Øre

Øre

Kategori: Kødretter

Køkken: Russisk

ingredienser
lam (bryst)	600 g
løg	1 stk
gulerod	2 stk
majroe	2 stk
rutabaga (lille)	4 ting
kål (lille kålhoved)	1/4 del
kartofler (små)	2 stk
porcini svampe (tør)	80 g
rugmel eller kiks	1-2 spsk. l
hvidløg	2 fedter
salt, peber, laurbærblad

Madlavningsmetode

• Øre kan koges i portionerede potter i ovnen.
• Jeg kogte det i MV.
• Skær majroe, rutabagaer, løg og gulerødder i skiver, kål i firkanter.
• Tørrede svampe, blød dem i mælk, og hug dem derefter. Efterlad den drænede mælk.
• Sæt ghee i MV, tænd stegeprogrammet, steg løg, hak derefter lammekødet og steg let. Drys med rugbrød eller rugmel. Sluk for programmet. Sæt hakkede grøntsager og svampe ovenpå (du kan tilføje syltede eller syltede agurker, jeg havde ikke), salt, mælk fra gennemblødte svampe og 1 ms vand. Tænd for Simmering-programmet i 3 timer. I slutningen af ​​stewing tilsættes hakket hvidløg, drys med urter inden servering. Øre kan også koges uden agurker og svampe.
• 
• 
• Dette er lækkert! Rutabaga og majroe i denne skål er uforlignelige! Jeg kan varmt anbefale det. Hvis du ser rutabaga i butikken, skal du sørge for at købe den.

Skålen er designet til

4 portioner

Bemærk

USHNOE er en gammel skål med russisk køkken. Denne skål blev fremstillet i gryder, i en stærkt opvarmet ovn og kombinerede små stykker kød (normalt lam) og et helt sæt grøntsager - majroe, rutabagaer, gulerødder, løg, hvidløg og senere kartofler blev tilsat dem. Over tid gik udtrykket "øre" ud af brug og gav plads til et mere universelt "varmt".
Rutabaga er en meget populær grøntsag i Rusland, som nu næsten er glemt i vores land, men meget populær i europæiske lande og Nordamerika. Rutabaga har en bred vifte af nyttige egenskaber og har praktisk talt ingen kontraindikationer.
Rutabaga tilhører kålfamilien, det er resultatet af krydsning af hvidkål og majroe. Sammensætningen af ​​svensker er kendetegnet ved et stort antal sundhedsfremmende stoffer. Rutabaga indeholder kulhydrater, proteiner, fibre, sukkerarter, nitrogenholdige stoffer og pektinsubstanser, vitamin A, C, PP, gruppe B. C-vitamin er mere end i kål, gulerødder, rødbeder og nogle citrusfrugter, og det opbevares under lang vinteropbevaring, og også ved madlavning. Det er rig på rutabaga i mineraler som kalium, calcium, jern, fosfor, svovl. Et fantastisk træk ved denne grøntsag er, at næringsstoffer praktisk talt ikke ødelægges under madlavning.

Tak Galina! Fantastisk opskrift! Jeg elsker rutabaga! Lækker - selv rå!

Irina, jeg opdagede for nylig rutabaga (takket være en tysk konkurrence) og nu elsker jeg det også.

takket være den tyske konkurrence

hvordan! alt, hvad der ikke er gjort, gøres lækkert!

[Galina]

GalinaTak, tak! Oplyst helligede ordet tænkt med navnet, at ørerne vil være))) det er nødvendigt at lave mad! Russisk køkken

[Natasha]

Jeg troede ved navnet, at ørerne ville være

Ja, navnet fremkalder

har brug for at lave mad

Natasha, hvis du endnu ikke er bekendt, så anbefaler jeg på det kraftigste at lære rutabagaen bedre at kende

Hvor kan man købe rutabagas?

I butikken

Gal, jeg har ikke set rutabager i butikkerne. Selvom jeg ledte længe (barnebarn).

I butikken

Hvori?!! (let truende tone!)

At dømme efter tendensen vil snart en skare bagerarbejderne komme til butikken, hvis adresse omhyggeligt er skjult af Galya (vi deler den, ikke sandt, Ol?).

Hvori?!! (let truende tone!)

Jeg vil ikke sige! (skævt skævt)

[Tatiana, Olga]

Tatiana, Olga, Jeg har en meget god butik i nærheden af ​​mit hus (South-West Administrative District).Hvis jeg har brug for noget, køber jeg det normalt der. Generelt leveres rutabager af Ruza-grøntsager, deres produkter kan købes i butikkerne i Azbuka Vkusa, Globus Gourmet, Billa (jeg har aldrig set der), Magnolia-kæder såvel som i brandede butikker i Moskva og Moskva-regionen.

Jeg bor på grænsen til det sydvestlige administrative distrikt og det sydlige administrative distrikt. Hvis dette er området Yasenevo-Kaluzhki-Proletarka, er det kun et stenkast fra mig. Yugo-Zapadnaya og Teply Stan væk, selvfølgelig.

Tatyana, dette er Kaluzhka eller mere præcist krydset mellem st. Kakhovka og Sevastopol Avenue, "Bukarest" butik

Bah! Så STE, kan man sige, indfødte steder, tyve minutter til fods (paradoksalt nok, men med transport i en halv time: indtil du kommer til stoppestedet, mens du venter på bus-sporvogn og direkte i gårdene)

Bah! Og hvor boede du?

Bah! Så STE, kan man sige, indfødte steder

Bah! Og hvor boede du?

JORDFACES !!! Ja, det var værd at forberede et ørestykke til det!

I det nordlige Chertanovo.
Okay, gå 40 minutter. Men turen er ikke lang.

Ja, du kan sige det næste!

Ja, alt er nær, at gå til Gourmet, men ikke langt! Og posen er ny! Hurra, jeg tager en majroe i morgen! En nabo møder mig og spørger, hvor jeg skal hen med en sådan taske. Og jeg fortalte hende, siger de, for majroe! Sej hvordan !!

En nabo møder mig og spørger, hvor jeg skal hen med en sådan taske. Og jeg fortalte hende, siger de, for majroe!

Og naboen

Fortæl mig ikke om posen dine tænder! Hun er ikke over mig, ikke over ...

Øremormor sagde med accent på den første stavelse. Fordi ikke fra "ører", men fra "ører", "ører", "ører". Første gang jeg støder på muligheden med rutabaga, skal jeg prøve. Generelt er det ifølge barndomsminder suppe eller kvæle med majroe i stedet for kartofler. Og min bedstemor elskede "hvidkålsuppe" uden tomat.

Og naboen

Sidste gang hun spurgte mig, hvornår jeg gik (kørte) efter levende krebs og ål. Hun betragter os allerede som himmelske! Jeg tror snart, jeg begynder at lyve, ellers er jeg bange for hende af grund. Hun har længe sagt, at jeg torturerer hele indgangen med aromaer af bagning, og naboen til højre friterer regelmæssigt svinekød med hvidløg og eksperimenterer konstant med krydderier. Så vi er sammen med ham! Og han frites om natten ... Og så vil jeg spise til morgen! I AMSTU bageri!

Sidste gang hun spurgte mig, hvornår jeg gik (kørte) efter levende krebs og ål.

En nabo-ven eller bare en nabo?
Ærligt, hvis "bare en nabo" ville jeg ville sende på en erotisk fodgængerrejse Jeg ville have bemærket, at nysgerrighed er en vice.

[vedmacck]

vedmacck, bare en nabo, og endda lejer en lejlighed .. aldrig rengjort lobbyen!

Så er det nok bare at ignorere spørgsmålene, eller du kan tydeligt sige, at det ikke er hendes forretning, hvor og hvornår. Selvom sætningen: "Ja, jeg er til en majroe" lyder mystisk. "Nå, hvor ellers er det muligt med en ny taske? Stubben er klar bag majroe!" Ånder straks arkaisk og mystik.

[Galina]

Galina, vi vokser boyukva, kun kendt lever ikke op til opbevaring, spises!

"Nå, hvor ellers er det muligt med en ny taske? Stubben er klar bag majroe!" Ånder straks arkaisk og mystik.

Tan! Nå, så er jeg omtrent det samme !! Jeg elsker generelt harmløse vittigheder!
Når alt kommer til alt, så spørger hun måske, hvad jeg har lavet af hende, og jeg vil svare: "Øre! Fra Gala selv!" Apotheose !!

"Øre! Fra Gala selv!"

Og lav derefter overraskede øjne: "Hvordan! Du ved ikke, hvem det er? Nå, hvad er du? Det kan ikke være! (Der er en flok følelsesmæssige humørikoner og klik på tungen)"

Vi bliver nødt til at så rutabaga. Når jeg såede det, voksede op som en foderroer, vidste jeg ikke, hvor jeg skulle lægge det. Jeg ser ofte majroe i butikkerne, men aldrig en majroe. Jeg kunne godt lide opskriften. Jeg begyndte for nylig at lave i CF på sløvhed - fisk, kylling, jeg vil også gerne, jeg kunne godt lide regimet.

[+ Gala +]

Jeg har en rutabaga, men jeg vidste ikke, hvor jeg skulle sætte den. Min mands mor, en intenst sadist, dyrker hende og majroe. Opbevarer i en pit, så vi har denne grøntsag hele vinteren. Jeg fik venner med en majroe, men jeg har ikke engang prøvet rutabagas endnu, jeg nappede bare rå (lækker, forresten), og jeg spiste det som dreng.
+ Gala +, tak for at udvide de kulinariske horisonter, nu ved jeg det.

Vidunderligt øre! Det er godt, at mere og mere glemte, omend lækre, russiske opskrifter vises! Og ganske forresten ukompliceret.

[Gala]

Så "Bukarest" er kun et stenkast fra mig - cirka 7 minutter i bil. Så jeg tager derhen, hæng på netværkerne - brødproducenterne kommer!
Galatak for opskriften, det er meget rart at springe ind i de gamle dage. Billedet vinker: gå hurtigt efter majroe ...

Piger, jeg skammer mig over at indrømme, indtil jeg i dag ikke vidste, hvad en "rutabaga" er. Jeg goglede ...

Galyunechka, meget tak for opskriften og for din viden - til masserne!

[+ Gala +]

Øremormor sagde med accent på den første stavelse. Fordi ikke fra "ører", men fra "ører", "ører", "ører".

Hvor meget nyttige oplysninger kan du få på dette forum! For mig har det altid været et mysterium, men hvor er ørerne.

Jeg har ikke engang prøvet rutabagas endnu

Og jeg så hende aldrig engang.
+ Gala +, Afkrydsningtak for opskriften!

[galla10]

Og jeg så hende aldrig engang

Møde galla10 er rutabaga
Piger, tak alle sammen for jeres opmærksomhed på opskriften og en presserende anbefaling om at opdage dette vidunderlige produkt!

[+ Gala +]

Ospaddi, skal du virkelig plante rutabager? Vi har allerede majroe, selleri, pastinak, jordskokker, asparges, kålrabi, rosenkål, blomkål, broccoli. Hvor ellers kan jeg få plads til en majroe på 6 hektar ??
+ Gala +, og hvad mere er der interessant i "Bukarest" entomet?

[An4utka]

An4utka, der er altid et stort udvalg af grøntsager, frugt og urter

Næb, selleri, pastinakk, jordskok, asparges, kålrabi, rosenkål, blomkål, broccoli

sød kartoffel, savoykål, romansk kål osv. Et stort udvalg af korn og mel og forskellige ting, som jeg har brug for i opskrifter. Butikken er dyr.

På en eller anden måde blev jeg meget trist, at sådanne oprindelige russiske produkter som rutabaga og majroe kun kan købes blandt eksotiske varer og i en dyr butik ...

Der koster det 105 rubler pr. Kg. Desværre har jeg ikke set det i andre butikker. Den gode nyhed er, at firmaet "Ruzskiye Vegetables" dyrker det, og jeg håber, at det vil nå almindelige butikker, det vigtigste er, at de køber, og mange kender ikke et sådant produkt.

mange kender ikke et sådant produkt

Så og desto mere respekt og respekt for dig for at udføre et så vigtigt og nødvendigt pædagogisk arbejde! Hak, dette er til dig:

🔗

Tak skal du have!

Og jeg gryderet majroe hele tiden. En af de få grøntsager med lavt GI. I Skt. Petersborg sælges hun i Okei. Men skat, en infektion.

[Anya]

Anya, det viser sig, at du er en avanceret bruger af rutabagas, og mange ved slet ikke om det. Jeg spekulerer på, hvor meget koster det dig?

Var 90 rubler, og sidste gang ser det ud til, at der passerede over 100.

[Afkrydsning!]

Vi har ingen majroe, ingen majroe. Vokser ikke, fordi ingen vokser. Jeg har aldrig engang set hende i øjnene! : girl_cray1: Ser det ud som et græskar eller er det gult? Majroe?
Sikke en skam....
Afkrydsning!Klog pige. som altid. Du har interessante opskrifter.

[ang-kay]

ang-kaylad os være genert sammen
: girl_mad: Jeg så hende ikke i khlaza, men tutucha, panimashli viser sig

[Anya,]

Anya, vi har de samme priser.
Angela, det er en blanding af majroe og kål. Efter min mening er det blødere og smagere end majroe.