Dessert tranebærbrød med flydende frugegær

Dessert tranebærbrød med flydende frugegær

Kategori: Gærbrød

ingredienser
flydende hindbærgær	100 g
fuldkorns hvedemel	100 g
hvedemel 1 klasse	300-320 g
vand	80 g
valle (ostemasse)	100 g
honning	2 spsk. l.
tranebær	40g
valnødder	30 g
solsikkefrø	20 g
salt	7g
vegetabilsk olie	10 g

Madlavningsmetode

• At lave mad frugtbaseret flydende gær, Jeg har hindbær. 8-12 timer før bagning skal du forberede et præenzym ved at kombinere flydende gær med fuldkornsmel og 1 spsk. l. honning. For mig steg det 3 gange på 8 timer:
• 
• Knus tranebær og valnødder med en crush. Jeg har tranebær fra likør, så det var allerede knust:
• 
• Ælt dejen fra præenzymet, mel i 1. klasse, honning, vand og valle, ælt i 10 minutter. Tilsæt salt og olie (jeg har druefrø) og ælt i yderligere 5 minutter. Tilsæt tranebær, nødder og frø og ælt i yderligere 2 minutter. Dejen viser sig at være blød og let klæbrig, men den kommer godt ud af væggene. Lad hæve sig på et varmt sted under filmen i ca. 2 timer med 1 wrap i midten. Stræk dejen, fold den, rund den, lad den hvile i 15 minutter. Dann en stang og læg den i prøvekurven i 1-1,5 timer. Vend forsigtigt på bagepapir, lav snit.
• 
• Bages i en forvarmet ovn med damp i 240 * C i 15 minutter, derefter uden damp i 190 * C i yderligere 25-30 minutter. Sektionen er interessant og farverig. Fluffy brød med tranebær-møtrik smag og aroma. Enestående egnet til hytteost, ostemasse, syltetøj uden at tilføje ekstra pund.
• 

Nå, Lina, men hun har talt om sit brød! Du har en sej en. Og så brogede! Meget interessant! Godt klaret !

Og nu så jeg det første lækre brød! Der er ingen hindbær, men æblerne er næsten klar. Tranebæren forbliver stadig. Det er med dette brød, jeg begynder at eksperimentere med flydende gærfrugt.
Ikke den første ... Vores Guru er overhalet! Luda, også meget tak for et spark med acceleration mod gær!

Flyv ind, hvem er den første! Vkuuuuuusny! Og det tilføjer slet ikke et kilo!

I dag er hindbær-tranebærdag. Tak for brødet

Flyv ind, hvem er den første! Vkuuuuuusny! Og det tilføjer slet ikke et kilo!

Lina, så Veronica og jeg har allerede slået ind! Og gnave på hunkene! Har du ikke lagt mærke til det?

I dag er hindbær-tranebærdag.

Dette er godt! Hver dag, hindbær tak!

Og gnave på hunkene! Har du ikke lagt mærke til det?

Og jeg var sikker på, at disse var mine ... gnavere ... de blev gnavet!

komponist klasse klyukovka Jeg synes, det gav en meget interessant skygge og endda bulk

klyukovka Jeg synes, det gav en meget interessant skygge

Og ikke kun i smag, men også i form - brødet på snittet er uventet marmoreret, meget interessant.

Tak, Lina! Tranebær dessert i min sparegris!

[Linochka,]

Linochka, tak for den vidunderlige opskrift på ikke bare smukt, men også sundt brød. Jeg har bare frosne tranebær

Jeg elsker brød med nødder, frø, tørrede frugter))) Jeg bliver stadig nødt til at prøve at fremstille flydende gær, det er smerteligt smukt brød, som jeg ser ud, viser det sig ... sandsynligvis også lækkert!
Tak for opskriften .. bogmærker!

Tilsyneladende meget velsmagende brød, smukt ...
Jeg vil ikke fornærme, men det ligner meget brødet fra forrige side.
Dessertbrød "Tranebær-møtrik" (ang-kay)

[Anya]

Anya, tak for at være opmærksom på mit brød! Jeg er glad for, at Angela og jeg havde ideen om at lave brød med tranebær. Og selvom vi har helt forskellige brød både i sammensætning og i teknologi, kan vi med sikkerhed sige, at dette er en anden manifestation af loven om systemtidens spiralfraktalitet. I betragtning af dets universelle natur var det faktisk vanskeligt for Angela og mig ikke at falde under dens indflydelse.

[Linadoc]

Linadoc, Linochka! Brødet er fremragende! Og straks et spørgsmål til dig!

Vkuuuuuusny! Og det tilføjer slet ikke et kilo!

Hvidt brød er kontraindiceret for mit barnebarn ... og dette? Han elsker alt mel som ondt ... så jeg ved ikke, hvordan jeg skal forkæle!

Lina, disse er ikke tranebær i fryseren, men tyttebær. Og nogen knækkede solsikkefrøene ... Jeg bager din i weekenden, forkæler gæsterne.

Mit barnebarn er kontraindiceret i hvidt brød

Elena, hvis han har glutenintolerance, er det i dette brød nødvendigt at erstatte en del af 1. klasse hvede med speltmel (jeg vil tage 50/50) eller så se på Olya Rada-dms glutenfrit brød. Og denne har gluten. Men hvis han har paratrofi (fedme), så vil denne gå, og generelt meget af dem, der præsenteres ved denne konkurrence.

Damn, hvordan savnede jeg det? Lina, er denne jeg ville jage alene om natten? Og disse vores gnavere har allerede bidt! Her vil jeg bage det med flydende gær, jeg har allerede sat præ-enzymet, MEN: til 160gr jøde. gær og det samme c. h. mel. Du, pige, vil du ikke rette opskriften til mig? På min? Nå, tak?

til 160 g væske gær og det samme c. h. mel. Du, pige, vil du ikke rette opskriften til mig? På min? Nå, tak?

Hør, tag derefter ikke alt præenzymet, men kun 200 g. Og hvis du vil have alt, så er mel i 1. klasse 240-260 g og kun 20 g vand.

Tak, Linochka!

så vil denne gå og generelt meget mange af dem, der præsenteres ved denne konkurrence

Tak Linochka! Jeg vil "forkæle"!

Linochka, jeg har bagt det! Problemer har selvfølgelig gjort mig selv, men mere om det senere, nu er der ikke tid!

Dejen viste sig at være vandig, selvom jeg tog præenzymet næsten efter din opskrift, men jeg har nyt mel, så jeg kunne ikke rigtig samle præparatet, jeg bagte det i et lille bageplade, dejen spredte sig helt over det.

Smagen er et mirakel! Sødt og surt, nødder og frø, som en kage! Det passer meget godt til min ost, jeg har ikke prøvet det med cottage cheese endnu.
Lina er god, Lina er smart, tak for opskriften!

Hør, godt gået! Jeg er glad for, at jeg kunne lide det. Tag mindre vand i dejen næste gang, for eksempel 50 gram. Du havde sandsynligvis saftige tranebær, men min blev tørret med alkohol efter hældning.

Hurra! Jeg klarede! Gæren lå i h-ke i 2-3 uger, jeg troede, den var væk. Men præenzymet blev fordoblet på en dag. Der var ingen frø og nødder, jeg satte 1 skefuld honning i stedet for tranebær 50 g tyttebær, jeg tilføjede 15 g klid, almindeligt mel 330 g. Nu spiste jeg et stykke med en kotelet. Lækker! Hvis det ordner sig senere, vedhæfter jeg et foto.

[lilje_a]

lilje_a, godt klaret! Det er ikke svært, men meget velsmagende og smukt!