Havregrynboller

Kategori: Gærbrød

ingredienser
hvedemel	350 gr.
havregryn	350 gr.
varmt vand	1/2 kop (facetteret)
yoghurt eller kefir	1/2 liter
Tørgær	10 gr.
honning	2 spsk. skeer
salt	1 tsk
til smøring	1 protein, en knivspids sukker
knujut, valmuefrø, drysfrø	valgfri

Madlavningsmetode

Opløs gær i vand i 10 minutter.
Bland gær med stuetemperatur yoghurt og hvedemel, salt, ælt med en træspatel i 5 minutter, indtil den er glat. dejen viser sig som creme fraiche med medium tæthed. Hvil i 10 minutter.
Tilsæt havregryn og honning, ælt på medium hastighed i 7 minutter. Lad det være fordoblet.
Ælt den matchede dej, del den i 16 dele. Dann små runde boller, læg dem på bagepapir, tværskær på toppen. Lad det virke i 40-50 minutter på et varmt sted. Dejen passer godt.
Smør boller med pisket protein med en knivspids sukker, drys med frø, sesamfrø, valmuefrø, hvis det ønskes. Jeg drysede det ikke, fordi min mand ikke kan lide denne forretning. Bages ved 220 grader indtil det er mørt.
Boller er meget bløde. Hvad der vil ske i morgen - det vides ikke. Som regel bliver dejen med havre smuldrende for mig. Vi får at se. Boller er neutrale. Du kan gå med suppe og te. Meget let.
Opskriften er taget fra bogen: Hjemmelavet brød og tortillas fra hele verden. - Nizhny Novgorod, 1913. - s. 62-63.

Skålen er designet til

16 stk.

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Havre er en af de kornafgrøder, som slaverne har dyrket siden oldtiden. Kissels, medicinske afkog fremstilles af det, og der laves forskellige bagværk. Havreens gavnlige egenskaber inkluderer følgende: det har indhyllende egenskaber, hvilket gør det uundværligt for sygdomme i maveslimhinden.
På grund af magnesiumindholdet i havre bruges planten til at forbedre hjerte- og nervesystemets funktion og stofskifte. Havre er et immunforbedrende middel, derfor anbefales det at bruge det i de indledende faser af hypertension. Havrepræparater genopbygger balancen af silicium i kroppen, styrker blodkarrene og kroppens bevægeapparat.

Havre indeholder ikke kun silicium, men der findes også fosfor og kalium i det, derfor anbefales planten til sygdomme i hjertet og nyrerne. Havre forbedrer også menneskelig mental aktivitet.