Flydende gær baseret på frugt, grøntsager, urter, te ...

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, hvordan kan du gøre det efter en lækker middag, men gå mod væggen,
I går leverede jeg en dobbelt dosis PF, så alt kunne være nok !! Og til tærter og brød))))

kan du huske disse breve ?? (PF)

(PF)

Nej ... jeg husker disse nøjagtigt! Og jeg kigger og kigger, og jeg kan ikke finde dem ...

I går leverede jeg en dobbelt dosis PF, så det ville være nok til alt!

Det er rigtigt! Jeg bagte tærter på dem, lækre

[Elena]

Elena, vær en ven, se på min opskrift med dunede tærter, hvor meget PF og hvad skal jeg tilføje i stedet? Nastya foreslår at udskifte halvdelen af ​​væsken. Det vil jeg prøve. Bare tre hoveder er det sikrere

Tilføjet onsdag den 13. juli 2016 06:49

Resterne af gårsdagens tre bagetter)))))

Tilføjet onsdag den 13. juli 2016 06:50

Hvordan de knuser friske. Jeg ofte bare tøffel Jeg danner en ciabato, så der er mange skorper og store store huller)))))

Resterne fra gårsdagens tre bagetter)

Zhanul, din dødelighed !!! Jeg glemte endda den nylige frokost

Jeg går til opskriften lige nu

[Jeanne]

Jeanneintet er skønhed! : skør: Huller, hvilke huller! Jeg kørte for at læse opskriften og prøve den også!

[lappl1]

lappl1, Lyudmila, jeg er dig meget taknemmelig for, at du blev introduceret til jernbanen. Jeg har allerede bagt 2 brød - dit brød med fuldkornsmel på flydende banangær (på banangær med tørrede tranebær) og Custard-aromatisk brød med fuldkornsmel "Zakhariy" fra Lina (gærte på te og frisk mynte). Dette er ikke brød - dette er en SANG. Porøs, perforeret, velsmagende. Den mest termonukleære gær var på mynte - den sydede og fyrede, spiste beroliget i køleskabet. Men min banan var svagere. Der er også en krukke med uprøvede jernbanevogne på figner, hvæsende og skummende og venter på deres tur.
Jeg har ventet i to dage på, at min datter skulle uploade billederne til computeren, så snart jeg helt sikkert vil sende stykkerne af mit brød.

[Simonya]

Simonya, tillykke med et så succesfuldt og varieret eksperiment med jernbanen!
Det skal være sådan, første gang og så mange muligheder! Jeg fik mig en krukke og fodrede den med alt, hvad der er nødvendigt for sæsonen ...
Er figner friske eller tørre?
Udskæringerne er seje!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, der er flere muligheder, for når jeg bliver båret af noget, kan jeg ikke stoppes. Det ville være mere, men min datter sværger, at jeg lægger dåser overalt. Fignerne var tørre (og meget tørt, hvor meget de lå i køleskabet er det svært at sige). Gæren er meget kvikk på den, og efter den første brug og fodring taler de endda i køleskabet. Men tehuse er mine favoritter - de er ikke lige.

I går fodrede jeg gule hindbær med honning ...., flyv væk !!! Gå en tur !!

[Simonya]

Simonya, Helen, du lavede forskellige og bagte derefter noget brød. Er forskellen i jernbanetrykfølsom ved bagning? Jeg skifter kun mel, når jeg laver præenzymet (hvede eller rug), men jeg forstod ikke forskellen på grund af forskellige frugter i det færdige brød. Jeg kan godt lide brødet mere end med almindelig surdej. I min mikrobølgeovn om 2 timer er præ-enzymet klar, og derefter brødet, godt, i maksimalt tre. I morgen sender jeg billederne, de lægges ikke fra tabletten.

[Tatka1]

Tatka1, ja, jeg følte heller ikke forskellen i smag. Men det er så interessant at dyrke gær. Og de er alle forskellige i styrke. Og jeg kan også godt lide brød på jernbanen. Og smagen er vidunderlig og forældes ikke i lang tid.

det er et præ-enzym på æbler og færdigt brød på dem. Skorpen er lys, ovnen er halvdårlig

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 08:18

og dette er Borodinsky) tog ikke et billede af gæren.

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 08:36

Undskyld for den enorme størrelse af billederne, jeg ved ikke, hvordan jeg skal reducere)

[Tatyana]

Tatyana, smukt brød
Kan du ikke tage et billede af klippet?
Preenzymet er så nasalt

[Tatka1]

Tatka1, klasse !!! Awesome "mursten" !!!!!

og billederne har jeg også kun monstre, fra tabletten indlæses ikke børn)))

Jeg forstod ikke forskellen på grund af forskellige frugter i det færdige brød

Nå, som for mig er aromaen af ​​brød forskellig på forskellige frugter, men kvaliteten af ​​brødet afspejles ikke. Jeg bemærkede også, at hastigheden for at skaffe en jernbane afhænger af frugt. På abrikos meget hurtigt skrev nogen det også på figner, men satte på jordbær og kirsebær, så jeg måtte vente en uge. Noget som dette ...

[Tatyana]

Tatyana, smukt brød
Kan du ikke tage et billede af klippet?
Preenzymet er så nasalt

Disse er allerede spist))) Jeg gjorde det i weekenden. Næste gang jeg forpligter mig til at tage billeder af nedskæringerne)

Tilføjet torsdag, 21. juli 2016, 10:24

Tak piger! Jeg prøvede at!

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 kl.10: 32

filirina, så skal jeg også prøve at diversificere på en eller anden måde. Først senere. Og så har jeg et køkken .... Jeg ved ikke engang, hvordan man siger det mildt: her har du flydende gær, kvass, æblecidereddike, der tørres noget i tørretumbleren, te er i ovnen)))

Jeg formoder, at køkkenene til alle brødproducenter ser stort set ens ud, og de der ikke har nok køkken forbinder også værelserne!

[filirina]

filirina,

[filirina]

filirina, ja, også et fuldt køleskab med skåle med korrektur, ja med surdej, jeg vil ikke sige noget om pølse på køleskabsdøren ...

her har du flydende gær, kvas, æblecidereddike tilføres, der tørres noget i tørretumbleren, te er i ovnen)))

der er også et fuldt køleskab med skåle med korrektur, ja, med surdej, jeg vil ikke sige noget om pølsen på køleskabsdøren ..

Disse er perfekte køkkener
I dem spiser folk så mange interessante og velsmagende nyttige ting .. harmoni af aromaer og fester hersker, varm og hyggelig

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 11:32

: girl-swoon: nøjagtigt!
Jeg glemte at tilføje kvass
tak skal du have

[Katyushka]

Katyushka!

[Tatka1]

Tatka1, Tanyushka, godt brød.
Kan du ikke dele en hemmelighed, hvordan du formår at hæve preenzymet på 2 timer?

[Simonya]

Simonya, Lenus, Tak skal du have! Jeg tager noget gærvand, 0,5 te. spiseskefulde sukker, mel (jeg lægger det allerede på øjet) og i mikrobølgeovnen uden at lukke døren under pæren. Jeg synes, det stadig er stærkt, fordi det er på modne abrikoser. Når jeg fodrer, så ser det såååå aktivt med det samme. Selvom der er flere stykker æble.

[Tatka1]

Tatka1Tak, Tanya. Jeg vil gøre et forsøg. ifølge dig. Jeg fik det aldrig så hurtigt

[Simonya]

Simonya, Jeg tog jernbanen til en ven i går, hun satte præenzymet (før det bagte hun altid med surdej), det kom op i 3 timer, æltede brødet og lod det af vane lade det komme op natten over i form. Hun rejste sig klokken 2 om morgenen, og hendes brød kom ud og "går" på bordet. Hun æltede den og kastede den tilbage i uniformen. Kom en anden gang) Generelt lo vi.
Forresten vil jeg også bemærke. Jeg laver brød med surdej i en form af 500 g mel, og jernbanen er så aktiv, at brød med 350-380 gram mel også hæver (dvs. helt til toppen af ​​formen)
Og ildstedet på jernbanen spreder sig lidt (i morgen viser jeg det et foto, ellers indlæses det ikke fra tabletten, men min søn tog den bærbare computer, han ser filmen)

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 21:32

Vores er selvfølgelig meget varmt, måske spiller dette også en rolle, men jernbanerne er også stærke.

Jeg indrømmer ... det er en skam ... der var muligheder for jernbane i mit køleskab lavet af druer fra kompot, fra bananskal ... og fra blomme ..
Jeg ved ikke, hvor mange måneder .. men i lang tid gav de mig ikke ro, jeg kiggede på dem hver gang og åbnede køleskabet ..
Og nu, inspireret af dine rapporter, især om muligheden med forberedelsen af ​​præenzymet, indeholder den dej. Jeg tog en jernbane fra druer, lugten er behagelig, jeg blandede i mel .. det viste sig at være en flydende version, efterlod den natten over, piskede den om morgenen, kom om aftenen - se hvordan den bobler, som levende væsner, jeg er meget glad

Jeg tilføjede 150 ml vand, og jeg ved ikke, hvor meget mel ... der er gået en time - det er så aktivt og levende, jeg spiser allerede mad ..

[Katyusha]

Katyusha, store! Når du er i godt humør, vil brødet være særligt velsmagende! Du fortæller senere som et resultat.

[Tatyana]

Tatyana, ja, nu tænker jeg, om jeg vil fortsætte bodybuilding med øjet eller kigge efter en opskrift))

[Katyusha]

Katyusha, som jeg forstår, skal du gøre hvidt. Jeg har L17-formularen, jeg gør dette: alt præenzymet (godt hævet) som på mit foto, 200 g af en hvilken som helst væske (for eksempel vand med mælk eller valle eller kefir, ja, generelt, enhver), 1 tabel. skeen vokser. olie, 1 bord. en skefuld sukker (ingen glide) og 1,5 tsk. spiseskefulde salt. Mel 350-370g.
Jeg ælter en brødmaskine ind og former den derefter til en form, silikoner dyppet med jævne mellemrum. spatel i vand og danner en bolle. Jeg tog min badehætte på og ventede på at rejse mig.

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 23.45

Det er muligt uden en brødmaskine, men jeg er for doven til at spilde tid, hun gør det selv)))

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 23:46

Tilføjet torsdag 21. juli 2016 23.49

Jeg tilføjer mere. Jeg tykner præenzymet. Ikke så lige, at skeen stod godt, som på en pandekage, endda lidt tykkere. Det vil være sværere for ham at rejse sig meget flydende. Men det er min erfaring, måske er du eller pigerne forskellige. På dette tidspunkt, den, der ser ud til at kunne lide det og vil)))

[katko]

katko, Kate, efter min mening, hvis det stiger aktivt, så kan du prøve at bage
Jeg ville have taget vand fra væsken for første gang, så det ville være lettere for dem at løfte det. Og resten er omtrent som Tatka1, Tatyanaskriver

Tilføjet fredag ​​22. juli 2016 01:46

Tatka1, Tatyana, præeenzymet er så sejt! Og smukt brød!

køkkener fra alle brødproducenter ser stort set ens ud

filirina, Irsk, lige til pointen! Det er ikke for ingenting, at alle her er så hjemlige, trætte. forbereder sig

[Tatyana]

Tatyana, Elena, Tak skal du have
Jeg besluttede at efterlade dejen om natten ... så hun forsøgte at flygte: wow: kun pakken stoppede

alle så luftige i bobler
Jeg blander hovedingredienserne med det nu og bager det om aftenen ...
Jeg sender det sandsynligvis til køleskabet til gæring

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tak Lenochka!
Godmorgen piger!)
katko, Katyusha, i sidste uge lagde jeg det også i køleskabet, fordi jeg måtte rejse)
Jeg tror, ​​da jernbanen er hævet, så præ-enzymet natten over, vil de også prøve at køre i køleskabet))) Nå, hvad kan du gøre, når der ikke er tid, så du skal eksperimentere)))

tilføjede alt: pige_rødt: og et par skeer mel og semulegryn og rug * FJEDERLIGT * æltet i en 5 liters beholder, sandsynligvis halvdelen af ​​det viste sig, lukkede låget og ned i køleskabet, jeg tror, ​​det løber væk, mens jeg er på arbejde * FJEDERLIGT * håber i det mindste køleskabet ikke åbner

Jeg blev blandet med dejen om morgenen, der var endnu flere bobler, spis min mave, trækker vejret)))

[katko]

katko, Katyusha, og vil du bage i uniform?


Her er min ildsted. Uden form spredte den sig som for mig flad. Det er nødvendigt at købe en formular til opbevaring af dejen. Ingen af ​​hænderne når ud.

[Tatyana]

Tatyana, ja, jeg har ikke tænkt på det endnu .... i teorien vil jeg sandsynligvis ikke bage i ovnen ... måske i Miracle Maker .. eller som en kage i en pizzaovn ... eller måske vil jeg danne en bar og starte ovnen

Du spurgte i går i sammenhæng med brød, hjælp dig selv, frisk!

Tilføjet fredag ​​22. juli 2016 kl.10.30

Jeg har allerede strejfet rundt: valle, premiummel, første klasse og rug. 1 bord. ske klid, rå solsikkefrø, hørfrø, 1.. ske honning og olivenolie og 1,5 tsk. havsalt)))

Tilføjet fredag ​​den 22. juli 2016 10:32

Nå, et præ-enzym

Jeg har 1. klasse psh, lidt rug, semulje, jeg glemte klid, jeg vil forsøge at tilføje frø, når jeg folder))) lidt kefir, fortyndet af mig selv

[Tatka1]

Tatka1, Tanya, igen har du et mirakelbrød.
Temptress. Jeg bliver nødt til at bage i morgen

[Simonya]

Simonya, Tak Lenochka! Ja, vi er alle fristelser her))) Vi ser hinanden og fortsætter!))

Tilføjet fredag ​​den 22. juli 2016 10:49

katko, Katyusha, min søn kan lide det, når jeg tilføjer stegte løg til dette. Men jeg var for doven

Det er helt sikkert alle fristedommere.

[katko]

Men min favorit er Borodinsky. Jeg laver det vanillecreme, 2 dage for alt, om alt. Men resultatet er det værd!

Tilføjet fredag ​​22. juli 2016 20:35

katkohvordan blev dit brød?

Simonya, truede du også med at bage?)

[Tatyana]

Tatyana, løb ikke væk)) gik op under dækslet
nu bliver jeg varm og foldes, jeg bager i et mirakel, så viser jeg)

Jeg vil bage i et mirakel

Og i hvilket mirakel? Elektrisk eller den til gas? Pts. interessant er der begge.

Simonya, truede du også med at bage?)

Tanyusha truede, truede. Men det er kun i morgen. Jeg satte præenzymet kl. 22.00, men det regnede, og det var 20 grader om dagen, så når det stiger ...

[filirina]

filirina, i et mirakel, at dækslet er elektrisk

Tilføjet fredag ​​22. juli 2016 23:48

i, i et mirakel boller
formet med sesam og hørfrø

Tilføjet fredag ​​22. juli 2016 23.49

men i tegneserien Pylips

[katko]

katko, Katya, store boller viste sig! Vil du vise snittet, eller har du spist allerede?

[katko]

katko, Katyusha, de ser meget appetitvækkende ud))) Er du tilfreds med, hvordan jernbanerne klarede sig?
og den i tegneserien, undervejs med anstændige huller inde. Jeg har også brug for et snit!

[Elena_Kamch]

Elena_Kamch, Tatka1,


lige nu spiser jeg med smør og honning og te

[Katyusha]

Katyusha! Pragtfuldt! God appetit!