Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ...

Jeg sætter citron og tørret frugtgær. Citroner i dag er sikkert smidt væk - de er mugne. De begyndte at gære langsomt på tørrede frugter. T indendørs fra 16 til 20 grader. Koldt til mos.

Nå, Nastya, du er forgæves ked af det! Mit folk køber konstant baguetter, selvom de knækker! Derfor bager jeg disse bagetter ofte, og hvis det var for HP-brød, ville der ikke være nogen problemer! Og så er jeg bare nysgerrig! På jernbanen havde jeg forskellige brød, men resultatet er ikke forudsigeligt endnu ...

[Elven]

Elven, Lena, Oksana! Tak for støtten! Intellektuelt forstår jeg, at det ikke er nødvendigt at reagere sådan, men det er svært ud fra noget ... Der er investeret så meget styrke, kærlighed og kræfter i brød. Men det viser sig, at nogen vil gøre det. I sidste ende bager jeg små brød til mig selv. Vi er nødt til at kigge efter L11-formularen.

Humle med honning står ubevægelig, indtil de vil have, at gæren skal starte alene ... Måske tilføje en skefuld eksotiske jernbanevogne? Men dette vil ikke være det samme eksperiment. Jeg venter en anden gang.

Basilikumgær gav bobler, en sur lugt, men spiller ikke aktivt endnu. Jeg venter stadig og fodrer.

Forenzymet er lidt vågen, men meget trægt ... Det er varmt i køkkenet, jeg håber, det forsvinder. Jeg tilføjede 2 spsk i det. l. ny velsmagende kvass med echinacea, måske vil det opmuntre ham?

Om ny kvass (basilikum, echinacea, hvedekim, tørre æbler, tyttebær, blåbær): meget velsmagende! Det viser sig at være lidt mudret på grund af embryonerne, men så velsmagende at det bare er et eventyr!

[Elven]

mig glæde i dag !!! Jeg bagte den ostemasse, der ikke fungerede sidste gang !!! Denne gang gik alt godt uden hændelser!

Elven, Helen, smarte rulle! Krummen er så luftig! Skønheden! Du er klog !

Jeg har en frustration i aften: Jeg lægger et præenzym på meget aktive og legende eksotiske jernbaner i løbet af dagen. Og de er ikke gu-gu. Min synd er, at jeg hældte noget varmt vand fra tekanden ... og kogte gæren.

Tricia, Nastenka ser ud til at have kogt. Jeg hælder fra et måleglas, hælder vand og smager hvilken temperatur det er. Vær ikke modløs, næste gang vil alt være i orden. Og vær ikke vred på din mand. Bønderne er ligeglade med hvad de har. Det gør ingen forskel for dem, om det er nyttigt eller ej. Og deres følelser er rettet mod noget andet. Ikke til brød - helt sikkert. Min bringer også brød fra byen. Men jeg er ikke ked af det - jeg har mindre arbejde at gøre.

T indendørs fra 16 til 20 grader. Koldt til mos.

MariV, Olga, denne temperatur er slet ikke egnet. Ved temperaturer under 20 * multiplicerer gær ikke. Og formen blev derfor dannet.

Men det viser sig, at nogen vil gøre det

Oh yeah!!!! Det bør bestemt ikke tages alvorligt. Jeg stønner og gisp, hvordan denne gang alt blev vidunderligt, lugte det, prøv det, men alt er fint for ham, før det også er normalt. Han sagde, at de siger, at alt altid er lækkert, fra og hvad man skal rose. Ryd som dag)))

[Luda]

Luda,Maryana! Tak for støtten!

Bønderne er ligeglade med hvad de har.

Han sagde, at de siger, at alt altid er lækkert, fra og hvad man skal rose. Ryd som dag)))

Luda, MaryanaSå kendsgerningen er, at min næsten snuser alle ingredienserne i mad! Desuden, hvad er det, han kan lugte, der er utilgængelig for mig. Han betragter sig selv som en æstetik. Og maden er ret betyder. Det vil sige, at han bevidst nærmer sig produkter og anvendelighed. Og så sådan et trick med ørerne - opbevar brød.
Nå, vi talte om dette, og han indrømmede, at han greb brød på en sådan maskine, at han indså, at der var noget galt, da jeg hentede hi og sorterede poserne. Det vigtigste er, at jeg købte noget brød, og jeg købte noget mel til mit brød! Og latter og synd.

Piger, jeg har haft PF i næsten en dag (jeg sætter det klokken 2), men det er ikke engang fordoblet. Hvis jeg ikke ødelægger det før morgen?

Jeg har en PF i næsten en dag (jeg sætter den 2 nætter), men den blev ikke engang fordoblet på 2 gange. Hvis jeg ikke ødelægger det før morgen?

Tashenka, du må ikke forkæle det. Er det ikke koldt her?

[Tricia]

Det vigtigste er, at jeg købte noget brød, og jeg købte noget mel til mit brød!

Tricia, Nastya, men jeg ville have kysset hende for det. Godt gået mand.

Og i dag har jeg brød "Misforståelse". Jeg besluttede at bruge min nye gær, hvedegær, de er bare på et sådant tidspunkt, at næsen kildes, som Nastya siger. Om natten steg proenzymet godt og faldt endda lidt ... Om morgenen æltede jeg straks dejen, hældte mere sukker i den (da det viste sig, at hvedegær har brug for mere sukker, de spiser det meget hurtigt). Generelt æltede jeg det, satte det i tegneserien for at gå op i brødtilstand og gik en tur med lidt ... Denne tilstand viser sig ikke kun at holde varmen, så dejen hæver sig, men bager også med det samme ... Da jeg kom tilbage, var bagning allerede begyndt og reddet dejen havde ikke tid ... Naturligvis modnede den ikke normalt, og det viste sig at være et tungt pepperkage af eg, selvom det var lækkert, og jeg har allerede tørret en crouton af det ...
Nastya, vær ikke ked af det på grund af din mand, de gør det. Også min er stadig kræsen ... Og den lille vokser ...

Er det ikke koldt her?

Ja, det ser ikke ud til ... 25 grader. Jeg varmet bare skålen med airfryer op og satte krukken med PF der.
Ved de første spring og baner steg min PF slet ikke. boblede lidt, men nægtede at vokse. Jeg var nødt til at smide det væk (og det er en skam, hvordan det var ...) Jeg vil virkelig ikke have forsøg nr. 2 til at gå der også. Så vil jeg skubbe denne gær til side i lang tid.

[marina-asti]

marina-asti, Marina, men 35 er meget til gær. Tasha, eller måske tilføj en lille købt gær for ikke at smide den væk (i selve dejen), det gjorde jeg også. 25 er heller ikke nok, jeg har den samme tempera. Når jeg er hjemme, varmer jeg det op med gas. Bare rolig, denne gær er bestemt skadelig, men når det viser sig, er der ingen ord. Tag en blomst

Helen, smuk rulle! Krummen er så luftig! Skønheden! Du er klog

Mange tak! Og krummen er lidt tæt, men jeg elsker det på den måde.
Jeg lagde det ud i en separat opskrift for ikke at gå vild

Ostemasse brød med flydende gær (Elven)

[Tashenka]

25 grader. Jeg varmet bare skålen med airfryer op og satte krukken med PF der. Ved de første spring og baner steg min PF slet ikke. boblede lidt, men nægtede at vokse. Jeg var nødt til at smide det væk (og det er en skam, hvordan det var ...) Jeg vil virkelig ikke have forsøg nr. 2 til at gå der også. Så vil jeg skubbe denne gær til side i lang tid.

Tashenka, prøv at gøre PF tykkere. Og det er ønskeligt at øge temperaturen et par grader. Tilsætter du sukker til PF? Hvor mange dage er din jernbane? Boblede de godt? Hvad gjorde jernbanen? Hvilket mel brugte PF? Det er nødvendigt at forstå, fordi mirakler ikke sker - der er en krænkelse af teknologien.
Og du er ... Skub ikke gæren væk! Alt vil ordne sig! Besvar mine spørgsmål, så finder vi sammen ud af, hvad der er galt med dig.

Jeg lagde det ud i en separat opskrift for ikke at gå vild

Elven, Lenusik! Tak kære ! Du genopfylder din sparegris med opskrifter på jernbanen.

[baba nata]

baba natatak, navnebror (og kollega: bedstemor!), for din støtte.
Luda, Jeg ved ikke engang, hvad der er galt. Første gang 150X150 viste sig generelt at være så tyk, at skeen ikke blandede ordentligt. Jeg nægtede kategorisk at gå op ... Selvfølgelig tilføjer jeg sukker! Gær er allerede det andet opkald. De hviskede, boblede, låget blev sprængt op, skummet var en hætte, så gik bunden til bunden, og de sank lidt. Nu for tredje gang har jeg udfyldt det. Selvfølgelig tilføjede jeg en frisk base (denne gang tørrede abrikoser og citrongræs te).

[Venera007]

Og i dag har jeg brød "Misforståelse".

Venera007, Tanechka, ja ... Det sker ... Men nu ved du, at din langsomt komfur i "Brød" -tilstand bager brød ... Nå, det vigtigste er, at intet mangler. og næste gang vil alt være OK. Du vil ikke glemme tilstande for din multicooker.

[Tashenka]

De hviskede, boblede, låget blev sprængt op, skummet var en hætte, så gik bunden til bunden, og de sank lidt.

Tashenka, prøv at gøre RF tyndere, temperaturen er lidt højere - 28 *.Og tag jernbanen til PF på tidspunktet for aktiv bobling. Jeg føler, at de er stoppet ved dig.

Genopfyld din sparegris med opskrifter på jernbanen

Så længe der er tid, spiller jeg med dem. Jeg ville ønske, at sparegris var større og mere varieret, ikke kun fra mine eksperimenter

Jeg ville ønske, at sparegrisen var større og mere varieret, ikke kun fra mine eksperimenter

Bliver ... Jeg gav ikke links til alle brødopskrifter på jernbanen. Hele tiden er der ingen gå gennem alle siderne og finde disse opskrifter. Jeg afslutter haven lidt og giver links til alle opskrifter på 1. side.

[Mennesker]

Mennesker, Jeg taler ikke om det. Det er meget mere praktisk, når opskriften er i fanerne. Jeg antyder det

Len ... Det er nogen der gør ondt, han taler om det. Og jeg vil gerne have, at emnet har flere links til brød på jernbanen. Selvom det også er nødvendigt at definere bogmærkerne for ikke at søge senere.

Det er den, der gør ondt, han taler om det.

ja.

Og jeg vil gerne have, at emnet har flere links til brød på jernbanen

Selvfølgelig også mig. Men det er mere bekvemt at tage det til fanerne

Folk, ja, nu vil jeg ikke glemme, mere præcist nu ved jeg det))) men 35 grader for præ-enzymet og for testen på flydende gær er det meget, eller vil det gøre?
Det er bare, at temperaturen ikke er indstillet mindre ...

marina-asti, Marina, men 35 er meget til gær.

Det er nødvendigt at spørge Lyudmila, hvordan hun bruger hendes.

Natasha, men i ingen varmepude, elektrisk lagen, elektrisk tæppe Jeg er endnu stødt på mindre gradering. Du kan sandsynligvis bruge det gennem noget materiale.

Jeg har jernbanestationer på en gaskedel, hastigheden der er 28-30, baseret på termometeret. De strejfer godt.
Men for PF er der en følelse af, at det ikke er nok. Første gang jeg sagde det, steg det ikke meget, måske 2 gange, men brødet blev ganske godt.
I forgårs satte jeg PF, også i løbet af dagen, det steg kun 2 gange, i går formiddag gik vi til arbejde, om aftenen besluttede jeg allerede af banken, at det var meget godt. Jeg rejste mig godt, tilsyneladende efter et stykke tid, men om aftenen blev jeg sprængt væk (((Feint med brød fungerede ikke.
Jeg vil ikke tilpasse mig det) men intet! Processen er smerteligt interessant!

Marina, jeg husker, at Luda skrev om en temperatur på 28, ja, måske 30 mere, men 35 synes stadig meget for mig. Lyudochka, ay ......, hjælp ..... Tashenka, vi hjælper alle hinanden. Brødproducenten er en familie.

Processen er smerteligt interessant!

Marina-helt enig

Luda er sandsynligvis i haven nu, vejret i dag er gunstigt for at arbejde i den friske luft.
Jeg vil sandsynligvis have en lille mængde preenzyme til eksperimentet, og så starter jeg testen og holder den ved 35 grader. Det ser ud til, at dette er egnet til dem, men det er til gær, især til dyrkning af dem, det ser ud til, at dette allerede er meget

Tak, vi venter på resultatet.

I forgårs satte jeg PF, også i løbet af dagen, det steg kun 2 gange, i går formiddag gik vi til arbejde, om aftenen besluttede jeg allerede af banken, at det var meget godt. steg tilsyneladende godt efter et stykke tid, men om aftenen blev jeg sprængt væk ((

Måske havde han ikke nok mad (sukker eller ilt)? Dette er jeg ikke klog, men jeg tror.

Måske havde han ikke nok mad (sukker eller ilt)? Dette er jeg ikke klog, men jeg tror.

ilt .... måske ... tænkte ikke over det! Tak skal du have!
På festens spor vil jeg forsøge at lade det være helt uden dækning og følge.

[Venera007]

Luda er sandsynligvis i haven nu, vejret i dag er gunstigt for at arbejde i den friske luft.

Venera007, nøjagtigt, i haven var. Jeg kan ikke håndtere jordbær. Jeg kunne ikke komme til vinteren - jorden var sten, og vandet i dammen tørrede op. Landet er køligt nu. Vi har stadig brug for at fylde alt med barkflis.

Det er nødvendigt at spørge Lyudmila, hvordan hun bruger hendes. Natasha, men i ingen varmepude, elektrisk lagen, elektrisk tæppe Jeg er endnu stødt på mindre gradering. Du kan sandsynligvis bruge det gennem noget materiale.

marina-asti, Marina, jeg har en varmepude med glat temperaturregulering. i det mindste er det næppe varmt. Jeg inkluderer lidt mere.

35 grader for præenzymet og dejen med flydende gær er det meget, eller vil det gøre?

Venera007, Tanya, dette er meget! Laver mad! Jeg havde maksimalt 29 *.

På festens spor vil jeg forsøge at lade det være helt uden dækning og følge.

marina-asti, Marina, jeg råder ikke til at holde krukken åben. Veronica skrev midt i emnet hvorfor. Denne gær er anaerob, det vil sige, den formerer sig i fravær af ilt. De har ikke brug for det. Men de kan kvæle - på grund af kuldioxid, der dannes af gærens vitale aktivitet. Derfor ryster vi jævnligt krukken. Kuldioxid stiger opad, vi åbner låget og frigiver det.
Piger, hvis du lavede vin, ved du, at flasken er lukket, og luft udluftes gennem et rør ned i vandet (lukker). Beholderen med vin holdes aldrig åben. vi har en lignende proces.

marina-asti, Marina, jeg har en varmepude med glat temperaturregulering. i det mindste er det næppe varmt. Jeg inkluderer lidt mere.

Måske er hun selvfølgelig speciel))) Men jeg bad specifikt pigerne om at se på instruktionerne til alle varmepuder / plader - jeg skriver senere om tilstande. Erklæret 35 grader af kineserne - må muligvis ikke være 35 grader)))

Disse gær er anaerober, det vil sige de formerer sig i fravær af ilt. De har ikke brug for det. Men de kan kvæle - på grund af kuldioxid, der dannes af gærens vitale aktivitet. Derfor ryster vi jævnligt krukken. Kuldioxid stiger opad, vi åbner låget og frigiver det.

Jeg indså, at min krukke var med låget ikke tæt dækket, der var en revne for luft.
Stop, taler vi om jernbane eller PF ???
Jeg ryster jernbanesporene 2-3 gange om dagen, låget er let åbent - de suser smukt!
Min PF fungerer ikke i tide (

Selvom far sidder her, spiser han gårsdagens "slet ikke opnået efter min forståelse" brød og surrer ikke, men smadrer endda læberne)))
Måske er ikke alt så dårligt)))

Lyuda, men du vil være med dine jordbær, fra din have er det den mest lækre))) og generelt er det den bedste høst, jeg selv voksede op i landsbyen, jeg ved hvad det er.
Og jeg besluttede at smage flydende gær, sød, kulsyreholdig sådan, jeg prøvede bare en dråbe, men hvordan ramte det min hjerne Strømmen vendte tilbage til normal efter tre timer

Og jeg besluttede at smage flydende gær, sød, kulsyreholdig sådan, jeg prøvede bare en dråbe, men hvordan ramte det min hjerne Strømmen vendte tilbage til normal efter tre timer

Tanya! Præcis, nøjagtigt! Jeg tør ikke prøve dette nu: Jeg rører jernbanen med en ske og slikker den derefter. Og nogle gange insisterer jernbanen så meget, at når du åbner den, klemmer de din næse, så tårerne kommer op, og fra halsen i dit hoved giver det en lyd og bomuldsfødder!

[marina-asti]

Måske er hun selvfølgelig speciel))) Men jeg bad specifikt pigerne om at se på instruktionerne til alle varmepuder / plader - jeg skriver senere om tilstande.

marina-asti, Marina.naturligvis specielt - det kinesiske billigt. Vi købte den for tre år siden. Men det passer mig.

Lyuda, men du vil være med dine jordbær, fra din have er det den mest lækre))) og generelt er det den bedste høst, jeg selv voksede op i landsbyen, jeg ved hvad det er.

Venera007, Tanya, selvfølgelig med hende ... Vi køber ikke noget fra grøntsager og frugt. Vi dyrker alt selv. Alt er lækkert.

og fra halsen i hovedet støj og bomuldsfødder!

Og jeg prøver altid at forstå, hvad de har brug for. I går tog jeg det ud af køleskabet, og de er sure. Da jeg satte det i køleskabet, tilføjede jeg sukker. Jeg var nødt til at sødme dem op. I dag startede jeg en PF.

Piger, jeg har to bøger mellem varmepuden og dåser - en 1,8 cm tyk med et hårdt omslag, og den anden 1,2 cm tyk med et omslag, jeg dækker det hele med et dunet sjal ovenpå, varmepuden er tændt på en. Empirisk hentede jeg en bogpude))), så der var den rigtige temperatur. Tysk varmtvandsflaske, ingen instruktioner. Jeg lægger mit design lidt senere og tager et billede

Jeg har to bøger mellem varmepuden og krukkerne - en 1,8 cm tyk med et hårdt låg og den anden 1,2 cm tyk med en paperback

Zhen, det gør jeg om vinteren. Kun ikke med en varmepude, men med en komfur - jeg lagde et par bøger mellem dåsen og komfuret.

[Luda]

Tanya! Præcis, nøjagtigt! Jeg tør ikke prøve dette nu: Jeg rører jernbanen med en ske og slikker den derefter.

Nu tør jeg heller ikke prøve, jeg vil fokusere på deres udseende, adfærd og lugt, som jeg gjorde før))
Ludadin høst er altid stor

Luda, Zhenya, du fandt en sej applikation til bøger, hvad skal vi gøre, når vi er helt overvældet af den digitale teknologis æra, og de bøger, vi er vant til, vil ikke længere være

[Tanya]

vi vil gøre det, når vi er fuldstændig overvældet af den digitale teknologis æra, og de bøger, vi er vant til, ikke længere vil være

Tanya, så sandsynligvis vil korrekturer blive tilgængelige for alle.

Tan, jeg vil bestemt ikke slippe af med disse bøger)) Den ene handler om indendørs planter, den anden er et atlas over veje))) Jeg elsker at læse atlaset))) Jeg åbner det på en eller anden side og studerer området)) nogle gange kommer sjove navne på tværs.
Luda, om sommeren kan jeg også undvære en varmepude

Luda, om sommeren kan jeg også undvære en varmepude

Zhen, selvfølgelig .... Når alt kommer til alt er det varmt der både om sommeren og om vinteren. Og for os om sommeren uden varmepude. Det er meget sejt i mit hus, grader 18 - 20 *.

Jeg vil bestemt ikke slippe af med disse bøger))

Jeg vil også have bøger. I sovjetiske tider købt - til affaldspapir, i brugte boghandlere, i samfund af bogelskere. Selvom jeg nu kun læser en e-bog.
Zhen, du og jeg må have sammensværget. Jeg har også et atlas, dog en jernbane. Og et par flere madlavningsbøger.

Fedt nok ...
Jeg har 18 bogreoler pakket hele vejen. Og det tæller ikke kabinets mezzanin, der er fyldt med kunstalbum.
Det ser ud til, at jeg kunne have skillet mig med halvdelen af ​​alt dette, men hånden rejser sig ikke.
Desuden bragte nogen for nylig bøger til hoveddøren, så jeg tog 10 mere til mig selv der, jeg kunne ikke komme forbi

Det ser ud til, at jeg kunne have skillet mig med halvdelen af ​​alt dette, men hånden rejser sig ikke.

Olya, men hvordan man skal gå, hvis hver bog er blevet læst og genlæst. Og meget dyrt. Hele mit bibliotek forblev hos min mor. Nu til min søn. Og med mig er kun de bøger, der er meget dyre.
Af den måde skriver mange mennesker, at papirversionen af ​​bøger er tættere på dem end den elektroniske. Og jeg skiftede mening til en e-bog så hurtigt, at det ikke er meget behageligt for mig at læse en papirbog.

Luda, ja, jeg kom endelig op. Tak for dyrene!

Rapportering, påmindelse ...

Jernbane på et dårligt granatæble, det vil sige, han begyndte at "blive fuld" lidt, da jeg åbnede det, kom kornene op lige præcis en dag senere, satte brødet i 4-5 sekunder, jeg glemte det allerede, det var længe siden ...
Jernbanen lugtede meget velsmagende med honning og noget andet, men ikke mos, noget meget behageligt, og der var ingen lugt under bagning og i brød

Jeg besluttede som sædvanlig bare at bage 1-klasse i HP, PF stod i 8 timer, steg næsten ved 3p, jeg kunne ikke vente længere, jeg var begrænset i tid, jeg kastede alt i HP, slukkede det på hovedprogrammet, efter at sidste crush slukkede det og ventede i 3h20min med at se på stigningen, bagning i 1 time


Brød baseret på presset gær lugter mere intenst under bagning, derefter på faldende jernbane og derefter på desem

har du brug for en opskrift?

aa, ja, i løbet af sommerens sundhedsperiode vil jeg ikke bruge nogen gæringer, i landet er der ingen tid til dem ... Jeg frøs granatæblefrøene, vi opdrætter om efteråret)))

godt jeg endelig dukkede op

Natasha, hvor glad er jeg!

Jeg rapporterer

Natasha, alt dit brød er magisk! Og denne også! Stor bolle, stor krumme! Bravo! Tak, kære, for at bage brød på jernbanen.

har du brug for en opskrift?

Spørger du stadig? Selvfølgelig har du brug for det! Skriv i et separat emne!

Tak Luda, så vi gør det))) almindeligt grundlæggende brød, ikke noget særligt, min mand kan lide denne bedst, nogle gange bager jeg 1-klasses og altid med tilsætningsstoffer efter intuition

så vil vi gøre)))

Lad os vente på hele emnet! Tak skal du have !

almindeligt basisbrød

Natasha, og du ved, min mand og jeg kan også lide almindeligt brød uden problemer, vi kan virkelig godt lide det.

Natasha, brødet har et så smukt tag, og krummen er alt sammen i et lille hul, smukt.

[NataliARH]

NataliARH, Natasha! Jeg kan bare ikke få nok af dit brød - sådan en smuk mand! Hvilken håndværker du er - gyldne hænder. Bliv ved!

I dag reviderede jeg mine dyr:
1. Eksotisk jernbane (goji + tørrede abrikoser) modnes igen, de blev taget flere gange til kvass. Boble i små bobler, giv en skumhætte, leg, selvom det er koldt i køkkenet.
2. Jernbanetræbær + tør. æbler modner igen, de blev taget til præenzym. Bobler med mellemstore bobler, den skummende hætte er mindre, men klemmer allerede i næsen, når den åbnes.
3. Basil jernbaner til at smage med surhed, klem i tungen, næsten alle græspartiklerne er dukket op, væsken er uklar med en meget behagelig frugtagtig lugt (jeg elsker det bare!). Skum dårligt, spiller næsten ikke, men basilikum kvass blev lanceret meget hurtigt!
4. Jernbanehumle + honning. Der er næsten intet skum, der er få bobler, men lugten af ​​humle er næsten væk (af en eller anden grund giver det mig røget fisk! Mister jeg tankerne?), Men duften af ​​honningøl dukkede op!
5. I går ved 2. st. l. Jernbanetræbær + tør. æbler lægger et præenzym på sort / hvidt mel. I morges, i det kolde køkken, opdagede jeg, at enzymet kun var steget halvanden gange, og væsken eksfolierede i bunden. Jeg blev ked af det, fordi jeg håbede på at bage brød i dag, men præenzymet virkede ikke særlig aktivt. Tilføjet 1 spsk. l. mel, premium. Efter 40 minutter steg preenzymet 2,5 gange !!! Kun 1 spsk. l. mel, ingen opvarmning, ingen tilsætning af vand! Endnu en gang blev jeg bekræftet i tanken om, at præenzymet skulle være tykt (ikke flydende), så gæren havde mad nok i en længere periode - der er kun lidt mening fra et sultent præenzym.
Jeg planlægger at ælte dejen med 0,5 kg, bemærk den tid det tager for den at hæve sig til kanten af ​​formen for at forstå, hvor meget et sådant aktivt præenzym fremskynder korrekturen.