Brød "Starobelsky" (dedikeret til hjembyen)

Kategori: Surdej brød

Køkken: ukrainsk

Starobelsky brød (dedikeret til hjembyen)

ingredienser
hvede surdej 100% fugt	125 gram
spredt korn	175 gram
vand	200 gram
hvedemel 1 eller premium	300 gram
hvedemel, c / z	50 gram
kikærtemel	25 gram
honning	15 gram
raffineret solsikkeolie	1 spsk. skeen
Tørgær	1 gram
hørfrø	30 gram

Madlavningsmetode

Surdej fodre 6-8 timer før æltning.
Linned steg i en tør stegepande. Opbevares i køleskab.
Spredt korn
Skyl hveden godt, medmindre du har særlig hvede til spiring. At fylde med vand. Lad det stå i køleskabet i 3-4 dage. Drej på enhver mulig måde. I min shredder.

Ælt den grove dej af alle ingredienser undtagen olie, salt og hør. Dække over. Lad hvile i 20 minutter. Tilsæt salt og olie. Æltning med en krog i 12-15 minutter. Tilsæt hør og ælt dejen ved lav hastighed. Dejen er blød, let klæbrig.

Rund dejen og gær den. Det varer 120 minutter med en træning i midten.
Dej i starten. midten og slutningen af gæringen.
Vi danner brød af den ønskede form. Korrektur i kurven, søm op. Korrektur 60 minutter.
Vend om til papir.
Vi laver snit.
Vi overfører det sammen med papiret til skålen, hvor vi bager.
Opvasken blev opvarmet sammen med ovnen.
Bages ved 240 grader, dækket i de første 15 minutter.
Sænk temperaturen til 180 grader. Fjern dækslet. Vi bager, indtil vi er klar.
Min bagetid var 50 minutter. Hvis toppen af brødet begynder at brænde, kan du dække det med folie.
Vi forstår det. Vi køler ned på et rist, skærer og nyder et lækkert og sundt brød!
Jeg dedikerer dette brød til min elskede by, hvor jeg blev født og bor i mange, mange år.
Jeg skriver ikke engang om fordelene ved dette brød. Alt i ansigtet: hvede, hør, surdej, tre typer mel, honning og solsikkeolie. Meget velsmagende og aromatisk brød kom ud. Brød er min komplette fantasi!
Lækker brød til dig!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

ovn, mixer, chopper

Tumanchik

Angela er et vidunderligt varmt hjemmelavet brød! Et duftende og smukt snit! Og videoen berørte bare mit hjerte. Tak kære! Jeg ønsker dig sejr af hele mit hjerte i denne konkurrence. Du fortjener det.

og vær venlig ikke at bekymre dig for meget - pas på dit helbred!

ang-kay

Ira!Tak skal du have. Jeg er meget rørt.

Gala

Angela, du har meget smukt brød!
Stille misundelse

ang-kay

Afkrydsning,tak min kære!

Du kan og højt!

lappl1

Angela, hvad en varm opskrift! Jeg læste det, og en bølge af glæde blev overvældet. Jeg huskede min yndlingsby og mit yndlingsbrød - kasakhisk flatbread. Jeg fældede endda en tåre. Tak for disse foreninger.

ang-kay

Lyudochka,lige i øjnene på et vådt sted var, da videoen blev valgt og skrevet. Først gennem årene forstår du, hvordan veje er de steder, hvor du blev født og voksede op. Tak skal du have.

lappl1

Angela,

SeredaG

Angela, fredelig og klar himmel, varmt brød! Hvilket vidunderligt brød! Jeg tror, jeg kan endda lugte hans svimmel lugt !!!!

Bedøvet .... levede til at være 42 år gammel og vidste det ikke. at du også har et monument over Ostap Bender og at Ilf og Petrov var der. Dette er bare en opdagelse for mig !!!

ang-kay

SeredaG, Tak skal du have. Men stadig, i livet er det umuligt at vide! Derfor er hun god. at hver dag er nyheder.

Linadoc

Meget godt, rigtigt brød! God pige, som altid!

N @ dezhd @

ang-kay, meget sjælfuldt brød! Jeg beundrer bare billedet, jeg vil virkelig bage dette, jeg vil helt sikkert prøve at gøre det!

barbariscka

Angela, du har skrevet et meget oprigtigt indlæg ... Og du bager godt brød, gode fyr! Jeg ønsker dig succes!

ang-kay

Vasilisa, hvor glad er jeg for at se dig! Og din ros er kær!
Linadoc, Håbertak piger! Jeg er meget tilfreds.

MariS

Angela, Jeg slutter mig til alle de tidligere talere! Vidunderligt brød og et meget smukt foto. Bravo!

Albina

Angelasom altid er brødet betagende

ang-kay

Marina, Albina, enorme merci!

Citat: MariS

og billedet er meget smukt

Tak skal du have. Så de er svære for mig! Det er rart, at jeg bemærkede det.

Viki

Angela, brødet er fantastisk!
Jeg ville skrive til dig "Jeg ønsker dig held og lykke i konkurrencen", men .... ændrede mening. Jeg skriver: Jeg ønsker dig VICTORY i konkurrencen! Så det vil være retfærdigt.

ang-kay

Vika, Tak skal du have! Så uventet dejligt! I dag er en meget speciel dag!

Tumanchik

Angela, tag rapporten. Lækker brød. Den eneste undtagelse er uden kikærmel og bagt i hane. Men det ødelagde ikke smagen! Tak for opskriften

ang-kay

Ooooh. Den første gik! Irishkin, tak for beslutningen om at bage det. Jeg har særlige følelser for dette brød. Jeg håber, du også nød det. Brødet er smukt og udskæringerne er lige krøllede)

Tumanchik

Citat: ang-kay

Ooooh. Den første gik! Irishkin, tak for beslutningen om at bage det. Jeg har særlige følelser for dette brød. Jeg håber, du også nød det. Brødet er smukt og udskæringerne er lige krøllede)

kunne virkelig godt lide det! på grund af kornstykkerne er skorpen bare forfærdelig! Jeg skar det i morges. skorpen revnet! hentede alle krummer!

ang-kay

Godt helbred, min kære)

Tumanchik

gik som specialist og tog et billede af fræseren