Snack cheesecakes

Snack cheesecakes

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Grundlæggende dej:
Æg	3 stk.
Mælk / kefir / ostemasse	100 ml
Vegetabilsk olie	100 ml
Hård / semi-hård ost, rist	100 g
Mel	175 g
Bagepulver	1 spsk. l.
Fyldstof # 1:
Frosne grønne ærter	150 g
Koriander	1 bundt
Nigella (nigella, kalindzhi løg)	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Ovn 175gr, rektangulær form 25cm lang - fedt med olie eller dæk med bagepapir.
• 1. Bland de flydende ingredienser med en piskeris eller mixer - kefir / mælk, smør, æg samt salt og peber.
• 2. Tilsæt mel og bagepulver, omrør, rør ost ind.
• 3. Rør fyldstofingredienserne ind - ærter, koriander, nigella opvarmet i en gryde.
• 4. Læg i en bageplade og bag i ca. 50 minutter.

Madlavningstid:

10 min forberedelse / 50 min bagning

Madlavningsprogram:

Ovn 175 gr.

Bemærk

Forfatteren af ​​opskriften er en kulinarisk fotograf og forfatter til mange bøger Ilona Chovancova ( 🔗)
Baseret på denne opskrift forsøgte jeg sandsynligvis at lave typer af 10 cupcakes, men versionen med frosne ærter og nigella er min favorit og mine kære. Selvfølgelig kan nigella erstattes med sorte / lette sesamfrø, karvefrø eller endda udelukkes, men hvis du har mulighed for at prøve det med det, gør det, vil du ikke fortryde det .. Det giver en pikant aroma og en interessant delikat kant, mmm ..

Sådanne cupcakes kan laves med enhver form for fyldning (de hjælper især efter ferien, når du kan finde rester af kød / fisk / ost / grøntsager i køleskabet, der skal fastgøres ..)
Med hensyn til påfyldningsmulighederne: prøv at tage i alt højst 300-350 g fyldning; mine yndlingskombinationer:
- fetaost / kar 150-200 g, terninger, enhver greens, halv paprika, terninger fint
- tun (dåse i sin egen juice, mos uden væske), arugula, citronskal, en håndfuld oliven, hugg
- svampe stegt med løg, persille
- røget kylling, dild
- gedeost, rosiner
- varmrøget laks, dild, ostemasse
- kylling, sennep, dild
Indstillingerne for tilsætningsstoffer er uendelige, for din smag giver mine yndlingssalater mig altid en idé.
Her er den sidste kage, som i forgårs blev lavet med fetaost, paprika og urter:

og i sammenhængen:

Forresten - du kan også skifte olie - oliven, sennep, møtrik; raffineret eller ej - se selv efter smag eller tilgængelighed ..
God appetit og vellykkede eksperimenter!))

MMM ser meget appetitvækkende ud !!! Tak for opskriften, bogmærket !!!

Nysgerrig!!! Tak!

[Natasha]

Natasha, Jeg har ikke spist sådanne cupcakes endnu !!!
Du kan bare servere det som en snack !!

Piger, prøv det - du vil ikke fortryde det! Mindst hver anden uge laver jeg en af ​​disse cupcakes; og hvis jeg går på besøg hos mine slægtninge eller tager en picnic, kan jeg ikke undvære dem! Og med grønne ærter og grønne viser det sig at være meget frisk og ubrudt. Hvis du tilføjer lidt mere nigella, er det generelt ubeskriveligt)) efter at jeg prøvede denne opskrift for første gang, bestilte jeg straks en pose på 400 gram med nigella på aicherb; og så - en tredjedel er allerede "spist")))

[Masinen]

Masinen, Masha, jeg er helt enig - det passer godt med et glas tør rødvin)), og hvis du lægger endnu et stykke ost på et stykke ostekage, vil det være en ostelskeres drøm)))

[Natasha]

Natasha, ja, du kan ikke forkæle ost med ost))))
Jeg vil helt sikkert gøre det !! Måske endda i morgen!
Kun nigella er dum, men kan jeg bare tørre stegt løg?

Masha, alt vil gøre, det vigtigste er, at du kan lide kombinationen!))

[Nataliwave]

NataliwaveNatalie, dækker du cupcakesne med papir? Eller er det bare, at de store ender ligger på formen?

[Irina]

Irina, mener du, når du bager?
På billedet er der bare et stort "stykke" papir i form, enderne stikker bare ud af det .. Det gør jeg altid, uøkonomisk ..
Det sker selvfølgelig, at kagen begynder at brune hurtigt på forhånd, så kan jeg dække den ovenpå med folie eller et stykke pergament fra midten af ​​bagningen .. Men det sker sjældent ..

Ja, når du bager.
Nu er det klart.

[Natasha]

Natasha, du har gode cupcakes her)) Jeg kunne virkelig godt lide det, jeg vil helt sikkert prøve
Og blackies, det er svampe, ikke?

Yulechka, disse er ikke svampe, disse er frø af Kalindzhi-løg, det hører til krydderier.
Jeg prøvede først bagværk med nigella for mange år siden i Tyrkiet - hotellet havde boller og kager, drysset i min uerfarne opfattelse med sort sesam .. Men duften fra dem var bare fantastisk .. Og smagen - så krydret .. Jeg forsøgte at spørge en tjener og en kok - hvad er det? Men de vidste ikke navnet på dette krydderi på engelsk, og jeg forstod ikke noget på tyrkisk. Og så, nogle år senere, stødte jeg på en beskrivelse af Kalindzhi-løg på Internettet og indså, at det var det, jeg prøvede dengang i Tyrkiet!
Her er et link, hvor du kan læse om nigella og se, hvordan det ser ud:
🔗

Natasha, jeg tager denne vidunderlige opskrift til dine favoritter. Og ud af vores foretrukne nordiske opskrifter, hvilken form vil fungere for denne cupcake?

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudmila, i teorien er enhver form egnet, men jo færre små "buler" og "buler" der er, jo bedre)))
Om emnet vil "Høst" være ganske god, og om lakonisk enkelhed - "Om formularer"))
Jeg bager dem altid i den sædvanlige form "med en mursten", fordi jeg har en hurtig opskrift - "blandet, hældt i en form, sat i ovnen og gik i gang med sit arbejde", kaldet)))

Lipchanka, Lyudmila, i teorien er enhver form egnet, men jo færre små "buler" og "buler" der er, jo bedre)))

Natasha, tak for rådet.

Yulechka, disse er ikke svampe, disse er frø af Kalindzhi-løg, det hører til krydderier.
Jeg smagte først chernushki-bagværk for mange år siden i Tyrkiet

Tak, meget interessant krydderi, nu ved jeg det, måske kan jeg bestille ayherb))

Julia, nu er det stadig lidt dyrt at købe en Nigella på ayherb, derudover er der en stor pakke (450g er kun til en fan som mig)))
Her i indiske krydderier på Sukharevskaya sælges en lille pakke og billig .. Jeg købte krydderier fra denne producent, kvaliteten er god:
🔗

[Nataliwave]

Nataliwave, Natasha, og igen en meget interessant cupcake !!! Hvornår har jeg tid til at bage alt dette ??? Men PROBLEMET !!! Jeg har ikke denne sorte ting! Vi kan ikke finde dette selv om dagen med ild, så den oprindelige kilde fungerer ikke, og lykke var så tæt, jeg vil også have sådan en duft

Mila, du kan prøve det uden nigella, som en sidste udvej)) og nogle gange erstatter jeg ærter med frossen majs (af en eller anden grund er det mere almindeligt i butikker end ærter) - det viser sig også lækkert! Det vigtigste er at gætte, så de købte grøntsager ikke er ti gange frosne-optøede, ellers forbliver de lidt hårde efter bagning .. Men dette er faktisk et lotteri))

Piger, jeg forstod rigtigt nigella - er det sort spidskommen?

[nailia]

nailia, ja, et af navnene på dette krydderi er sort spidskommen.

Denne lille sorte kvinde fascinerede mig, så jeg gik i butikken i dag og fandt det, ikke engang i specialet. afdeling af enhver eksotisk, men simpelthen ved siden af ​​de sædvanlige karvefrø. Overraskende selv billig overhovedet (i det mindste til vores priser), ikke dyrere end enhver simpel peber osv.
Duften er fantastisk, jeg vil bruge den!

og fundet

HELDIG

Jeg bagte sådan en cupcake i går, ikke i ovnen, men i Stebas multikooker. Meget velsmagende, bare lidt lille, ikke? Eller er det på grund af diameteren?

Julia, jeg gør det i form af en "mursten", det viser sig at være et sted 8-10 cm højt. Jeg målte formen, den er 24x9,5 cm langs bunden, det vil sige bundarealet = 228 kvm. En multicooker skål (i det mindste jeg har en) med en diameter på 23 cm, det vil sige, arealet af dens bund er = 415 kvm. cm, hvilket er næsten dobbelt så meget!
Så det er ingen overraskelse, at din cupcake er lavere!)))
Hvad gjorde du med? At dømme efter den rødlige nuance, er der en paprika? Og noget andet grønt?

[Natasha]

Natasha, ja, jeg glemte at skrive påfyldningen: sød rød peber, persille og skinke. Det viste sig meget velsmagende, det ligner en quiche, de har allerede spist alt, jeg havde ikke tid til at tage et billede af snittet. Jeg vil gøre mere med forskellige fyld og i ovnen. Jeg har en mursten af ​​Thomas
Tilstanden i multisættet 115 grader 1 time (normal?), Skålen var non-stick.

Jeg glemte at skrive påfyldningen: sød rød peber, persille og skinke. Det viste sig meget velsmagende, det ligner en quiche, de har allerede spist alt, jeg havde ikke tid til at tage et billede af snittet. Jeg vil gøre mere med forskellige fyld og i ovnen. Jeg har en mursten af ​​Thomas
Tilstanden i multisættet 115 grader 1 time (normal?), Skålen var non-stick

Julia, hvad jeg kan lide formen på murstenen - så du kan skære i skiver en centimeter tyk - og tilfredsstillende og ikke for rigelig)) desuden kan du desuden sprede noget - sennep, for eksempel eller peberrod)))
Med hensyn til tilstrækkeligheden af ​​bagning i 1 time ved 115 grader i en multi - hvis alt er bagt, så er det selvfølgelig nok! Jeg bager ikke noget i en langsom komfur undtagen gryderetter og omeletter, så jeg kan ikke dømme her.
Under alle omstændigheder er jeg meget glad for, at jeg kunne lide det! God appetit!

[Natashul!]

Natashul! Elskede din snack cupcake! Tak fordi du lavede temaet! Jeg tager det med til bogmærkerne med det samme ... Ah, så har jeg et evigt problem: så snart jeg føler trang til at lave mad, kan jeg ikke huske med det samme, hvor opskriften er ..
Og der er faktisk utallige muligheder! Og for at smide dem med det samme, en separat tak, kære! Tak for mig! Indtil de giver dig et kys!
Øh, jeg vil stadig købe nigella! Jeg har brugt det i løbet af den sidste sommer bagningssæson!

julia_bb, Julia! Cupcake - hvad du har brug for! Det vigtigste er bagt! Samtidig prøvede jeg muligheden for os i tegneserien!

[Mikhaska]

Mikhaska, Irsk, men Natashas cupcake er, hvad jeg har brug for. Jeg vil bage den ofte - der er en base, bare skift fyldet. Jeg vil helt sikkert gøre det i ovnen næste gang. Det er praktisk for mig at have sådanne cupcakes på arbejde.
Jeg går tilbage til Shtebe og kan prale af en cupcake

Åh, piger, Irina, Julia, mange tak for dine ord! God appetit! Og jeg skal måske prøve det i en langsom komfur, det vil være som en ostegryde!))) I dag lavede jeg det med resterne af grøntsager - courgette, peberfrugter, gulerødder, svampe, løg .. Jeg skar alt i store strimler og bagt i ovnen, indtil det var halvt kogt med salt og malet peber .. Står, køler .. Jeg håber, jeg har tid til at tage et billede af snittet, indtil de spiser det.))

[Natasha]

Natashauden at tænke på bogmærker! tak for den interessante opskrift!

MMM ser meget appetitlig ud !!! Tak for opskriften, bogmærket !!!

Jeg elsker at bage boller, men de er søde, og det er en meget interessant opskrift, jeg synes, den er meget velsmagende. Tak, jeg vil helt sikkert prøve.

mange tak! lækker! Det viste sig, at det blev ømt og saftigt, men mere som en omelet
Min cupcake er opal i ovnen - den steg så strålende, og opalen ... Jeg tog alt efter opskriften, men i stedet for kefir, surmælk ...
måske lidt mel?

fyldning af tun, grønne løg og dild

Jeg vil prøve igen!
Her er et foto

[Charme]

Charme, Alena, du kan stadig se, at det smager godt. Jeg har alt dette også (til påfyldning), jeg har brug for din for at prøve indstillingen

Endelig nåede mine hænder denne opskrift - jeg gjorde det som lægen bestilte med nigella, koriander (også frossen) og ærter. Faktisk meget velsmagende og usædvanligt! Mange tak for opskriften, vi gentager det bestemt mere end en gang. Jeg har ikke en form på 25 cm, men der er til 30. Så jeg tog 4 æg og tællede resten med + 25%. Det viste sig lige.

Natasha, mange tak for den lækre cupcake! Jeg gjorde det også med røget kylling!

Natasha, jeg løber også med tak !!! Endelig bagte jeg det! MEGET VELSMAGENDE !!! Mange tak for blackie !!!

Og meget velsmagende med kaymak eller ostemasse.

Tak, en smuk cupcake og et lækkert billede :-)

[Nataliwave]

Nataliwave, lavede denne cupcake af ærter på dåse, fordi jeg ikke fandt den frosne.Men uden koriander elsker vi det ikke. Vi kunne godt lide det. Virkelig sort spidskommen giver en særlig aroma og smag. Jeg trykte opskriften, jeg vil bage hele tiden. Tak for opskriften.
Sort spidskommen kan købes i muslimske butikker, i butikker i moskeer.

Jeg har ledt efter en opskrift på noget snackkage i lang tid. Det er han !!! Tak skal du have!

Hej! En meget interessant opskrift. Er det muligt at lave en sådan cupcake uden påfyldning? Efterlad kun krydderierne? Skal jeg så ændre andelene af komponenterne? Jeg vil lave det i stedet for brød. Til vores rædsel er gær-sur-surmælk umulig. Jeg leder efter en erstatning for brød. Pigerne rådede til at se på snackmuffins, men opskrifterne har altid påfyldninger. Og du kan ikke sætte det, bare bage dejen? Undskyld, hvis spørgsmålet er dumt))).

Tak for den vidunderlige opskrift! Det gøres enkelt - det viser sig, at det er lækkert
Afslutte netop den eksterne Montessori-opgave Her er hvad vi gjorde

Kunne lide. Jeg gentager. Jeg vil prøve andre kombinationer af fyldninger - et stort felt til eksperimenter.