Mexicanske boller "Conchas" (skaller) med musikalsk akkompagnement

Kategori: Gærbrød
Køkken: mexicansk
Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement

ingredienser

OPARA:
Mel 113 g
Tørgær 3 g
Æg 1 stor
Varmt vand 20 g
DEJ:
Al dejen
Mel 450 g
Sukker 180 g
Store æg 4 ting.
Smør (margarine) 45 g
Vand 57 g
Tørgær 7 g
Salt 3 g
TIL TOPPING (shortcrust wienerbrødbelægning):
Mel 114 g
Flormelis 114 g
Smør 91 g
Kakao 1/2 dej 2 spsk. l.
Malet kanel til 1/2 dej 1 spsk. l.
Film til rullende topping og en skarp kniv
Gurkemeje (min tilføjelse) 0,5 tsk
Vaniljesukker eller ekstrakt i dejen 1 stk

Madlavningsmetode

  • Mexicansk sødt brød "Conchas" ligner muslingeskal, hvorefter det fik sit navn. Brødene eller boller toppes med en sukkeredej som frosting krydret med vanilje, kanel eller chokolade. De spises i Mexico til morgenmad eller en sen middag kendt som merienda, en tradition tilbage til det 16. århundrede.
  • Jeg blev forelsket i disse boller en gang for alle. For det første er de usædvanlige i udseende og i produktionsmetoden, for det andet utroligt velsmagende, for det tredje aromatiske og kalorierige! Hvad har en sund person mere brug for for at være lykkelig? God smag og øjen slik! Bag det, prøv det, så bliver du overrasket. Boller gennemgår en metamorfose i fremstillingsprocessen: fra almindelige boller bliver de til fantastiske væsner. Det hele afhænger af, hvilket mønster du vil vælge til applikation. Foreninger kan være forskellige - fra en skildpadde til en klode!
  • Mønsteret skal påføres med en klinge eller en meget skarp kniv.
  • Og lad dig ikke blive overrasket over sådanne "ujævne gram" i opskriften - ejeren er en mester, det er muligt, at dette er en måde at udtrykke sig selv på for mexicanske kammerater foran naboer! Jeg overholdt personligt flittigt disse proportioner. Det eneste, jeg manglede for en fuld dækning af påfyldningen, og uden at gå på kompromis med kvaliteten tilføjede jeg et par små skeer vand og et par skeer mel. Du vil selv forstå, når du begynder at gøre! Selvfølgelig skal du tinker!
  • Madlavning tyk dej
  • - Vi blander alt til dette godt, ælter og lader det være varmt i halvanden time. Pluk derefter stykker fra dejen og tilsæt til hoveddejen.
  • Mexicanske boller Conchas (muslingeskaller) med musikalsk akkompagnement
  • Tilberedning af hoveddejen
  • - Vi kombinerer alle ingredienserne, tilsætter dejen plukket i stykker og ælter godt i 8 minutter, dejen er klæbrig.
  • Vi lader det være varmt i 30 minutter og sender det derefter til køleskabet i 12-14 timer under filmen.
  • Dækning kan ske på forhånd
  • - For at gøre dette, bland alle ingredienserne i en skål, ælt meget godt med dine hænder, tilsæt om nødvendigt dråbe for dråbe vand. Dejen viser sig at være meget fedt, og det tog bare et par spiseskefulde mel og lidt vand for mig. Ellers ville jeg ikke have været i stand til at samle det i et com. Så snart klumpen er dannet, del den i to dele og rør kanel i den ene del, kakao i resten. Vi danner to koloboks og lægger dem i en pose i køleskabet.
  • Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement Mexicanske boller Conchas (muslingeskaller) med musikalsk akkompagnement Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • Madlavning boller
  • - Vi tager dejen ud af køleskabet og lader den varme op på et varmt sted i en time. Vi vejer det på en skala og deler det i 16 lige store dele. Lav runde boller. Vi spreder dem på en stor (!) afstand fra hinanden på et bageplade.
  • - Vi tager dejen ud for at dække og deler hver del i 8 dele. Vi laver små flade bolde, let flade.
  • Vi smører vores boller meget forsigtigt med en let pisket æggehvide (jeg har et almindeligt talkeræg + mælk).
  • - Vi ruller ud meget flade tynde kager, 2-3 mm tykke, mellem to lag plastfilm fra kugler, fjern forsigtigt den øverste film og læg kagen på en smurt bolle, der kombinerer deres centre. Lad belægningen løsne sig fra filmen, fjern filmen og læg de hængende rester af dejen under bollen (brug en spatel), og prøv ikke at deformere den. Hvis belægningen revner, kan du på dette sted smøre med et æg og klæbe det eller rette det ud.
  • Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • - Boller skal flades lidt ud og skæres med en klinge. Lad det stå i 40-60 minutter.
  • Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • Mexicanske boller Conchas (muslingeskaller) med musikalsk akkompagnement Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • - Vi bager ved en temperatur på 190 ° C i en forvarmet ovn i 20 minutter. Indtil bruning. Vi tolererer det, indtil det køler ned. (Jeg overeksponerede det lidt, fordi jeg blev styret af termometeret, men det var dækket, jeg skal ændre det!) Men under alle omstændigheder råder jeg dig til at dække toppen efter 8 minutter.
  • Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • Mexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement
  • Og her er den sang, der fremmer stemningen til madlavning! Der er en masse ordspil i sangteksterne, nogle gange på randen af ​​anstændighed ...)
  • Tekst og oversættelse af sangen under spoileren.
  • La camisa negra
    Sort skjorte

    Tengo la camisa negra
    Hoy mi amor está de luto
    Hoy tengo en el alma una pena
    Y es por culpa de tu embrujo
    Hoy sé que tú ya no me quieres
    Y eso es lo que más me hiere
    Que tengo la camisa negra
    Y una pena que me duele

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Ya tu amor nej mig interesa
    Lo que ayer me supo a gloria
    Hoy me sabe a pura ...
    Miércoles por la tarde
    Du er ikke llegas
    Ni siquiera muestras señas
    Y yo con la camisa negra
    Y tus maletas en la puerta

    Mal parece que solo me quede
    Y fue pura todita tu mentira
    que maldita mala suerte la mía
    que aquel día te encontré

    Por beber del veneno malevo de tu amor
    Yo quede moribundo y lleno de dolor
    Respiré de ese humo amargo de tu adiós
    Y desde que tú te fuiste yo solo tengo ...

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Tengo la camisa negra
    Porque negra tengo el alma
    Yo por ti perdí la calma
    Y casi pierdo hasta mi cama

    Cama cama caman baby
    Te digo con disimulo
    Que tengo la camisa negra
    Y debajo tengo el difunto

    Jeg har en sort skjorte på
    I dag er min kærlighed i sorg
    Der er smerter i min sjæl
    Og det er på grund af din magi.
    Jeg ved, at du ikke elsker mig mere
    Og det gør mig mest ondt
    Jeg har en sort skjorte i dag
    Og smerten, der plager mig.

    Det ser ud til, at jeg er alene
    Og hver dråbe var ren løgn
    Hvor uheldig jeg var
    Den forbandede dag mødte jeg dig.

    Jeg drak din ondskabsfulde gift
    Og nu dør jeg fuld af smerte
    Jeg inhalerer røg bitter fra dit farvel
    Og siden du gik, har jeg været iført

    Sort skjorte
    Fordi det er sort i min sjæl
    Jeg mistede min fred på grund af dig
    Og næsten mistet mit hjem

    Baby,
    Jeg fortæller dig med foregivelse
    At jeg har en sort skjorte på
    Og under det er mit lig.

    Jeg har en sort skjorte på
    Din kærlighed er ikke længere interessant for mig
    Hvad jeg elskede i går
    Jeg er ligeglad i dag
    Onsdag aften
    Men du kommer ikke
    Og du giver ikke engang et tegn
    Og jeg er i en sort skjorte
    Og med dine kufferter ved døren.

    Det ser ud til, at jeg er alene
    Og hver dråbe var ren løgn
    Hvor uheldig jeg var
    Den forbandede dag mødte jeg dig.

    Jeg drak giftens ondskabsfulde af din kærlighed
    Og nu dør jeg fuld af smerte
    Jeg inhalerer røg bitter fra dit farvel
    Og siden du gik, har jeg været iført

    Sort skjorte
    Fordi det er sort i min sjæl
    Jeg mistede min fred på grund af dig
    Og næsten mistet mit hjem

    Baby,
    Jeg fortæller dig med foregivelse
    At jeg har en sort skjorte på
    Og under det er mit lig.

    Jeg har en sort skjorte
    Fordi det er sort i min sjæl
    Jeg mistede min fred på grund af dig
    Og næsten mistet mit hjem

    Baby,
    Jeg fortæller dig med foregivelse
    At jeg har en sort skjorte på
    Og nedenunder er mit lig

  • Her er en anden mulighed.

Skålen er designet til

16 stk.

Bemærk

Fantastiske ruller - lækker top, fint sprød og karamelliseret. Blød og ikke sukkerholdig sød, rig krumme.
Meget usædvanligt og lækkert! Hvilket sjældent kombineres. Jeg kunne godt lide det mere med kanel, både i farve og smag. Måske hvis du vænner dig til det med kakao, med mere delikat bagning, vises der en kontrast mellem mørk og lys dej. Jeg vil træne. Der er også en mulighed med kaffe, som jeg også snart vil tilbyde. Der er lidt anderledes dej og teknologi.
Jeg tænkte længe på, hvordan man kunne gøre dem mere nyttige. Som et resultat tilføjede jeg lige gurkemeje til toplaget, hvor kanel blev tilsat. Det viste sig at være en interessant farve og tilføjet reel værdi. Selvom kanel i sig selv er meget gavnligt på mange måder.
Ruller er velegnet til forbedret ernæring og sunde mennesker. Børn bliver meget glade! Og hvis du leger med mønsteret af belægningen, så er her et kreativt øjeblik for dig!
Jeg er meget glad for luba 62, som formåede at ledsage opskriften med sådan musik! Mens jeg lavede mad, lærte jeg næsten tre vers af sangen.

NataliARH
Olya, hvilke fascinerende skaller! så de beder om musik og en sang i lyubimki nu hele dagen i mit hoved vil spille-charge tak for opskriften!
Rada-dms
NataliARH, åh, Natasha! Tak skal du have! Jeg sidder selv og glæder mig! Om morgenen smiler jeg ikke særlig, men her er mund til øre!
posetitell
Olya, hvad et ... mmmm .... mirakel! Og selv med musik (jeg elsker denne sang i lang tid). Og det er muligt for de særligt dumme at afklare? Der om det faktum, at du skal lægge dejen i stykker i hoveddejen - behøver du ikke blande disse stykker, men bare rør ind?
Rada-dms
posetitell, der er dejen meget tyk. Hvis dette skulle vise sig, rives det i stykker, så det griber hurtigere og mere jævnt ind i dejen. Dette er især vigtigt for dem, der ælter dejen med hænderne. Jeg har rettet teksten.
Mikhaska
Jeg er glad! Du har allerede forkælet os med alle mulige udenlandske tricks! Hver opskrift er en anden lidt kendt kulinarisk sjældenhed! Seje ruller! Og generelt ligger al denne mexicanisme så tæt på det russiske hjerte! Alt er så lidenskabeligt og med sådan kærlighed til det, de lægger i munden ... Lige, rigtige russere, kun i en sombrero og med tequila i stedet for måneskin!
Rada-dms
Citat: Mikhaska
Lige, rigtige russere, kun i en sombrero og med tequila i stedet for måneskin!
Irsk! Hvordan ved du, hvordan du bemærker essensen af ​​spørgsmålet, jeg er forbløffet !! Tak for sådan en passende observation!

Og de synger som, syng! Og ruller forsvinder til musikken, kontrolleret! Jeg tog dem til bordet til musikken, dog uden en sombrero, men i en stråhat.

MariS
Citat: Mikhaska
rigtige russere, kun i en sombrero og med tequila i stedet for måneskin!

Ja, fordi alle mennesker er brødre og søstre.
Olya, boller er en anden original skabelse! Tak fordi du delte dette mirakel. Generelt blev opskriften lavet med stor kærlighed.
ang-kay
Hvilket mirakel. Så meget arbejde! Jeg har ikke læst opskriften endnu, men jeg kan se, at den skal være lækker! sådan skønhed kan kun være lækker! Jeg tjekker det senere.
posetitell
Citat: Rada-dms

posetitell, der er dejen meget tyk, hvis dette skulle vise sig, så rives det i stykker, så det griber hurtigere og mere jævnt ind i dejen. Dette er især vigtigt for dem, der ælter dejen med hænderne. Jeg har rettet teksten.

Tak for hjælpen.
gala10
Det er opskriften !!! Ikke alene er det meget interessant i sig selv. Og ikke kun ledsages det af nyttige historiske og geografiske oplysninger, men der er også musikalsk akkompagnement! Nu er denne musik altid forbundet med boller.
Olga, Tak skal du have! Der lægges så meget varme og fantasi på dem.
Tumanchik
Piger og sandheden er, at vi alle handler om syge og syge, men sunde da

godt, eller ikke fuldt undersøgt

hvad er? Giv alle musikterapi! Selv en benfri person vil gerne danse til sådanne rytmer

tilgiv mig herre

... Mine ægtemænd og jeg spiste morgenmad til disse rytmer i dag

det er synd selvfølgelig ikke med disse slik


Tak Olga! Hævede ånderne hele dagen, ikke nær værre end Malysheva!
Gala
Olya, ladet om morgenen med positive For boller med musikalsk akkompagnement!
dopleta
Åh, hvilke dejlige boller, Olenka ! Og smuk, velsmagende og spændende og underholdende! Mange tak!
Rada-dms
Citat: Tumanchik
Mine ægtemænd og jeg spiste morgenmad til disse rytmer i dag
Irsk! Vi spiste også morgenmad med denne sang! Tak for det positive og støtten! Hvor godt du malede alt! Jeg vil nu komponere en musikalsk antologi til de offentliggjorte opskrifter !!
Jeg tror at vælge dette til nye bagetter!
Rada-dms
dopleta, + Gala +, Tumanchik, tak piger, kære, gode, allerbedste! Jeg elsker at dele et godt humør. Jeg lader mig ikke surde, og jeg generer andre !!
Rada-dms
gala10, Flueben, hun roste mig så meget, at jeg vil prøve endnu hårdere! Retfærdig!! Tak skal du have!!!
selena
Olga, mesterværk, og en opskrift med et foto og en præsentation med en sang, ordene, højre, jeg ville huske ... og bage boller
Rada-dms
selena, Nadia, meget interessant, ærligt, jeg anbefaler! Tak fordi du tjekkede det, så glad for dig!
Premier
Rada, tak for den interessante version af boller og udvidelse af horisonten.
Her ser det ud til, hvor Japan med deres melonboller, og hvor er Mexico, og teknologien afskrives. Alligevel er verden lille, lille!
Rada-dms
Premier, Jeg bager meloner i dag !!! Dejen er allerede det værd!
Premier
Se hvordan jeg gætter på dit humør! Jeg er stolt ...
Rada-dms
Premier, aha, jeg modner i en uge før dem! Og året jeg vil bage !! I dag bøjede jeg mig til komfuret ...
Rada-dms
Premierundskyld, der er intet navn og avatar !!
Chuchundrus
: girl_mad: Jeg er på dig, jeg er glad, jeg kom til at kollapse. I går, hvor klog hun blev, opskrifterne blev studeret, hun klatrede i enti-boller, jeg fulgte linket og hang påMexicanske boller Conchas (skaller) med musikalsk akkompagnement Sambo begyndte med bachataMexicanske boller Conchas (muslingeskaller) med musikalsk akkompagnement Sådan glemte jeg at lave middag
Tumanchik
Citat: Chuchundrus
Sådan glemte jeg at lave middag
Rada-dms
Citat: Chuchundrus
Jeg er glad for, at jeg kom til at kollapse over dig. I går, hvor klog hun blev, lærte hun opskrifter, klatrede i enti-boller, gik til linket og frøs. Jeg sluttede sambo med bachata. Sådan glemte jeg at lave middag
Åh, du, hvad der skete en ulykke .... Du tilgiver mig virkelig for at have oprettet dette !!!
Og jeg vil med det samme sige, at jeg planlægger et endnu større snavset trick - så gå ikke til de næste tre eller fire i henhold til mine opskrifter før middag - familien bliver tyndere! Og du vil blive slået!
Premier
Citat: Rada-dms

Premierundskyld, der er intet navn og avatar !!
Er det Premier dårligt navn!
Rada-dms
Premier, det er et kaldenavn, ikke et navn! Og når der ikke er nogen avatar, er det svært at skrive en besked, for eksempel en personlig! Nick er god!
Mikhaska
Citat: Rada-dms
Nick er god!
??!!! Du er venlig mod mig, kæreste! Det er svært at matche et sådant kaldenavn ...
dopleta
Citat: Rada-dms
godt, det er et kaldenavn, ikke et navn!
Du tror måske, at NOGENE har deres eget navn under avataren stavet ud ...
Rada-dms
dopleta, ja, alle her sammen med .. deltageren af ​​forummet ved! Og ingen så adgangskoden ??
Rada-dms
Premier, ja, jeg generer ikke navnet, undskyld, hvis jeg ikke sagde det sådan, taler jeg om billedet, så jeg klikkede, og det er gjort! Du kan skrive i en personlig!
Nå, jeg griner så dårligt! Det er bare, at når der er en avatar, er det lettere at kommunikere; det personificerer trods alt en slags brugeren. Men det er alles forretning!
Premier
Rada, først nu så jeg, hvor meget der er skrevet her (praktisk taget fra min indsendelse).
Ingen troede at blive fornærmet af nogen, vi bliver bare bekendt.
Med hensyn til mit kaldenavn - jeg har gået med ham i lang tid og på en eller anden måde har jeg aldrig tænkt på overensstemmelse. Det var bare, at jeg ved et uheld trykkede på den forkerte knap under tilmeldingen, men jeg blev ikke ked af det. Jeg har levet på denne måde lige siden.
Hej allesammen! Og jeg respekterer jer alle meget!
Rada-dms
Premier,
anel
Olga, hvor meget positiv energi kommer fra boller, og endda til musikken Og hvor meget arbejde ...
Elya_lug
Rada-dms, meget smukke ruller, tog noter. Og hvis du bager dem i silikoneforme med et mønster på bunden på hovedet, det vil sige med topping belægning nedad? Hvad synes du? eller kan toppingen brænde?
lenok001
Vores side vinder hele tiden i kampen mod ønsket om at tabe sig, det vil sige ikke spise (og ikke bage!) Enhver muffin !!! Men hvordan skal man ikke bage DETTE? Jeg bliver nødt til at beskadige taljen, bage - del! Men seriøst - tak til FORFATTEREN for en fantastisk opskrift, det ser ud til, at vi har bagt alt i verden - men nej, det viser sig !!! du kan også pakke bollerne i en skal. Bare en idé - hvad hvis du gør det som en møtrikglasur? Jeg gik på hylden med mel ...
Rada-dms
Citat: Elya_lug

Rada-dms, meget smukke ruller, tog noter. Og hvis du bager dem i silikoneforme med et mønster på bunden på hovedet, det vil sige med topping belægning nedad? Hvad synes du? eller kan toppingen brænde?
Undskyld, jeg så ikke spørgsmålet ...
Hvis det stadig er relevant, brænder ikke påfyldningen, hvis tempoet er: undskyld: Giv en lille mængde mad, når du bager, men alt saltet i denne opskrift forsvinder. Samme sted kryber sømene under pres fra en passende gærdej, og det er skønheden.
Der er ikke noget forfærdeligt i formularerne, kun udseendet vil være anderledes, og toppen, hvordan da? Det åbner langs linierne og sømmene på tucks.
Rada-dms
lenok001, Lena, undskyld, jeg så det ikke, eller beskeden kom ikke ...
Jeg spekulerer på, hvad du har gjort eller ikke har besluttet at gøre det endnu?
Tak for sådan et vidunderligt svar!
Elya_lug
Rada-dms, det er okay, de første dage huskede jeg stadig spørgsmålet, og så glemte jeg det. Nu bager jeg sjældent noget, mine hænder når ikke boller.
Rada-dms
Elya_lug, Jeg bager heller ikke engang brød efter konkurrencen, men jeg savner det allerede!

Alle opskrifter

© Mcooker: bedste opskrifter.

kort over webstedet

Vi råder dig til at læse:

Udvælgelse og drift af brødproducenter