Shortbread cookies på æggeblommer

[Så lad os begynde !!!]

Shortbread cookies på æggeblommer

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
smør (margarine)	100 g
æggeblommer (friske eller optøede)	6stk
sukker	2/3 kopper
mel	1,5 kopper
creme fraiche (mayonnaise er mulig)	2 bord. skeer
slaked soda eddike	1/2 tsk
Skal af en halv citron eller citronessens eller mandelessens	smag
mandelblade til dekoration	valgfri
facetteret glas, 200 gr.

Madlavningsmetode

• Delikat, smuldrende, disse cookies smelter bare i munden !!!! For mig er dette en unik og lækker måde at bortskaffe æggeblommer på. De forbliver permanent efter tilberedningen af ​​protein-vanillecremen. Jeg lagde dem i 6 stykker på én gang i en pose og satte dem i fryseren. Når jeg tilbereder cookies, tager jeg ud, afrimning. Jeg laver altid med 12 æggeblommer, så der er mange farver, og de spises hurtigt.
• Så lad os begynde !!!
• Forvarm ovnen til 180 grader C. Pisk æggeblommer med sukker med en mixer, indtil den er glat. Tilsæt derefter blødgjort smør (jeg havde det i køleskabet, så jeg varmet det lidt op i mikrobølgeovnen, men ikke til flydende tilstand). Efter smørret tilsættes creme fraiche (mayonnaise), slukket sodavand, citronskal (mandelessens). Jeg tilføjer ikke noget, vi kan lide dette uden skind og essens.
• Dette er den opnåede masse:
• 
• Ælt dejen. Det viser sig ikke meget cool, men blødt og ømt. Nogle gange tilføjer jeg et par spiseskefulde mel til dem, der får 1,5 glas. Nå, se selv, kvaliteten af ​​mel er forskellig for alle. Dejen skal ikke være for stejl, ellers bliver kagerne ikke så ømme.
• 
• Da dejen ikke er stejl, er det derfor mere praktisk at placere den på et bageplade fra en konditorpose i en afstand på flere centimeter fra hinanden. Hvis du ikke har en rørpose, kan du bruge en fil + dyse. Jeg plejede at have taskefri vedhæftede filer. Jeg skar et hul i filen, sænkede dysen ned i den og fikserede den med almindeligt tape.
• 
• Men du kan tænke og bare læg dejen ud med en almindelig ske. Det viser sig en masse liverworts, jeg har så mange som 2 bageplader. Vi sender det første bageplade til ovnen.
• Bages ved 180 grader i 20 minutter. Bliv styret af ovnen. Ovenfor er leveren lys og nedenfra, hvis du hæver noget gyldent.
• Og det andet bageplade, med kagerne afsat, satte jeg i køleskabet for nu.
• Det andet parti cookies bager hurtigere, så det syntes mig.
• Dette er resultaterne, hvis du begrænser dig til 1,5 kopper mel. Dette billede er gammelt, jeg tog det tilbage i november 2012.
• 
• Dette er følgende, hvis du tilføjer et par spiseskefulde mel til de vigtigste 1,5 glas, ser du en smule lindring fra dyseresterne:
• 
• Nå, hvis dejen viser sig at være meget stejl, så er sådanne cookies (men det er bedre ikke at hælde mel. Ellers er cookies ikke så ømme)
• 
• Forfatteren af ​​opskriften er ikke mig. Jeg stødte på denne opskrift, da jeg tænkte, hvor jeg skulle lægge æggeblommer fra cremen. Opskrift forfatter ais20 med forum.good-cook, som hun ganske enkelt takker meget for, uvirkelig tak !!! Forfatteren havde også mandelblade, som hun farvede grønt, og de dekorerede leveren med dem, og æbler viste sig (holdt dem i grønt farvestof i ca. 15 minutter, tørrede dem på en serviet og blev fastgjort til den adskilte lever)

Skålen er designet til

25 stk

Tid til forberedelse:

30 minutter.

Bemærk

Jeg bruger et facetteret glas, 200 gram. Hvis vi vejer, så er mit glas mel = 112 g og et glas sukker = 180 g.

En anden mulighed for tilsætning af æggeblommer er kiks på æggeblommer fra leka.
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=116024.0
Jeg kan også godt lide det.

Lignende opskrifter

Sukker shortbread cookies (i vegetabilsk olie) (Sindsro)

Shortbread cookies (form for gas) (Vilapo)

Shortbread-kiks (maling på glasur) (Mikulishna)

[Elena]

Elena, mange tak for denne opskrift !!

[DaNiSa]

DaNiSa, Alena tak !!!! Tak for din opmærksomhed på opskriften: a-kiss: Endelig fandt jeg tid til at sætte den i en separat opskrift. Påsken kommer snart, jeg håber, at opskriften vil være nyttig til tilsætning af æggeblommer

[Alenka83]

Alenka83, tak for opskriften :-) Jeg er glad for, at jeg fandt tiden og designede den så smukt :-)

[Alenka83]

Alenka83, Helen, tak for opskriften, så jeg elsker denne slags cookies!

[Olka I]

Olka I, Olga, Kokoschka, Lilya, tak for din opmærksomhed på opskriften.
Olka I, Ol, jeg elsker detaljerede opskrifter, og jeg ønskede at tage det ud i en separat, derefter med et nyt foto, så det tog lang tid. For mig er opskriften som et barn, du skal bære den
Kokoschka, Lilya, jeg kan godt lide, at det viser sig meget let og hurtigt. Og der er altid i køleskabet, resten af ​​olien er 100 gram, ja, jeg samler æggeblommer og samler dem i fryseren - affaldsfri produktion

Når min dej viste sig at være tynd, tilføjede jeg altid mel, og af en eller anden grund tænkte jeg ikke på at plante kagerne ud af posen. Tak for ideen, og kagerne er virkelig lækre, jeg flyver altid væk med et brag.

[Alenka83]

Alenka83, Helen, hvilken slags cremet protein?

[Kokoschka]

Kokoschka, dette er en creme til dekoration. Vi har en hel temka her på siden

https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=44563.0

Jeg laver til 3 proteiner, men princippet er det samme - piskede proteiner hældes med varm sirup.

Første gang jeg læste opskriften fra Rufin, henviste hun til gengæld til Irina Kutova, men i hendes opskrift læste jeg ikke et ord om citronsyre, og uden hende er cremen meget klodset. Men i modsætning til en række andre muligheder var jeg interesseret i en lille mængde protein - ikke 6, ikke 4, men-3.
Generelt er der mange variationer af madlavning, og jeg ansøger ikke om MYNDIGHED !!! Jeg vil bare fortælle dig, med fotos og tilføjelser, hvordan jeg forbereder denne creme. Derudover er det meget lettere at henvise til en bestemt opskrift og ikke at skrive hver gang når du bliver spurgt om cremen, et helt indlæg med et link og separate tilføjelser.
Så sammensætningen: 3 proteiner, 200 gram sukker, 100 ml vand, 2 borde. spiseskefulde pulveriseret sukker, en halv teskefuld citronsyre.
Kog vandet med sukker, og kog på svag varme, cirka 45 minutter, indtil der er taget prøver af "den hårde kugle" -sirup. Når sirupen koger, sætter jeg et glas (eller skål) koldt vand i fryseren. Koldt vand er nødvendigt for at bestemme netop denne prøve. Som nogle forfattere skriver, hæld en skefuld sirup i isvand, rul bolden med fingrene, fjern den fra vandet. Kuglen skal bevare sin form, når den trykkes. Kun andre forfattere kalder bolden blød. Som jeg selv forstod, er det vigtigste at få nøjagtigt den bold, der holder sin form i fingrene. De første 30 minutter bekymrer jeg mig ikke, jeg bare rører ved det. Så tager jeg et glas ud af fryseren og drypper fra en ske i vandet, dypper fingrene og prøver at samle bolden.
Når det mere eller mindre går, men stadig svagt holder sin form, begynder jeg at slå de hvide. Jeg tilføjer en halv teskefuld citronsyre. Når de hvide slår op, tilsættes 2 spsk. spiseskefulde pulveriseret sukker. Mindre syre. I dette volumen producerer cremen en slags let syrlighed, næppe mærkbar.
Når de hvide piskes i et stærkt skum, opsamlet i en piskeris, kan du hælde sirupen i en tynd strøm. Slå godt. Her er den ideelle mulighed naturligvis at lægge en skål fløde i en skål koldt vand og slå, indtil den køler helt ned. Men jeg har ikke en håndmixer. Derfor slog jeg i en kombinationsenhed og lænede med jævne mellemrum et håndklæde dyppet i isvand mod skålen.
Cremen er smukt farvet, jeg farvede endda med rødbedsaft.
Mine fund om cremen:
1) Under denne creme kan du udjævne kagen med en lille fløde, kiks krummer. Smør kun siderne let med selve cremen, og påfør mønstrene. MEN hvis kagen er doused med chokolade eller simpelthen udtværet med almindelig vanillecreme (udtværet inde er okay, det vigtigste er ikke foret med den og tykt belagt), så glider vores protein-vanillecreme simpelthen fra siderne.
2) Jeg havde en hændelse, jeg ser ud, og sirupen blev kogt, og allerede sukkerkrummer, ikke sirup, jeg var ikke forvirret, hældte vand, så når "sukkerstenene" opløstes, kogte det lidt og hældte det i proteinerne! FANTASTISK MEN KREMEN ER GENERERET! Og det ser ud til, at sirupen kogte hurtigt, fordi jeg hældte rødbedsaft i sirupen til farvning. Men jeg gentager, du kan male den færdige creme med den !!! Saften indeholder tilsyneladende noget, der forbedrer kogningshastigheden og sirupens beredskab.
Dette er, hvad Tanushechka skrev til mig om dette, da hun lavede en creme i henhold til denne beskrivelse "Jeg kogte denne creme igen i går, så da jeg prøvede sirupen for at være klar, da jeg næsten var klar, begyndte jeg at slå de hvide og fjernede sirupen fra varmen, og derefter før jeg hældte i cremen tilbage på ilden, kogte, prøvede den på en kugle og hurtigt ind i en proteinmasse, alt fungerede godt ... "
Fordele, end jeg kan lide denne creme:
Det er praktisk for mig, stadig en lille mængde. Det er nok for mig, når jeg bager små kager til familien derhjemme. Derudover kan de også bruges til at fylde f.eks en vanillecake eller andre. Jeg kan godt lide at lave vanillecakes i form af svaner, og fyldning med denne creme er vingerne snehvide, og fyldet, som for eclairs, er slet ikke fedtet.
Sådan ser det ud i mine kager:

[Alenka83]

Alenka83, hvor lækker! Og det er ikke svært! Mange tak for opskriften!

dette er en creme til dekoration

Helen og du kan bede om at lægge cremen ud i en separat opskrift. Så kan du bogmærke det. Og så vil det gå tabt ...

Helen, jeg er enig med Irochka, sådan en creme fortjener en separat opskrift! Og jeg vil udskrive det for mig selv for ikke at glemme! Tak skal du have!

Det er praktisk for mig, stadig en lille mængde. Det er nok for mig, når jeg bager små kager til familien derhjemme. Derudover kan de også bruges til at fylde f.eks en vanillecake eller andre. Jeg kan godt lide at lave vanillecakes i form af svaner, og fyldning med denne creme er vingerne snehvide, og fyldet, som for eclairs, er slet ikke fedtet.
Sådan ser det ud i mine kager:

Helen er bare et eventyr, ikke en otvyazochka nu ville jeg se svanerne så dårligt ...

[Mikhaska]

MikhaskaTak, Ira
tumanofaaaa Ira, Kokoschka Lilya, jeg vil prøve at gøre pigerne til en separat opskrift senere. Billedet skal findes gemt.

Hvilke dejlige cookies !!! Tak for opskriften, Lenochka tog den til dine bogmærker !!!

[lettohka ttt]

lettohka ttt, Natasha, jeg vil kun være glad, hvis opskriften er praktisk !!! Tak for din opmærksomhed på opskriften

[Alenka83]

Alenka83, Der er også en opskrift på æggeblommer, men jeg har ikke gjort det i lang tid! Cookies på dem er så smuldrende! Tak fordi du mindede mig om, jeg vil lave det efter din opskrift! Meget nice cookies !!!!

[Rada-dms]

Rada-dms,
Ja, jeg selv forventede ikke, at cookies ville blive så smuldrende, da jeg prøvede opskriften. Disse er nu vores favoritcookies hele tiden.

[Alenka83]

Alenka83, og jeg har allerede bagt tre gange) Du lagde opskriften i en anden Temka, jeg har også en masse æggeblommer tilbage, en glimrende mulighed for at vedhæfte dem. Kun jeg satte mel ifølge opskriften, der var ingen lettelse på kagerne, nu hælder jeg mere) Tak!

[Cixlida]

Cixlida, Natasha, jeg er meget glad for, at kiksene var efter din smag !!!!
Uden lettelse synes de mig blødere, og flere af dem opnås. Det er bare, at pigen på en eller anden måde skrev til mig, ligesom det ikke giver mening, læg en konditorpose gennem en pose, du kan stadig ikke se lettelsen. Og da jeg lavede mad, overdrog jeg det med lidt mel, og som et resultat blev lettelsen eksperimentelt. Generelt giver opskriften grundlaget for eksperimenter

Tak for cookieopskriften! Meget nødvendigt! Jeg synes det er lækkert! Jeg prøver, æggeblommer er også i fryseren ...

[Lyudmila23]

Lyudmila23, Lyudmila, jeg vil være glad for, hvis opskriften er praktisk !!!! Tak for din opmærksomhed på opskriften

[Alenka83]

Alenka83Tak igen !!!

Jeg frøs æggeblommer i bakker under is. En æggeblomme er opdelt i flere celler. Nu ved jeg ikke, hvor mange isterninger jeg skal tage? Fortæl mig, hvor meget vejer 6 æggeblommer?

Jeg tager 1 æggeblomme = 20 gram (dette er for æg i kategori c0 - 60 gram hver, vægten af ​​et æg uden skallen, 40 gram protein, 20 æggeblomme)

[iris. ka]

iris. ka, Jeg vejede ikke ...
Parallel, Gulechka, tak for svaret

Mange tak for opskriften!
I dag er Halloween, og jeg har bagt dine benformede cookies for at behage min datter))

[ElizabethII]

ElizabethII, Jeg er meget glad for, at opskriften kom til nytte Tak, fordi du brugte den !!!!!

Super velsmagende cookies viste sig! Simpelt og let. Og barnet fik mulighed for at deltage, lykke kendte ingen grænser.

[Corp.]

Corp., Galina er meget glad for, at opskriften kom til nytte

[Alenka83]

Alenka83 Elena, tak for kagerne. Dejligt !!!!

[notka_notka]

notka_notka, Natasha, hvilken lækkerhed på billedet !!! Tak fordi du rapporterede !!!!!!!!!!!!!!! Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide cookies!

[Lena]

Lena, her er en dobbelt servering. Den første blev bagt, den anden var i en konditorpose i køleskabet. Det var meget vanskeligt at sætte det igennem posen, lettelsen var smuk ... Men i ovnen slørede den, og der var næsten ingen lettelse tilbage. Ikke kritisk, det påvirkede ikke smagen på nogen måde. Tak igen. Velsmagende

Ældet i Thermomix. Jeg vred mig ud gennem konditorposen (ungen svømmede) Suuuuuper billederne viste sig

Suuuuuper pichenyushki viste sig

Jeg er glad!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Og jeg takker mig. En meget velsmagende opskrift, men udsigten er bestemt ikke festlig. Og så, hjemmelavet til te, det meget

[Alenka83]

Alenka83, Elena, bagte kager i dag, de viste sig lækre, men slørede i ovnen, så der er intet foto. Men for mig ligner det mere kiksekager, meget ømme, måske slog jeg æggeblommer meget. Jeg vil prøve det igen, men jeg vil tilføje mere mel, jeg finder en passende mængde til mig selv.
Tak for opskriften.

Tilføjet tirsdag 7. juni 2016 21:04

notka_notkaNatasha, hvor meget mel tog du? Du har smukke cookies.

[Shyrshunchik]

Shyrshunchik, Tanyush, hvem kan huske det nu ??? Generelt prøver jeg altid ikke at afvige fra opskrifter, men her kan jeg ikke engang huske det

[elena88]

elena88, Jeg er glad for, at det var lækkert !!!!
Shyrshunchik, Tanya, jeg tror, ​​at melet ikke er nok, så det slørede ud, og det viste sig som en kiks. I forskellige regioner er kvaliteten af ​​mel anderledes. Dejen skal ikke være meget stejl og ikke særlig blød. Let at falde ud af posen. Hvis det viser sig at være meget sejt, kan du tilføje lidt creme fraiche til den ønskede konsistens.

[Alenka83]

Alenka83, Elena, tak, jeg vil stadig gøre det og vælge mængden af ​​mel undervejs. Mor kunne virkelig godt lide det, siger den bløde.

tak for opskriften! Det viste sig meget velsmagende!