Mini tomatbrød med oliven

[Surdej]

Mini tomatbrød med oliven

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
rug surdej 100% fugt aktiv	150 gram
tomat juice	300 gram
havreklid	30 gram
honning	35 gram
hvedemel 1 eller i / kvalitet	550 gram
Tørgær	1 gram
oliven (oliven)	50 gram
olivenolie (andet er muligt)	2 spsk. skeer

Madlavningsmetode

• Surdej vi fodrer 6-8 timer før æltning.
• Skær oliven eller udstenede oliven i skiver.
• Ælt dejen af ​​alle produkter undtagen oliven, salt og olie.
• Tilsæt olie og salt 5 minutter efter start af batchen.
• Vi fortsætter med at blande. Den samlede tid er 12-15 minutter.
• Dejen er medium blød, klæber ikke fast.

• Vi blander oliven med vores hænder. Rund dejen og læg den på gæring. Dette tager 120 minutter. Stræk fold en gang midt i gæringen.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Del dejen i 6 lige store dele (ca. 188 gram hver), dann et mini-brød af enhver form.
• Vi sætter en proofer på bagepapir, dækket af en film eller et håndklæde. Korrektur i 60-70 minutter.

• Korrektur start og slut

• Vi laver snit.
• Vi bager ved en temperatur på 240 grader i de første 10 minutter med damp. Fjern derefter dampen, ventilér ovnen, sænk temperaturen til 180 grader.
• Vi bager, indtil vi er klar. Jeg har stadig 15 minutter.
• Vi tager ud, køler og nyder.
• 
• 
• Lækker brød til dig!

Skålen er designet til

6 varer

Tid til forberedelse:

3,5-4 timer.

Madlavningsprogram:

mixer, ovn.

Bemærk

De gavnlige egenskaber ved tomatjuice skyldes dens rige vitamin- og mineralsammensætning.

Saften normaliserer stofskiftet, fjerner toksiner, radionuklider, er et fremragende profylaktisk middel til hjerte-kar-sygdomme, har en kræftfremkaldende virkning.

Lycopen er et af stofferne, der findes i tomatjuice i store mængder. Det er denne antioxidant, der har en stærk anti-cancer effekt.

Tomatsaft indeholder stoffer, der er involveret i produktionen af ​​serotonin, som aflaster spændinger i nervesystemet og minimerer virkningerne af stress. Det er umuligt ikke at tage hensyn til andre nyttige egenskaber ved tomatjuice, det har en antimikrobiel virkning, kommer ind i tarmene, saften stopper forfaldsprocesserne, hjælper med at rense kroppen. Dette produkt er uundværligt for forstoppelse, flatulens og andre fordøjelsesproblemer. Tomatsaft er bemærket som et koleretisk og vanddrivende produkt, det er indiceret til at drikke det til nogle former for urolithiasis såvel som for lidelser i vand-saltmetabolisme, fedme, anæmi, hypertension, angina pectoris.

Tomat juice er gavnligt for dem, der lider af mavesår og gastritis (med lav surhedsgrad), sår i tolvfingertarmen og andre sygdomme i fordøjelseskanalen, men at drikke det i perioder med forværring af sygdommen er ikke det værd, det kan forværre tilstanden.

Fordelene ved tomatjuice for diabetikere er uvurderlige; dette er måske en af ​​de få juice, der kan drikkes med diabetes uden risiko for helbredet. Desuden har den en regulerende egenskab og normaliserer blodsukkeret.

Tomatsaft har en antisklerotisk virkning og har en gavnlig virkning på blodets sammensætning, fjerner skadeligt kolesterol fra det og øger niveauet af hæmoglobin. Denne drink er en fremragende forebyggelse af trombose. Det påvirker også det intraokulære tryk og reducerer det, hvilket er særligt værdifuldt i glaukom.

Tomatjuice er nyttig for gravide kvinder, den er uundværlig til amning (hvis barnet ikke er allergisk og ikke lider af fordøjelsesforstyrrelser).
fra webstedet polzavred. RU

Hovedværdien klid - dette er madfibre (i kleden af ​​hvede - 8,2%) - et udeleligt uopløseligt hårdt og groft kulhydrat. Det er hun, der er grobunden for normal tarmmikroflora.

Oliven eller olie af dem har en terapeutisk virkning ved gigt, gigt, osteochondrose - sygdomme i bevægeapparatet. Dagligt forbrug af oliven holder kolesterolniveauet normalt, er forebyggelse af hjerte-kar-sygdomme, hvilket reducerer risikoen for hjerteanfald, slagtilfælde og angina pectoris, sygdomme i mave-tarmkanalen.

Jeg forventede ikke engang sådan et lækkert brød, der ville gå godt med første og andet kursus. Meget god til en sandwich.
Opskriften blev udspioneret på kokkens websted. RU. Mig omdannet til starter og ovn. Der er brød i en dej og i en brødproducent.

Angela, du kommer tilbage til os med et mesterværk! Og hvornår har du tid til alt? Jeg har aldrig bagt tomatbrød. Du skal bestemt prøve. Du har alt tjekket ud, så jeg bruger din opskrift. Opskriften er allerede blevet bogmærket. Tak, Angela! Du lader os ikke kede os!

[Lyudochka,]

Lyudochka,tak og held og lykke! Og jeg bager i lange, lange nætter!

Du har allerede alt tjekket ud, hvilket betyder, at jeg bruger din opskrift

Men hvordan ellers hvis du bærer folk? Det sker. at jeg bager opskriften flere gange, så alt kommer sammen. Selvfølgelig er der fejl i mel, men de er ubetydelige.

Lyudochka, tak og held og lykke! Og jeg bager i lange, lange nætter!

Dette er til dig, Angela, tak for de vidunderlige opskrifter!

[Angela!]

Angela! Jeg er træt af dine brødskønheder! Som du ønsker, kære ven, men fortæl venligst denne opskrift på simpel tør gær! Nå, pliiiiiiiz! Nå, hvad kan jeg gøre - jeg er dum i disse sager!
Og jeg vil endelig bage mindst et af dit brød, i det mindste på HP!
Hvor meget kan du sidde og misunde! Hav medlidenhed med mig!

Jeg er enig med Ira, så jeg vil bage dette brød, men uden surdej (i mangel på det) skal du oversætte dette mesterværk til "ren gær" tak

Nej, jeg spiller ikke sådan ... Jeg udvikler bare planer for at bage en græskarfantasi, og her er en ny lækker .... Jeg var enig med moren - hun har hjemmelavet tomatsaft, jeg nægtede det hele og stadig et levende græskar ... Karoch. .. snart bliver jeg smuk og meget fed - Angel- din skyld vil være ...

Angela, jeg slutter mig også til en gruppe venner, der ikke er venner med surdej. Og så vil du have et lækkert brød
Meget appetitvækkende barer
Og hvad er de spiselige fotos

Åh! Hvilket smukt stilleben!

Som du ønsker, kære ven, men fortæl venligst denne opskrift på simpel tør gær! Nå, pliiiiiiiz! Nå, hvad kan jeg gøre - jeg er dum i disse sager!

En endnu mere dum tilslutter sig anmodningen, og trods alt er jeg forelsket i dette brød. Og fortæl mig, hvordan man laver det først med tør gær, så det senere skummes (hvordan det er der, men jeg får det, så) for at kombinere det med resten af ​​ingredienserne. Tak på forhånd.

[Mikhaska]

Mikhaska, anel, + Gala +, posetitell, piger, tak alle sammen for dine venlige ord og opmærksomhed! Jeg er dig meget taknemmelig.

Jeg er træt af dine brødskønheder!

Ira, i hemmelighed

allerede klar to mere.

tak, denne opskrift på simpel tør gær! Nå, pliiiiiiiz!

Det kunne ikke være nemmere. Vi har 150 gram startkultur med 100% fugt. Det betyder, at den består af 75 gram vand og 75 gram mel. Tilsæt 75 gram hver til den tilgængelige mængde mel og vand. Og på en gærpakning skal det angives, hvor meget der er brug for pr. Kg mel. Og tilføj endnu et gram til alt andet. Noget som dette. Kan nogen rette det?

Og fortæl mig, hvordan man laver det først med tør gær, så det senere skummes (hvordan det er der, men jeg får det, så) for at kombinere det med resten af ​​ingredienserne.

Det hele afhænger af gæren. Jeg bruger øjeblikkelige. Du behøver ikke at aktivere dem på forhånd, men bare bland med mel. Der er gær, som først skal aktiveres med væske. Se alt på pakken.

Det kunne ikke være nemmere. Vi har 150 gram startkultur med 100% fugt. Det betyder, at den består af 75 gram vand og 75 gram mel. Tilsæt 75 gram hver til den tilgængelige mængde mel og vand. Og på en gærpakning skal det angives, hvor meget der er brug for pr. Kg mel. Og tilføj endnu et gram til alt andet. Noget som dette. Kan nogen rette det?

Ikke ... Nå, du selv forstod selvfølgelig alt ... Ah, jeg, nifigaski !!!
Du skriver bare til mig, lapul, i afløbet af mel og alt andet, i afløbet af tør gær Saf - et øjeblik ... Og jeg vil være glad, og sådan en boring fra dig, jeg vil lade dig være i fred ...

: pige_haha: 375 juice og 625 mel. Hæld saft 360 gram, og se om du har brug for mere. Fugtindholdet i mel er forskelligt for alle. Jeg kan ikke huske nøjagtigt, hvilken justering der er skrevet på gærpakken? Jeg tror 11 gram pr. Kilo mel. Så for hver 100 gram mel har vi brug for 1,1 gram gær. Det betyder næsten 7 gram. Noget som dette. Hvis gæren er våd, skal du gange med 3, hvilket betyder 21 gram. Du vælger det længste program i HP

[ang-kay]

ang-kay, Angela, smukke barer! Tak skal du have! Hvad kan jeg sige, alt dit brød er sådan! Smuk!

[Oksana]

Oksanatak for ros og tak for at komme forbi.

Du er et guld og et mirakel, min kære!
Og tak enormt for din lydhørhed og det konstante ønske om at hjælpe uden at få andre til at føle sig ringere!

[Irka!]

Irka!Grim! Nå dig!

Angela viser sig at have glemt det helt, når du ser en sådan skønhed straks appetitten stiger ... behold din samvittighed! mens jeg løb gennem nye opskrifter, spiste jeg ugentlige forsyninger!

Spis, min pige, spis! Du ved aldrig, hvad der vil ske i livet! Spise op!

[Angela]

Angela, Tak for hjælpen.

[ang-kay]

ang-kay, Smukke mennesker - brød!
Men jeg spekulerer på, om tomatjuice gør brødet specielt?

[Anna]

Anna, Tak skal du have.
Min mand sagde, at han var det. som fløde.

[Angela]

Angela, mange tak for ideen om at bage brød med tomatsaft I dag bager jeg det endelig



Dejen var: hvedemel, hørfrømel, rugmel, i stedet for oliven - basilikum, jeg tilføjede karvefrø. Nå, tomatjuice. Her er et gratis essay baseret på din opskrift, men resultatet er lækkert. Jeg vil stadig bage.

[Lena]

Lena, viste sig smuk. Det var muligt at lægge en anden opskrift, for absolut nyt brød! Tak fordi du delte!

[Angela]

Angela, det er mig igen. I dag bagte jeg barer, en halv portion. Jeg indsætter billedet nu. Lidt garvet. Dækket med folie. Måske bør temperaturen være lavere ved konvektion? 220 og 160? Eller ikke?

[Olya]

Olya, gode brød. Jeg håber, du også kan lide smagen)

220 og 160?

Hvis jeg bager med konvektion, så de første 5 minutter. Så slukker jeg det. Normalt, hvis konvektion, skal temperaturen indstilles lavere med 20 grader.

[Angela]

Angela, det vil sige, er ovnen bare nederst?

Ovn betyder også bund-top, hvis jeg ikke tager fejl. Hvis tilstanden er "konvektion", så skrives den.

[Angela]

Angela, Tak skal du have!

Jeg vil bestemt bage denne!

[Natalia.]

Natalia., Jeg vil være glad, hvis alt ordner sig, og du kan lide det)

Lad os afslutte Darnitsky og dit solrige brød, så bager jeg det.
Angela, hvis du udskifter tør gær med presset, skal du først gøre det til "flydende"? Noget jeg kommer længere og længere væk fra tør gær ...

[Natalia.]

Natalia., kan simpelthen smuldres i mel eller fortyndes i væske.

TAK SKAL DU HAVE!