Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ...

Åh, godt du, ærligt)). Morgenen begyndte på den kollektive gård. Hele forumet nu kører måneskin flydende gær sprit. Enten salter vi sild eller kål))). Nå, jeg har også brug for det! Hvorfor?!))) Jeg har allerede to syrninger! Jeg ved det ikke ... Interessant, pANIMAIsh, intriger!))) Jeg kastede jordbær i krukken (min egen, is) og rosiner. Jeg venter. Jeg har ventet i to dage - indtil videre intet))).

Nata, hvem er let nu? Men hvad med den kollektive gård og uden måneskin? Jeg er en landspige ... jeg kører alle og trækker alle med mig ...
Så jeg gjorde den rigtige ting at starte gær! Og det faktum, at der stadig ikke er noget, er okay. En anden dag eller to, og alt hvad du har brug for vises - både skum og hvæs! så vent lidt.

Og jeg kiggede på krukkerne og studerede alt, mens jeg leger med min tamagochik, måske vil jeg klare dine

Natasha, jeg har ikke spillet nok med min endnu! Så så starter jeg din desem. Jeg vil virkelig prøve det!

[Natakh]

Natakh, og hvad har jeg glemt, hvordan potterne med et voldeligt navn er blevet forvirret af hele forummet?
Så her!) Alle vil prøve det med det samme!
Vi laver enten te, så rør gær op fra bær, og så køber vi formularer i udlandet af hele forummet i Rusland!
Aha! Vi er sådan !!!

[Irina F]

Irina F,

Åh, forresten, nøjagtigt! I det mindste sætte en påmindelse for ikke at glemme roomtopf med starten på din første private klub - jeg kunne godt lide det så meget !!

Af en eller anden grund kommer de stadig ikke ned, men allerede surt stål, måske er det tid?

[Tillykke!]

Tillykke!Snart er der ingen steder at hænge medaljer på! Ved og ved!

[Angela]

Angela, tak for komplimenterne! Jeg vil stræbe fremad, og medaljen er en meget behagelig bonus!

Af en eller anden grund kommer de stadig ikke ned, men allerede surt stål, måske er det tid?

Hør, skummer de? Og det faktum, at de er sure, er normalt! Dette er gæring! Men der skal ikke være surhed!

Hvirvel, der er skum og gasser kommer ud, og bærene flyder ovenpå, og inden det gik nogle af dem ned.

[Elena Kadiewa]

Elena Kadiewa, Lena, jeg bestemmer gærens beredskab ud fra gæringens lugt og intensitet. Hvis duften af ​​gær slår stærkt, så er de klar. Jeg ser ikke, om frugten drukner eller ej. Hvis du overeksponerer moset, går alt dette ind i eddike-stadiet.
I begyndelsen af ​​gæringen er duften af ​​gær svag og øges med tiden.

[Sveta]

Hvirvel, der er skum og gasser kommer ud, og bærene flyder ovenpå, og inden det gik nogle af dem ned.

Lena, det betyder, at de er klar! Du kan lave et præ-enzym. Beregn bare tiden, så du ikke behøver at bage om natten. Og skynd dig ikke med præenzymet. Lad det tredobles, uanset hvor lang tid det tager.
SvetaMange tak for den værdifulde tilføjelse. Ja, lugten er stærk. Kun af en eller anden grund forbinder jeg det med en mos.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jeg forbinder det også med brygge.

[Sveta]

Sveta, så vi tænker i samme retning!

[lappl1]

lappl1, det er hvad jeg kalder det: æblemos, blommermos.
Forresten havde jeg en impuls til at bruge pickle til surdej, når jeg syltede kål. Med sådan gæring er der et trin med "kogning", i dette øjeblik hældes noget af saltlage ud med en lille mængde kål, tilsæt sukker og lad det nå moset, tilsæt derefter mel til kålmosen og følg derefter den samme ordning. Jeg håber, at den specifikke kålluft forsvinder.
Hvad er vi eksperimenterende !!! Bare giv os et tip, så forgrener vi emnet i alle retninger.

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, tag - sød ildgræs med rosiner fra fuldkornsmel))
Meget velsmagende, det syntes mig mere ømt end med almindelig surdej. Tak fordi du opmuntrede mig til at eksperimentere

Jeg lagde den under min mands næse og spurgte: ”Hvad lugter der?”, Rynkede hans næse, sagde braga.
Så jeg lægger præenzymet om natten!

[An4utka]

Lyudmila, tag det - sød ildgræs med rosiner fra fuldkornsmel)) Meget velsmagende, det syntes mig mere ømt end med almindelig surdej. Tak fordi du opmuntrede mig til at eksperimentere

An4utkaHerregud, hvor jeg ventede på ham! Jeg var bange for, at brødproducenten ikke ville klare det. Men nej, alt fungerede! Mange tak ! Jeg er så glad! Brødet ser godt ud! Mange tak for din rapport og fotos! Kiggede længe på ham!

Hvad er vi eksperimenterende !!! Bare giv os et tip, så forgrener vi emnet i alle retninger.

Gnuer, Svetochka, fortæl os ikke ... bare giv os en idé, vi begynder straks at legemliggøre den!

Jeg lægger det under min mands næse, jeg spørger: "Hvad lugter der?" Så jeg lægger præenzymet om natten!

Len, mand, han fortæller ikke sandheden! Så alt er klar til dig! Sæt præenzymet på!

Jeg var bange for, at brødproducenten ikke ville klare det

Hun, jeg er alt sammen på den gammeldags måde, med håndtag og i ovnen)

Lev gær! Klokken 13 er præenzymet begyndt at stige. Allerede mere end 2 gange. Jeg vil virkelig have det til at være brød!

[An4utka]

An4utka, åh, selvfølgelig er kuglepenne bedre. Men jeg gør det sjældent med mine hænder. Jeg elsker den måde, hvorpå brødproducenten ælter.
Desuden fantastisk! Tak igen for sådan en god rapport! Jeg håber, at dette ikke er det sidste brød med flydende gær.

Lev gær! Klokken 13 er præenzymet begyndt at stige. Allerede mere end 2 gange. Jeg vil virkelig lave brød!

Veronica, ellers! Selvfølgelig lever de! Vent endnu en time 3. Alt vil ordne sig! Husk bare, at det tager mere tid at fermentere og bevise dejen end i almindelig gær!

[lappl1]

lappl1, det er hvad jeg kalder det: æblemos, blommermos.
Forresten havde jeg en impuls til at bruge pickle til surdej, når jeg syltede kål. Med en sådan gæring er der et trin med "kogning", i dette øjeblik hældes en del af saltlage ud med en lille mængde kål, tilsæt sukker og lad det nå moset, tilsæt derefter mel til kålmosen og følg derefter den samme ordning. Jeg håber, at den specifikke kålluft forsvinder.
Hvad er vi eksperimenterende !!! Bare giv os et tip, så forgrener vi emnet i alle retninger.

Jeg har allerede gjort det ... Alt fungerer. Efter flere fodringer forsvinder kålluften simpelthen (meget fortyndet).

Lyuda satte derfor almindeligt brød i KP - hun forberedte sig kun på at modtage nyt brød til aftente. Intet, vi er tålmodige!

[paramedicinsk1]

paramedicinsk1, vær ikke ked af det, brødet vil være fremragende.
Fugleskræmseltak, Natasha, beroliget.

[Nata]

Jeg har allerede gjort det ... Alt fungerer. Efter flere fodringer forsvinder kålluften simpelthen (meget fortyndet).

Natatak for kommentaren. Sådan bliver tingene gradvis klarere. Forresten udånder min surdej på asiatiske flatbreads hurtigt sine aromaer. Så jeg leder efter en ny. Jeg forsøgte at tilføje bouillon infunderet med løg til dejen. Men jeg kan godt lide det bedre, når surdejen i sig selv har en stærk aroma.

Lyuda satte derfor almindeligt brød i KP - hun forberedte sig kun på at modtage nyt brød til aftente. Intet, vi er tålmodige!

Veronica, det gjorde jeg også. Dette brød er langt, og min mand spurgte hurtigt. Så jeg bagte ham på HP og bagte.

Jeg læste hele emnet, og jeg er med dig, jeg lægger gæren (der er rosiner, tørrede æbler og blommer) Lyuda, tak for emnet og oplevelsen.

[Olesya]

Olesya, godt klaret ! Glad for at du er med os! Held og lykke! Jeg vil vente på nyheder om din gærs opførsel!

Forresten havde jeg en impuls til at bruge pickle til surdej, når jeg syltede kål

Jeg har allerede gjort det ... Alt fungerer. Efter flere fodringer forsvinder kålluften simpelthen (den er meget fortyndet)

Nata, tak for kommentaren. Sådan bliver tingene gradvis klarere.

Og fra dette sted mere detaljeret. Jeg vil have en opskrift på gær med kål saltlage! Piger, lad os tale! Jeg vil virkelig starte, fordelen ved materialet ... som skokrem!

Luda, tillykke med en velfortjent sejr, og jeg vil sige tak for ideen med hindbærgær! Der var et friskfrosset hindbær fra haven, der gærede for et par dage siden, nu ælter KHP dejen til brød. Så jeg tror, ​​kan jeg tilføje valnødder? Jeg elsker dem i brød, men jeg ved ikke, hvordan det vil kombinere med hindbærsmag. Jeg tilføjede lidt mere almindelig gær, fordi hindbærene ikke rigtig ville hæve dejen. Jeg håber, de næste bliver stærkere, jeg kastede en bananskind i resten, tilføjede lidt vand og hældte brunt sukker. Jeg satte også gæren på gæret kvædejam, der blev tilføjet hyben og en håndfuld gojibær. Det er så godt. Jeg vil ikke tilføje hyben, for så er det nødvendigt at fange det, og goji bær kan blive tilbage.

[Claire]

Claire, tak for tillykke og for at følge os i denne interessante forretning! Jeg vil vente på resultatet fra dig, hvordan fik du brødet.
Og om nødderne skal du selv bestemme. Alligevel vil dette brød ikke have en udtalt smag af det originale produkt. Derfor kan du tilføje, hvad du kan lide.

[Tumanchik]

Og fra dette sted mere detaljeret. Jeg vil have en opskrift på gær med kål saltlage! Piger, lad os tale! Jeg vil virkelig starte, fordelen ved materialet ... som skokrem!

Tumanchik, Jeg ville hælde saltlage og tilføje honning eller sukker der. Og jeg vil sætte det på gæring! Nå, så ifølge scriptet. Men lad os vente på pigerne. Måske vil de rådgive noget.

Men lad os vente piger

Åh Luda ... lad os vente, det handler ikke om mig ... JEG LEVEREDE allerede !!!!!!!!!!!!!!!!! Pickle med honningbrunt sukker 50/50 + tørrede æbler-pærer. Åh mor ...

Åh mor ...

Du får en gærbombe.

Du får en gærbombe.

Det tror jeg også. Kraftig pickle. Gammelt og opdateret mange gange. Kål gæres på 2 dage. LYUDAAAAAA! Hvis du ikke afdækker mig, dør jeg! Kommandør, smid det ind, og træk mig!

[Tumanchik]

Tumanchik, ro ... Kun ro! Gå ikke i panik, Irisha! Se og det er det! Så snart bevægelsen begynder, skal du åbne krukken ofte. Eller måske bare dække det med et håndklæde, så det ikke sprænger. Jeg føler, at du vil få succes! Kom nu, boom se sammen!

Åh, piger, hvorfra kun vi ikke kan skabe noget !!! Det er stadig at finde ud af, hvad der kan laves af skokrem.

Her lægger jeg to krukker 1) æbler, rosiner, blommer. 2) kornel, æbler. Her læste jeg Tumanchik, vi kan også lægge det ud af saltlagen. Kun jeg har gæret pickle, krukken er stille, kan du gøre det? Jeg glemte at skrive min temperatur, hvor jeg satte gæren 36-38 grader

Jeg tålte ikke at vente på varmen) Jeg satte rosiner med et æble. Lad det tage længere tid, men du skal prøve. Desuden kan jeg lide at forkæle sig med sådanne ting.
Tak Lyudmila for en interessant fristelse) Når alt kommer til alt er der nu en reel boom og forskellige eksperimenter, hvem vil lykkes))

Åh, hvor interessant!
Lyudochka, kan du sætte links til opskrifter med denne gær på den første side lige under gæropskriften?

[Luda]

Luda, og jeg har stykker bananskind, der er sort stål ovenpå, og de nederste når næsten helt til bunden. Jeg tilføjede lidt vand og sukker, kan du? Jeg er bange for, at de begynder at rådne hurtigere end at strejfe

[Lena]

Jeg tilføjede lidt vand og sukker, kan jeg? Jeg er bange for, at de begynder at rådne hurtigere end roaming

Lena, og du fjerner de sorte skind og tilføjer friske. eller noget andet, hvis der ikke er nogen banan. Vandrer det ikke med dig endnu?

Jeg tålte ikke at vente på varmen) Jeg satte rosiner med et æble. Lad det tage længere tid, men du skal prøve. Desuden kan jeg forkæle mig med sådanne ting.
Tak Lyudmila for en interessant fristelse) Når alt kommer til alt er der nu en reel boom og forskellige eksperimenter, hvem vil lykkes))

Maryana, ja, det er rigtigt! Og så når det kommer varmt! Tak fordi du giver efter for denne lidenskab. Og tak for din opmærksomhed!
Og rosiner med et æble skal vise sig godt. Så det bobler snart!

Åh, hvor interessant!
Lyudochka, kan du sætte links til opskrifter med denne gær på den første side lige under gæropskriften?

Olenka, tak! Og linkene skal selvfølgelig allerede være gjort. Jeg ventede på, at den 4. opskrift skulle lægge ud. Brødet bages, billederne er taget, det er tilbage at skrive. okay, jeg spørger chef i dag. Så tilføjer jeg mere.

Luda er sådan en smuk farve! Og fantastisk æble smag! Selv gennem en tilstoppet næse føler jeg.
Det er meget varmt i mit køkken - jeg bager ofte.

Her lægger jeg to krukker 1) æbler, rosiner, blommer. 2) kornel, æbler. Her læste jeg Tumanchik, vi kan også lægge det ud af saltlagen. Kun jeg har gæret pickle, krukken er stille, kan du gøre det? Jeg glemte at skrive min temperatur, hvor jeg satte gæren 36-38 grader

Olesya, godt klaret! Jeg kom med en god komposition! Og prøv det med saltlage. vil have noget at sammenligne. Og sammen vil I observere Tumanchik.

Luda er sådan en smuk farve! Og fantastisk æble smag! Selv gennem en tilstoppet næse føler jeg.
Det er meget varmt i mit køkken - jeg bager ofte.

Tåge! Ubeskrivelig skønhed! Og hvad angår lugten - jeg tror ... Her går de til jer som ledsagere - Olesya vil også fremstille gær på saltlage. så samarbejd!

Og rosiner med et æble skal vise sig godt. Så det bobler snart!

Og jeg har tørrede æbler, frosne jordbær og rosiner har stået i 20 timer og NI MUR-MUR

Kun jeg har gæret pickle, krukken er stille, kan du gøre det?

Her vil de slutte sig til dig - Olesya vil også fremstille gær i saltlage. så samarbejd

KLAR TIL NÆRT SAMARBEJDE! min pickle er også gæret. opbevares i en bank på balkonen. i omkring en uge nu. bragt og varmet op. fortyndet brunt sukker + honning 50/50 og tørrede æbler og pærer.

[Mennesker]

Lena, tag de sorte skind væk og tilføj friske skind. eller noget andet, hvis der ikke er nogen banan. Vandrer det ikke med dig endnu?

Hvis de bliver sorte, renser jeg det. Det ser ud til, at dette skyldes, at skindene er trange i en sådan lille krukke Mennesker, men du kan blande dem?
Mens det ikke ser ud til at vandre. Lille puziriki gik langs kanten ... Måske fermenterer den i morgen. Temperatur +27

[Mila1]

Og jeg har tørrede æbler, frosne jordbær og rosiner har stået i 20 timer og NI MUR-MUR

Mila1, Lyudochka, og det er for tidligt for dem at spinde. Jeg skrev, at der i 2-3 dage ikke sker noget der! Så det er okay, bare rolig!