Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ...

[lappl1]

lappl1, Lyudochka! Men jeg bare "vil ikke halte bagud."



Dette er pre-F. som jeg satte i morges er på gårdene. hindbærblad.
Det koster 11 timer. Det er steget halvanden gang, men øverst blev det på en eller anden måde mørkere. Dette er normalt?
Og alligevel - hvordan kan du "holde ud" indtil morgenen? eller ikke det værd?

Nå, piger, jeg sidder og slikker mine læber om natten. Jeg har stadig meget brød derhjemme, og jernbanen i køleskabet bipper allerede. I morgen vil jeg også bage kage.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka!

Hun gjorde en masse husholdning: lavede den med vanillecreme, reduceret sukker og smør.

Vil der være en opskrift?
Loksa, Oksanochka!
Tærterne og boller er meget smukke!
En præ-F. gjorde du det med simpelt mel? Og så lægger jeg det kun med fuldkorn.

Lyuda, vi vil altid hjælpe dig! Vær ikke engang bekymret! Jeg smurte ikke multiskålen med noget, men hvis du smører den lidt, bliver den ikke værre. Og for at gøre dejen lidt tungere tager du 2 æggeblommer i stedet for et æg, dvs. udskift den hvide med æggeblommen. I stedet for 3 æg - viser 6 æggeblommer.

[Borisonok]

Borisonok, Ville jeg allerede have lagt dejen på præenzymet Ligegyldigt hvor overlejret jeg ikke ville bage om natten, men lægte den i køleskabet

[Albina]

Albina, i køleskabet allerede dej eller pre-F,?

Lena, læs 2 sider tilbage Oksaninos beskrivelse, hendes dej stod først i køkkenet og derefter i manken. Og præenzymet kan også være i ck, men i morgen kan det opvarmes i en time.

[Borisonok]

Borisonok, Jeg æltede og satte i køleskabet. Hvis der ikke er nogen styrke, ville jeg fjerne selve præenzymet. Og om morgenen ville jeg give 4-5 timer til at varme op og ælte dejen. Se på din tilstand.

Her er nogle flere bananflydende gærbrød:

vanillecreme løgbrød med fuldkornsmel på flydende gær "Cipollino" (Linadoc)

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Kan jeg torturere dig her nu?
Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. honning er allerede 12 timer, og hvis (godt, som en mulighed) tilføje creme fraiche til det nu? Hvad vil der ske?
Nu går jeg ikke i seng, før jeg forstår ... eller ellers vil nogen fortælle mig ... hvad skal jeg gøre med denne pre-F. gøre?
Albina råder enten til at lave dejen i køleskabet ... eller bare læg den til morgen ...
Hvad synes du?

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica, tak! gik sandsynligvis for at lægge det i køleskabet, som det er! Og i morgen morgen får jeg det, og jeg er på trylle være venner med ham.

[Oksana]

Som lovet afskæringen af ​​kagen

Oksana, en vidunderlig bøffer. Og bolle også. Godt klaret ! Oksana, hvad er opskriften på dine tærter? Jeg kan godt lide hullerne i dem ...

Her er nogle flere bananflydende gærbrød:

Linochka, fremragende brød! Sej titel!

Lyuda, vi vil altid hjælpe dig! Vær ikke engang bekymret!

Tak, Veronica! Jeg kan allerede se, at folk her er meget lydhøre. hurtigt komme til undsætning. Tak alle piger!

Jeg smurte ikke multiskålen med noget, men hvis du smører den lidt med olie, bliver den ikke værre. Og for at gøre dejen lidt tungere tager du 2 æggeblommer i stedet for et æg, dvs. udskift den hvide med æggeblommen. I stedet for 3 æg - viser 6 æggeblommer.

Jeg har det. Tak, Veronica. Jeg kan stadig ikke sætte præenzymet. Jeg, din skurk, tog og fodrede banangær i løbet af dagen. Og hun hældte vand. Lige begyndt at skumme godt. Men det er stadig tidligt. Jeg sætter det om natten.

Linochka! Kan jeg torturere dig her nu?

Lena, jeg ville nu lave dejen og lade den stå ved stuetemperatur. Det modnes bare om morgenen. Og det vil ikke peroxid som en almindelig gær eller starter. Denne gær giver ikke syre.

Dette er pre-F. som jeg satte i morges er på gårdene. hindbærblad. Det koster 11 timer. Det er steget halvanden gang, men øverst blev det på en eller anden måde mørkere.Dette er normalt? Og alligevel - hvordan kan du "holde ud" indtil morgenen? eller ikke det værd?

Lena, et normalt præ-enzym! Parat. start dejen og lad den være i rummet. lad ham puste på den lure.

Nå, Lyuda anbefaler at lægge dejen ... Du kan sandsynligvis gøre det og det.

Nå, Lyuda anbefaler at lægge dejen ... Du kan sandsynligvis gøre det og det.

Jeg ville satse. Oksana viste os, at der ikke vil blive gjort noget mod ham. Det tror jeg også.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronica! Mor kære! Jeg er som den abe fra anekdoten ... "smart og smuk ..."

så sig godnat til krukken! og send hende til at sove i køleskabet

Sådan gør jeg det ... i morgen formiddag får jeg det ud, ser på det og forstår, hvad jeg vil, ellers eksploderer mit hoved fra de opskrifter, jeg læser!
Jeg må hellere tage påskekager.

Nå, Lyuda råder til at lægge dejen ... Du kan sandsynligvis gøre det og det.

Jeg vil vædde. Oksana viste os, at intet vil ske med ham. Det tror jeg også.

KONTROLSKUD i mit hoved!

Pre-F. 150 + 150 + 1 st. l. honning er allerede 12 timer, og hvis (godt, som en mulighed) tilføje creme fraiche til det nu?

Kitty, roligt tilføj. 6 timer er nok for hende til at fermentere surdej, det vil være fint.

Kitty, roligt tilføj.

Skud # 2 !!!!

Helen, du er vores sol! Ja, gør med hende, hvad der passer dig! Det vil sige med ham. Alligevel, i morgen vil patienten være i live, varme op og bevæge sig. Dette er hvad din indre stemme vil fortælle dig, så gør det. Ser du, denne dej er fremstillet af enhver tilstand af halvfabrikata!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, oooh, hvis jeg vidste det. Gode ​​mennesker donerede en spiseskefuld pasta til mig.

Webstedet og temaet generelt har forenet mennesker, der er ekstraordinære, kreative og tilbøjelige til eventyrlystne eksperimenter.

Jeg er også en stor eksperimentel eventyrer. I dag besluttede jeg at male et par stykker æg med gurkemeje. Gurkemeje var ikke nok. Jeg besluttede at tilføje paprika og hellede i stedet varm peber. Jeg var nødt til at tage æggene ud, ellers ville de have kastet dem på mig.

Piger, jeg tilføjede ikke sukker til min PF. Måske fungerer det langsommere på grund af dette, men det fungerer stadig og ikke dårligt.

Helen, du er vores sol!

"cirkel mig, cirkel"!
Veronica, læg en brødmaskine på temaet Ludins brød "Ivan-te". Duften er betagende! ... der er alt undtagen mel lavet af blomster af pil-te ... min kære Mulya ælter. Nu skal jeg lave dejen i køleskabet. I morgen eftermiddag rapporterer jeg fuldt ud!
Men jeg overførte påskekagerne til morgenen. Det bliver bedre på denne måde.
Mange tak for din hjælp og tålmodighed!

[Sveta]

Piger, jeg tilføjede ikke sukker til min PF. Måske fungerer det langsommere på grund af dette, men det fungerer stadig og ikke dårligt.

Sveta, alt fungerer fint! Der er også en minuscule af det samme sukker. Så mere for bestilling ... Men jeg rettede opskriften, så nu kan der ikke accepteres undskyldninger fra nogen (bare en sjov).
Lys, dette er ikke butiksgær. De vokser og lever efter deres love. ligesom det ikke er muligt at kræve viden om matematisk analyse fra en første klasse, så har vores jernbaner brug for tid til at modnes. de vil gøre deres alligevel, men før eller senere. så skynd dig ikke med dem.

I dag besluttede jeg at male flere stykker æg med gurkemeje. Gurkemeje var ikke nok. Jeg besluttede at tilføje paprika og hellede i stedet varm peber. Jeg var nødt til at tage æggene ud, ellers ville de have kastet dem på mig.

: lol: Svetik, glædelig, dog har du påske ... du keder dig ikke!

[Nå, hvad er vi alle de samme gode venner! Jeg er stolt af alle! Kineserne ville være misundelige! Tak min kære ! I 2 uger er der skabt så meget skønhed! For enhver smag! Vælg dit valg!]

Piger, jeg tilføjede en masse links til nye opskrifter på første side. Hvis du er for doven til at tage derhen, se linkene her. Det er det, mens jeg lukker redigeringen. Opskrifterne akkumuleres, igen vil jeg bede chefen om at give mig muligheden for at redigere.

Nå, hvad er vi alle de samme gode venner! Jeg er stolt af alle! Kineserne ville være misundelige!
Tak min kære ! I 2 uger er der skabt så meget skønhed! For enhver smag! Vælg dit valg!

Flydende gæropskrifter

Hel hvede brød med flydende banan gær (lappl1)
Brød "Ivan-te" med fuldkornsmel og flydende te gær (lappl1)
Brød "Raspberry Paradise" (lappl1)
Brød "Karavai" til kære gæster (lappl1)
Gavebrød "Horseshoe" (lappl1)
Hele hvede baguetter med flydende frugtgær (Linadoc)
Dessert tranebærbrød med flydende frugegær (Linadoc)
Brygget rughvede brød med flydende frugtgær (Linadoc)
Brød "gyldent" (Anna i skoven)
Flydende gærbaguetter (Fugleskræmsel)
Kulich med flydende gær (paramed1)
Rugbrød i en brødproducent med flydende gær - foto, opskrift (Fugleskræmsel)
Pandekager med flydende gær - opskrift, Foto (olesya26)
Brygget aromatisk brød med fuldkornsmel "Zakhariy" (Linadoc)
Rug-hvede vaniljesausbrød med flydende gær (lappl1)
Valga bolle med abrikos syltetøj og mandler (AnaSamaya)
Brød "Sun" (med løg, gulerødder, tomater, ost) (AnaSamaya)
Plettet brød (AnaSamaya)
Hvede-rug vaniljesausbrød med flydende gær med frø (lappl1)
Tysk tyk kornbrød - Vollkorn-buler med flydende banangær (AnaSamaya)
"Abeebrød" med tørrede kirsebær, brunt sukker, kanel (AnaSamaya)
Sprød hollandsk brød ("træ") med flydende gær (AnaSamaya)
Savarin - en slags "rom kvinde" (AnaSamaya)
Vaniljesløgbrød med fuldkornsmel på flydende gær "Cipollino" (Linadoc)

Jeg glemte at vise dig udskæringen af ​​kartofflen:

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Nata! Wow blonder!

[Borisonok]

Borisonok,

Dejen var forresten i køleskabet. Nogen her kunne ikke vedhæfte deres starter nogen steder. Gå gerne i køleskabet - så finder vi ud af det!)))

Jeg glemte at vise dig udskæringen af ​​kartofflen:

Nata, dette er ikke tilgiveligt at glemme! Men for en sådan skønhed har du ret
Natasha, hold din næse ved opskriften, tak!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,

Nogen her kunne ikke vedhæfte deres starter nogen steder

Åh! Og hvem er dette? ... Jeg ved ikke ... Jeg har alt i køleskabet i lang tid!

[Borisonok]

Borisonok, Jeg har den ene præ-fe på rugmel og den anden på hvede!
Luda, Ilonas opskriftstærter: surdejskagedej.

Her er den lovede rapport om det første brød. Intet smukt, bare en rapport. Jeg bagt fuldkorn med banangær efter Lyudmilas opskrift, jeg har citrongær med abrikoser, mel, tilgiv mig, Lyudmila, halv og halv 1. klasse og sol, jeg ville gerne have en sådan hvid til at begynde med. Brødet viste sig at være meget velsmagende, jeg har aldrig spist dette før. Med frugtagtige noter, absolut ingen syrlighed, noget der ligner påskekage, kan du spise det bare uden alt sammen med te. Jeg havde det på arbejde, samlede entusiasme. De er alle til dig, Lyudochka. Tak igen og mange flere gange. Jeg vil sætte en anden opstilling, det er interessant, og der er et ønske om at eksperimentere.

[lappl1]

lappl1,

Og jeg har ikke talt det normalt endnu. Dette er Peter Reinharts kartoffel med rosmarin og hvidløg. Brødet er fremragende (for dem der elsker rosmarin)), men hidtil har jeg gjort det næsten med øjet (jeg mener forholdet mellem starter og dej).

[lappl1]

Godmorgen alle sammen!
lappl1, noget præenzym passer slet ikke til mig. Det har allerede stået i 12 timer. 130 g jernbane og 108 g mel til 1 kage i KhP. Lavet konsistensen af ​​pandekagedej. Jeg gjorde dette til surdej på rugmel. I dag ser jeg på stedet, jeg tilføjede endnu 1 spsk. l. mel. Bobler, men stiger ikke op.

[Lys]

Lys, Svetochka, god morgen!
Prøv at tilføje en teskefuld honning eller sukker, og efter tre timer tror jeg, du kan allerede sætte dejen. Jeg havde det samme "problem" i går ... men alt fungerede "fremragende"! Selvom det var før-F. da honningen blev tilsat, havde den stået i næsten 15 timer.
Det eneste, hvis noget, lad pigerne rette mig senere, det er nødvendigt at øge tætheden af ​​selve dejen lidt.

[Borisonok]

Borisonok, Tak skal du have. Jeg tilføjede sukker med det samme, da jeg tilføjede præenzymet. Og 1 spsk. l. rugmel. Jeg indså, at jernbanearbejdere elsker denne slags mel.

Jeg er sandsynligvis træt, men min fremtidige gær bobler aktivt, jeg er glad

[Fugleskræmsel]

Og jeg har ikke talt det normalt endnu. Dette er Peter Reinharts kartoffel med rosmarin og hvidløg.Brødet er fremragende (for dem der elsker rosmarin)), men hidtil har jeg gjort det næsten med øjet (jeg mener forholdet mellem starter og dej).

Fugleskræmsel, når tidspunktet vises, fortæl det venligst! Brødet er meget godt! Desuden kartoffel!

lappl1, noget præenzym passer slet ikke til mig. Den har allerede stået i 12 timer. 130 g jernbane og 108 g mel til 1 kage i KhP. Lavet konsistensen af ​​pandekagedej. Jeg gjorde dette til surdej på rugmel. I dag ser jeg på stedet, jeg tilføjede endnu 1 spsk. l. mel. Bobler, men rejser sig ikke.

Lys, ja, jeg har det samme affald i dag! Første gang nogensinde! Jeg sidder og undrer mig over hvorfor. For det første tilføjede jeg tåbeligt vand og sukker i går i bananbanen. Og anstændigt. De bobler, men de er meget unge. For at være sikker tilføjede jeg 30 ml. aktiv hindbærgær. De forkælet farven - den blev grå. Jeg vil ikke have sådanne kager. Men om morgenen, da præenzymet stod, er det stadig der. Mens boblende. For det andet gør jeg det for første gang på rent hvedemel (w / s), og det viste sig at være vandigt. Om morgenen tilføjede jeg mel for at gøre det tykkere. Men jeg vil ikke bage kager på det længere. Jeg vil ikke have krummerens lilla farve. Hvis alt går godt, bager jeg Chuchelkas baguetter. Så der er et hul i den gamle kvinde ...

[Matilda_81]

Jeg er sandsynligvis træt, men min fremtidige gær bobler aktivt, jeg er glad

Matilda_81, Hej! Hvordan kan du kede dig? Og tænk ikke engang. Jeg er glad sammen med dig! Rapporter oftere. så vi ved alt om din gær!

Her er den lovede rapport om det første brød. Intet smukt, bare en rapport. Jeg bagt fuldkorn med banangær efter Lyudmilas opskrift, jeg har citrongær med abrikoser, mel, tilgiv mig, Lyudmila, halv og halv 1. klasse og sol, jeg ville have sådan en hvid til at begynde med. Brødet viste sig at være meget velsmagende, jeg har aldrig spist dette før. Med frugtagtige noter, absolut ingen syrlighed, noget som påskekage, kan du spise det bare uden alt sammen med te. Jeg havde det på arbejde, samlede entusiasme. De er alle til dig, Lyudochka. Tak igen og mange flere gange. Jeg vil sætte en anden opstilling, det er interessant, og jeg har et ønske om at eksperimentere.

Svetochka, hvilken skønhed har du! Otpad brød! Hvor glad er jeg! Jeg er glad for, at både dig og dine medarbejdere kunne lide brødet. Bag det til dit helbred! Og jeg ved, at dette er et meget sundt brød, omend på høj kvalitet. Når alt kommer til alt tog gæringen alt det mest nyttige ud af melet!
Svetochka, tak for sådan en rapport med et foto!

Jeg er naturligvis en utålmodig person af natur. Jeg vil allerede have lækkert brød, mine hænder klør. men jeg forstår, du kan ikke skynde dig her

Jeg er naturligvis en utålmodig person af natur. Jeg vil allerede have lækkert brød, mine hænder klør. men jeg forstår, du kan ikke skynde dig her

Gulya, ja, dette brød er roligt! Så lad ham vokse op.
Piger, jeg gik for at gøre forretninger. Fra tid til anden vil jeg løbe ind i emnet. Tab ikke!

[lappl1,]

lappl1, Borisenok rådede sukker. Jeg tilføjede og bemærkede, gik op og ned. Jeg skrubbede væggene med en ske, så dejen tilsyneladende hævede.

[Lys]

Lys, Svetochka, eller måske pre-F. har du det allerede klar? Når alt kommer til alt, skrev nogen allerede den præ-F. måske gør dig klar hurtigere ... Jeg tror, ​​Lina havde en klar på næsten 6 timer.
Jeg forstår, at dets beredskab afhænger af de råvarer, som vi lægger gæren på, og hvor mange gange vi tager den samme gær ... kort sagt - SCIENCE!

Så den stiger ikke. Og lige på niveauet 2,5 gange steg den. Okay, jeg prøver at lægge dejen.

[Lys]

Lys,

Generelt steg niveauet 2,5 gange.

Sæt dejen selvfølgelig! Hvis jeg var rejst sådan i går, ville jeg slet ikke gider!
I går plaget jeg pigerne i en halv dag i ordets bogstavelige forstand - jeg rejste mig ikke en centimeter overhovedet ... og så se på min rapport - en hel baguette (selvfølgelig skulle afstanden have været mere) .
Så tag det på og gå!

[Lys]

Og jeg ved, at dette er et meget sundt stykke brød, omend på toppen. Efter alt tog gæringen alt det mest nyttige ud af melet!

Hvordan kan du ikke blive inspireret til nye bedrifter. Ulemper og de der oversættes til fordele. Dette er så inspirerende, så vi kom der længere. Under din ledelse er jeg klar til at deltage i det mest dristige eksperiment.
Lys... mit præenzym faldt med 1 cm, jeg lagde dejen, og den blev fin, kun den blev brygget i 3 timer for første gang. Han så ud til at have stået på samme niveau hele dagen, og så begyndte han at falde.

Piger, de slukkede lyset for fuldkommen lykke! Det er fordi folket! De ved, at værterne bager kager! Så min computer slukker lige nu. Når de tænder det, aner jeg ikke.
Så længe !

Luda, hvad er det! Det er en skam, men ikke kritisk. Ikke gider og ikke blive ked af det. Du vil bage det lidt senere, men roligt uden besvær.
Og mine bananer, der fodres i dag klokken 8 om morgenen, river låget af ... De vandrer, hveser og lugter! Vent, jeg snuser, og alle forberedelserne til ferien er overstået ... Jeg bager på jernbanen i morgen, to af de tre går som en gave - jeg vil prale af det, vi sluger en os selv. Jeg vil bære et par hellige på almindelig gær.
Men banangær, siger jeg dig, er bestemt hurtigere end æble-rosin gær!

Men banangær, siger jeg dig, er hurtigere

Jeg ved det ikke. Hvor meget havde du?
Mine er på den fjerde dag ... og ingen gugu. Tilsyneladende hvilken slags bananer der kommer på tværs.

Hør, jeg havde dem i køleskabet i 2 uger. Før det, efter 2 dage, begyndte de at formere sig, den 5. fjernede jeg dem i x-k. I morges fik jeg det ud, smed dem mad og drikke, efter 2 timer begyndte de at arbejde som hugorm. Nu venter de på aften, hvæsende og omrøring.

I går hældte jeg vand på den gamle vandtykkelse, hældte sukker, lidt banan og tørrede. De begyndte straks at koge. Det er en skam, at gæren gærer, og kagen er en pandekage. Stod ikke op.