Æble-gulerodsbrød

[Surdej]

Æble-gulerodsbrød

Kategori: Surdejbrød

Køkken: ukrainsk

ingredienser
hvede surdej 100% fugt aktiv	130 gram
hvedemel 1 eller i / kvalitet	270 gram
hvedemel, c / z	115 gram
vand	200 gram
boghvede flager	30 gram
revne gulerødder	60 gram
revet æble	60 gram
Tørgær	1 gram
salt	9 gram

Madlavningsmetode

• Surdej vi opdaterer 6-8 timer før bagning (40 * 60 * 60)
• Tre gulerødder og et æble på et medium rivejern.
• Af alle produkter. ud over salt, ælt dejen.
• Vi justerer mængden af ​​vand til vores mel og frugtens saftighed.
• Tilsæt salt efter 5 minutter efter æltning er startet.
• Vi fortsætter æltning. Cirka 15 minutter.

• Dejen er blød, klæbrig. Vi spreder det på bordet, støvet med mel. Stræk, fold og gær. Fermentering i 2 timer. Stræk fold under gæringen 2 gange i den første time hvert 30. minut.

• Dejen spredes efter 30 minutter, og efter den sidste foldning er den allerede strammet.

• Vi tager dejen ud. Vi danner en rulle af enhver form. Korrektur i kurven, søm op. Bevis i 50-60 minutter.
• Vi spreder emnet på bagepapir. Vi laver nedskæringer og overfører dem til en skål med låg, som blev opvarmet sammen med ovnen.
• Vi bager ved en temperatur på 240-250 grader under låget i de første 15 minutter.
• Fjern dækslet. Sænk temperaturen til 180 grader og bag, indtil den er øm. Jeg har 45 minutter.
• Vi tager det ud, lad det køle af. Vi klipper og nyder.
• 
• 
• Godt og velsmagende brød til dig.

Skålen er designet til

1 rulle

Tid til forberedelse:

4,5 timer.

Madlavningsprogram:

ovn, foodprocessor.

Bemærk

Gunstige funktioner æbler varierer afhængigt af forskellige faktorer, herunder sorten, dyrkningsstedet og endda klimatiske forhold. Imidlertid indeholder alle frugter kulhydrater, organiske syrer, proteiner, vand og fiber. Hvad angår indholdet af vitaminer og mikroelementer, indeholder æbler provitamin A, vitamin C, vitamin PP, jern, magnesium, kalium, pektin, phenolforbindelser.

Fordelene ved æbler er ubestridelige, fordi en medium frugt indeholder 4 gram fiber, halvdelen af ​​denne masse er pektin, et ekstremt vigtigt stof for det kardiovaskulære systems sundhed.

Æbler beskytter tarmene mod visse typer patogene bakterier og hjælper med at lindre betændelse i fordøjelseskanalen. Et frisk æble er en fremragende medicin mod tarmsygdomme, colitis og andre sygdomme.

Æbler har en vanddrivende og koleretisk virkning; de bruges som et mildt, harmløst afføringsmiddel. Med træg fordøjelse anbefaler læger bestemt at inkludere æbler i kosten såvel som med kronisk cholecystitis.

De gavnlige egenskaber ved æbler inkluderer også deres evne til at genoprette stofskiftet. Hvis du spiser disse frugter dagligt, er det meget lettere at tabe sig, da de forhindrer kulhydrater i at blive omdannet til fedt. Æblefastedage er baseret på denne egenskab, hvor du skal spise op til et og et halvt kilo æbler fordelt på 5-6 måltider.

Fordelene ved æbler ligger også i forebyggelsen af ​​åreforkalkning, da stofferne i æblerne forhindrer udviklingen af ​​denne sygdom. Læger anbefaler æble te for at lindre stress. Folk, der arbejder i farlige industrier, bør regelmæssigt forbruge æbler, da de forhindrer, at giftige stoffer absorberes i blodbanen.

Fordelene ved boghvede flager er deres fremragende kemiske sammensætning. De indeholder følgende vitaminer: PP, E, A, B1, B2, B6, B9, beta-caroten. Der er også mange sporstoffer i dem: jern, zink, jod, kobber, mangan, selen, krom, fluor, molybdæn, silicium, cobalt, nikkel, titanium.

De er indiceret til anæmi (da de øger hæmoglobinniveauet) og er en kilde til let fordøjeligt protein. Kort sagt er det et sundt produkt, der er meget velegnet til baby- og diætmad.

Udover utrolige fordele boghvede flager har en unik (ikke kedelig) smag og aroma. Smagen af ​​dette produkt har bidraget til dets udbredte anvendelse i madlavning. Retterne er ganske enkelt fantastiske: flager kombineres med mælk, lever, svampe, fisk, grøntsager og kød. (Information fra Internettet)

Jeg elsker virkelig bagværk med gulerødder og boghvede. Brødet er duftende, fugtigt og lækkert. Jeg vil prøve at vise endnu et brød med gulerødder. Brød er min fantasi! Anbefale.

du har allerede din egen stil. Meget appetitvækkende og tak for inspirationen.

Åh, og også jeg kan allerede bestemme ud fra fotografiet, hvis brød. Charmerende brød

[Angela]

du har allerede din egen stil

mesterens hånd er synlig
Angela, godt brød!

[Angela!]

Angela! Jeg er konstant forbløffet over din uudtømmelige fantasi! Nej, ikke engang til hende, men til det altid fremragende resultat, som hun fører til!

Angela, fantastisk! Og vigtigst af alt - sundt, velsmagende, smukt! Godt klaret!

[stanllee]

stanllee, anel, Mikhaska, lappl1, Gala, alle cemki! Sååå dejligt! Tak så venligt skriv.

tak for den konstante kvalitet af brød, altid et pro niveau

[Angela]

Angela, meget stor mesterklasse Meget nyttigt og vigtigst af de tilgængelige ingredienser

Angela, brødet er super! Jeg bemærkede straks ham. Spørgsmålet er, hvad er 40 * 60 * 60? Nu omdanner jeg rugsyrdejen til hvede. Jeg plejede at lave surdej cirka, potma og brød blev opnået ca. : Ups: Nu besluttede jeg at gøre surdej ifølge alle regler. Derfor spørgsmålet.

[Natalia]

Natalia, 40-starter og 60 hver vand og mel. Og tak for de venlige ord.

Angela, tak for afklaringen. Nu er det hele klart.