Saltfrit brød eller klorid

Saltfrit brød eller klorid

Kategori: Gærbrød

ingredienser
mel 1 klasse	520gr
serum	370gr
presset gær	9gr
citronsaft (ikke tilsat)	smag

Madlavningsmetode

• Det er vanskeligt at finde saltfrit brød til salg. Men det er meget let at bage det selv. Brød er velegnet til folk på en saltfri diæt, uanset om det er en metode til at tabe sig, eller en metode til at slippe af med ødem under graviditeten eller til andre medicinske formål. Brødet tilberedes med valle, smagen er enkel - ikke salt brød! Og da brød normalt spises sammen med noget, bemærker nogle måske ikke forskellen. Jeg tilsætter altid meget lidt salt til mit brød ... for et 1,2 kg brød på mindre end 0,5 tsk (målt fra CP) er dette meget lidt, men smagen virker ikke salt, fordi vi allerede er vant til det, og alt er afbalanceret ...
• Ethvert brød kan bages uden salt, bare fjern saltet fra opskriften! Du kan kompensere for manglen på salt ved at tilføje citronsaft. I tørret brød (brødrister, ovn, grill) er saltholdigheden næsten usynlig.
• 
• 
• 
• Dejen blev æltet i en brødmaskine. Tilsæt gær til valle, lad det opløses, sigt melet. Ælt dejen i 10 minutter. Jeg lod den stå til korrektur i den slukkede brødmaskine i 1,5 timer:
• 
• Dejen kom op:
• 
• Form brødet:
• 
• Korrektur 1t15min (se ved tilgang):
• 
• Bages i 10 minutter med damp ved 200 g + luftslag, derefter 30 minutter ved 170 g.

Skålen er designet til

820gr

Tid til forberedelse:

3t10min

Madlavningsprogram:

brød maker, ovn

[NataliARH]

NataliARH, Nata, hvilken smuk mand!

[NataliARH]

NataliARH, smukt brød

Smukt brød!

Jomfru, tak for komplimenterne, jeg bagte almindeligt brød til konkurrencen i starten, da der kun var 2 brød i de konkurrenceprægede opskrifter .... Jeg bagte flere brød, og så var der ikke tid .... Jeg sender dem bare for at deltage, så de ikke går til spilde. .. held og lykke til vores brødmaniacs

[NataliARH]

NataliARH,

Bages i 10 minutter med damp ved 200 g + luftslag, derefter 30 minutter ved 170 g.

Og hvis der ikke er nogen dampfunktion, som jeg forstod, kan du lægge en skål kogende vand? Og så tage det ud i 10 minutter? Så du kan åbne ovnen om 10 minutter, ikke?
Og opskriften var interesseret i hvordan valle vil være, jeg vil helt sikkert prøve at bage den.

[Olya]

Olya, alt er sådan: rose: Jeg har ikke en dampfunktion, jeg varmer gryden op med ovnen, og så er der et krus kogende vand .... brødet kan desuden sprøjtes fra sprøjteflasken, jeg kan endda sprøjte det undertiden under bagningsprocessen ved at åbne ovnen

Nysgerrig brød uden salt! Tak Natasha! !

[NataliARH]

NataliARHtak for antydningen. Jeg er stadig den bager, jeg lærer stadig

[Oksana]

Oksana, kan du gradvist slippe af med den "hvide gift", reducere mængden af ​​salt i kogt mad og brød, bruge flere krydderier ...

Olya, åh, af mig er også bageren ikke den samme for vores bagerimestre

[Natasha]

Natasha, en smuk prøve af saltfrit brød

Saltfrit brød bages stadig af italienerne, og de bruger det i bouters med skinke, pancetta og salte produkter. Dette har de accepteret siden oldtiden, hvor salt var for dyrt.
Det var interessant at se, hvordan pancetta i en almindelig familie skæres på en kæmpe skiver, der er installeret et hæderligt sted i køkkenet - sådan bruges traditionel skinke og saltfrit brød i hverdagen.
Det er bare, at gærfrit brød er usædvanligt, du kan ikke spise meget, men med et stykke skivet brød på - fantastisk!
Og på bordet på en stor bakke ved siden af ​​almindeligt brød og saltfrit brød - til hvem hvad og i hvilke tilfælde.

da det var i konkurrencens opskrifter

Savnede jeg noget? Hvilken slags konkurrence?

[Tatyana]

Tatyana, TAK SKAL DU HAVE

olaola1, dette er sådan en brødkonkurrence https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=414946.0

[NataliARH]

NataliARHtak, jeg har allerede set.

Smukt brød! Tak for opskriften! Jeg vil helt sikkert prøve!