Brød "ingefær"

[Surdej]

Brød "ingefær"

Kategori: Surdejbrød

ingredienser
rugstarterkultur 100% fugt aktiv	100 g
vand	170 gram
spiret rugmel	100 g
hvedeklid	50 gram
hvedemel 1 eller i / kvalitet	230 gram
soya sovs	60 gram
frisk revet ingefær med juice	30 gram
brunt sukker	2 tsk
olivenolie (andet er muligt)	1 spsk. skeen
hørfrø	30 gram
Tørgær	1 gram

Madlavningsmetode

• Surdej vi opdateres inden æltning på 6-8 timer.
• Hæld olie i gryden, opvarm den ikke meget.
• Tilsæt revet ingefær, sukker og sojasovs. Vi varmer op. Lad det køle af.
• Tilsæt hør til saucen.
• Vi blander surdej, mel med gær og vand. Vi begynder at blande. Dejen er grov. Jeg bruger altid gær i syrnet brød i små mængder for at fremskynde processen og forhindre, at brødet syrner.
• Når alt melet er fugtet, tilsættes saucen med ingefær, sukker og hør.
• Vi fortsætter æltning. Den samlede blandetid er 10 minutter.

• Dejen er let klæbrig. Vi arbejder med ham med olierede hænder. Afrund og sæt gæring på. Fermentering i 120 minutter med en omrøring i midten.

• Dej i begyndelsen, midten og slutningen af ​​gæringen.

• Vi danner et brød af enhver form og lægger det i kurven med sømmen opad til korrektur.
• Korrektur 60-70 minutter.

• Begyndelsen og slutningen af ​​stigningen.

• Vend emnet på bagepapir.
• Vi laver snit.
• Jeg bagte i en støbejernspande med låg, som jeg opvarmede med ovnen.
• Vi bager ved en temperatur på 220 grader. første 15 minutter dækket.
• Fjern låget, sænk temperaturen til 180 grader, og bages til det er mørt. Jeg har 40 minutters bagetid i alt.
• Vi tager det ud, lad det køle af og modner brødet i 12 timer.
• Klip og nyd!
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

690 gram

Tid til forberedelse:

4 timer

Madlavningsprogram:

ovn, foodprocessor.

Bemærk

Forskere har bevist fordele ingefær for vores nervesystem og hjerne. Rhizomet på denne plante er i stand til at forbedre blodcirkulationen i hjernen og derved eliminere symptomerne på overanstrengelse, hovedpine, lindre træthed og spændinger og forbedre hukommelsen. En afkogning af det (2-3 spiseskefulde pulver pr. Liter vand) hjælper med at lindre muskelsmerter. Dagligt indtag af en blanding af formalet ingefær med aloejuice i mængden af ​​1 tsk. vil hjælpe med at lindre symptomerne på hæmorroider.
Ingefærte hjælper med at tabe sig, men det vil også styrke og varme, vil have en forebyggende virkning for at beskytte mod mange sygdomme, herunder forkølelse, og rense kroppen for toksiner.
Antioxidanter, den er rig på soya sovs, forhindre for tidlig ældning og forhindre risikoen for onkologi. Saucen har en beroligende virkning på menneskekroppen og lindrer hovedpine, søvnløshed, muskelspasmer, ødemer, forstuvninger og dermatitis.
Produktet indeholder fytoøstrogener, der er nyttige til kvinder i overgangsalderen. Kvinder, der spiser sojasovs, bliver ikke ældre i lang tid, lider ikke af smertefulde perioder og symptomer på overgangsalderen. Anvendelsen af ​​sojasovs forhindrer udviklingen af ​​osteoporose, gigt, artrose og reducerer risikoen for brystkræft.
Sojasovs kan sammenlignes med kød med hensyn til mængden af ​​proteiner, den indeholder, hvilket gør det nyttigt for mennesker med allergi over for animalske proteiner. Produktet anbefales til personer med hjerte-kar-sygdomme: iskæmisk sygdom, åreforkalkning og til bedring fra hjerteanfald.

Ideen til brødet er taget fra det kulinariske sted. RU
Jeg lavede surdejsbrød, tilføjede spiret rugmel og ændrede den måde, det blev kogt på.
Sojasovs erstatter salt fuldstændigt her.
Brødets smag er lækker for mig! Det smager som Borodinsky, men med et skarpt antydning af ingefær. Moderat fugtig. Godt alene, men godt med kød. Anbefale.

Noget nyt og velsmagende hver gang. Heldig for dine kære))

[Maryana]

Maryana, Tak skal du have! Det er heldigt for mig, at de spiser det i stilhed og ikke protesterer!

Nå, protesterer her spiller tydeligvis ikke i deres hænder eller rettere maven))
Jeg spiser også i stilhed og venter på det næste kontrolbillede))

[Angela]

Jeg er heldig, at de spiser det i stilhed og ikke protesterer!

Giv mig et stort stykke sådan brød, jeg vil slet ikke protestere!
Angela,

[Afkrydsning!]

Afkrydsning! 🔗

alt er som normalt (y) Jeg lægger et tæppe ved computeren ... eller bedre lægger en sofa

Angela, hvilken smuk mand! Jeg taler ikke om fordelene ...
Jeg kan ikke følge med nye opskrifter, jeg varmet mig bare op i "Pumpkin Fantasy", og så ankom "Ginger" i tide !!!
Snit fantastisk , Jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan man gør dette?

Og FAQ til fræseren og FAQ for mønsteret ... Bedøvet! Smuk dreng! Du har det fint

Hvilken fristende spiral! Meget dejligt brød. Og usædvanligt - jeg læste ingredienserne, og ... jeg tør ikke endnu. Men meget interessant!

Angela, vidunderligt brød Det er tid til at oprette en samling opskrifter på usædvanligt brød

Angela, kære, hvilken tegning på et brød - du kan ikke tage øjnene af! Kun på grund af ham kan du begynde at spise brød! Og der vil ikke komme af! Jeg er sikker på, at det er lækkert! Og jeg er ikke i tvivl om, at det er nyttigt! Godt klaret !

[NataliARH]

NataliARH, Kras-Vlas, Ikra, anel, tumanofaaaa, tak piger for sådan opmærksomhed og venlige ord!
🔗

[Lyudochka]

Lyudochka, Tak skal du have!

Jeg er sikker på, at det er lækkert!

Højt. Jeg havde ikke engang forventet det.

[Angela]

Angela, et brød er smukkere end et andet, du kan ikke komme forbi på nogen måde Åh, det er ikke en let opgave for juryen at vælge den bedste, jeg misunder ikke dem

[Albina]

Albina, det er sikkert!

К: rose: lige snit !!!!!

[Anna]

Anna, Prøvede jeg. Tak skal du have.

[Angela!]

Meget interessant og smukt brød, Angela! Du har det bedste kulinariske talent - brødovnen! Præcis med et stort bogstav, kære!

[Ira!]

Ira!Jeg ved ikke engang hvad jeg skal sige. 🔗

[Angela]

Meget smukt brød, Angela! Og sammensætningen er interessant.
Hvis ikke ikke for konkurrencen, hvornår ville vi have set denne skønhed og i en sådan mængde?!

[Marishka,]

Marishka,Tak skal du have.

hvornår ville vi se denne skønhed i en sådan mængde?!

Det er sikkert!

[ang-kay]

ang-kaymange tak for dette fantastiske brød! Det er meget velsmagende, aromatisk og minder meget om Borodinsky. Jeg tog ikke fotos. Hun bagte straks et brød, og det andet stod i køleskabet i 24 timer. Jeg gør det i to former. Den anden viste sig at være mere aromatisk og rig på smag. Da jeg ikke har alt i henhold til opskriften, gjorde jeg det med ændringer.
Bagt på presset gær - 12 gr., Almindeligt rugmel, ingefær 20 gr; fra den samlede vandmængde blev 50 gram erstattet med et bagt æble, hørfrø - med sort sesam og drysset med malet koriander og sesam på toppen.
Angela, har du vidunderlige brød, som du med glæde overvejer og læser opskrifterne, og hvad skal du så sige, når du bager det!

[Galina]

Galina, meget tak for at dele dine indtryk! undskyld. at der ikke er noget foto, men intet. Jeg er glad for, at jeg kunne lide brødet og takker meget for sådanne venlige ord.

[Angela]

Angela, Jeg vil helt sikkert stadig gøre det. Jeg er nødt til at købe rugmel. ))) Jeg tager et billede.

Bedøvet øje kan ikke tages væk

[Anna]

AnnaMange tak for en sådan vurdering.

Allerede ved den sidste korrektur. Jeg sætter bagen på snart.
Jeg elsker virkelig ingefær og sojasovs.
Jeg skubber dem overalt. Sund og sååå velsmagende! Lad os prøve dit brød nu!

[Maria]

Maria, hold mine næver! Del senere.