Brød "svensk" med frø og tørrede frugter

[Surdej]

Brød "svensk" med frø og tørrede frugter

Kategori: Surdejbrød

Køkken: svensk

ingredienser
Lobe
vand	125 gram
solsikkefrø	190 gram
hørfrø	15 gram
sesam	15 gram
spirede rugflager (alt er muligt)	15 gram
Dej
lap	alle
rug surdej 100% fugt	100 g
hvedemel 1 eller premium	300 gram
fint rugmel (jeg har tapet)	100 g
polysol	40 gram
maltekstrakt	10 gram
Tørgær	3 gram
salt	12,5 gram
vand	200 gram
tørrede abrikoser	50 gram
tørrede tranebær	25 gram

Madlavningsmetode

• Surdej
• Foder startkulturen 6-8 timer før æltning (30 * 50 * 50)
• Lobe
• Steg frøene i en tør stegepande. Tilsæt flager og dæk med vand natten over.
• Tørrede abrikoser, hvis de er meget tørre, så hæld kogende vand i 10-15 minutter. Dræne og skære vandet. Hvis det ikke er tørt, skal du bare skære det.

• Bland alle ingredienser undtagen salt og tørret frugt. Ælt dejen. Ælt med en krog i 10 minutter, og skrab regelmæssigt væggene af. Tilsæt salt fem minutter efter blandingens start. Tilsæt tørrede frugter til dejen, ælt ved lav hastighed indtil jævnt fordelt. Dejen er klæbrig, tyktflydende. Det er godt at arbejde med ham med våde hænder eller hænder olieret. Afrund og gær uden omrøring i 90 minutter.

• Dej i begyndelsen og slutningen af ​​gæringen.

• Ælt dejen, form et emne, fold det ind i en smurt form med sømmen nede og læg den på. Korrektur 60 minutter.
• Drys brødet med vand, før det plantes i ovnen.
• Vi sætter i ovnen ved 200 grader. Vi reducerer straks temperaturen til 175 grader. Vi bager indtil de er møre i 1 time. Hvis brødet begynder at brune ovenpå, skal du dække toppen med folie.
• Vi tager brødet ud. Lad stå i et par minutter og tag det ud. Lad det køle af. Vi klipper, spiser og nyder.
• 
• 
• Lækker brød til dig!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

3,5-4 timer

Madlavningsprogram:

mixer, ovn

Bemærk

Virkningen af ​​tørrede abrikoser på kroppen og sundhedsmæssige fordele

Tørrede abrikoser er en enestående mad til "hjerterne". Det høje indhold af kaliumsalte har den mest gavnlige virkning på det kardiovaskulære systems arbejde, bidrager til regulering af blodtryk og en stigning i hæmoglobinniveauet. Det er nødvendigt at spise tørrede abrikoser til anæmi, anæmi og også under graviditet, når mængden af ​​hæmoglobin falder naturligt.
Folk, der tager diuretika, viser sig at spise tørrede abrikoser for at forhindre udvaskning af kalium fra kroppen. Derudover har tørret abrikos en mild afførende virkning, hjælper med at rense tarmene og normaliserer peristaltikken. Pektin og fiber hjælper med at rense kroppen som helhed, fjerne skadelige stoffer, toksiner, toksiner, tungmetalforbindelser, radionuklider og hjælpe med at sænke skadeligt kolesterol i blodkar.
Karoten, der er rig på tørrede abrikoser, er afgørende for synsorganerne, men det absorberes ikke af kroppen i tilfælde af dysfunktion i skjoldbruskkirtlen, dette skal tages i betragtning og ønsker at få fordelene ved tørrede abrikoser til øjnene.
Kalorieindholdet i tørrede abrikoser er 218 kalorier pr. 100 g, for en almindelig persons kost er det ikke meget, men for folk, der søger at tabe sig, er det ikke ønskeligt at spise en stor mængde tørrede abrikoser, og alligevel er tørrede abrikoser et værdifuldt kostprodukt. Det ser ud til, hvad er brugen af ​​tørrede abrikoser til slankekure? Hvis der er en sultfølelse, kan du tage en tørret frugt og langsomt opløse den i munden, kroppen bliver mættet med en masse næringsstoffer, og sultfølelsen vil forlade, mens mængden af ​​modtagne kalorier vil være minimal.
At spise tørrede abrikoser i store mængder skader kroppen, derfor anbefales det ikke for en voksen sund person at spise mere end 100 g tørrede frugter om dagen, ellers kan fordøjelsen blive forstyrret. For at få mest muligt ud af de gavnlige egenskaber og ikke få skade af tørrede abrikoser, er det nok at spise 3-5 frugter om dagen.
Fordelene ved tørrede abrikoser i kombination med andre tørrede frugter er store, for eksempel er fordelene ved tørrede abrikoser med svesker høje for folk, der har haft hjerteanfald. En blanding af flere typer tørrede frugter er en ægte "vitamin- og mineralbombe", der anvendes til forebyggelse og behandling af forskellige sygdomme.
(fra webstedet fordel-skade. ru)
Lækkert brød med smørsmag. Utrolig fornøjelse! Nærende og sund.
Helen Johansens opskrift fra en svensk side.
Den originale opskrift indeholder utrolig meget gær. Jeg har tre af dem. Ændrede fremstillingsmetoden. Efter æltning hviler forfatterens dej i 30 minutter, støbes og lægges på den endelige korrektur i 2 timer. Min metode er beskrevet ovenfor.

Lignende opskrifter

Brød "Ti korn" (ang-kay)

Brød med formet spelt (ang-kay)

Mælkeskålbrød (Bomann køkkenprocessor KM 398 CB) (ang-kay)

[Angela]

Angela, uforlignelig brød! Både i komposition og i skønhed

[Afkrydsning,]

Afkrydsning,Tak skal du have. Jeg kunne også godt lide det. Du kan lide det, jeg ved det.

Brødet er smukt!

Angela, sådan elsker jeg rugbrød, den første, jeg bager, bliver din! Jeg lover ... Sådan skønhed! Og hvad et snit! Der er mange fordele i hver kvadratcentimeter! Du er som altid smart! Vidunderlig opskrift, Angela! Tak for det!

[Olga]

Olga, Tak skal du have!
Lyudochka,hvilke venlige ord du fandt til mig. Mange tak! Flyttet.

Din optræden forbløffer mig! Uovertruffen snit, krumme og komposition! Jeg vil helt sikkert bage!

Jeg var meget imponeret over brødets smule. Sådan en lækker skønhed

[Angela]

Angela, meget værdigt brød rig på vitaminer

Jeg vil brænde sådanne brød. Bravo.

hvor tilfredsstillende! Tak skal du have!

Nå Angela, og hvordan holder man trit med dig ??? Jeg kan slet ikke klare det! Alle dine brødopskrifter er uforlignelige !!! Og brød med tørret frugt er mine favoritter! Du har det fint!

Jeg holder mine næver for dig!

[Rada-dms]

Rada-dms, anel, Albina, stanllee, Anna i skoven, tumanofaaaaMange tak, mine kære, for at du tog dig tid til at skrive så gode ord. Jeg er meget taknemmelig for dig!

[Angela]

Angelahvad en smuk farve brødet har! og krummerne i snittet!

[NataliARH]

NataliARH,

Angela, god eftermiddag! Fortæl mig venligst, at jeg har bagt en dobbelt portion brød i henholdsvis to former. Efter en times bagning tog jeg det ud af formene, men brødet var fugtigt. Jeg lagde den uden uniform i yderligere 15 minutter. Stiger bagetiden, hvis du bager mere end en bageplade, eller lykkedes det?

[Olya]

Olya, skal stige. Igen skal du kende temperaturen i din ovn. Det, der vises på skærmen, svarer ikke altid til virkeligheden.