Brød "Sojamelk"

[Sojamælk]

Brød "Sojamelk"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Sojamælk***	300-400 gram
havreflager	50 gram
spirede rugflager	30 gram
stærkt mel fra hård hvede med et højt proteinindhold	325 gram
hørfrø	30 gram
linolie	1 spsk. skeen
salt	10 gram
Tørgær	5 gram

Madlavningsmetode

• Sojamælk

• Hæld 200 gram sojabønner med koldt vand i 12-24 timer (jeg havde 16. Vi skifter vand med jævne mellemrum. Fjern om muligt huden fra den, når den svulmer op.

• Tøm vandet. For hvert glas hævede sojabønner skal du tage 2,5 kopper kogende vand. Hæld og slå med en blender.
• Jeg gjorde det nedsænket.

• Her er hvad der skete.

• Sil mælken gennem ostekluden i en gryde. Klem godt.

• Resultatet er okara, et værdifuldt produkt rig på protein og fiber. Du kan lave sojakoteletter af det.

• Sæt mælken på komfuret, kog den, og lad den simre over svag varme i 15-20 minutter. Alle.
• Dej.
• Hæld flagerne og hør med varm sojamælk og lad det stå i 30 minutter.
• Tilsæt mel blandet med gær. Vi ælter dejen. Tilsæt olie i slutningen af ​​batchen. Æltningen tager cirka 10 minutter. Dejen er let klæbrig.
• Hvis du ikke har stærkt mel, skal du reducere mængden af ​​mælk betydeligt med 100-125 gram.
• Jeg har durum foråret hvedemel. Det kræver meget væske.

• Vi lægger dejen et varmt sted til korrektur. Bevis indtil vægten fordobles. Jeg har det på 70 minutter.

• Vi tager dejen ud. Vi knuser.
• Vi laver et lag ud af det. Vi bliver til en rulle, der sikrer hver tur.
• Anbring i formularen til endelig korrektur, søm ned. Det tog mig 60 minutter.
• Drys brødet ovenpå.
• Vi bager i ovnen ved 220 grader i de første 10 minutter.
• Derefter sænker vi temperaturen til 180 grader og bages indtil den er øm. Min samlede bagetid var 35 minutter.
• Vi tager det ud af ovnen.
• Lad stå i form i et par minutter.
• Vi tager ud. Vi køler, klipper og nyder.
• 
• 
• Held og lykke med dit brød!

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

3 timer

Madlavningsprogram:

ovn, foodprocessor.

Bemærk

Sojamælk meget ens i ernæringsmæssige egenskaber med komælk, men den er af vegetabilsk oprindelse, og derfor fremmes forbruget aktivt af vegetarer. Sojamælk indeholder en stor mængde calcium og jernsalte. Det er også rig på protein, som, som alle ved, er det vigtigste element, der kræves for menneskelig vækst. Ud over vegetarer kan sojamælk indtages af mennesker, der lider af laktoseintolerance, som findes i komælk.

Analogt med komælk kan sojamælk bruges til fremstilling af konfektureprodukter, supper, korn, mayonnaise og så videre. På samme tid viser sojamælk en af ​​dens interessante kvaliteter - efter madlavning mister den slet ikke sine gavnlige egenskaber.

Sojamælk er let fordøjelig og har et lavt kalorieindhold - ideelt til slankere. Det vil også være nyttigt for dem, der lider af hjertesygdomme. Sojamælk indeholder lipider, som er lipider, som er umættede fedtsyrer, hvoraf de fleste er essentielle syrer til kroppen. De beskytter cellemembraner og styrker blodkar.

På trods af alle ovennævnte nyttige egenskaber ved sojamælk, anbefaler læger ikke at udskifte komælk med det helt, især i børns kost. Faktum er, at den indeholder lidt methionin, hvilket er meget vigtigt for barnets krop. (Fra Internettet)

Ideen til dette brød er taget fra julia-marabu med LJ. Jeg ændrede kun æltningsmetoden.
Resultatet er et fint porøst, tæt brød. Temmelig velsmagende. God til frokost og sandwich.

Lignende opskrifter

Surdejbrød med majsgryn (ang-kay)

Brød "svensk" med frø og tørrede frugter (ang-kay)

Rug-hvede vaniljesausbrød (ang-kay)

Hvilket brød!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, du har et vidunderligt smukt brød!
Og dette er lækkert brød! Helvede er ens i sammensætning. Det forbliver også blødt i flere dage efter bagning takket være sojamælk.

Det er en skam, at jeg ikke har sojako eller sojamelk. Men stadig meget vidunderligt brød

at jeg bagte efter en meget lignende opskrift herfra:

Ja, Annushka, brødet er rigtig godt. Tak skal du have.

Jeg ville ønske, at jeg ikke havde nogen sojako eller sojamælk

Tak for ros. Og det gjorde jeg ikke. Jeg viste. hvordan du kan komme ud af denne situation.

Hvilket brød!

Tak kære!

Dette er brød! Angela - du er bare et lager af ideer! Og som altid det bedste!

[Ira!]

Ira!Hvilken skat er der! Men det er rart. Tak skal du have.

[Angela]

Angela, åh, hvor blev koen taget til mig: pige_i_drømme: b ... Jeg vil, jeg vil ... Jeg kunne godt lide dit brød, Angela, dog som alle dine værker! Så alt fladt! Og hvilken skorpe! hvor elsker jeg disse skorper! Bravo, Angela!

åh, hvor kan jeg få en ko ... Jeg vil have det

Lyudochka, ingen ko. Jeg har ikke. Og slet ikke lang og ikke vanskelig.
Tak, kære, for ros og venlige ord! Såååå dejligt.

åh, hvor kan jeg få en ko ... Jeg vil have det

Lyudochka var vores Annushka, der gjorde det i en ko, og Angela forberedte sojamælk uden en ko! Derfor kunne jeg godt lide opskriften, da jeg heller ikke har den.

Lyudochka, ingen ko. Jeg har ikke. Og slet ikke lang og ikke vanskelig.

Jeg er ikke opmærksom! Jeg læste det og glemte det derefter. Det er bare, at denne ko dukker op i mit hoved, ligesom jeg hører om sojamælk.
Angela, fortæl mig, tak, hvor er sojabønnerne købt? Jeg havde endda glemt, hvordan markedsbutikkerne ser ud. Jeg bærer dem aldrig. Du fortæller mig det, og jeg giver min mand en opgave at købe! Fordi jeg virkelig vil have sådant brød og generelt sojamælk.

Lyudochka var vores Annushka, der gjorde det i en ko, og Angela forberedte sojamælk uden en ko! Derfor kunne jeg godt lide opskriften, da jeg heller ikke har den.

Irisha ... Så jeg blev forvirret. Tilsyneladende læste hun meget. Og hun sukkede, at hun selv ikke havde en!

og hvor købes sojabønnerne?

Jeg købte den en gang på markedet, men for længe siden. Jeg lå inaktiv. Hun gik for nylig, men hun er ikke der. På Internettet kan butikker se?

[Angela]

Angela, Tak skal du have ! Hun blev med succes med dig. Boom look!

og hvor købes sojabønnerne?

Jeg køber på markedet, hvor ris, hirse osv. Sælges efter vægt. Det er billigt og rigeligt. Og også i alle mulige "livsboder" med Altai balsams, te osv. Men der er små poser.

[Angela]

Angela, Jeg elsker også dette sunde brød, men jeg tilføjer kun sojamælk og det er det uden frø.
Og hun lærte mig at lave mælk (uden en ko!)Gaby tre år siden - Tofu - ostemasse... Mellemproduktet er sojamælk, der ostemasse, og der opnås tofu.
Men om okara, som jeg er enig med dig, elsker jeg det mest af alle sojaprodukter! Den smager ret rig (i modsætning til den samme tofu) og er universel - lav selv kødboller, tilføj dem endda til en sådan kage - Indokina

og hvor købes sojabønnerne?

Jeg, ligesom Lena-kubanochka - På markedet. I Volga-regionen, i Fjernøsten og i Kuban dyrkes den, derfor er den tilgængelig til salg ... Tidligere producerede Mistral

[Irina]

Irinatak, fordi du tog dig tid til at kigge forbi. Jeg ved, hvordan man laver Tofu teoretisk, men jeg har ikke brugt det i praksis. Og en særlig tak for kagen!
Soja er ikke et populært produkt for os. Ikke på markedet. På en eller anden måde kom jeg tilfældigt en dag over. Jeg vil se. Jeg vil lave tofu.

[Angela]

Angela, Jeg har lige ikke været opmærksom på soja før. Jeg troede, det var et forbeholdt produkt. Men det viste sig, at der er en skaft af det på markedet. Hvor der sælges alle slags korn.

[Lenochka,]

Lenochka,vi har ikke. Ikke vokset. En gang i Lugansk købte jeg det i butikken Soyushka. En af mejerierne lavede sojaprodukter (mayonnaise, mælk, tofu), og så lukkede den, hvis jeg ikke tager fejl. Men det var for 10 år siden, hvis ikke mere. Og her så jeg det en gang. Lige hvor de sælger foderblandinger, hvede og andet til foder til husdyr og fjerkræ.

Vidunderligt brød, jeg bliver nødt til at prøve det før, ellers kan jeg ikke se på skorpen, jeg vil hurtigt skrælle alt med smør, med smør !!

[Olga,]

Olga,rip off, skræl! Jeg er slet ikke ked af det!

Smukt brød, sammensætningen er interessant! det vigtigste er, at en ko altid er ved hånden sådan)))) gik og lavede mælk!

[NataliARH]

NataliARH, det er sikkert! sådan en ko er altid ved hånden: pige_haha: Tak.

Lige hvor de sælger foderblandinger, hvede og andet til foder til husdyr og fjerkræ.

Så det er med os der ... Og i "Shop of Life" pakkes de i små poser, og dette er allerede en værdifuld sundhedsmæssig fordel.

Gør narr af vores bror1 Vasket, ordnet og uret 1000%

Angelica tak for opskriften.
Jeg lavede sojamælk efter din opskrift, men duften af ​​græs er til stede. Sådan skal det være?
Hvor mange dage kan sojamælk opbevares?

[Olesya]

Olesya, selvfølgelig vil det være. Det er en plante. Jeg holdt det ikke på min gæld. Det vil helt sikkert stå i en uge.

Olesya, selvfølgelig, vil. Det er en plante. Jeg holdt det ikke på min gæld. Det vil helt sikkert stå i en uge.

Tak for svaret. Og så hjemsøger lugten af ​​græs mig

Her er min mælk
Tak for opskriften

[Olesya]

Olesya, for dit helbred. Brug det.

[Angela]

Angela, Jeg bagte for en uge siden, jeg kan stadig ikke rapportere

Knudret kom ud, af en eller anden grund var jeg bange for at lægge det hele i en form, en del af det blev bagt med en bolle. Sønnen prøvede og spiste næsten hele bollen med suppen
Så det var meget velsmagende for os !!

[Dasha,]

Dasha, meget smukt brød viste sig så luftigt. Godt klaret! Det er så rart, når alt ordner sig, og resultatet glæder. Tak skal du have)