Magert dej i Panasinic brødmaskine (universal)

Magert dej i Panasinic brødmaskine (universal)

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Øjeblikkelig gær	1,5 tsk.
Hvedemel	450 g (eller 3 to hundrede og halvtreds gram s briller)
Salt	0,5 tsk
Sukker	80 g (eller 3 spsk. L.)
Vegetabilsk olie	60 g (eller 6 spsk. L.)
Vand	250 ml

Madlavningsmetode

• En familieopskrift, testet hundreder af gange, tilpasset Panasinic SD-2500 brødproducenten.
• Ingrediensnoter:
• 1. Øjeblikkelig gær. Jeg bruger pakmaya. Det er muligt, at der er brug for mere eller mindre andre. Lad os sige SAF - du har bestemt brug for mere eller giver mere tid til at hæve dejen.
• 2. Hvedemel, undtagen fuldkorn.
• 3. Mængden af ​​salt kan øges til 1 tsk.
• 4. Mængden af ​​sukker kan reduceres til 1 spsk. l.
• 5. Enhver vegetabilsk olie. Jeg gjorde det med solsikke, oliven, soja. Jo tættere smør, desto tykkere er dejen. Den mest luksuriøse opnås med sojaolie.
• Derefter følger vi instruktionerne til brødproducenten.
• Vi sætter ingredienserne i den angivne rækkefølge, vælger diætmenupunktet og trykker på START-knappen. Vi venter på slutningen af ​​programmet.
• Ideelt set skal dejen se sådan ud.
• Hvis dejen ikke er hævet nok inden for den tildelte tid (dette kan afhænge af forskellige årsager: svag gær, for kølig i rummet osv.), Kan du lade dejen blive i brødmaskinen i yderligere 30 minutter eller (hvis den er varm i rummet) læg den på bordet, støvet med mel, dæk med folie og lad det også stå i 30 minutter.
• Hvad kan der tilberedes af denne dej?
• For eksempel æble kanel tærte.
• 
• Ruller, boller, tærter og tærter med enhver fyldning.
• Hvis du tilføjer rosiner til dejen (diætprogram med rosiner), kan du bage en kage til dem, der ikke kan spise æg og mælk. Dejen koges separat, og derefter tændes bagetilstanden i 50 minutter.

Skålen er designet til

800 g

Tid til forberedelse:

2 timer 20 minutter - 2 timer 50 minutter

Madlavningsprogram:

Kost

Jeg tager det med til bogmærkerne, det passer til størrelsen på min brødmaskine.

Jeg tager det med til bogmærkerne, det passer til størrelsen på min brødmaskine.

Bagværk er meget ømme, ikke værre end bagværk. Du vil ikke fortryde.

[tante]

tante, og kagerne er også bløde den næste dag?
Tak for opskriften! : rose: Jeg prøver!

yudinel, ja, dette er den mest fantastiske ting uden æg og mælk, som bagning.

Og hvilken slags gær er dette?

Opskriften siger "Vegetabilsk olie 60 g (eller 6 spsk. L.)".
Og jeg fandt ud af, at 1 spiseskefuld vegetabilsk olie = 17 gram.
Det vil sige 6 spsk. skeer = 102 gram.
Hvordan er det korrekt?

Hvordan er det korrekt?

Spørg om interesse. Som i 6 spsk. skeer viste sig 60 g smør?
Jeg gjorde dette: Jeg satte en spand HP på de elektroniske vægte, faldt vægten til 0 og begyndte at lægge produkterne ud i den rækkefølge, der er angivet i opskriften, med briller og skeer. Jeg huskede den resulterende vægt i gram. Efter hvert produkt indstillede jeg 0.
Den enkleste vegetabilske olie fra butikken vejer 60 g i 6 skeer. Jeg tror, ​​at sojaolie vil være tungere. Spiseskefuld er den mest almindelige, der var ved hånden.

Alle kan opveje for sig selv eller ej. Når jeg er for doven til at fjerne skalaerne, gør jeg det ikke i gram, men i mængder, som i den originale opskrift. Gær er for det meste øjeblikkelig, så jeg måler den med en måleske fra en brødmaskine. Hvis nogen er interesserede, fortæller jeg dig, hvordan du laver denne dej i en brødmaskine med frisk gær.)))

Original opskrift:
20 g frisk gær
3 kopper mel
3 spsk. spiseskefulde sukker
6 spsk. spiseskefulde vegetabilsk olie
0,5 tsk salt.
1 glas vand
1 glas = 250 ml

Så i denne opskrift er det ikke vægten af ​​olien, der er vigtig, men volumenet. Vi kan sige, at jeg angav gramene ca.Skriv, hvis ikke svært, hvor meget vægt 6 spiseskefulde olie du fik, og jeg vil rette opskriften "fra 60 til ... g."

Og hvilken slags gær er dette?

Jeg mener, hvad er øjeblikkeligt? Det handler hurtigt.
Eller hvad er Pakmaya? Dette er den gær, jeg bruger.

Lenochka, tak for opskriften! frisk frugt vil gå, jeg vil helt sikkert prøve det.
Jeg bruger normalt frisk gær, skal den smuldres sådan, når jeg lægger i HP, eller er det bedre at aktivere den i et glas?
og efter formning af kagen, skal det have lov til at bevæge sig lidt eller direkte ind i ovnen til bagning?

smuldre, når du lægger i HP, eller er det bedre at aktivere det i et glas?

Enhver dej smager bedre med frisk gær. Aldrig forsøgt at hugge, selvom jeg læste det her på forummet.
Hvis jeg gør det med frisk gær, samler jeg melet i en spand mod midten for at skabe en skillevæg mellem de to huller. Jeg sætter salt, sukker, smør i et hul og dej i et andet.

Dej fra mængden af ​​produkter til dej:
Jeg lægger gæren i en separat beholder, drys 1 teskefuld sukker ovenpå og vent til gæren og sukkeret smelter. Det er 2-5 minutter.
Jeg tilsætter en spiseskefuld mel og lidt vand til en flydende væske. Jeg venter på, at messen fordobles. Det er cirka 10 minutter.
Jeg blander med resten af ​​vandet og hælder det i dejhullet. Jeg blander lidt mel fra bunden i dejen.
Jeg tænder Dough Diet-tilstand 14.
Hvis gæren er meget frisk, kan du først tænde tilstanden og straks begynde at lave dej - der vil være tid nok. Men hvis jeg ikke er sikker på gæren, risikerer jeg den ikke.

Der er ikke noget problem i Panasonic, der er en forsinket start, så der er nok tid til dej.

efter formen af ​​kagen, skal det have lov til at bevæge sig lidt eller direkte ind i ovnen til bagning?

Ifølge teknologien får gærdejprodukter altid efter at have skåret tid til at hæve sig.

Jeg gør det nogle gange hurtigere: Jeg lægger et bageplade i en kold ovn, tænder den. Mens ovnen varmes op, er dejen fin. Men i dette tilfælde er de færdige produkter mindre frodige.

1. Øjeblikkelig gær. Jeg bruger pakmaya. Det er muligt, at der er brug for mere eller mindre andre. Lad os sige SAF - du har bestemt brug for mere eller giver mere tid til at hæve dejen.

Kan du fortælle mig, hvor meget mere SAF?

[echeva]

echeva, Jeg har kun brugt SAF en gang: 1 + 1/2 tsk. Jeg mener en måleske fra Panasonic.
Jeg ventede bare lidt længere på, at dejen skulle hæve sig. Hvis du vil hurtigt, kan du prøve 1 + 3/4, hvis ikke nok, så 2 teskefulde. Sandsynligvis ikke mere værd.

Mange tak! Dejen er vidunderlig !! At skulpturere en fornøjelse !! nu sendte jeg tærter med kartofler til ovnen, jeg skriver senere, hvordan det smager)

Tilføjet søndag 10. april 2016 16:02

prøvede det! Dejen er fantastisk !!!!!!!! kan virkelig godt lide smør! Tak! Jeg har ledt efter sådan en opskrift i lang tid!

Medbragt TAK for opskriften! Dejen er fremragende! 2 dage i træk fodrer jeg hjemmelavede tærter.
Her lavede jeg tærter med fisk på dåse, løg og byg, dejen blev lavet i den anbefalede diættilstand:


Og her lavede hun tærter med bagt kyllingebryst og løg. Dejen blandes i "grundlæggende" tilstand:


Ifølge mine observationer er dejen blandet i diættilstand lettere at arbejde med, den er ikke så klæbrig og glattere end i hovedtilstanden. Hun rullede dejen ud uden mel og smør på specials. tupperware dejpude. Gær brugt SAF - 2 tsk, salte tærter - 1 spsk. l. sukker, ellers er alt recept.

Hvor mange patties er der fra en servering?

[Ræv]

Ræv, Jeg har 16 tærter. Når du skulpturerer, ser de ud til at være små, men når de bager, vokser de godt, og du kan ikke kalde dem babyer)) Men heller ikke giganter))
Generelt afhænger det naturligvis af, hvordan du skærer dejen op)) Jeg tror, ​​at i gennemsnit fra 12 til 16 stykker fra en del af dejen, afhængigt af størrelsen på tærterne))

Hvem lavede disse tærter, skriv, hvor længe forbliver tærterne forældede? Start en servering eller 2 på én gang?

Opskriften siger "Vegetabilsk olie 60 g (eller 6 spsk. L.)".
Og jeg fandt ud af, at 1 spiseskefuld vegetabilsk olie = 17 gram.
Det vil sige 6 spsk. skeer = 102 gram.
Hvordan er det korrekt?

I moderne standarder, 1 spsk = 15 ml.Volumenet på målebordet, der er fastgjort til Panasonic HP, er også = 15 ml.

15 ml vegetabilsk olie vejer ca. 12-15 gram afhængigt af densiteten af ​​olien. Det vil sige 6 spsk l = 72-90 gr.

Tak for opskriften. Kom med en rapport. I dag bagte jeg tærter med kirsebær på denne dej i en lille prinsesse (Tortilla Chef 118000 Princess) og en ovn.
Jeg gjorde alt efter opskriften. Kun i stedet for tør gær satte jeg 10 g frisk gær.
Dej i slutningen af ​​HP-programmet "Gærdej":

Til en tærte tog jeg: 30 g dej, 1 / 2t. l. sukker, 3 kirsebær. Jeg smurte toppen med teblade med sukker:

Stewed i 35 minutter. i en lukket:

Bagt i 30 minutter. i 3 (dette er 170 *) og 5 minutter. stod i et lukket:

Uden for komfuret:

Donets:

Fejl:


Snit:


Bid:

Fra den resterende dej bagte jeg de samme tærter i ovnen. Stewed i 35 minutter. Bagt i en ovn, der allerede er forvarmet til 180 * i 35 minutter. af 180 *:

I bakken:

Med bund og slids:

Snit:

Der var 28 tærter i alt.

Dej i slutningen af ​​programmet HP "Gærdej"

Hvilken slags brødmaskine blev brugt til at lave dejen? Hvordan blev gæren lagt?

[Talje]

Talje, Nataliablev dejen lavet i HP Moulinex RZ 710100. I dag satte jeg først alt i en spand undtagen mel, så lagde jeg gæren. De er min. 15-20 lagde sig, begyndte at vandre. Så sovnede hun med mel. Og i HP. Jeg gjorde det, fordi gæren allerede var i resten, ikke helt frisk.
Jeg lavede også denne dej i en variant: Jeg satte alle ingredienserne i, undtagen mel og gær. Derefter mel, og på toppen af ​​melet smuldrede gæren og gnid den let med et øverste lag mel.
Sådan her:


Så kører jeg programmet. Alt fungerer også godt. Kun gær skal være frisk.
Og, Natalia, du kan ringe til mig

Snuble over denne opskrift ved et uheld. Jeg besluttede at prøve det!
Pragtfuld opskrift !!! Sådanne fluffy tærter kom ud !!! Jeg får ikke altid disse fra smør. Mange tak! Jeg kunne godt lide det!
- disse er tærter med kylling, løg og æg.
- Dette er en tærte med æbler og tornet.
Dejen hæver sig sådan i ovnen! Kagen var lav (der var ikke meget dej tilbage efter tærterne), men den voksede SÅ i ovnen !!

15 ml vegetabilsk olie vejer ca. 12-15 gram

Bare æltede denne dej med majsolie).

Jeg vejede det med vilje, selvom jeg altid lagde smør på basis af, at der er 15 gram i en spiseskefuld.

Så 6 spsk. l. majsolie trukket nøjagtigt 90 gram.

Uoverensstemmelsen med den mængde, der er angivet af forfatteren, i 30 gram. ...

Dejen er meget behagelig i konsistens viste sig, en slags øm, jeg vil dele mine spisers indtryk af tærterne senere.

I øvrigt), min 3 spsk. l. Jeg trak 45 gram sukker. , fra forfatteren af ​​opskriften på 80 gr. ...

Mine 3 spiseskefulde, selv med en sååå god ærter, er mere end 75 gram. træk ikke ...

Derfor elsker jeg gramopskrifter.

IMHO De er mere pålidelige.

Kan du ælte denne opskrift i en hurtig tilstand? Og så er 3 timer og 15 minutter for lange til kreationer om natten

[MANUELA_555]

Kan du ælte denne opskrift i en hurtig tilstand?

MANUELA_555, Vera, programmet "Gærdej" i noget CP - 1t 30min. Du kan sandsynligvis kun ælte 30 'og straks bruge det til det tilsigtede formål. Men resultatet bliver noget anderledes.
Og i dag er jeg med den syrede version. Efter bare æltning og natten over i køleskabet:

Derefter programmet "Regnedeg" og en mere æltning med en lille tilsætning af mel. Og tærter med kirsebær
Fra den store prinsesse:


Fra HP:



Auto RU -

Her er endnu en surdejstilsætning
Fra ovnen:

Fra miniovnen:

Fra den store prinsesse:

Fra Samsushnitsa:


Alle er glade, forfatteren er taknemmelig

[Marysya27]

Marysya27Alla, det er virkelig alt for glæden! Selv at se på sådanne bagværk er en fest for øjnene!

[marina-mm]

marina-mm, Marina,

Og hvis der ikke er nogen brødproducent?
Hvor meget tid til at give til tilgangen? Og er det nødvendigt at forstyrre?

[Podmosvichka]

Podmosvichka, Lenochka, ifølge programmet: 30 '- æltning, 1 times prøvning. Det er muligt at belejre en gang, men ikke nødvendigvis. Kan æltes natten over under en film i køleskabet. Om morgenen skal du udskifte den igen og gå

Ja, ja, det forstod jeg
Jeg prøver det og det
tak kære

Jeg huskede også, at jeg forsøgte at erstatte sukker med honning.Jeg kunne godt lide sukkerversionen i denne opskrift bedre. Jeg tilføjer også en pose vaniljesukker (10 g).

Hej allesammen
I magre dage blev der tilberedt lækre bagels med nødder

Del med venner

Auto RU

Alla, som altid, kagerne er vidunderlige!

[tante]

tante
Vi møder stillingen med tærter med kål:

Og bagels med kirsebær:

Alla, som altid, fremragende tærter!
Jeg bager også med kål og tyttebær, jeg kunne godt lide det meget, dejen er fluffy, de bad om mere.

Forførende tærter!

Dejen er fremragende hos ham, og den er let at arbejde, og bagningen er meget velsmagende, ingen er klar over, at den er mager

[Marysya27]

Marysya27og beregningen af ​​surdej? Du ved, at jeg elsker det indefra og ude. Og jeg vil også have MK til sådan en formning af tærter. Og til hvilken tykkelse har du brug for at rulle dejen ud til tærter og bagels? Jeg undskylder, hvis jeg ikke er i emnet.

Her er min med kogt kød blandet med kartoffelmos og stegt. Dejen blev rullet ud og støbt uden mel, meget praktisk

[Tashenka]

og beregningen af ​​surdej?

Tashenka, svaret er her:
https://Mcooker-dan.tomathouse.com/in...948.0

Jeg vil have MK til sådan en formning af tærter.

Natasha, vil blive gjort
ladnomarina, Marinochka, testkagerne viste sig, jeg tror, ​​at de har forkælet sig med lækkerhed mere end en gang

[Marysya27]

Marysya27Tak for din anmeldelse af tærter. Allerede bagt 3 gange. Dej i dine favoritter

[tante]

tantetak for opskriften! Stor dej !!!

[Anna5311]

Anna5311, Fedt nok! Og hvad er fyldet?

[Marina]

Marinakartoffelmos + dåse mad (saury) + stegte løg

Vores mad!

[Anna5311]

Hej allesammen
Anna5311, Anyutushka, super stor tærte
Og vi er med surdejstærter, kun med æbler og ferskner:

[Marysya27]

Marysya27Hvilke smukke kager! Støbningen er interessant. Og jeg fyldte kartoffelmos med en stegt luge og kogt kylling. Nu skal jeg aflaste dejen på brødet og lægge den tilbage på tærterne.