Vitek VT-4209 BW. Hvidt brød lavet af hvedemel af første klasse

Vitek VT-4209 BW. Hvidt brød lavet af hvedemel af første klasse

Kategori: Gærbrød

ingredienser
vand	270 ml
vegetabilsk olie	2 spsk. skeer
salt	1,5 tsk
sukker	2 spsk. skeer
hvedemel af første klasse	450 g
Tørgær	1,5 tsk

Madlavningsmetode

• Smør en skål med en brødmaskine og en spatel med et tyndt lag vegetabilsk olie. Tilføj komponenter i streng rækkefølge. Indstilling: "Brød", 750 g, mørk skorpe. Efter cirka tre og en halv time kan du få brød.
• 

Skålen er designet til

750 g

Madlavningstid:

3,5

Madlavningsprogram:

Brød

Bemærk

Lavet efter opskriften fra bogen "Brød til sandwich", der er knyttet til enheden. Jeg så på Internettet opskrifter med lignende proportioner, der blev kaldt "Toastbrød", "Toastbrød". Jeg erstattede dog det premiummel, der blev tilbudt i opskrifterne, med hvedemel af første klasse. Resultat: brødet er velsmagende, blødt og fast. Skorpen er tynd, flaky, revnet på et sted. Skorpen i denne model er altid mørk, da den midterste viser sig at være bleg. Selve brødet smuldrer ikke under skæring; du kan skære det meget tyndt. Og det er så elastisk, at det ikke går i stykker, selv når stykket er bøjet i halvdelen. Imidlertid ligner hverken smag eller struktur toastbrød (toast skal være mindre porøst og elastisk). Dette skyldes tilsyneladende den højere andel gluten i mel i første klasse. Så jeg anbefaler brød, og hvis du vil skåle brød, skal du bare erstatte mel med den højeste kvalitet, kun efter vægt har det brug for lidt mindre, da det er mindre tæt. For et referencepunkt - du har brug for 720 ml mel - dette er ifølge opskriften tre 240 milliliter glas (det er nøjagtigt hvad der følger med denne brødproducent).

Hvad en smuk

Prubul, tak

[Julia]

Julia, mel af 1 klasse, hvilken producent tager du? Og hvor, hvis ikke en hemmelighed? Og så forsvandt den i salg i vores mikrodistrikt.

Åh, Ksyusha, ja du er landskvinde! Og jeg tager kun mit eget mel, fordi jeg arbejder på Tyumen Combine of Bakery Products. Desværre finder du ikke vores mel i detailleddet (vi producerer kun for lokale bagere), og det er muligt for blotte dødelige kun at købe det i den eneste firmabutik på gaden. Melzavodskaya ligger (lige overfor vores kontorbygning). Så du er velkommen, for vores mel er af den bedste kvalitet (det betyder ikke noget, om det højeste, det første eller det andet). Her er sådan en utilsigtet PR

[Julia]

Juliahvilken slags mennesker er der i Hollywood!?
Jeg hørte om denne butik. De siger, at ikke alle kan komme til ham første gang, og han arbejder et par timer bare en dag. Det er sandt?
Julia, ikke til tjenesten, men til venskab, skriv (du kan i en personlig), tak, tidsplanen for butikken og den nøjagtige adresse. Mens min mand er hjemme, kommer vi ud på vejen, ellers har jeg praktisk talt ikke bagt brød i cirka 4 måneder - jeg kan ikke lide det fra højeste klasse.

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ksyushk @ -Plushk @, åh, det er ikke en hemmelighed, måske kommer en anden til nytte.
Adresse: St. Melzavodskaya-19
Åbningstider: Mandag til fredag ​​fra 08-00 til 17-00. Lørdag, søndag - fridage.
Og butikken fungerer som et ur, så de bagvaskes

[Yulechka]

Mange tak, Yulechka.
Lad os gå på mandag.

[Ksenia]

Ksenia, Velkommen

gjorde alt efter opskriften, men skorpen faldt ud. Kan dette skyldes, at brødproducenten var i køkkenet efter at være blevet oversvømmet, dvs. fugt udefra kan påvirke driften af ​​brødmaskinen og brødets kvalitet?

Lad os gå her for at se efter fejl:
Brødet hæver sig, men falder indad. Grundene.

At hjælpe INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING"

Mange tak for tip!

Jeg ville afklare på kontoens konto - mit standardbrød til 750 gram varer 3 timer og 10 minutter,
Det franske brødprogram varer 3,5 timer. Og i standardprogrammet er skorpen virkelig let. Måske skulle jeg tage fransk brød på, da det er længere?