Kage "Karamel" (i vaffeljern)

[Dej:]

Kage "Karamel" (i vaffeljern)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Dej:
æg	8 stk.
sukker	150 g
salt	1/4 tsk
bagepulver	1 tsk
mel	150 g
smør	150 g
Fløde:
vand	50 ml.
fløde 33%	1 l.
sukker	200 g
Glasur:
citronsaft	2 tsk
fløde 33%	130 ml.
salt	1/4 tsk
vand	100 ml.
stivelse	10 g
gelatine	5 g
sukker	150 g

Madlavningsmetode

• Fløde:
• Lad os starte med at lave karamel til cremen.
• Hæld sukker i en gryde med en tyk bund, tilsæt vand og læg på høj varme. Smelt sukkeret og kog karamellen i to minutter, indtil den er mørkebrun.
• Uden at fjerne det fra varmen under konstant omrøring tilsættes 300 ml fløde ved stuetemperatur.
• Kog, og sukkeret er helt opløst.
• Hæld i en stor flad skål.
• Opbevares i køleskab i 2-3 timer.
• 
• Montage:
• Vi belægger hver kage godt med fløde.
• Vi samler kagen. Vi dækker det med creme på alle sider.
• 
• Vi sender kagen til fryseren i 1 time.
• Glasur:
• Sug gelatine i 30 minutter i koldt vand eller i henhold til instruktionerne på pakken.
• Hæld stivelse med 30 ml vand, bland grundigt.
• Hæld sukker og 2 tsk i en gryde med en tyk bund. citronsaft.
• Smelt over høj varme og lad dem simre i 2 minutter.
• Fjern den fra varmen, og rør forsigtigt under konstant omrøring, tilsæt 70 ml varmt vand og fløde. Tilsæt 1/4 tsk. salt.
• Tænd igen og kog.
• Fjern fra varmen og tilsæt stivelse og hævet gelatine. Bland alt grundigt og sil.
• Lad stå på bordet for at køle ned til 30^omFRA.
• 
• Vi tager kagen ud af fryseren og dækker den med glasur og sætter den tilbage i 30 minutter.
• 
• 
• God appetit.

Skålen er designet til

til 8 personer

Tid til forberedelse:

2 timer

Madlavningsprogram:

plade

Bemærk

En kage til elskere af slik, den smager som creme brulee-is. Der skulle være 6 lag i kagen, men et levede ikke op til forsamlingen, børnene tog en prøve tidligere. Jeg opbevarer resterne af kagen i fryseren, den er ligesom is.

Lenochka, hvilken skønhed !!! Tak fordi du delte opskriften.

Hæld 2000g i en gryde med en tyk bund. tilsæt 50 ml sukker. vand og læg på høj varme.

Præcis 2 kg. har du brug for sukker?

Åh, nej 200gr. Sahara. Allerede rettet.

Piger prøver denne lækre kage. Det kan også bages i ovnen i en stor rektangulær form.
Jeg fandt denne opskrift hos Emmas bedstemor, hun har mange forskellige og vidunderlige opskrifter.

[bukabuza, Len!]

bukabuza, Len! Kagen er imponerende smuk! Du kom på en meget usædvanlig idé! Ja, hvad er der! Fantastisk kage!

[bukabuza]

bukabuza, interessant kage, jeg vil gerne prøve, opskrift - bogmærke, tak

Du kom på en meget usædvanlig idé!

Jeg ledte efter en vej ud af denne situation, da ovnen var optaget, kan jeg ikke bage i prinsessen på grund af det faktum, at stikkontakten til to apparater ikke trækker. Og stegepanden, min elskede nordiske, var perfekt. Jeg ville have en hjerteformet ovn fra starten.
Ira, tak for din værdsættelse

[julia_bb]

julia_bb, Julia prøv det meget velsmagende, jeg vil være glad, hvis du kan lide det.

[bukabuza]

bukabuza, Lena, hvilken skønhed!
Jeg tog dem til skraldespandene, tak for ideen, at lave en kage af vafler! ...

Lyt godt, alt genialt er simpelt !!!!! Hvorfor ikke rigtig lave en blød vaffelkage! Og karamelopskriften overrasket! Tak skal du have! Det gjorde jeg utvivlsomt !!!!

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, tumanofaaaa, Ira, tak for din opmærksomhed på opskriften. Jeg ville være glad for, hvis du kunne lide det.

[bukabuza]

bukabuza,
Tak for ideen, Lenochka ...
Jeg vil helt sikkert gøre det, mens jeg tog det ... til bogmærker ...

[marlanca]

marlanca, Galina,

Jeg ville have en hjerteformet ovn fra starten.

Og hvor vidunderligt, at jeg ikke gjorde det! Kagen er fantastisk! Jeg beundrer ham allerede mange gange! Jeg respekterer originalitet i bagning! Måske fordi hun selv ikke er stærk til opfindelsen, og jeg laver mad i henhold til skabelonen!

Elena, jeg prøvede det meget velsmagende med vafler, og jeg vil prøve denne opskrift!

[NataliARH]

NataliARH, endda meget, jeg havde ikke engang forventet det så meget.

Lenochka, mange tak for den vidunderlige opskrift !! Jeg er især tilfreds med dette og vafler og kage - to i én, og en særlig tak for karamellen !!!!

[TS06101964]

TS06101964, Tatyana,

Helen, du har ikke tjekket ind endnu. Tak for kagen og karamellen. Jeg købte ikke vaffeljernet, men jeg har allerede et par opskrifter. Dine vafler fra Nordic?

Oksanochka tak
Ja, jeg har en Nordic Ware vaffelmager til belgiske vafler, jeg kan lide det så hurtigt og jævnt. Jeg har ikke en anden på grund af dette kan jeg ikke sammenligne, men den gør jeg virkelig. Jeg steger alt i det.

Jeg steger alt i det.

Hmm! koteletter? Det virker velegnet til gas?

Hmm! koteletter?

kun fra leveren eller fra courgette, selvom de mere sandsynligt kaldes pandekager, selvom jeg også lavede kylling
Ja, for gas ser det ud til, at de kun har alle gryderne til gas.

Piger, men jeg tænker, hvilken anden creme kan jeg tilpasse her?
Det er smertefuldt for os at have fløde, som er fed, kære.
Det ville også være velsmagende.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg erstatter undertiden cremen med batch, som er fortyndet med mælk. Billig og velsmagende finder vi sjældent tung fløde i nærliggende butikker, og nogle gange er der brug for flødeskum. Men cremen vil være sødere end normalt.

[Elena]

Elenaog pakket, disse er tørre, ikke?
Og pisker de også godt?

ja, tørre, de koster omkring 40 rubler, du blander den med kold mælk og pisker i høj hastighed, indtil de er gode toppe.

[Elena]

Elena, Tak skal du have
Lev og lær.....
Jeg vil helt sikkert prøve.

Ksyusha, bare husk at de har sukker i deres sammensætning, og vi er nødt til at tænke over, hvordan vi kan justere det, så det ikke kommer i tærte.

[Elena]

Elena, OKAY .
Jeg er også meget interesseret i, hvilken slags vafler der fås i henhold til din opskrift.
Kort sagt skal du få fløden og bage.

Jeg ved ikke engang, hvordan jeg skal beskrive vafles smag korrekt, de er bløde med en let skorpe og endda frosne, de bryder let med en gaffel og er bløde.
Jeg ser frem til din rapport.

[Trishka]

Trishka, Ksyusha, webstedet har en opskrift på, hvordan man laver fløde af mælk og smør. Måske passer han ind?

[Loksa]

Loksa, Oksan, jeg har det allerede i mine bogmærker, tak for at minde mig om det!
Jeg troede bare, at det var muligt at tilpasse en anden creme helt uden creme.
Det ville imprægnere godt og beholde formen, og så kan du sandsynligvis undvære en fryser.

Nå, ja, hvis gennemblødt. du skal se, hvordan vaflerne holder fugt. Jeg kan godt lide tyttebærsirup eller frugtpuré (jordbær). Jeg fantaserer! Og jeg vil smage denne karamel en af ​​disse dage, jeg er meget interesseret. Og i cremen kan du stadig blød cottage cheese - den fugter godt.

Oksanochka tak
Ja, jeg har en Nordic Ware vaffelmager til belgiske vafler, jeg kan lide det så hurtigt og jævnt. Jeg har ikke en anden på grund af dette kan jeg ikke sammenligne, men denne gør jeg virkelig. Jeg steger alt i det.

Kunne du vise det? eller send hvor du skal kigge? Tak skal du have.

Måske blev hun et andet sted? Jeg har det ikke, jeg ville ønske, jeg havde købt det!

Cremen i cremen kan stadig erstattes med afvejet creme fraiche, men kun den del, der går til piskning. Og i karamel har du brug for almindelige, du kan tage et lavere fedtindhold.

Og min stegepande er dobbelt sort

Her ser det ud til, at der stadig er, men du skal ringe og finde ud af det
🔗

Der synes stadig at være her, men du skal ringe og finde ud af det

intet mere

[bukabuza]

bukabuza, navnebror, jeg havde virkelig lyst til at gøre det nu ... det er godt, at jeg kun så opskriften i dag, ellers ville jeg være slidt over hele weekenden ..
godt, meget cool opskrift!. tak skal du have

[Vinokurova]

Vinokurova,

[bukabuza]

bukabuza, Len, jeg kiggede på den tørre fløde i går i butikken, de er en slags vidunderlig, der står skrevet, at den er baseret på vegetabilske råvarer, og jeg tvivlede på, sandsynligvis er de ikke nødvendige.
Hvad har du, hvis kun en komponist af entih tør creme.

Ksyusha, jeg kommer først til markedet på lørdag, så tager jeg pakken og ser kompositionen.
Og du tager 10% fløde til karamel og glasur og vejede creme fraiche i stedet for kraftig fløde i cremen.

[bukabuza]

bukabuza, Hør, pasiba, min nuværende creme fraiche i fløde.

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg tager en sådan tør fløde, hirse fra os og sælger ikke.
Ingredienser: sukkerpudser, vegetabilsk olie, glucosesirup, stivelse, mælkeprotein, glycerin, emulgator og aromastoffer.

[bukabuza]

bukabuza, Len, og jeg købte disse!
Og jeg så ikke smøret i dejen? Undskyld.

[Dejen har brug for 150 g. smør]

Her er en skaldet, jeg bemærkede ikke, at jeg glemte at angive olien. Og hvordan kan jeg tilføje det nu?
Dejen har brug for 150 g. smør

[bukabuza]

bukabuza, Len, der er en "rediger" -knap, men den fungerer for mig i 3 dage, og derefter strømmen til chefen!

[Ksyusha]

Ksyushatak, skrev jeg.

Og jeg vil tage denne vidunderlige kage til bogmærker. Vi elsker vafler, og i denne forestilling tror jeg og endnu mere vil elske