Hjemmelavet bacon "Farvel, talje"

Tak, kære, for sådan en lækker godbid!

Lige, meget glad for at jeg kunne lide opskriften!
Jeg har også svinefedt i køleskabet nu modnet i slutningen af ​​ugen for at smage boom!
Irishka, tak fordi du stoler på opskriften!

Ksyusha, jeg glemte at takke dig !!! Jeg gjorde det en gang - det viste sig meget godt, det var en blød salko, vi spiste det allerede ... Jeg salter det igen i dag, jeg gik efter opskriften og fandt ikke min taknemmelighed over for dig opskrift, jeg korrigerer mig selv

[Ne_lipa]

Ne_lipa, Vika, tak for roset, jeg er glad for, at jeg kunne lide baconet!

[Trishka]

Det er koldt, jeg vil have bacon. Det er svært at købe frisk bacon fra os, de sælger alt færdigt, lavet på denne måde, på den måde, på den måde.
Trishka, Ksyusha, tak for sådan en vidunderlig bacon.

[Gnuer]

Gnuer, Svetlana, tak, har du rå bacon på markedet med frisk kød?
Nogle gange kan du finde det her.
I år købte jeg generelt et bryst i Metro, i et vakuum, udbenet, jeg var heldig, og jeg lavede det ud af det, det viste sig godt!

[Trishka]

Trishka, faktum er, at jeg ikke møder frisk bacon, jeg støder på salt, kogt, peber ...
Og der var tidspunkter, du kom til markedet, og der frisk bacon, den ene shmat er smukkere end den anden.

Nå, her blev jeg plaget, plaget af markedet, og pludselig så jeg bryst i Metroen, ja, jeg besluttede, hvorfor ikke?
Har du en metro? Kan jeg se det der? Desværre husker jeg nu ikke, hvilken producent det kom fra, eller Miratorg eller Near Slides ...

[Trishka]

Trishka, selvfølgelig er der en metro, men denne butik er ubelejlig for mig.

Det er en skam ... ja, måske et sted i en anden butik kan du finde det.

Ksyusha se! Indtil videre går alt efter planen? Sådan er det?

Du går tovarischi den rigtige vej.




Lys, og det flyder lige i saltlagen, kan du ikke se det fra billedet?

Ja, Ksyusha, den trykkes ned med et glasdæksel. Og der er ingen kløft mellem det og vandet!

Hvad er du skide mennesker ??? !!!)))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nat! Så fedtet brænder!
Vinter .... Kost: svinefedt-hvidløg!

for folk

Gyyy, folk i Saloooo

Ja, Ksyusha, den presses ned med et glasdæksel. Og der er ingen kløft mellem det og vandet!

Jeg venter længere

Ksyusha, jeg er ked af det, men fanden, så fanden!

vi får vores fremtidige svinefedt ud af saltlage, og igen skraber vi med knivens stumpe side

1) hvorfor rengøre igen efter "gennemblødning"? Hvad holder fast i det i det kogende vand?

Vi pakker det ind i et linnedhåndklæde, i en polyethylenpose, jeg lægger det også i en beholder med et tæt passende låg.

2) kan jeg gå uden et håndklæde? Uden en pakke? Direkte til containeren?

3) Bare i køleskabet? Eller i fryseren? Eller er det muligt i en container udenfor? Men vi har der -10, koldere end i en eller anden fryser.

Undskyld, men jeg vil have "perfekt bacon"! Og ingen har annulleret "hæmningen" endnu

Jeg svarer.
1) Ved kontakt med kogende vand bliver det dækket af et lille lag "fedt", så hvis det ikke generer dig, behøver du ikke skrabe det, det er mere et æstetisk øjeblik.
Så skal du drysse det med peber og hvidløg, måske når det skrabes (hvidløg), så holder det bedre?
2) Et håndklæde, så hvidløgsfedene klæber godt sammen, og en pose, så der ikke er lugt.
Jeg pakker i et håndklæde, så i en pose og først derefter i en container ... ja, min lugt lugter
3) Efter ovenstående skal han modnes, så vi lægger det ikke i fryseren, men i køleskabet !!!
Derefter renser vi den færdige svinefedt fra hvidløg i folie, jeg pakker den også ind med folie, igen så alt ikke lugter af hvidløg i fryseren og derefter i en pose / beholder afhængigt af hvad du opbevarer ...
Selvom containeren er tæt lukket, tror jeg, det er muligt uden folie og poser.

Undskyld

Men dette er overflødigt

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nat! Så fedtet brænder!
Vinter .... Kost: svinefedt-hvidløg!

Det er det!! Nå, jeg elsker bacon - tryndets, nu den nuværende og jeg tror - jeg skal købe en tur og irritere efter din opskrift !! Selvom jeg er tilhænger af rå bacon, men din skal prøves !!))

og irritere efter din opskrift !! Selvom jeg er tilhænger af rå bacon, men din skal prøves

Prøv det, måske vil du kunne lide det, der er ikke meget saltstrøm, så prøv det!

ikke meget salt, så på prøve!

Ksyusha, min mand prøvede at prøve hele aftenen i går! Nå, siger han, er det allerede gjort?

Ja, lad os gå, i henhold til den forenklede version. Uden shamaniske danser! Vi skraber ikke sammen, vi presser hvidløg med en ikke-vævet serviet Ashanovsky, for ikke figner! Selv dyr hør til overførsel af fedt! Vask fedt bagefter! Jeg er doven!
Ah, Xun, mere! Jeg ser på billedet, du har bacon, også 6-7 cm tyk, ikke? Ellers er jeg bange for, at den ikke bliver saltet ...

Nå, det kan være anderledes for mig, men jeg prøver at tage det, så det ikke er tykt, generelt tager jeg nu brystet, det smager bedre.
Og fortæl din mand at vente yderligere 5 dage i køleskabet, og derefter en anden, ja, mindst en dag, i fryseren

[Trishka]

Trishka, Ksyusha! Jeg der dig i de tartlets, der henviser til maskinen, efterlod fantastiske svampe!

Det er til dig! Tak min kære. Mine drenge er glade.

Jeg har allerede set svampene!
Og fedt er dødelighed!
Glad for, at du kunne lide ..

[Ksyusha]

Ksyushaog jeg saltede din bacon, blød i noget vand. I morgen vil jeg trylle med krydderier ...

Godt, jeg venter på resultaterne!

Fuh, jeg gned lard-hvidløg, førte den gennem en hvidløgspres for at øge aromaen blandet med sort peber og gned hvert stykke. Indpakket i folie.
Vi bliver på fredag

Smuk kvinde !!!

[Lenusya]

Lenusya, e-mine! Jeg skammer mig over mit rogue stykke ...

Der er noget at stræbe efter

[Svetlana]

Svetlana, ahaha, optisk illusion! Det er bare det kilogram)))

[Ksyusha]

Ksyusha, Rapporterer jeg. Det tog 5 dages modning i køleskabet.
Jeg kunne virkelig godt lide konsistensen - ikke blød og ikke hård, huden er sej og meget velsmagende.
Nu salter jeg kun efter din opskrift!

Mærkeligt, der er meget salt "pood", men du havde det lavet af sten, ikke?
Selvom det stadig er anstændigt der ...
Og du forvekslede ikke spiseskefulde med te-timer ???
Alt ser ud til at være korrekt skrevet i opskriften.

Stensalt, læg på en spiseskefuld med en bakke. Måske har du usaltet salt?

Overraskende sagde min mand her, at han tværtimod fik et stykke overfyldt ...
Nå, ja, det er fortsat at tilføje mere saltstrøm.

Og i dag saltede jeg saltene igen, jeg kunne virkelig godt lide opskriften. Enkel og lækker ...

Og vi er næsten færdige med vores, vi skal få brystkassen ...

[Ksyusha]

Ksyusha , og jeg fik sådan et stykke. Manden strimlede lidt ovenfra, da han skar 3 ribben ud.
Er saltprincippet det samme? Vil kødet ikke være sejt?
Åh, vi blev hooked på dette fede ...

Ja, jeg tror, ​​at salt på samme måde, nu prøver jeg ikke engang at tage svinefedt, men bryst, og så der er mere kød!

Er saltprincippet det samme? Bliver kødet ikke sejt?

Ja, jeg tror, ​​at salt på samme måde, nu prøver jeg ikke engang at tage svinefedt, men bryst, og så der er mere kød!

Piger, jeg venter på din feedback
De gav os en god lille shmotchke af vores eget bryst, gemt mens
Ksyushik, tak kære for at dele opskriften
Mand kunne virkelig godt lide
Han bad kun om ikke at smøre den med hvidløg, han elsker at spise lidt hvidløg med hvidløg

vent på din feedback

Og hvorfor vente, jeg har forberedt et sådant bryst i over et år, alt er ok!

[Trishka]

Trishka, Ksun, og dit kød salter på en dag? Min dag stod, jeg kunne ikke lide det engang, jeg fyldte en gryde med saltlage og bacon i køleskabet, lad den stå en anden nat. Min mand sværger og siger, at det ville være bedre at bage det som normalt (salt første gang), men jeg holder forsvaret.

Ja, alt saltes!
Hvorfor kunne du ikke lide det?

Hvorfor kunne du ikke lide det?

Det var lyserødt inde, men ikke stærkt.

Når vi salter det med tør saltning, forbliver det rødt / burgunder.
Jeg synes, det er sådan inde i mig, jeg har aldrig kontrolleret det, vi laver det ikke.

Du kan sige, at jeg blev genforsikret, stykkerne var tykke.
Her er allerede savnet saltso (snarere kød) med hvidløg og peber.

[optimist]

optimist, viser fræseren?

[krone]

krone, fræseren er om 3 dage)

[krone]

krone, fræseren er om 3 dage)

Ingen spørgsmål, vi venter.

salzo

!