Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ...

Jeg rejste mig, bagte og var bekymret. Tak alle for din hjælp.

Jeg rejste mig, bagte og var bekymret.

Svetochka! Store!
men min dej passer ikke som den skal endnu! Så jeg er stadig ikke sikker på, hvad der vil ske!

[Linadoc]

Linadochvilket brød, skønhed! Når alt det bagte brød spises, så mange opskrifter, så mange vidunderlige brød?

Jeg rejste mig, bagte og var bekymret.

Tidligt var jeg glad. Dejen er meget tung. Dårligt bagt. Men velsmagende. Jeg bager med tør gær.

[Lys]

Lys, hvis du satte en pandekage på bagning, så havde du lidt tid til korrektur.

[lappl1]

lappl1, men ikke nok. I HP var det varmt. Jeg ville lægge det nær batteriet, men jeg troede, at når jeg lagde spanden i HP, ville jeg sætte mig ned. Og så forvirrede dejen mig, og jeg ændrede programmet "Franske kager" var i 3 timer og 50 minutter. Det syntes sjældent. Og allerede er batchen forbi. Jeg satte det bare på æltedejen. Og derefter bagning.

Sveta, dejen er ikke spredt nok ... I HP skal en sådan dej bages manuelt, hvilket giver mere tid til korrektur.

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Jeg har det allerede. Tak skal du have.

Her ... Lyudin bagt "Ivan-te".
Jeg skar det næsten varmt, jeg kunne ikke vente med at bide kanten, så krummen er meget revet på billedet.

Brødet viste sig at være meget duftende og ildelugtende, jeg begyndte at lugte det selv fra ovnen.

Og hvem svor på præ-enzymet?! Og hvilken slags brød fik du? Hun sagde, at alt vil være i orden!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, Veronichka!
Jeg svor ikke ... Jeg vidste bare ikke, hvor jeg skulle placere ham i går.
Nå ... du "afsluttede" mig i går! ... og du ser - ikke forgæves!

Lena, vi vil udvikle og lancere den anden kolliderer med et stort samlet hold, ikke at vi vil bage brød med lukkede øjne!

Veronica, det er helt sikkert!
Og for mig selv kom jeg til en konklusion - når jeg har en stor tilstrømning af gluttonøse gæster, kan du bare lave en dej til ALT på forhånd ... brød, tærter ... tærter osv. Osv. Og læg den i køleskabet! og bag derefter efter behov. Næste gang prøver jeg pre-F. læg i køleskabet ... Jeg får se, hvor længe det holder.

Skum dukkede op i min tørrede abrikos-havtorn-æblekrukke, for to dage siden kastede jeg et stykke frisk æble og et tørt solbærblad der. I dag sagde jeg det for 4 dage siden.

[Farida]

Farida, Tillykke . Din gær, ligesom et tog - de følger tidsplanen. Snart kan du også bage brød!

Her ... Lyudin bagt "Ivan-te".
Jeg skar det næsten varmt, jeg kunne ikke vente med at bide kanten, så krummen er meget revet på billedet.

Brødet viste sig at være meget duftende og lugte, jeg begyndte at lugte det selv fra ovnen.

Helen, jeg priste dig i dette emne og i dette emne! Klog pige! Du har det rigtige brød (y) k. Jeg er så glad for, at du gjorde det! Det er ikke forgæves, at vi bekymrede os for hele emnet. Helen. Tak fordi du bragte mig glæde med dit brød!

I går sent på aftenen satte jeg et præenzym på premiummel til kage, om 12 timer steg det 2 gange, boblerne er så smukke ovenpå og det lugter som dej. Og så tog jeg en liters krukke til præenzymet, ellers sidste gang jeg næsten løb tør for 700 gram dåsen ... farende hurtigere på c / s mel
Jeg håber kagen vil ordne sig, jeg har den eksperimentel Kryds fingrene for mig

[Borisyonok]

Borisyonokhvilken slags brød, jeg kan lugte det, jeg vil have et stykke. I dag vil jeg også sætte pre-F natten over, indtil jeg trak den ud af køleskabet, hvæser den. Og jeg vil spørge, jeg har et lille fint sediment i krukken med jernbanen, som kvass, når du gør det, skal du fjerne det, før du tilføjer en ny portion vand og skind eller efterlader det, indtil dets volumen øges?

Jeg fotograferede dejen specielt efter tre minutters æltning i HP og 10 minutters hvile. Påskekagedej, 300 g præenzym pr. Hirse. mel af 1 klasse, stod i 9 timer, efterlod en liter krukke. Banangær, fodret 12 timer før præ-enzymet.
Billedet er ikke indsat, jeg prøver om et øjeblik.

[Veronica]

Banangær, fodret 12 timer før præ-enzymet.

Veronica, hvad skal de ellers fodre inden præenzymet? Jeg har også banangær. De skummer godt selv i køleskabet. I går aftes, efter at have forberedt præenzymet, tilføjede jeg vand til en krukke, satte sukker og et stykke banan, lod det være varmt natten over ... så jernbanen suser og skummer om morgenen, sæt krukken i køleskabet.

[Lena]

Lena, stod gæren i 2 uger i køleskabet, slog hele næringsmediet op og blev derfor fodret.
Jeg prøver ikke at indsætte et foto, ingen måde ... tabletten sværger.

Her er mine hårdt vundne kager i går

men indtil noget kommer ud, hældte jeg gæren alene (jordbær med goji) - de blev på en eller anden måde berømt i eddike og lugtede så ikke velsmagende, generelt kunne jeg ikke lide dem
et par gange lægger jeg præenzymet - generelt er resultatet nul. tage tre i dag
Jeg fortvivler ikke på nogen måde, jeg vil alligevel afslutte dem

Dette er hvile efter de første par minutters blanding.


Og dette er allerede fuldstændig æltet.

[Irina]

Irina, gæren havde ikke nok næringsmedium, dvs. sukker. Derfor eddike. Du lægger sandsynligvis mange råvarer i.

Muligvis er jeg ny i denne forretning.
Jeg vil ikke trække mig tilbage, jeg fortsætter med at eksperimentere

[Irina]

Irina, i intet tilfælde tilbage! Alt vil ordne sig! Efter påske skriver jeg et essay om emnet "Flydende gær og hvordan man skal håndtere det og være venner", nu er der tidsproblemer.

Dette er hvile efter de første par minutters blanding.


Og dette er allerede æltet fuldstændigt.

Veronica, hvad er denne dej til? Til påskekager?

Lena, gæren stod i 2 uger i køleskabet, spiste hele næringsmediet og fodrede derfor.

Klar. Jeg havde en uge.
Nu ælter HP dej til kage ... lad os se hvad der sker. Efter at have stået yderligere halvanden time ved batteriet voksede præenzymet endnu mere ... i alt steg det tre gange

Veronica, jeg vil vente utålmodig)))
Og jeg løber på arbejde, hele tiden er der problemer på min datters skuldre, hun er betroet påskekager og æg

[Albina]

Albinaja til påskekager. Jeg gav opskriften uden pletter.

300 g præenzym pr. Hirse. mel af 1 klasse, stod i 9 timer, efterlod en liter krukke.

Og min præ-gæringsdåse på 1,5 liter var for meget. Stod i mere end 12 timer. God dag alle sammen!

Luda, tror du, jeg kan fodre jernbanen og sætte den tilbage i køleskabet, så de skulle få styrke?! Jeg mener, ingen bagning. Lad os sige, at de står i tre uger - jeg fodrer dem, holder dem varme og nedkølet?!

Piger, mine jernbanevogne varmer op (fra køleskabet), de lugter lidt af alkohol, og små bobler kommer nedenfra, er det normalt?

[Oksana]

Oksana, fodret, stod en dag i køkkenet og derefter i køleskabet. Fik det ud, fodrede det, stod i køkkenet i 12 timer - læg PF.
natushka, åbn låget let, giv adgang til ilt. Bobler, det betyder, at de lever. Giv dem noget mad, det vil sige sukker.

Men jeg kunne stadig ikke tåle det, tog jernbanen ud af køleskabet, fiskede alle de gamle banan- og æbleskind ud ... Jeg tilføjede 0,5 tsk sukker, nye bananskind og et lille stykke bananmasse. De står i varmen i kun 4 timer og suser allerede og bobler som sodavand. Kan du sætte det tilbage i køleskabet?
Men problemet med påskekagen på jernbanen - den har været i form i 3 timer og er steget ganske lidt

Men problemet med påskekagen på jernbanen - den har været i form i 3 timer og er steget ganske lidt

Lena, vent, tag dig god tid. Jeg stod i 6 timer

Jeg stod i 6 timer

wow! Jeg lægger det tættere på batteriet, måske går det hurtigere

Jeg stod i 6 timer

Jeg kunne ikke stå så meget, eller måske rejste jeg mig også normalt.

Luda, skal der være skum på toppen? Gær har stået på den sjette dag og gæret aktivt, men der er ikke noget skum, endnu mere. Nederst i krukken er der en hvid "suspension", som kvass.

[Manka]

Manka, Jeg har mandaringær, men der var ikke meget skum. Hun bagte 2 brød og kager på det. Og nu har jeg allerede fodret 3 gange, men jeg har ikke set noget skum. Aktiv gæring blev observeret, hvæsende

Tak, Albinochka.Nu har jeg også mandariner, jeg hældte æble-rosiner på den tredje dag, formen dukkede op (jeg tror, ​​at de blev købt på grund af æblerne).

Lena, vent, tag dig god tid. Jeg stod i 6 timer

Kort sagt, min sjæl kunne ikke bære det - det begyndte at bage! Hvad der kommer ud, vil vi spise, mine kager stod i 6,5 timer, men de voksede aldrig ... tilsyneladende er dejen for tung.

[Anna i skoven]

Jeg har også bagt kager i dag på jernbanen efter opskriften Anna i skoven https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=421013.0
Dejen var tynd i starten, i bunden af ​​batchen i HP var der en "nederdel". Men under opvarmningen (ikke i CP) holdt dejen op med at klæbe og var allerede elastisk. Dejen steg godt under prøven. Jeg bagte del i HP, del i tegneserie, andre muligheder er umulige for mig, jeg fyldte spandene med en tredjedel. I KhP steg den til spandens kant under bagning, men jeg har ikke beregnet forkert med multikogeren, dejen steg op til låget og sidder fast, taget blev revet af, jeg maskerer det med glasur:



dette er lige efter bagning, før dekoration.

[Evgeniya]

Evgeniya, smukke påskekager!
Jeg kiggede lige ind i ovnen, kagen steg under bagning ... men ikke så meget i dag er det tilsyneladende ikke min dag

i dag er det tilsyneladende ikke min dag

Helen, lidt øvelse og alle dage vil være "din." Før påskekager trænede jeg tre gange med forskellige brød på jernbanen, herunder rug.

Før kager trænede jeg tre gange med forskellige brød på jernbanen, inklusive rug

Ja, jeg forstår, at praksis ikke er nok. Og såååå ønsker at bage rug. MEN! Hun arbejdede 10 timer om ugen, og om aftenen var der ikke tid til brød, og derfor var der ikke tid til at træne
En kage var allerede bagt, kuplen briste lidt, men i det mindste steg den ... Jeg troede, at pandekagen generelt ville blive sat i den anden ovn.

Ja, min arbejdsplan er mere venlig over for husstanden, selv i 12 timer, men hver anden dag. Så jeg ramte jernbanen. Brødets smag er helt anderledes, det er ikke kedeligt endnu. Påskekager er også spændende, almindelige krummer, hvordan vil disse opføre sig? Jeg vil hellere prøve det allerede.

Jeg vil hellere prøve det allerede.

Ja, og jeg har de samme tanker. Nu tog jeg min langmodige kage ud af formen - den er slet ikke høj, snarere en kage og ikke kage, ja, okay, det vil være mere praktisk at bide

[j @ ne,]

Jeg bagte del i HP, del i tegneserie, andre muligheder er umulige for mig, jeg fyldte spandene med en tredjedel. I HP steg den til kanten af ​​spanden under bagning.

j @ ne, og efter at have fyldt spanden med HP, stod dejen stadig (hvor meget?), eller blev den bagt med det samme?