Blæksprutteblækbolle til sort burger

[Sådan laver du fiskeburger her:]

Blæksprutteblækbolle til sort burger

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Hvedemel	300 g
Mælk	40 ml
Vand	110 ml
Blødgjort smør	15 g
Gær	1 tsk
Sukker	1 spsk. l.
Salt	1 tsk
Blæksprutteblæk	10 g
Kyllingæg (afsæt lidt protein til smøring)	gennemsnit
Nori-blad (valgfrit)	0,25 ark
Nigella frø - Nigella eller sort sesam	1 tsk

Madlavningsmetode

Kan du huske barndoms horrorhistorier? I et sort-sort rum boede en sort-sort skorstensfejer ... Og så videre ... Dette er de rædselhistorier, der kom til live i min hukommelse, da jeg bagte disse burgere.
Og jeg blev undfanget for længe siden, men udsatte alt. Selvom blækket på blæksprutte, der blev købt i Italien, var en øjenudsigt, var det alt for malplaceret og på det forkerte tidspunkt at bage det. Og så dukkede årsagen op! Faktisk siges det i konkurrencevilkårene, at bagværk ikke kun skal være sundt, men også smukt.
Selvfølgelig antog jeg, hvor uventet og usædvanligt det ville se ud. Men hvad der vil vise sig så stilfuldt og smukt, ærligt talt, havde jeg ikke selv forventet!
For godt tilføjede jeg et banket nori-blad, der erstattede det med en del af saltet i henhold til reglerne.
Blæksprutteblæk tilsat til dejenes sorthed, som al fisk og skaldyr og deres ingredienser, er gavnlig, da den indeholder sporstoffer og iod.
Drysset ovenpå med nigella - frø af Nigella, en virkelig unik plante uden strækning.

Vi måler melet og sørg for at sile det i æltepanden.

Tilsæt gær, gennemsyret mælk og vand. Rør og lad den svulme op i gluten i 15 minutter.

På dette tidspunkt tager vi ægget og blander blæksprutteblæk meget omhyggeligt med det. Jeg tror, ​​at det også ville være godt at blande med vand, men så er det svært at estimere mængden af ​​væske tilsat melet, for nogle gange er du nødt til at justere.

Tilsæt ægget til dejen og start æltning med lav hastighed. Tilsæt gradvis salt fugtet med vand, sukker og tilsæt det blødgjorte smør stykke for stykke. Til sidst omrøres nori-bladpulveret. Du kan undvære det, men jeg ønskede at forstærke "havet" -noten i smagen.

Ælt dejen meget forsigtigt, så blækket spredes fuldstændigt, og dejen er jævnt farvet. Når alt kommer til alt kan vi ikke længere tilføje mel, da vi har brug for at bevare den sorte farve på bolle.

Lad dejen komme op en gang i en skål, tag den ud, form med smurt ras. en kugle med smør og læg i en smurt rast. smørskål. Dæk med en hat og lad den komme op på et varmt sted to gange.

Dejen er ikke klæbrig, meget elastisk. Interessant nok pletter dejen ikke dine hænder!

Vi fjerner dejen, der er kommet op, deler den i 4 dele og danner kugler.

Vi spreder dem på et bageplade, fedt med protein, bare lidt, og drys med sorte frø.

- Lad boller komme op og bages i 5 minutter ved 220 ° C, derefter ved 180 ° indtil de er møre, ca. 20 minutter.

Fjern forsigtigt de færdige boller fra lagen, dæk med et håndklæde, og vent, indtil de køler af. Her er de, så sorte! Lyset spiller på billedet, og de er som kul.

Rullerne er utroligt luftige, vægtløse med lille blød krummer.
Vi bruger dem til at lave burgere såvel som på menuen med fisk og skaldyrsretter.

Havets smag mærkes tydeligt, men subtilt kan jeg ikke udtrykke det ellers! Meget velsmagende! Hvis jeg kan sige det om smagen, er smagen udsøgt. Boller smuldrer ikke, endda let tørre på den tredje dag, bevarer elasticiteten med luftighed. God til sandwich med fisk og skaldyr.

Sådan laver du fiskeburger her: Hakket Red Fish Burger med blæksprutteblækbolle (og en anden mulighed).

Skålen er designet til

4 boller (til burgere)

Bemærk

Nigella damaska ​​eller "pige i grønt" - Nigella damascena L. Nigella damascena L. Frøene til nigella akkumulerer et meget vigtigt enzym med lipolytisk virkning - lipase, uden hvilken tarmen ikke nedbryder fedt i fedtsyrer og glycerin. Værdien af ​​de enzymatiske og lipolytiske kvaliteter af lipase indeholdt i frøene til nigella er så høj, at enzymet opnået fra frøene kaldet "Nigedaza" bruges til at behandle kroniske sygdomme i mave-tarmkanalen (cholecystopancreatitis, enterocolitis, enteritis, kronisk hepatitis, pancreatitis). Det menes, at "Nigedaza" er et klassisk lipolytisk middel, der hydrolyserer vegetabilske og animalske fedtstoffer og fremmer deres fordøjelse, anvendelse og genopretning af fedtstofskifte.
Den farmakologiske virkning af nigedase manifesteres i det faktum, at lægemidlet hydrerer vegetabilsk og animalsk fedt, hvilket letter fordøjelsen og assimileringen af ​​fedt i mave-tarmkanalen.
Nigellaolie (nigellaolie; spidskommen) har mange anvendelsesområder: som et yderst effektivt diuretikum, koleretisk, mild afføringsmiddel, som et immunstimulerende middel, giver det desuden fremragende resultater i behandlingen af ​​forskellige dermatologiske sygdomme forbundet med neuro-humorale og histamin lidelser i kroppen.
Nigellaolie er en terapeutisk antologi til genopretning af immun- og hormonelle systemer, hvilket eliminerer hypersekretion af aggressive hormoner (adrenalin, noradrenalin) og biogene aminer (histamin og serotonin). På grund af tilstedeværelsen af ​​et antal mediatorstoffer stimulerer denne olie udskillelsen af ​​histaminase (en antagonist af biogene aminer) og produktionen af ​​antihistaminantistoffer. Derudover tilvejebringer tilførslen af ​​cyclooxygenase til vævet en høj koefficient for antiserotoninaktivitet.
Nigella frøolie anerkendes af allergologer i udlandet som et effektivt middel til at bekæmpe enhver form for allergi på lokalt og systemisk niveau. Det udviser en intens anti-kulde effekt.
Nigellaolie (spidskommen) bruges til atopisk dermatitis, idiosynkrasi. Det genopretter hudens immunitet, har en kraftig antioxidanteffekt og fjerner stillestående hudprocesser. For nylig er det endda blevet brugt til behandling af kræft og diabetikere (på grund af tilstedeværelsen af ​​thymoquinon hjælper indtagelsen af ​​olie med at reducere blodsukkerniveauet
Koldpresset nigella fedtolie betragtes som et naturligt biostimulerende middel.
Derudover gendanner den den naturlige symbiose i tarmfloraen, hvilket eliminerer fænomenet dysbiose.
Med lokal ekstern påføring af Nigella olie anvendes masker, kompresser, massage. Olien viser ingen bivirkninger, når den bruges.
Graviditet er en kontraindikation at bruge, men det anbefales under fødslen. Kun overdosis undgås for at eliminere irriterende virkning på mave og tarm. En vandig infusion af frø af chernushka såning har en vanddrivende, anthelmintisk, koleretisk og genoprettende virkning. En afkogning af nigella frø hjælper med at øge mælken hos ammende mødre, normaliserer menstruationscyklussen, reducerer flatulens og normaliserer afføring i nærværelse af forstoppelse.
Frøafkogningen er også effektiv til astma, rastløs søvn, kvindesygdomme, nyresten, gulsot, orme og nogle hudsygdomme.
Det alkoholholdige ekstrakt fra frøene af nigella har en antispasmodisk og respiratorisk aktivitet, der øger effekten.
I hverdagen bruges sorte frø til opbevaring af overtøj for at beskytte det mod insekter.Nigella bruges i landskabsdesign som en prydplante: i mauriske græsplæner, gruppeplantager, kantsten, skåret. Nigella er en god honningplante. ( 🔗)

Jeg anbefaler opskrifter fra vores websted, der bruger blæksprutteblæk.

Pasta "Nero" med muslinger i en cremet sauce

Sort og hvid ravioli med fyldning af fisk

Lignende opskrifter

Hamburgerboller (som på McDonald's) (Kage)

Burgerbrioche-boller (Trinitron)

Klassisk burger og Big Mac-boller (Trinitron)

Olya, meget original!



Olya, vokser hun? Det vil sandsynligvis ikke vokse i vores band - eller det vil det. Ligesom sort spidskommen.

Kapeeets! Fedt nok! Hvordan påvirkede det smagen?

[Olya]

Olya, det er herligt! Generelt ser det ud som en brownie, der kravlede ud af et rør ... Så usædvanligt og stilfuldt, men snittet er på en eller anden måde blødt, omend sort. Og hvis brødet smager "hav", kan jeg forestille mig, hvor lækkert det er med saltfisk - rød, hvid eller også sort ... Og hvor smuk en sådan sandwich vil se ud!
Du er sådan en entertainer, du keder dig ikke.

Jeg slutter mig til den forrige højttaler - jeg blev båret af frø, men glemte at spørge om blæk.

Olya, meget original!
Olya, vokser hun? Det vil sandsynligvis ikke vokse i vores band - eller det vil det. Ligesom sort spidskommen.

Det ser ud til at vokse! Jeg elsker smagen, endda så let at tygge! Jeg vil gerne plante, men hvor får jeg frøene? Og hun har flere typer ...
Lad os undersøge spørgsmålet!

Jeg glemte at spørge om blæk.

Taler du om smag? I opskriften beskrev jeg det således: "Havets smag mærkes tydeligt, men subtilt, ellers kan jeg ikke udtrykke det! Meget velsmagende! Hvis jeg kan sige det om smagsoplevelserne, så er smagen udsøgt." Jeg kunne virkelig godt lide det. Det vil sige, der er en specificitet, men ikke grim, men omvendt. Men selve blækket lugter vedvarende af saltet fisk!

Kom nu! Hvis det vokser, så frøene, jeg gætter på, hvor du kan købe - i indiske krydderier! Jeg købte frø der, som det var, af indisk bukkehorn - intet, alt er vokset!

Jeg købte frø der, som det var, af indisk bukkehorn - intet, alt er vokset!

Jeg vil torturere dig i PM om bukkehorn !! Aha!

Nå, yolkii! .. Kaptajn Nemos burger af en slags! Hvilken fantastisk udsigt - forfærdelig! Det kan vi ikke spise, så jeg tror ubetinget på smagen!

Hvilken fantastisk udsigt - forfærdelig! Det kan vi ikke spise, så jeg tror ubetinget på smagen!

Tro det eller ej, jeg er selv i dødelighed - jeg kan ikke engang sove! Jeg bliver beundret! Jeg har kun fire af dem, jeg gemte blækket til en anden opskrift

[Ol!]

Ol! Ingen sjov ... Mine øjne bulede ud, og jeg lå i en transe. Hvis alt går godt, om sommeren vil jeg være i dit område. Kan du fortælle mig, hvor jeg kan købe denne lidenskab, okay?

Kan du fortælle mig, hvor jeg kan købe denne lidenskab, okay?

Ir, jeg køber dig på forhånd, hvis jeg ser dig !!
Jeg kom også på ideen om at lave kiks med en overflod af blæk og servere dem med et uskyldigt blik til gæsterne til bouillon! Ligesom, ja, stegene er brændt!

Jeg kom op med overflod af blæk til at lave kiks

Nå, yokarny babay! Tada inviterer gæster med stærke nerver!
Men nu gik det op for mig, at du selvfølgelig meddelte i Tormozyuk's "Rusk" ...

Ol! Tak for din generøsitet! Men jeg gætter på prisen ... Bedre end jeg kommer og orienterer om købet.

Jeg vil torturere dig i PM om bukkehorn !! Aha!

Prøve!

[Olga]

Olga, hvilke sorte boller, hvor glatte !!!!!
Direkte beundret vender jeg flere gange tilbage til billederne !!!
Og burger viste sig at være lige stilfuld, stilfuld
At overraske gæster er bare fantastisk

Radochka! Utrættelig, du er vores, selvfølgelig sov jeg kun med på meddelelsen, men da jeg så det på båndet, indså jeg straks, hvor blackies gemte sig! Meget interessant bolle! Du kan forhindre dig selv ved at bedrage dig selv - skære et stykke af dit øje og lukke det, og det er som at spise en butik med sort kaviar!

[Olga]

Olga,
Vores svar Chamberlain til japanerne. Sandt nok ville jeg ikke prøve en sort hamburger med dem, i modsætning til din. Det er meget smagere !!!

Olga,
Vores svar til Chamberlain til japanerne. Sandt nok ville jeg ikke prøve en sort hamburger med dem, i modsætning til din. Det er meget smagere !!!

Åh tak! Det er altid interessant at sammenligne!
Deres navn, især det første, er ikke særlig ...

Min mor! Ol, ja, selvfølgelig har jeg set mange forskellige brød, men denne !!!!!!!!!!!!!
du prøver at overgå dig selv med hver opskrift!
Jeg kan forestille mig, hvad der vil ske næste !!!!
Smukt! Ikke efterlignet! Original!
Skønlitteratur!

Du kan forhindre dig selv ved at bedrage dig selv - skære et stykke af dit øje og lukke det, og det er som at spise en butik med sort kaviar!

Du ved, du har ret, du kan endda mærke smagen af ​​sort kaviar!

Og hvis brødet smager "hav", kan jeg forestille mig, hvor lækkert det er med saltet fisk - rød, hvid eller også sort ...

Indtil videre har vi kun prøvet med rød fisk, en meget god kombination! Senere laver jeg en rigtig havburger!
MARINA! Tak fordi du altid fejrer og opmuntrer mine "tåber"!

[Olga]

Fundet et rigtigt foto. Præcis, kun japanerne kan spise dette med deres enkelhed.

Og se, hvilken bolle på hovedbilledet er en ægte perle. Lige uden påfyldning og ville spise.
Olgabare godt!

[tumanofaaaa]

tumanofaaaa, Irinochka! Så jeg var syg med denne idé i næsten to år! Så fandt jeg bekræftelse på, at ja, de bager! Nå ... du ser selv!

Og se, hvilken bolle på hovedbilledet er en ægte perle. Lige uden påfyldning og ville spise.
Olga, godt, bare super!

Og Kuriløerne er VORES!

Jeg elsker vores "Bread Maker" !!!!! Kun her! Kun her! Intet er umuligt !!!
Hvis jeg giver noget nyt, spørger min først, hvor det kom fra, og så siger de uden at vente på svar: ah, klart fra "Breadmaker"!
Her vil jeg vise dem denne skønhed i dag!
Og hvordan opsamles blæksprutteblæk?

Og hvordan opsamles blæksprutteblæk?

Hvis du er heldig, og du har en frisk eller frossen blæksprutte med blæk i dine hænder, skal du først og fremmest fjerne posen fra blæksprutterne uden at beskadige den. Frossen blæksprutte kan også indeholde blæk; inden madlavning fortyndes de i en teskefuld varmt kogt vand. Blæksprutteblæk bruges i vid udstrækning til fremstilling af pasta, risotto, paella og nogle saucer. Blæksprutteblæk giver ikke kun færdigretter en original sort farve, men også en udtalt salt "hav" -smag.
Og de blev oprindeligt brugt til at skrive!

Olya er en sang, ikke boller: bravo: En burger er bare en gourmetdrøm. Tak fordi du forkæler os.

: wow: Olenka, bravo Du har lige fået supergode boller Og det vigtigste er, at indbyggerne i brødmaskinen har tilføjet endnu en opgave: at kigge efter disse blæk og frø. Når alt kommer til alt, når du ser på dit foto, skal du bage dem åh så meget !!!

Og jeg ser på billedet og tænker, hvorfor er dette afrikansk

[Rada-dms]

Rada-dms, øh !!!! Wow! Jeg havde ingen idé om, at blæksprutteblæk kunne bruges på en så usædvanlig måde. Jeg elsker horrorhistorier !!!
Du er super! Jeg bliver aldrig træt af at blive overrasket over din opfindelse og evnen til at finde usædvanlige opskrifter.

Det vil sandsynligvis ikke vokse i vores band - eller det vil det.

Voksende, Olya! Jeg havde. Og blomstrede med meget søde små blå blomster! Og jeg har disse frø - et kilo, ikke mindre, købte jeg efter vægt i Barberry.



Jeg elsker også nigella, og på trods af sin stærke krydret smag bruger jeg den meget ofte, selv til at lave slik med den som halva. Og jeg elsker blæksprutteblæk i forskellige former, Rada! Der er også store reserver, og jeg bruger dem i tilbehør og i dej og i raviolkahdumplings!
Dine ruller er magiske! Jeg rodfæstede dig!

Olga, jeg kommer ikke væk fra græskaret, men her er et nyt meget kunstnerisk bageriprodukt, BRAVO I-bogmærke

Olenka, som altid, er du på toppen! Og det er ikke engang skræmmende at prøve sådan en blæksprutte! meget charmerende! Tak fordi du gør os glade med sådanne udsøgte kager! Klog pige!

Jeg er glad. Udsøgt og stilfuldt foto smukt
Selv mig ,: hemmelighed: som ikke kan tåle alt det fishy, ​​jeg ville stjæle et stykke

[Rada-dms]

Rada-dms,
Olya, det er her, jeg lægger blækket og spiser alt selv !!! Jeg købte dem til spaghetti (vi gik til MK med Ira-Ikra) - jeg gjorde det en gang, og min familie godkendte det ikke - men jeg kan godt lide smagen !!! Chokerende igen !!!

Olga, jeg kommer ikke væk fra græskaret,

Svetochka, send mig til dette græskar, fascinerede mig

[Olka,]

Olka,Bare fantastisk! Og jeg har brød med nigella klar til at gå ud.

Nooooo !!!! Nå dem, Etih japansk!)))) Vores Olga er hundrede gange smukkere og bestemt mere appetitvækkende !!!!!

[Rada-dms]

Rada-dms, fantastiske rumboller !!! Som en lille sort planet i det uendelige rum !!! (Det er en skam, at der ikke er nogen smiley i en rumdragt og i et månelandskab !!!)

Som en lille sort planet i det uendelige rum !!!

Så det var det, vi havde nordlyset i går til!

Så det var det, vi havde nordlyset i går til!

Okay, den sidste skal lanceres i rummet!

Og jeg ville virkelig lave det med den rigtige påfyldning!

Og jeg ser på billedet og tænker, hvorfor er dette afrikansk

han er ikke afrikansk, men hans majestæt! ædle blod!

: swoon: Der er ingen ord ... Jeg lyver i en bedøvelse :-) :-) :-) Olga Respekt !!!!! Du stopper bare aldrig med at chokere os med mesterværker !!!!

[Ikra]

Ikra, Ja ja Ja! En sjælden begivenhed på dine breddegrader! Jeg har allerede gennemgået en masse fotos! Ir, har du set det selv?

Okay, den sidste skal lanceres i rummet!

Og jeg ville virkelig lave det med den rigtige påfyldning!

Åh nej!!! Vente!!! Start ikke !!!
Jeg har lige bragt dig det rigtige kød til den rigtige påfyldning til en sort-sort burger !!!

🔗

Der vil være en sort kyllingeburger !!!

det rigtige kød til den rigtige påfyldning til en sort-sort burger

[Nikusya]

NikusyaAk, der var ingen Moskva fra vores side. Vi så de nordlige udkanter.

[Rada-dms]

det rigtige kød til den rigtige påfyldning til en sort-sort burger !!!

dør ikke stå op
Tak for det positive!
Rada-dms, interessant burger