Hjemmelavet bacon "Farvel, talje"

Hjemmelavet bacon "Farvel, talje"

Kategori: Kødretter

ingredienser
Frisk svinefedt	1 kg.
Groft salt	6 spsk. l.
Vand	1 liter.
Hvidløg	1-2 hoveder.
Malet sort peber	at drysse et stykke.

Madlavningsmetode

• Lad mig med denne opskrift deltage i "saloholikklubben".)))
• Det ser ud til, at jeg ikke fandt en sådan opskrift på vores hjemmeside, så jeg deler ...
• Alt er meget simpelt, men resultatet .... ikke for ingenting kaldet "Farvel talje", men af ​​hensyn til dit yndlingsprodukt, som du bare ikke kan sige farvel med.
• Lad os begynde ...
• Først går vi på markedet og køber god frisk bacon.
• Dette er en lille ting, vask det godt, skrab det med den stumpe side af kniven.
• Tilberedning af saltlage:
• Vi lægger vores bacon i en stor gryde og fylder den med vand, så den er godt dækket, og ovenpå kan du lægge en tallerken (i form af undertrykkelse).
• Vi får fedt, vand - mål i ml.
• Kog vandet, tilsæt salt med en hastighed på 6 spsk. l. pr. liter. Vi blander godt indtil opløst, vent på en voldsom kogning.
• Nu lægger vi vores bacon i kogende vand, en plade ovenpå og fjerner den fra varmen.
• Du kan dække hele denne struktur med et låg.
• Lad den stå ved stuetemperatur i 24 timer.
• Efter denne tid tager vi vores fremtidige svinefedt ud af saltlage og skraber igen med knivens stumpe side, drys derefter med sort peber, drys godt (jeg tror jeg kan bruge en blanding af peber, det bliver ikke værre.)
• Skræl hvidløg, skær den i tallerkener og dæk fedtet på alle sider tæt.
• Vi pakker det ind i et linnedhåndklæde, i en plastikpose, jeg lægger det også i en beholder med et tæt passende låg.
• Vi sender den til modning i køleskabet i 4-5 dage, så tager vi den ud, skræller hvidløg, pakker den ind i plastfolie / pose og lægger den i fryseren til opbevaring.
• FSE, god appetit for alle!
• Smør efter denne opskrift viser sig altid at være blød og meget velsmagende !!!!!!
• Kog til glæde for dig selv og dine kære !!!

Skålen er designet til

1 kg.

Tid til forberedelse:

30 minutter + 4-5 dage.

Madlavningsprogram:

Komfur, køleskab, fryser.

Bemærk

Undskyld for billedet, fotik ser ud til at dø.
Opskriften er "gravet af overarbejde" i tyrnet.

Lignende opskrifter

Pan-stil svinefedt (Kan @)

Dampet bacon i en multikoger Redmond RMC-M70 (Grigorieva)

Røget og kogt svinefedt derhjemme (ang-kay)

[Ksyusha]

Ksyusha, savler, tak for opskriften !!!

[yudinel]

yudinel, Elena, du skal lave mad!
Og så kan jeg sende et stykke af strømmen via mail.
Men jeg er bange for, at han ikke kommer derhen, undervejs vil nogen knuse tråden ...

[Ksyusha]

Ksyusha, Jeg salter også svinefedt på forskellige måder, jeg prøver også denne metode!

Ja, der er omkring svinefedt - meget!- men selvfølgelig er jeg det selv Lucine opskrift bare salt.

Men din opskrift er også fremragende! Tak fordi du mindede mig om, at jeg går ud af fryseren for at hente svinefedt, afskære shmat og med hvidløg!

[MariV]

MariV, Ol, tak for din opmærksomhed!
Til mig på dig.
Prøv det, måske min opskrift vil appellere!

forresten elsket, det er nyttigt for dem, der taber sig (de siger, når vægten er på plads og ikke falder - du skal spise bacon)

Choita farvel? Svinefedt uden brød - et diætprodukt ifølge "Kreml" - nul kulhydrater)))

Hvor kan jeg ellers købe den i en passende tykkelse?

[NataliARH]

NataliARH, Fotina, Tak for opmærksomheden !
Og "farvel", potamushta når du begynder at spise det, ja med brød, ja med en agurk, ja med vodka .... mm mm, det er enden på "taljen".

[Trishka, Ksyusha!]

Trishka, Ksyusha! Min familie er legendarisk om min kærlighed til svinefedt! Og du har det også skrevet - selvom du ligger ned og dør af lækkerheden! Det er bare en skændsel - det er så appetitvækkende at male opskriften!

[MariV]

MariV, Ol, tak for din opmærksomhed!
Til mig om dig.
Prøv det, måske min opskrift vil appellere!

Nej, jeg kun saltfedt om efteråret.Og de bliver ikke fede af ham! Og min mands ven led af hjerte-kar-sygdomme - trykstød, plaques - han begyndte at spise et stykke bacon hver dag - og alt gik uden piller! Ja.

Åh, jeg kunne godt lide det. Men undtagen mig spiser ingen bacon. Og nu har jeg sjældent, jeg har nok af mine. Hvis jeg salter strømmen lidt, hvad ville der være sket, tag en snack, når der ikke er noget. Ksyusha, tak for opskriften, jeg tager den.

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, Duc, og her elsker jeg ham mest, ukrainske rødder er tydelige, min mor var ukrainsk ...
Mikhaska, akvamarin171, tak piger for din opmærksomhed! ...
Håber at vente!
akvamarin171, Marin, og jeg laver også svinefedt en eller to gange om året, jeg har nok

Ukrainske rødder påvirker

Så og en, sådanne forgrenede, giver mig heller ikke fred! Åh, jeg har dette forgrenede rodsystem!

Mikhaska, irsk, Duc, og her elsker jeg ham mest af alt, ukrainske rødder er tydelige, min mor var ukrainsk ...

Og jeg elsker også bacon, men romerne kom med salt, da verden blev erobret, lærte de tyskerne, og de - så - overalt!

[MariV]

MariV, Ol, ja, jeg har ikke kigget så langt i historien, tak for informationen.
Men sig det samme fedt, og ukrainerne er "brødre for livet."

Aha!

I flere år skulle jeg lægge denne opskrift - det havde jeg ikke tænkt mig. Der var en mere effektiv person))). Min tidligere svigermor har lavet svinefedt hele sit liv. Men de kaldte det kogt svinekød. Fedt blev valgt med gode vener af kød (kød, forresten, saltet hurtigere og stærkere). Jeg betragter denne svinefedt som et hit og en opskrift, der kan nedarves. Så folk, gå efter det.

Min tante tilføjede også løgskaller. Vi kaldte det bare "kogt bacon". Men jeg fandt opskrifter på kogt bacon - ikke så kogt. Og dette, fortæller intuitionen, vil være selve det! ))

Åh, jeg har et tredje brød. Til svinen, ser du :))

[Ksyusha]

Wow, hvilken opskrift! Bogmærke det helt sikkert!
Ksyusha, Tak skal du have!

Ksyusha, men jeg er en anstændig pige og

selvom mine hænder klør

men jeg vil ikke promovere min opskrift i din. Jeg har ikke prøvet potama som din isho, men jeg føler - MIN!
Fortæl mig ærligt, har du hviderussiske rødder?
Og så antyder alle ukrainske rødder. Og du kan ikke bedrage din sjæl, jeg føler dig selv! Har hviderusserne ved et uheld fløjet hvorhen?

kan hito hvor pokuralesil fra great-great-

LAT OG TEGNESKRIFT VORES FSE! det er mit motto!

[tumanofaaaa]

LAT OG TEGNESKRIFT VORES FSE! det er mit motto!

tumanofaaaa, Jeg er din for evigt! Trishechkatak - en vidunderlig opskrift. I morgen smører jeg Tumanovskoye (jeg holder saltlage hos en specialist, huden blev blødgjort, men denne gang var den som på en flodhest), og så skal jeg købe en beklædningsgenstand til underwiren og lave den efter din.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natus, undskyld, men tak for ros!
Meget fint !

[Tricia]

Tricia, tumanofaaaa, Scarlett, åh piger, tak for din opmærksomhed!
Kog for helbredet, det er meget simpelt og lækkert!
tumanofaaaa, Irin, ja, jeg ved, at der er nuværende russere og ukrainere i familien, jeg vil ikke sige noget om hviderussere, men vi er alle brødre slaver, uanset hvad

godt, for en løb, ved jeg i familien, at der er nuværende russere og ukrainere

og ikke engang sige - det er som om Hito gik i de blå øjne

Ja, irsk, sandsynligvis nogen, engang snydt, men min historie er tavs om det.
Det vigtigste er, at jeg elsker ham, og lad hele verden vente, indtil jeg

Fantastisk opskrift. Respekt!

[Nana]

Nana, Oksana, tak for din opmærksomhed!
Nyd madlavning!

Betyder stykkets tykkelse noget? Jeg har 10-12 centimeter fedt. Skal du holde det i 24 timer også eller længere?

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Tak for opmærksomheden !
Du ved, jeg tror, ​​at tykkelsen ikke betyder noget, det vigtigste er, at svinen er helt dækket af saltlage, selvom jeg aldrig lavede en sådan tykkelse ..

[shlyk_81]

shlyk_81, Evgeniya, Tak for opmærksomheden !
Du ved, jeg tror, ​​at tykkelsen ikke betyder noget

Tykkelse betyder altid !!!

Efter min mening har emnet mayonnaise en dårlig effekt på mig))).

Men seriøst synes jeg, at det skal holdes lidt længere. Min bedstemor plejede at sige, at det er umuligt at oversalt svinefedt, og kun kød er saltet, så det er meget muligt at holde det lidt mere.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natus, tak for din hjælp, jeg smager bare ikke godt, har sådan en tykkelse, jeg havde ikke en nikad ...

Jeg opbevarede det i to dage. Nu trukket ud, tørrer op. Og jeg tager altid sådan svinefedt - fra bagsiden af ​​en hjemmelavet gris, lækker, blød, men du kan spise huden med dine læber.

[shlyk_81]

shlyk_81, Zhen, hvilken skønhed, jeg slugte næsten tungen!
Det er også nødvendigt at gå på markedet for svinefedt, men efteråret ... det er tid til svinefedt.

[Trishka]

Trishka, Eh !!! svinefedt, hvordan kan det være uden det?))) Jeg tog det med i bogmærkerne, det er bare nødvendigt med en sådan mulighed. TAK SKAL DU HAVE!)

Svinefedt er vores FSE!
Tag det til dit helbred!

[Ksyu]

Ksyu, og brystet ifølge denne opskrift, tror du, vil det fungere eller ej?

[Hæklet]

Hæklet, Innus tror det!
Jeg prøver normalt at finde svinefedt, der ikke er lige rent, uden kød, men tværtimod med striber, men mere ..

[Ksyu]

Groft salt 6 spsk l.

Ksyu, og skeerne er regelmæssige eller måles?

Med et dias eller "under kniven"?

Innus, almindelige spisestuer, ikke under kniven, bare kast så meget som det tog!
Hvad, skal du tilberede svinefedt til Ng?

Alt er i orden, men jeg forstår ikke, hvorfor vaske fedtet, hvis det skrabes?

Nå, for ro i sindet

Ksyusha, er hvidløg påkrævet?
Og så vil du have svinefedt, men du vil slet ikke have hvidløg.

Generelt er det ønskeligt, men vi lægger det ikke med det samme, så i dag kan du lægge det i saltlage og købe hvidløg i morgen!
I ekstreme tilfælde kan du endda uden det gnide med rød peber i stedet ..

I ekstreme tilfælde kan du endda uden det gnide med rød peber i stedet ..

Flot!
Jeg har varm ungarsk paprika.
Så gnid hende.
Tak skal du have!

Lenochka, jeg venter på dine indtryk ..

[Trishka]

Trishka,
Ksyusha, jeg kommer til dig om natten med mit fede!
Du kom på det rigtige navn til ham, jeg laver denne fedt allerede flere gange, og hele tiden viser det sig at være meget velsmagende. Og dette på trods af at min mand og jeg ikke rigtig kan lide kogt bacon, men bare at dyppe det i kogende vand er en meget interessant idé.
Nu kræver manden kun at gøre fedtet!
Det smøres kun, holdes i saltlage i 2 dage. For det første tykt og for det andet kunne jeg ikke smøre det i morges, jeg gik på arbejde hele dagen tidligt.
Natten vil stå sådan, og i morgen pakker jeg den og lægger den i fryseren.
Den forrige batch, som han frøs på NG, blev langsomt trukket ud af hendes mand. Nu skal du begrave det dybere i brystet, ellers forsvinder det umærkeligt igen.
Åh, jeg bad næsten baconet om at vise sig!

Og kan jeg trække et stykke fra, før jeg lægger det i bagagerummet?
Nelechka, det er meget rart at læse din anmeldelse, det er dejligt, når du kan lide opskriften, jeg er meget glad !!!
Tak for din tillid og venlige ord!

I øjeblikket er denne opskrift grundlæggende for mig.
Svinefedt er velsmagende, ikke hårdt og ikke for kogt.
Jeg kan ikke lide svinefedt med kødlag (og jeg kom sent på markedet "til shaposhnom-analysen"). Fordi denne gang er det subtilt. Men lækker.
Jeg kunne ikke modstå og smurte det lidt med et hjemmelavet krydderi til kød under hvidløg (jeg kender ikke sammensætningen, jeg præsenterede det for en god person, jeg har bestemt muskatnød og lavrushka). Jeg skræller ikke hvidløg af. Tværtimod, et stykke frisk saltet bacon med et tyndt stykke saltet hvidløg - åh, hvor lækker!
Tak, kære, for sådan en lækker godbid!