Kage "Dessert honningkage"

[Dej:]

Kage "Dessert honningkage"

Kategori: Kulinariske opskrifter

ingredienser
Dej:
Margarine	100 g
Store æg	2 stk. (120 g)
Sukker	1 glas (180 g)
Mel	3 kopper (336 g)
Soda	2 tsk
Eddike	1 spsk. l.
Honning	2 spsk. l.
Mellemlag:
Kirsebær, friske eller frosne	300 g
Fremragende kvalitet marshmallow	4 ting.
Hakkede valnødder	100 g
Cognac	1 tsk
Sukker	smag
Fløde:
Flødeskum, 33-35%	400 ml
Rømme 25%	350 ml
Sukker	smag
________________________ __	__________
Facetteret glas =	200 ml

Madlavningsmetode

• Som lovet tager jeg kagen ud i en separat opskrift. Dette er ikke bare en honningkage, dette er ikke bare en kage, du kan sige, det er en dessert, usædvanlig velsmagende og elsket af mange !!! Delikate honninglag, et lag der ligner en soufflé, får det virkelig til at ligne en dessert og retfærdiggør navnet. Meget velsmagende takket være den ideelle sammensætning klæber den slet ikke. Marshmallow mærkes ikke, den smelter i cremen og skaber en delikat stribe.
• Først skal du forberede kirsebæret til laget.
• Mellemlag:
• Hvis kirsebærene er frosne, skal du lægge dem i en gryde og lade dem optøes lidt, men ikke helt. Drys sukker på toppen og sæt det i brand. Juster sukkeret selv efter smag, syrheden skal forblive i kirsebæret. Lad kirsebæret simre lidt 2-3 minutter. Lad det derefter køle af, tilsæt en skefuld brandy og send til køleskabet.
• Hvis jeg har tid, laver jeg ikke kun kirsebær, men kirsebær i gelé. 1 tsk Jeg suger gelatine i en lille mængde vand, når det svulmer op, opløses i et vandbad og hældes i kirsebæret. Bland godt, hæld i en flad plade og læg den i kulden. Kirsebær er lavet i gelé. Derefter, når jeg samler kagen, lægger jeg kirsebærene med stykker gelé.
• Dej:
• Pisk æg med sukker, tilsæt smeltet margarine og honning. Blande. Det sker, at massen fra temperaturforskellen (godt, du kan ikke altid gætte) stratificerer - IKKE være bange, alt bliver homogent i et vandbad. Vi placerer den resulterende masse i et vandbad og opvarmes i 5-7 minutter under konstant omrøring. Når massen opvarmes, skal du tilsætte sodavand, der er slukket med eddike, til den. Sluk derefter for varmen og tilsæt mel. Bland grundigt med en mixer. Hvis der ikke er nogen håndblander, så gør vi det meget hurtigt - tilsæt mel og læg det i skålen til mejetærskeren og ælt med en dejfastgørelse. Det vil sige - din mejetærsker med en vedhæftet fil er allerede forberedt.
• Dejen er klæbrig, ikke kølig, sådan:
• 
• Sæt derefter dejen i en skål, dæk den og læg den i kulden. Det skal køle godt af, for så bliver det behageligt at arbejde med. Hvis der ikke er tid, køler jeg det i fryseren.
• Når dejen er klar, rulles den ud i den ønskede størrelse og formes straks på pergament drysset med mel. Fra et parti af vores dej skal der opnås 5 cirkler med en diameter på 23 cm.
• Bages i 5-7 minutter i ovnen ved en temperatur på 200-220 ° C. Kagerne hæver godt. Bages indtil gyldenbrun, dvs. ikke bages for meget. Dette er de lyse kager (på tidspunktet for optagelsen var jeg rektangulær):
• 
• De tog kagen ud af ovnen, lagde den på bordet, satte en ny i ovnen (du har den allerede rullet ud). Vend den bagte og fjern forsigtigt pergamentet. Mens det er varmt, skal du trimme det efter behov. Gør dette meget omhyggeligt, FOR HUDEN ER MEGET mild !!!
• Fløde:
• Pisk fløden. Når cremen er pisket, tilsættes creme fraiche under piskning. Derefter sukker efter smag. Cremen bør ikke være for sød, fordi skumfiduser er søde.
• Jeg maler normalt sukker med det samme på en kaffekværn, for i pulveret opløses det øjeblikkeligt i cremen.
• Hvis du planlægger at dække kagen med mastik, anbefales det at samle den i en aftagelig form. Kagerne, der er mættet med fløde, er let fordelt i volumen.
• Montage:
• Sæt kagen, smør med fløde, læg tynde skiver marshmallows. Det er mest bekvemt at skære det med en varm kniv.
• Sæt derefter kirsebærene mellem marshmallowringene.
• Derefter fløde og hakkede valnødder igen. Jeg drysse blandingen, små små stykker uanset.
• Topkage. Og så videre indtil slutningen.
• Det vil sige, det viser sig, at en kage - fløde - et lag skumfiduser, kirsebær - fløde - nødder - kage.
• Smør kanterne godt. Lad kagen stå i en halv time eller en time ved stuetemperatur, drys derefter krummer over. På hovedbilledet er der en fræser. Jeg gjorde det for min egen, dryssede siderne med krummer og hældte toppen af ​​kirsebær i gelé. Det lykkedes mig kun at tage et stykke.
• Hvis jeg planlægger at dekorere med mastik, skal du dække det med plastfolie. Og efter tinktur nivellerer jeg det.
• Ideelt set bør kagen infunderes dag og nat inden servering. Men i princippet vil en nat være nok.
• Her er en 2,5 kg kage dækket med mastik fra 5 kager, 23 cm i diameter:
• 
• Men hvis for eksempel 7 kager med en diameter på 23 cm (dette er så meget fra 1,5 ælte dej), 5 stykker skumfiduser, 200 ml fløde, 400 g creme fraiche, en kage gennemvædet i 200 g smeltet chokolade, får du en kage, der vejer 3,1 kg:
• 
• Tilsvarende, dækket af mastik, kommer den ud nøjagtigt 3,5 kg.
• Hvis du har problemer med at beregne den krævede vægt, bedes du kontakte mig for hjælp, da den blev bagt i forskellige størrelser.
• Forfatter til opskriftsbasenAbigail fra hjemmesiden cook, som mange tak til hende På internettet går opskriften som "Honningskage med skumfiduser." Jeg lavede det til opskriften, som jeg gør med mine egne ændringer. Og jeg tror, ​​at navnet på desserten honningkage mere præcist beskriver dens smag.

Skålen er designet til

10-12 personer, vægt 2-2,5 kg

Tid til forberedelse:

3 timer.

Madlavningsprogram:

Ovn, 200-220 grader

Bemærk

1) Kagen er tidskrævende, dyr, MEN det værd !!! Meget velsmagende, ømt, saftigt, ikke fedtet, let !!!
Jeg er sikker på, at hvis du prøver det, vil det ikke efterlade dig ligeglad.
2) Dette er opskriften, når du ikke behøver at trække noget. Kombinationen af ​​fløde og creme fraiche i fløden er et must! Creme gør smagen af ​​creme fraiche mere øm og ædle. Proportionerne kan være forskellige, det vil sige, at de 400 creme og 350 creme fraiche, der er angivet i opskriften, ikke er kritiske og kan variere afhængigt af vægten og højden af ​​den tilsigtede kage. Selve kombinationen af ​​fløde + creme fraiche er vigtig.
3)Hvis du har til hensigt at dække kagen med mastik, transportere den, så er du nødt til at styrke den med spyd. Og inden den dækkes med mastik, skal den flade kage afkøles godt.
4)Zephyr kan tage mere, ikke 4, men for eksempel 5-6, afhængigt af det valgte mærke.
5)Jo højere kagen er, jo mere creme har du brug for.

Lignende opskrifter

Honningkage "Miracle" (Efternavn)

Choux wienerbrød honningkage (Qween)

Kage "Honningskage på kefir" (Elven)

[Alenka83]

Alenka83, en interessant idé i kagen! Jeg prøver, når de beder mig om en bryllupsrejse! Tak skal du have!

Hvilken smuk skat! MMM yummy !!!! Lenochka tak for opskriften !!! Bogmærket !!!

[Elena]

Elena, en interessant opskrift, prøver jeg lejlighedsvis. Indtil da bogmærke!

[Alenka83]

Alenka83, en meget interessant opskrift, et must-prøve.

Sluk derefter for varmen, og tilsæt ild og mel

Kun jeg forstod ikke dette øjeblik, slukker vi ilden eller tilføjer den?

[Tanyushechka]

Tanyushechka, Tanya, tak for at du har lagt mærke til, lige nu vil jeg ordne det, slukke ilden
Kizya Glad, lettohka ttt Natasha, Rada-dms, Jeg vil kun være glad, hvis opskriften er praktisk !!! Jeg vil også henlede opmærksomheden - marshmallow mærkes ikke i kagen, den smelter af cremen og skaber et delikat lag.

Alenka kunne ikke sove i dag og lagde så mange nyttige oplysninger ud, at hun gør sig klar - lige nu kysser vi på begge kinder :-)

[Olka I]

Olka ITak, Olga, jeg vil prøve at give mig en tjeneste, en svamp.
hvis jeg ikke havde sovet. Stormozila troede, at de manglende linjer i ingrediensafsnittet blev tilføjet med en inter-knap, trykket på og den "nøgne" opskrift gik til hovedsiden. Som et resultat bad Lyudochka om at fjerne den nøgne opskrift og fortsætte med at skrive færdig. Jeg sender, de skriver til mig, at jeg kopierer den forrige besked, og alt det indtastede går naturligvis tabt. Lad os rekruttere igen

[Alenka83]

Alenka83, Jeg kan godt lide at tilføje lag til honningkagen (chokolade, fra frugtgelé), men jeg ville have noget andet.
Alena, meget tak

[spænding]

spænding, Lyuba, prøv at tilføje en skumfidus. For mig blev denne kage på én gang en opdagelse. Og jeg var overrasket over, at der ikke findes en sådan opskrift på siden.

og Piger fløde, vær opmærksom på den. Jeg bruger det også i kiks og overalt, hvor der kræves creme fraiche. Ser du for eksempel, at jeg slet ikke kan lide smagen af ​​moderne butiksrømme, MEN fløde gør creme fraiche blødere. Og creme fraiche, til gengæld, fortykner cremen lidt, gør den ikke så vægtløs, som den vil tilføje smag til den

Alenka, hvilken interessant honningkage! Og kompositionen er interessant, og dekorationen er kun for mig, hvis håndtag er i forskellige retninger. Jeg er slet ikke venner med mastiks, men drys og belæg det let.
Mange tak for opskriften, jeg tog den med til bogmærkerne og løb efter skumfiduser.

[Alenka83]

Alenka83, Hør og en honningkage, hvor der er brug for 100500 kager, eller i det mindste 15-16 er det ifølge hvilken opskrift!? Min kære tante gore mig, hun husker, at hun prøvede det et eller andet sted og ikke kan huske opskriften ...

[Olka I]

Olka IOl, sandsynligvis er det camelina-kager er meget, meget tynde rullet ud, og derfor har de brug for meget, 10-15.
Der er også en slags Napoleon, der er også 15 stykker tynde kager.
selv i en chokoladedame indfald, også en masse kager, 16 !!!
nila, ja tak, tak for din opmærksomhed på opskriften. Bedre endnu, hæld smeltet mælkechokolade over - generelt vil den være lækker. Det smager endda som is, men under chokoladen er det smukt og dumt !!!!!

[Elena]

Elena, hvilke smukke honningkagekager til bogmærker! Tak skal du have!

[NataliARH]

NataliARH, Tak skal du have!!!!

[Elena]

Elena, en god opskrift Desværre er ikke alle ingredienser tilgængelige derhjemme. Farvel bogmærke

[Albina]

Albina, ja, ja, for ham skal du gå i butikken for at shoppe Tak for din opmærksomhed på opskriften

Elena tak meget for opskriften på en sådan lækker kage. Det var en fødselsdag for min søn, og der var en grund til at prøve denne opskrift. Børnene spiste med stor glæde, godt klaret til 1,5 portioner. Du føler virkelig ikke skumfidus, du får en delikat mellemlag med kirsebær. De bløde kager steg så godt, selvom hun rullede dejen meget tyndt ud. Kort sagt, kagen viste sig at være meget, meget velsmagende og snittet er så smukt. Jeg havde ikke tid til at tage et billede. TAK SKAL DU HAVE!!!!!!!!!!!!!!

[AkhataN]

AkhataN, Natasha, jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen !!!!!
Ja, kagen viser sig at være meget delikat, lækker, du kan sige, at den smelter i munden. Mange tak for rapporten, meget flot !!!!!!!!

Jeg vil helt sikkert prøve denne opskrift, jeg abonnerer specielt på Temka for ikke at glemme et sådant mirakel!
tak for opskriften! for mig er alle kager, hvor du har brug for at bage hver kage separat, plads)) så indtil nu har honningelskere ikke engang forsøgt at bage dem, og jeg kan ikke sige, at jeg elsker dem meget. For mig er en honningkage en ret slidt hjemmelavet kage, der konstant sælges i butikkerne. Generelt er indstillingen ikke "dyuflape" aldrig))) men mit publikum er baluvanaya))) de burde blive overraskede, jeg tror, ​​at din honningkage er præcis, hvad du har brug for!

[Vei]

Vei, Lisa, jeg bliver kun glad, hvis opskriften er praktisk. Han er virkelig meget usædvanlig !!! Desuden elsker de det meget meget simpelthen doused med chokolade med en minimal indretning, sådan en plan:

med minimal indretning, sådan en plan

wow med minimal indretning! Alain, dette er et mesterværk!

[Alenka83]

Alenka83, kunne virkelig godt lide opskriften. Jeg vil helt sikkert gøre det. Er selve kagen meget øm? Er det bedre for en køjeseng at gøre det som et øvre niveau? Hvor mange portioner har ovnen brug for en diameter på 28 cm og en højde på 10 cm? Og for en diameter på 20 cm og en højde på 10 cm? Ser virkelig frem til svaret.

[yalexandrina]

yalexandrina, ja kagen er meget øm. Og før jeg udjævner med kit, påfører jeg et tyndt lag olie + kondenseret mælk eller ganache, som er lige ved hånden i øjeblikket. For 10 cm kagelag er 5 nødvendige. Jeg målte på en eller anden måde ikke højden. Men når du samler det, vil det ses. For en diameter på 28 skal du bage kager på 27-26 cm, for når kagen er mættet, går den godt så bredt, dette skal tages i betragtning. I det mindste for mig. Nå, her hvis der er 5 kager, skal æltning af 2 dej være nok.Og for en diameter på 20 cm kage 18-19 cm ovn, og æltedej vil være nok og forbliver stadig.
Jeg lægger det også i det nederste niveau, MEN så er det godt at bare styrke det med spyd, et substrat. Mine spyd er hvide i rør, som de sælger til sukker bomuldsuld, 2 træspyd hver, kit i slutningen med hvid glasur, du får sådanne hvide rør, pæne.

[Alenka83]

Alenka83, mange tak for svaret! Så alt er detaljeret. Så har jeg stadig et spørgsmål om opbevaring og transport af kager. Pigerne sagde, at honningkagekager bestemt kan opbevares i flere måneder (i køkkenet, pakket ind i folie / pose). Disse også? Jeg har bare ikke tid til at bage en kage, før NG + vil være en vej på 2500 km (sandsynligvis i bil). Jeg kan bage disse kager på forhånd (for eksempel nu) og tage dem med mig (læg dem i en bunke i en pose eller pakk dem ind i folie. Måske kan du folde dem i en kasse for styrke. Jeg tager Napoleons kager). Og på stedet bare lave og samle cremen?

Hvis jeg ser ud, mens jeg samler, risikerer jeg ikke nok kager. Jeg må hellere blande 2,5 portioner. Så roligere Er denne kage så bedre ikke at samle sig i en ring (da den vokser i bredden)?

[yalexandrina]

yalexandrina, Jeg samler i ringen. Ja, og det er nødvendigt at samle i en ring, den er blød. Jeg holdt dem ikke. Jeg lægger det normalt i fryseren. Det er meget varmt derhjemme, så jeg opbevarer det ikke i rummet. Jeg tror, ​​du kan bage det på forhånd, det er en honningkage. Nå, ja, for første gang kan du ælte lidt mere.

[Alenka83]

Alenka83, Tak igen! Jeg vil forsøge.

Jeg skriver mine "målinger". Måske vil det være nyttigt for nogen. Dejen blev lavet i 3 portioner (dvs. 6 æg). Det viste sig 11 kager med en diameter på 27 cm. Højden på stakken er 12,5-13 cm. Den samlede vægt af emnerne er ~ 2,5 kg. Min ovn er "nuklear" og ved 210 * var kagen mørkebrun udenfor, men ærlig talt fugtig indeni. Derfor bagte jeg på 170 * 6 minutter. Det tog 1,5 timer at bage.

[Alenka83]

Alenka83, så jeg har stadig et spørgsmål, er denne kage meget høj? Her har jeg en stak med 11 kager 12,5-13 cm høje. For at få en kage med en højde på 10 cm, tror jeg at tage 6-7 lag. Eller meget? 5 vil være nok?

[yalexandrina]

yalexandrina, kagen er høj, mellem kagerne vil der være et sted et lag i slutningen ca. 1 cm. Jeg har aldrig målt højden, jeg havde bare ikke brug for 5-7 kager, tror jeg med 10 cm.

[Alenka83]

Alenka83, Ja tak!

[Alenka83]

Alenka83og 4 skumfiduser er 4 halvdele eller 4 ud af 2 halvdele? Det vil sige 8 halvdele?

[yalexandrina]

yalexandrina, 4 ud af 2 halvdele, i alt 8. Men skumfiduser er forskellige, der er mærker af volumetrisk skumfidus der kan du skære i mange strimler. Og der er en fladere. Jeg tager normalt en pakke med 6 stykker, hvis der stadig er noget is tilbage.

[Alenka83]

Alenka83Jeg har Lanezh. Meget kurvet. Tak skal du have!

[yalexandrina]

yalexandrina, llyanezh er det bedste, det skæres i tynde plader med en varm kniv. Men hos os lige nu er det af en eller anden grund blevet af ikke særlig god kvalitet, det er et direkte problem, du skal begynde at gøre det selv

[Alenka83]

Alenka83, men du skal skære meget tyndt? Vi har eksportsalg, hvilket sandsynligvis er grunden til, at det er godt. Jeg vil også selv lave marshmallows. I dette tilfælde, hvor mange gram skal du tage?

[yalexandrina]

yalexandrina, men hvordan det går og skære det. Det vigtigste er ikke meget tykt. I gennemsnit går 1 skumfidus til 1 lag. Nå, tag det ikke ende-til-ende, så smider du det i fryseren. Jeg bruger undertiden marshmallow i stedet for rismasse i ememdem-figurer, for eksempel

[Alenka83]

Alenka83Hør, min skumfidus vil ikke blive gammel. Jeg har allerede købt skumfiduser til kage 2 gange, men jeg vandt det ikke fra min mand. Jeg købte det igen, men jeg spiste det allerede der. Generelt elsker han ikke ham

[Elena]

Elena, Hej! Jeg ville bage en kage, lavede en dej, satte den i køleskabet til afkøling ... og besluttede at lade den være der natten over. Men om morgenen var det så hårdt som sten!
Er det sådan, det skal være? Hvad skal jeg gøre med det nu? Og hvor længe kan det opbevares i køleskabet?

Selv nu læser jeg opskriften igen, og jeg indså, at konsistensen af ​​dejen ikke er den samme. Det viste sig stadig at være sejt, jeg måtte ælte det med mine hænder med et forsøg på at ælte i 3 glas mel ... Alle proportioner observeres. Hvad har jeg gjort forkert?

[mayammy]

mayammy, Maya, om natten er dejen selvfølgelig meget frossen, og efter en nat i køleskabet skal han varme op.

Alle proportioner observeres. Hvad har jeg gjort forkert?

1) Målte du 120 gram æg nøjagtigt? Bør ikke være mindre i vægt !!!
2) Måske er dit mel tættere, og derfor har du brug for lidt mindre, sig ikke 3, men 2,5 kopper.
3) Jeg blander melet med en combiner, en dejfastgørelse.

Med hensyn til opbevaring = Jeg har ikke opbevaret det i køleskabet i mere end en dag. Som regel opbevarer jeg det i fryseren som reserve.

Tak for sådan en detaljeret forklaring!

Jeg blander melet med en combiner, en dejfastgørelse.

Jeg prøvede også, kun med en håndblander, men jeg var bange for, at den simpelthen ville brænde ud, fordi han tydeligvis ikke havde styrke nok til at ælte en sådan tyk dej ... så jeg blandede den med mine hænder.

Et sidste spørgsmål: er min dej ikke egnet til denne kage? Er det bedre at ælte nyt, blødere? For ikke at skuffe gæsterne ...

[mayammy]

mayammy, kan du ælte dejen tyndere, for eksempel i 2 kopper mel og blande med den første. Jeg havde det for nylig, skiftede til et andet mel, og dejen viste sig at være kølig. Jeg lavede et parti mindre mel, blandet og bagt, det viste sig godt !!!
Dejen er tyktflydende, klæbrig, så håndmixeren tager den ikke. derefter en god visp og rør den omhyggeligt. Du kan også gøre det manuelt, men anvende al din styrke Hæld halvdelen af ​​melet og derefter gradvist resten.

Lena, jeg vil gerne takke dig for en meget velsmagende opskrift! Jeg troede, at jeg ikke ville eksperimentere med honningdrikke mere, da der var en gennemprøvet opskrift, men alligevel besluttede jeg at lave din til prøve og ikke fortryde det! Min hele familie elskede det !!!

[Larchik79]

Larchik79, Larissa, hvor glad er jeg, at jeg prøvede og kunne lide det !!!!!! Og bragte fræseren, tak !!!!!!!

Jeg vil også rapportere, ellers plagede jeg alle med spørgsmål, men der er ingen rapport)
Jeg har stadig bagt denne kage ved andet forsøg.
Den første dej viste sig at være for tyk, så opvarmede jeg den og forsøgte at blande den med væske ... klumper viste sig. Til sidst besluttede jeg ikke at lide og ælte igen.
Jeg var allerede hos min mor, og hun havde bare en dejblander, det er for hende, at sådan en dej er æltet perfekt! Hverken en mixer (en beater-vedhæftet fil) eller en piskeris eller med mine hænder gjorde dette (måske havde jeg bare ikke nok tålmodighed).
Jeg havde ikke vægte, så i betragtning af den første dårlige oplevelse tog jeg 2 mellemstore æg + et protein (svarende til 2 store), resten, ifølge forfatterens proportioner, viste sig godt! Blød klæbrig dej som beskrevet.
Så gik alt som et urværk!

Jeg vil gerne sige en særlig tak for cremen! Dette er bare et mirakel og ikke en creme) Jeg havde i mine drømme, at komme med eller finde en creme, der ligner en souffle fra en kinder-pingvi))) Og hvor overrasket jeg var, da jeg prøvede cremen fra denne opskrift! Efter min mening er dette praktisk talt det!
Meget ømt, luftigt, ikke så fedtet som bare fløde, der er ingen "surhed" som i creme fraiche, og generelt spiser det og spekulerer på: hvad er det i det? Hvorfor er det så velsmagende?)))

Der var mange kager, ca. 12 stykker (jeg lavede cirkler med lille diameter og rullede dem tyndt), nok til to kager - en høj til et besøg og et lille hjem. Så min mor, som allerede havde prøvet min 4. kage i løbet af ferien, sagde at denne er den mest lækre af alle! (før der var forskellige kiks), dette til trods for at hun aldrig kunne lide honningkage på grund af deres klodsning; så ringede de tilbage fra gæsterne, takkede for den lækre kage, min søn bad nu om altid at tilberede denne)

Denne opskrift er nu min favorit.
Jeg vedhæfter billedet senere. Den bærbare computer er ødelagt, og der er ingen steder at dumpe. Derfor trak jeg med en rapport) Men jeg besluttede, at det var tid til at skrive, omend fra en arbejdstager)
Endnu en gang tak for opskriften!

Maya, mange tak for en så detaljeret rapport. Jeg er meget glad for, at jeg kunne lide kagen !!!!!!!!!!!
Han er virkelig usædvanlig. Jeg gjorde det også for nylig til min nevø i et år, og så spiste børnene alt lidt efter lidt og bad endda om kosttilskud. Det vigtigste er ikke at drysse mel, og smagen vil glæde og overraske !!!!!
Nå, jeg ordner problemstillingerne, måske er der nogen der kommer til nytte:

og hun havde lige en dejblander, det er for hende, at en sådan dej er æltet perfekt!

Jeg har Kenwood i min mejetærsker, sådan en dyse, jeg blander mig altid med hende. Du kan ælte det med dine hænder, men det er selvfølgelig sværere ..

Den første dej viste sig at være for tyk, så opvarmede jeg den og prøvede at blande den med væske ... klumper viste sig. Til sidst besluttede jeg ikke at lide og ælte igen.

Der var ikke behov for at varme op. Det var nødvendigt at forlade rummet, det ville være varmt. Og ælt et nyt parti, mel lidt mere end et halvt glas.Og klem derefter den tykke dej af og ælt langsomt for at blande den anden. Jeg fik den, en tyk, og så blandede jeg den. Selvom du kan bage en kølig krumme

tog 2 mellemstore æg + et protein (svarende til 2 store),

Du kan bruge 3 små. Når alt kommer til alt, hvis du kan blande mel, når du ruller dejen ud.

[Lenochka]

Lenochka Jeg bringer dig en stor tak for sådan en lækker kage !!!
Dette er den fjerde honningkageopskrift, som jeg bager - og denne er bestemt den mest luftige, delikate, bare vægtløse !!!
Jeg gjorde alt strengt efter opskriften, og du har ret - alt er beregnet til gram for at opnå det bedste resultat. Jeg har bare glemt eddike, men jeg føjer det slet ikke til honning - sodavand er perfekt slukket med honning. Og dette er hans funktion? Indløse sodavand? Og jeg tilføjede en dejlig spiseskefuld mel til dejen. Da jeg brygede det, virkede det som en meget flydende dej, jeg tilføjede mel, det var stadig vandigt, men jeg besluttede at stole på, at det ville køle ned og blive tykkere. Og så skete det, efter afkøling kunne det samles op, men sørg for at rulle det ud med melstøvning. Hun rullede det næsten ud til gennemsigtighed - dejen var nok til 6 kager og en lille til drys. Under bagningsprocessen steg kagerne bemærkelsesværdigt !!!
Marshmallows og kirsebær er en gave for os, min datter kan ikke lide bær i bagværk - hun spiste her og ikke et indigneret ord, beder om mere. Manden godkendte, men jeg er simpelthen glad !!! Den, der elsker vægtløse, luftige, sarte kager i en honningkage - du er her !!!

i midten tilføjede jeg ikke skumfiduser og kirsebær - jeg lavede bare et cremet lag - cremen blev næsten helt absorberet i kagerne, du kan se det godt på snittet

og for mig selv vil jeg notere, hvordan jeg kogte dejen i cachen:

Begynd at slå æg med sukker ved den maksimale K-fastgørelse, tænd for temperaturen 110, når hastigheden falder - skift hastigheden til 3 og hold P nede for at gendanne hastigheden. Tilsæt smør (jeg brugte det i stedet for margarine) og honning, når der opnås en homogen masse, tilsæt sodavand; kog i op til 8 minutter. Sluk for induktion. Tilsæt derefter mel og bland mel i dejen ved 1-2 hastigheder. hele processen tog 10,5 minutter. Afkøles godt
bagt i prinsessen i 3-3,5 minutter
Pisk fløden i 1,5 minutter, øg hastigheden gradvist til 5, tilsæt 2 spiseskefulde pulver, tilsæt 15% creme fraiche og rør cremen ind med en minimal hastighed.

[NataST]

NataST, Natasha, hvor glad er jeg, at jeg prøvede og kunne lide det !!!!!!!! : girl_love: Og hvad en vidunderlig fotoreportage, hvor lækker den er. En særlig tak for noten !!!!

Piger, der vil lave mad, hvis du også elsker chokolade. Du kan hælde chokolade smeltet med mælk på kagen - generelt en mega fornøjelse