Snoet brød i aromatisk smør med urter

[Forberedelse]

Snoet brød i aromatisk smør med urter

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Mel	340 g
Speltmel	10 g
Semulje	10 g
Hvede surdej	1 spsk. l. på hesteryg
Serum (jeg har solbrændt)	100 ml
Demineraliseret vand	120 ml
Vagtelæg	1 stk.
Sukker	0,5 tsk
Salt	5 g (på tan-3 g)
Olivenolie infunderet med urter	15 g
Tør hurtig gær	3,5 g
Til støvning og smøring: urtolie	2 spsk. l.
Urter efter smag, tørre	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• 
• Jeg besluttede at lave snoede brød. Opskriften lavede et helt andet brød. Derfor måtte jeg kun tage en idé og derefter komme med en opskrift selv.
• Hun æltede dejen på en solbrun farve, reducerede salt i denne henseende, tilføjede spelt og semulegryn for styrke og aroma. Olien blev brugt af Extra Vizin Sardinian, infunderet uafhængigt af urter (rosmarin, fed hvidløg, oregano, allehånde og et lille stykke laurbærblad med en håndfuld chili. Sammensætningen kan være efter din smag. Men jeg har brød med en italiensk accent, så også italienske tørre urter tog fra den færdige blanding.
• Det andet brød blev drysset med en blanding af hjemmelavet basilikum af forskellige sorter. Som jeg husker var der citron, muskatnød, lilla basilikum, chili, en knivspids oregano.
• For at forbedre dejenes kvalitet tilføjede jeg en skefuld med den friskeste surdej og reducerede mængden af ​​gær.
• Forberedelse
• - Læg alt melet i ælderen, hæld lidt opvarmet solbrunhed og vand, tilsæt surdej, bland og lad udvikle gluten i 20 minutter.
• - Tilsæt derefter ægget (uden det), olivenolie og start æltning med medium hastighed, og gå derefter til lav hastighed.
• Tilsæt salt og sukker gradvis inden slutningen af ​​batchen.
• 
• - Lad dejen komme op i skålen. Efter at dejen er fordoblet (jeg har det efter 40 minutter), ælt igen ved lav hastighed i et par minutter, dann en klump, læg den i en skål smurt med olivenolie under en hat. Lad det stå på et varmt sted, indtil dejen fordobles.
• 
• - Derefter opdeler vi dejen i to dele. Vi folder det en gang, lad det stå under et håndklæde i 10 minutter.
• - Rul dejen tyndt ud til en oval på en bagemåtte (længden af ​​den ovale er ikke mere end 25 cm), smør med olie og drys med dine yndlingsurter. Skær dejen i strimler og nå ikke kanten med ca. 1/3. Kontroller, om alle striber er skåret til enden.
• 
• Vi ruller forsigtigt, men tæt sammen vores brød. Stik enderne af strimlerne under brødet. Vi lægger brødene et varmt, fugtigt sted eller under et håndklæde.
• 
• - Smør brødene med æggeblomme blandet med et æg og bages i en opvarmet ovn ved 230 ° C i 5 minutter, og reducer derefter til 180 ° C og indtil de er møre.
• 

Bemærk

Det mest duftende brød! Meget velsmagende!
Tilsætningen af ​​urteolie til brødet giver brødet en ædel dyb smag og aroma, både under bagning og i det færdige produkt. Og dryss med tørre urter understreger denne aroma endnu mere. Der er meget skorpe, blød smule inde. Meget rart at skære i skiver langs linierne mellem skorperne. Bare sådan et glædeligt brød!
Jeg vil skrive om fordelene ved komponenterne senere.

Brødet brugte en stor mængde ekstra jomfru olivenolie, "flydende guld" som grækerne kaldte denne olie.
Dens fordele er velkendte. Det er inkluderet i middelhavskosten, som i dag er anerkendt som den mest afbalancerede og sunde for mennesker.
På trods af at olivenolie er fedt, hvilket dikterer visse begrænsninger med hensyn til forbruget, er olivenolie unik i egenskaber, sammensætning og positive virkninger på menneskekroppen.

For det første har koldpresset olivenolie rekorden for at sænke kolesterolniveauer. Dette betyder, at det er uundværligt til forebyggelse af åreforkalkning, hjerte-kar-sygdomme, diabetes, Alzheimers sygdom osv.
En anden helbredende egenskab ved olivenolie er, at den har en antiinflammatorisk virkning, hvilket betyder, at den er yderst nyttig til enhver betændelse i kroppen: fra ondt i halsen og tandkødssygdomme og slutter med tromboflebitis, mavesår eller f.eks. Kønsinfektioner. Forresten er det derfor, i den terapeutiske diættabel 1, som læger ordinerer til mavesår, spiller olivenolie en nøglerolle.
Olivenolie indeholder især værdifulde oleinsyrer og linolensyrer samt vitaminerne A, D, E, K. Dybest set er det dette sæt, der giver olivenolieens helbredende egenskaber. Blandt hvilke:
normalisering af fordøjelsesprocessen, forebyggelse og behandling af de fleste gastrointestinale sygdomme;

stigende immunfunktioner

bremser aldringsprocessen for væv og organer (på grund af den store mængde antioxidanter indeholdt i olivenolie)

forbedring af mental aktivitet, styrkelse af hukommelse, effektiv forebyggelse af nervesygdomme;

aktiv deltagelse i den tidlige heling af sår og skader

beskyttelse af maveslimhinden mod sår;

styrkelse af knoglevæv;

effektiv forebyggelse af kræft;

Det er værd at nævne, at de medicinske egenskaber af olivenolie vil tjene godt for gravide kvinder. Fordelene gives på grund af det høje indhold af enumættede fedtsyrer, som er involveret i dannelsen af ​​det ufødte barns hjerne såvel som dets nervesystem.
Hvilken olivenolie har de bedste medicinske egenskaber?
For at opleve fylden af ​​olivenolies medicinske egenskaber skal du vide, hvilket produkt der er mest nyttigt. Du skal vælge olie tilberedt ved koldpressning (nogle gange siger de også - presning). Indskriften på etiketten skal lyde: "Ekstra jomfru olivenolie". Dette betyder, at kun mekaniske midler blev brugt til at opnå olien, og den blev ikke udsat for nogen varme eller kemisk behandling. Det er denne type olivenolie - uraffineret, koldpresset - der har de mest nyttige egenskaber.
(Ifølge teksten af ​​A. Poroshina)

Mange urter bruges i brød, som som bekendt ikke kun forbedrer smagen og giver skålen enestående, men også har helbredende egenskaber på grund af de essentielle olier, vitaminer og flavonoider, der er inkluderet i deres sammensætning, hvilket kan forbedre fordøjelsen og have en bakteriedræbende virkning samt har en helbredende virkning. Når alt kommer til alt, var der engang ingen farmaceutisk industri, og folk blev behandlet med urter, først vildtvoksende og begyndte derefter at dyrke dem.
For eksempel fremmer basilikum, som findes i store mængder i dryssene til dette brød, fordøjelsen, har et tonisk, antiinflammatorisk, antiemetisk, diuretikum, astringerende, antiseptisk, antibakterielt, smertestillende, antipyretisk middel. Det er i stand til at stimulere fordøjelsen, slappe af de glatte muskler i livmoderen og maven, gendanne lugtesansen ved kronisk rhinitis, øge amning, stimulere menstruation, fremme adrenalinproduktion, lette smertefuldt arbejde, neutralisere gift og eliminere kløe med biestik, hveps, hjælpe med malaria, reducere urinvejene syrer i blodet, forbedrer luftvejene, lindrer spasmer i blodkarrene, øger blodtrykket, styrker immuniteten. Også nyttig til behandling af mavesår, tandkødsinfektioner, svampeinfektioner.
Sammensætningen af ​​urterne i olien er også gavnlig.Tag f.eks. Rosmarin.
Med hensyn til dens virkning på en persons mentale tilstand er rosmarin et fremragende middel, da det forbedrer humør og hjælper med at berolige og slappe af. Samtidig toner det også uden at føre til overexcitation.
På den anden side er rosmarin et kraftigt stimulerende middel og kilde til flere typer antioxidanter. Den mest magtfulde af disse er rosmarinsyre. Den indeholder også jern, magnesium, fosfor, kalium, natrium og zink, og denne sammensætning har en gavnlig virkning på at styrke det menneskelige immunsystem.
Officiel medicin anbefaler brug af rosmarin til kolik i øvre del af maven, gigt og gigt med lavt blodtryk. Det har en god effekt på generel svaghed forårsaget af langvarig sygdom og indtagelse af antibiotika.
Rosmarin er uerstattelig inden for kosmetik, som en anti-cellulite og hududjævning, antiseptisk.
Officiel tysk medicin anbefaler, at man tager rosmarinpræparater internt med en følelse af mavenes fylde, flatulens, gastrointestinale og lette galdekramper og eksternt - mod reumatiske sygdomme i muskler og led.

Vi kan tale uendeligt om urter! Der er hele skoler og systemer til urtemedicin og aromaterapi. Deres egenskaber undersøges fortsat som en naturlig erstatning for syntetiske stoffer. Faktisk kan du ofte undvære dem, især hvis urter ordineres af en urtelæge, der kender deres sammensætning og virkning på kroppen.
Vær sund og glad!

: strand: Jeg løb. Tutycha er den første
: girl_in_dreams: vent indtil du er færdig

Og jeg vil have denne krølle

Og til mig fra kanten, whoooon det rødbrune og sprøde stykke!

Vidunderligt brød!

Tutycha er den første

I det mindste en tutu uden pistol. Flyt, vi venter sammen. Er det allerede muligt at prøve? Eller bare vent på nu?

Piger! Et brød er væk, men det andet er til dig!

[Lykkelig?]

Et brød er væk, men det andet er til dig!

Ikke nok til det hele, tror du ikke Lykkelig? Sådanne fantastiske brød skal bages med partekas, så folk ikke lider af sultne mavesnit på grund af lækre billeder!

Ikke nok til hele et brød, tror du ikke, jeg er glad? Sådanne fantastiske brød skal bages med partekas, så folk ikke lider af sultne mavesnit på grund af lækre billeder!

Irsk! Din sandhed! Jeg ordner det! Vi er stadig nødt til at forlade Tumanchik!
Nu vil jeg helt sikkert bage disse brød, under alle omstændigheder blev jeg forelsket i denne støbning af hele mit hjerte, nu vil jeg gøre dem søde !! Til dessertvin så at sige. Jeg så en muskat nær Kubanochka!

Ikke nok til alle et brød

Det handler om dette brød, jeg sagde, at jeg vil være glad for at afvikle det.

Jeg så en muskat nær Kubanochka!

Og ikke kun Muscat ... Og ikke kun vin ...

Og ikke kun Muscat ... Og ikke kun vin ...

Og hvad er alt dit?
Krypter derefter adressen! Det siger jeg bare!
Hvilken slags Italien er der, når det er her, er alt kært og tæt!

Og til mig fra kanten, whoooon det røde og sprøde stykke!

Jeg er også klar til kun at spise skorper, selv i barndommen valgte jeg al krummen

[Chuchik]

Nej ah Chuchik knækkede brød og søvn, det ser ud til, læg dig ned, dækket af et krøllet hår! Her, din lille skurk! Jeg løb for slik; Jeg skumede cremen allerførst - og forsvandt, indtil den blev taget væk!

Og hvad er alt dit?

Nå, sådan her ...

Hvilken slags Italien er der, når her er det hele kært og tæt !!!

Så jeg er omtrent den samme ...




Og jeg skjuler ikke adressen for venner.

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, vidunderligt brød!
Og støbningen er bare dejlig! Meget original! Tak skal du have!

Jeg har ikke længere ord fra vores bagers mangfoldighed og fantasi

[Rada-dms]

Rada-dms, hvad et smukt brød Og du kan se, at det er meget velsmagende, hvis du vil, tager jeg det til bogmærkerne. tak skal du have

Jeg har ikke længere ord fra vores bagers mangfoldighed og fantasi

Jeg vil støtte den tidligere taler og kollapse ved siden af ​​ham !!!!
MADAME lad mig fryse dybt undskyld!
Min mor, ja, sådan en fantasi hos dig !!!! Og sådan et kulinarisk talent, at der ikke er nok medaljer her til HP.
Ingen ord bare! Meget fint. Aromaen er bare et oprør i fantasien! BRAVO!

Jeg går til en flok kiks

Olya, sådan et originalt brød Til at begynde med syntes det på billedet, at det var en tærte
Og dette er en brød-larve. Dette er mine pestforeninger. Ser på natten.

[Anis]

Anis, meget glad for at du værdsatte !!! Det er meget, meget behageligt, især fra sådan en håndværker som dig, at få godkendelse!

Vi er stadig nødt til at forlade Tumanchik!

HURRAY !!! Jeg er ikke glemt. Ellers har jeg aldrig tid. Tak Olga for din bekymring

Olya, du er sådan en drømmer! Dine opskrifter er som romaner. Kun med billeder. Du behøver ikke engang at spekulere. Jeg vil gerne tage og gentage disse værker. Jeg vil næppe sigte mod et græskar, men jeg mestrer disse krøller. Tak, Olenka, for denne opskrift og alle andre! Du er en god fyr!

Olya, sådan et originalt brød Til at begynde med syntes det på billedet, at det var en tærte
Og dette er en brød-larve. Dette er mine pestforeninger.

Hvis du vidste, hvor meget jeg led for at fotografere ham, så han ikke så meget ud som larver!? Jeg sagde straks, at de spildte larver! Måske omdøbe det, før det er for sent!

Måske omdøbe det, før det er for sent!

Olyayayaya !!!! Hvilke larver! Hvad er du! Det faldt mig ikke engang op! Så smuk! Forresten er larver også smukke.
Det er selvfølgelig mesterens forretning - at omdøbe. men jeg ville ikke ...

[Olga]

Olga, hvad er vitushechki vidunderligt, vidunderligt !!!
Jeg vil også have dem, selvom jeg ikke har en så duftende olie. Gå til galleriet
Men hvor meget insisterer han på? Måske mindst tre uger?

Uanset hvad du kalder brød, kan du ikke ændre dets essens: girl_dance: Det vil stadig være smukt

Pak mig et par barer
Ol, igen har skønheden skabt

Og hvad er størrelsen på brødene? Måske passer de ikke ind i min mini-ovn, og jeg vil have baguetter

[Lettera]

Lettera, opdelt i tre dele, fordi de er lange, når du begynder at vride dem, bliver de meget aflange. Oprindeligt 25 cm. Rullet.

[Olga]

Olga, hvad er vitushechki vidunderligt, vidunderligt !!!
Jeg vil også have dem, selvom jeg ikke har sådan en duftende olie. Gå til galleriet
Men hvor meget insisterer han på? Måske mindst tre uger?

Der er en mulighed, opvarm olien let i et vandbad, op til gr. så 70, så bliver det hurtigere!
Jeg laver meget smør og forskellige ting, det vigtigste er at observere moderering i krydderier!
Tak fordi du kom til vores larver!

[lappl1]

lappl1, okay, jeg vil ikke omdøbe, da du ikke rådgiver!
Tak, kære, for sådan en vidunderlig anmeldelse, jeg prøvede forfærdeligt! Aha! Lav af enhver dej, støbningen er fantastisk!

åh, dette er en super opskrift!
Men du kan sandsynligvis gøre sødt med kanel efter det samme princip?
Trdlo igen, jeg har stadig ingen kegler derhjemme.

åh, dette er en super opskrift!
Men du kan sandsynligvis gøre sødt med kanel efter det samme princip?

Dette er præcis, hvad jeg allerede har undfanget, sød at lave, men det er brød, eller du kan bare små aflange boller!
Tak skal du have!!!

[Olchik!]

Dette er hvad jeg allerede har undfanget, sødt at gøre,

Faktisk en uudtømmelig fantasi, Olchik! Hvilken slags brød har jeg ikke set nok af dig! Og hver gang du medbringer flere og smukkere!

Åh, jeg var næsten sent, ja, mindst en krølle var tilbage ??? : bravo: Hvilket mesterværk !!!!! Bedøvet over ikke at stå op !!! Medalje i studiet !!!! Olga, ja, der er slet ingen ord !!!! Simpelthen mesterværk !!!!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, åh, denne Olya!. Igen besluttede jeg mig for skønhed! du bliver nødt til at lære at dyrke surdej, ser du! det er alt efter opskriften, men ingen surdej!Og så for at prøve en krølle af sådan en hotzza ... min elsker at løsne kringler fra brød og rive et lækkert brød med hænderne ...
tak, Olenka!. Jeg trækker det til dine bogmærker!.

[Olya]

Olya, bravo - der er ikke mere at tilføje, der er så mange varme ord pigerne sagde til dig! Jeg er meget glad - så smuk! Jeg vil helt sikkert gentage støbningen i forskellige typer brød, mange tak.

Jeg vil ikke omdøbe, da du ikke rådgiver!

Godt klaret ! Du ved, at den første tanke er den mest korrekte. Det er da, vi finder ud af andre ting for os selv! Se hvordan folket glæder sig over din krøller! Derfor snoet og vær.
Jeg vil helt sikkert gentage din form, Olenka! Hun tilsluttede mig virkelig.

Olenka, du er vores kære håndværker, hvilken smuk bar, inspirerede mig direkte til endnu et forsøg på at dyrke surdej (selvom det ikke fungerede for mig)

Først syntes det mig på billedet, at det var en tærte

Forresten gik jeg også for at se på kagen, jeg tænkte pustrør, og her er sådan en smuk mand

Jeg tog denne smukke mand til bogmærker, selvom han bor hos mig

Jeg gik for at se på kagen, jeg tænkte pustrør

nøjagtigt .. Jeg troede også det først ...
Olya er en troldkvinde!

Ol, en gang kiggede jeg igennem sådan et originalt brød! Jeg vil helt sikkert gøre det i weekenden. Jeg insisterer altid på urteolie, så jeg prøver din opskrift i min nye ovn. Tak for dine ideer!

Ol, en gang kiggede jeg igennem sådan et originalt brød! Jeg vil helt sikkert gøre det i weekenden. Jeg insisterer altid på urteolie, så jeg prøver din opskrift i min nye ovn. Tak for dine ideer!

Lyudochka, bager for sundheden, men husk at dette er brød, ubehageligt, hvis du vil, så brug kun støbning og din dej!

Olga, tak for den vidunderlige opskrift og interessante formgivning. Bogmærke det.

[Lipchanka]

Lipchanka, Lyudochka! Og tak! Jeg håber virkelig, at alt går godt!

[Olya]

Olya, Jeg kan forestille mig, hvor duftende brødet er, og ideen om støbning er interessant, jeg vil forsøge at gentage det, men jeg kan ikke garantere eksperimentets renhed, jeg er ikke sikker på, at jeg finder spelt og semulje Tak for brødet

at jeg finder spelt og semulje Tak for brødet

Under alle omstændigheder er det muligt uden dem, vi viser os til konkurrencen!

Store! Sådan støbning på brød er bare respekt for bagers fantasi. Og stavet i brød - savler.

Store! Sådan støbning på brød er bare respekt for bagers fantasi. Og stavet i brød - savler.

[Nana]

Nana, mange tak for indtrykket af opskriften. Meget fint. Jeg har allerede støbt med andre opskrifter, selv med smørbrød!

Olya, tak, lækker!

[Otrada-Vic]

Otrada-Vic, Hej skat! Glad for at se dig i Temko! Jeg har en ny tanke om dette brød! Jeg bliver nødt til at prøve at implementere det!