Surdej rug-hvedebrød med Chuka tang, tang og tørret nori

[Laminaria, tang]

Surdej rug-hvede brød med Chuka tang, tang og tørret nori

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
Raffineret rug surdej	100 g
Hvedemel 1 klasse	150 g
Skrælet rugmel	50 g
Vand	110 g
Salt	4 g
Salat tang	20 g
Syltet chuka tang	20 g
Nori-blad i pulverform (valgfrit)	1/4 del
Nigella frø - Nigella eller sort sesam	1 tsk

Madlavningsmetode

• 
• Marineverdenen er forbløffende med sin mangfoldighed og præsenterer folk for unikke produkter, der er blevet brugt af kystfolk i mange årtusinder.
• Laminaria, tang kaldet havginseng, da dets kemiske sammensætning indeholder et unikt og vitalt sporstof - jod. Derudover indeholder tang et rigt sæt kalium, magnesium, brom, jern, folsyre og pantothensyre og andre mikro- og makroelementer.
• Tang, der indeholder 20% fruktose, er rig på polysaccharider. Det er uundværligt til behandling og forebyggelse af skjoldbruskkirtelsygdomme, viser nyttige egenskaber ved iskæmisk hjertesygdom, anbefales af læger og traditionelle healere til forhøjet blodtryk og aterosklerose i blodkar.
• Chuka tang Er et lager af B-vitaminer, der genopfylder energireserverne i kroppen og derved normaliserer blodgennemstrømningen og forbedrer den hæmatopoietiske proces.
• Chuk alger er også rige på vitaminer i gruppe A, D, K, som er direkte involveret i fornyelsen af ​​cellestruktur og proteinproduktion. Chuka giver kroppen og vitamin E og C, der kaldes ungdomsvitaminer, da de styrker væggene i blodkarrene og styrker kroppens immunsystem.
• Vil du sige farvel til fedme, svækket immunitet, jodmangel, forhindre åreforkalkning, rense kroppen af ​​tungmetalsalte, brug tang!
• Hvis du beslutter dig for regelmæssigt at bruge dem til medicinske formål, så test dig for skjoldbruskkirtelhormoner, da der er en række kontraindikationer. Men isolerede tilfælde af deres anvendelse vil ikke forårsage skade.
• Forberedelse
• - Vi opdaterer rugsyrdejen et par gange i forvejen.
• - Vi presser chuka og tangsalater meget stærkt og vejer dem derefter. Slib nori-arket til pulver. Nori kan også skæres i strimler med en saks og gennemblødes i varmt vand og derefter presses.
• - Opløs salt i vand. Hæld vand i en skål rug og hvedemel og ælt en elastisk, tæt dej (med hænderne i 20 minutter). Jeg æltede med en krog i en Kenwood-processor.
• - Vi tager dejen ud, spreder den på en melet overflade og ruller den melede tang ind i den. Derefter blander vi dem godt med vores hænder eller i en dejblander. Anbring dejen i en smurt rist. smør skålen, stram skålen med plastfolie og lad den være varm i 1,5-2 timer, indtil dejen fordobles. (Hvis du er usikker på din startkultur, skal du tilføje et par knivspids hurtiggær, mens du ælter.)
• 
• 
• Så snart dejen er gæret og kommer op, spreder vi den på en overflade bestøvet med mel og danner et brød.
• For nemheds skyld og hastighed kan du danne en rund bolle og derefter flade den ud på begge sider og strække den lidt.
• - Lad det stå i ca. 2 timer under et håndklæde, drys med vand og bages på en ildsted ved 240 ° C i 10 minutter med damp, derefter 200 ° C uden damp indtil det er kogt. Kun 40-50 minutter, se på din ovn.
• Jeg bagte med blæksprutter til blæksprutte til en sort burger. Også et marine tema.
• 
• - Afkøl brødet og blød i et håndklæde i mindst 6 timer.
• - Jeg tilføjede sorte sesamfrø til brødet.
• Brød med en behagelig syrlighed til dem, der elsker smagen af ​​tang, da deres smag tydeligt mærkes. Tørret rekonstitueret tang kan bruges.

Skålen er designet til

1 medium brød

Bemærk

Brød baseret på "Primorsky Brød". For at maksimere dets anvendelighed har jeg reduceret mængden af ​​salt og tilføjet det unikke Chuka tang og nori-blad i pulverform som erstatning.
Hvis jeg havde min vilje og muligheder, ville jeg bage dette brød i rent havvand og helt fjerne saltet fra sammensætningen. Da havvand indeholder ca. 35 g salt pr. Liter vand og en masse nyttige mineraler.

Okay, nu er jeg bestemt besvimet. Jeg vil lyve længe - dybt besvimet!

Olya-Olyayayaya! Hvad laver du med os? Hvilken opfinder! Jeg lægger sådan brugbarhed i brød! Opskæringen af ​​brødet vinker til sig selv. Super! Godt klaret!

Okay, nu er jeg bestemt besvimet. Jeg vil lyve længe - dybt besvimet

Jeg løber og drysser helende havvand på dig, Marisha! Av!

[lappl1]

lappl1, tak for sådanne venlige ord adresseret til brød !!! Jeg ser også på dine brødmesterværker!

Appetitvækkende!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, fortæl mig ærligt, du vidste, at jeg i går lavede næsten det samme brød med tang på min surdej, ikke? Jeg sendte det ikke, for ca. stegte kager med æg, der var ikke mere styrke til at kravle fra sofaen ...

Kan jeg vise et foto, ikke mig selv, for meget, men gårsdagens tangbrød, eller vil du smide hjemmesko igen?

.... eller post din opskrift?

Olya er en meget interessant og nyttig komponist! Og udsigten er meget appetitvækkende! Tillykke - god idé! Du er som altid på toppen!

Olya er en meget interessant og nyttig komponist! Og udsigten er meget appetitvækkende! Tillykke - god idé! Du er som altid på toppen!

Forsøger mit bedste !!! For at retfærdiggøre din ros, Ira !!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, hvilken interessant opskrift! Jeg har disse alger ..... som på en havfarm Men læg det i brød ... aldrig tænkt på det!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Helen !! Du har held og lykke !!! Og vi skal alle være tilfredse med tørrede eller dåse ... Prøv det i brød eller lav burgere med dem !!

Og vi skal alle være tilfredse med tørret eller dåse ...

Ol, så jeg har tørret Hvad der er friskt i vores bugt, der ligger i dit rette sind er umuligt ... Økologien er ikke den samme nu

Nu vil jeg dyrke mine jernbanevogne og prøve at lave dit brød. Jeg vil rapportere