"Skakbræt" brød med johannesbrød, dadler, mandelmælk

[Brød er et stivelsesholdigt produkt, og folk, der er overvægtige, kan let tage disse ekstra pund på. Gærfri berigede brød er en anden sag. Brød i sig selv er et multivitamin universalprodukt, en person kan leve ganske lang tid og kun spiser et brød og vand. Et mere alsidigt produkt er endnu ikke stødt på i historien. Det fuldstændige fravær af brød i den daglige menu kan meget vel påvirke det menneskelige nervesystem, hans følelsesmæssige baggrund og immunsystemet.Den vigtigste kilde, der regulerer vores nervesystem, er vitamin B. Vitamin B beskytter kroppen mod ydre påvirkninger og stress. Ernæringseksperter overalt i verden hævder, at hvidt brød fremstillet af premiummel har en øget mængde kalorier og stivelse. Fra den konstante brug af bagning falder blodsukkerniveauet. En person føler sig sulten og spiser som regel mere, følgelig overspiser. Hvis du ikke kan forestille dig dit liv uden en velsmagende, aromatisk, rig rulle, skal du vælge brød med forskellige naturlige tilsætningsstoffer, for eksempel i dette brød ...]

"Skakbræt" brød med johannesbrød, dadler, mandelmælk

Kategori: Specielt brød

ingredienser
hvede-rug surdej eller 1 tsk. (6 g) tør gær	50 g
til surdej
hvedemel	25 g
varmt vand	25 ml
hvid dej:
halvdelen af ​​surdej
mandelmælk eller andre	90 ml
smør	25 g
sukker	2-4 st. l.
salt	at klemme
vanilje	på spidsen af ​​en kniv
hvedemel	100 g + ~ 30 g pr. Pakke
fyld til hvid dej:
datoer	9-11 stk
mørk chokolade	9-11 terninger (50 g)
mørk dej:
halvdelen af ​​surdej
mandelmælk eller andre	90 ml
smør	25 g
sukker	2-4 st. l.
salt	at klemme
vanilje	på spidsen af ​​en kniv
johannesbrød eller kakao	3 spsk. l.
premium hvedemel	70 g + ~ 30 g pr. Pakke
fyldning:
mandler (jeg har kage efter tilberedning af mælk)	~ 100 g
honning eller sukker	50 g

Madlavningsmetode

• 
• 1. Forbered startkulturen 4-6 timer inden æltning af dejen. (hvede-rug surdej, der er interesseret i min opskrift (se rug surdej 3 punkt): https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=41.0, den første batch er også på rugmel og allerede klar \ .html "Jeg opdaterer" med 30/70% rug / hvedemel, premium-kvalitet).
• Mål 50 g surdej fra køleskabet, tilsæt 25 ml vand og 25 g premiummel, lad det være varmt.
• Hvis du beslutter at lave en dej med gær, skal du bare se på emballagen for, hvordan du bruger gær, normalt tilsættes de simpelthen sammen med melet.
• Blød også dadler i vand i et par bolte. Så dadlerne er helt dækket af vand.
• 
• 2. Del den færdige starter i 2 dele og ælt 2 dej i forskellige skåle:
• Du kan se opskriften til fremstilling af mandelmælk her: https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=417602.0
• Fortynd starteren med mælk (stuetemperatur eller varm).
• Tilsæt blødt smør ved stuetemperatur og alle andre ingredienser.
• 
• Rør godt og tilsæt gradvis mel, ælt en blød, let klæbrig dej. Læg den i en smurt skål og pensl lidt ovenpå for at forhindre, at den tørrer ud. Dæk skålene med plastfolie, og sæt dem i 1,5 timer (hvis gærbaseret -1 time) på et varmt sted.
• 3. Påfyldning af hvid dej:
• Datoer (glem ikke at fjerne frøene (:) og hug den mørke chokolade i en blender eller i en kødkværn.
• 
• Til mørk dej:
• Bland mandelkage med honning eller sukker, hvis du bruger hele mandler - hugg i en blender, kan du suge den i flere timer for at blive blødere.
• 
• Efter hævning af dejen, æltes den let på en melet overflade.
• 
• Derefter opdeles hver dej i 8-12 stykker (afhængigt af formen).
• Rul hver del af dejen i en bolle, og ælt eller rul derefter i en lille kage for at placere fyldet (1 tsk hver). Og saml kagen i en pose, og rul den derefter tilbage til en kugle.
• 
• Fordel de hvide og brune dejkugler i en bageplade: Jeg har 2 lag med 12 kugler hver.
• 
• 4. Lad det være varmt i 2-4 timer (gærdej ca. 1-2 timer).
• det tog mig tre timer, på billedet efter 2 timer og efter 3 timer:
• 
• 5. Jeg bagte brødet i en ovn, der var forvarmet til 230 grader med damp i 10 minutter, trak derefter en gryde med vand ud, sænkede temperaturen til 190 grader og bagte i yderligere 40 minutter, slukkede for ovnen og lod i yderligere 5 minutter. I alt 55 minutter.
• 
• 6. Overfør det færdige brød til et kølehylde og dæk med et håndklæde.

Bemærk

Brød er et stivelsesholdigt produkt, og folk, der er overvægtige, kan let tage disse ekstra pund på. Gærfri berigede brød er en anden sag.
Brød i sig selv er et multivitamin universalprodukt, en person kan leve ganske lang tid og kun spiser et brød og vand. Et mere alsidigt produkt er endnu ikke stødt på i historien. Det fuldstændige fravær af brød i den daglige menu kan meget vel påvirke det menneskelige nervesystem, hans følelsesmæssige baggrund og immunsystemet.Den vigtigste kilde, der regulerer vores nervesystem, er vitamin B. Vitamin B beskytter kroppen mod ydre påvirkninger og stress.
Ernæringseksperter overalt i verden hævder, at hvidt brød fremstillet af premiummel har en øget mængde kalorier og stivelse. Fra den konstante brug af bagning falder blodsukkerniveauet. En person føler sig sulten og spiser som regel mere, følgelig overspiser. Hvis du ikke kan forestille dig dit liv uden en velsmagende, aromatisk, rig rulle, skal du vælge brød med forskellige naturlige tilsætningsstoffer, for eksempel i dette brød ...
Nyttige egenskaber ved brødkomponenter:
Johannesbrød
Carob kaldes ofte chokoladealternativet, hvilket naturligvis betyder kakaoalternativet. På samme tid adskiller johannesbrød sig betydeligt fra kakao, både i smag og i nyttige egenskaber.
Carob er en tropisk bælgfrugt, der er hjemmehørende i Middelhavet, og som er i stand til at vokse i meget tørre klimaer og ikke klager. Carob træer er for nylig blevet dyrket i Australien. Johannesbrødtræet kan producere frugt i op til 100 år. Johannesbrød smager ret godt. Bittersød. Sødere end kakao, men smagen i munden er lidt bitter og lidt snerpende. Interessant nok er hele johannesbrødpuden spiselig, i modsætning til kakao, hvor kun kornene kan spises.
Kalorieindholdet i johannesbrød er næsten 2 gange lavere end kakao, samtidig kommer et stort antal johannesbrødkalorier fra sukker.
Carob indeholder 10 gram. fiber pr. 100 gr. produkt, hvilket betyder, at johannesbrød, ligesom kakao, er i stand til at sænke kolesterolniveauet i blodet. Carob indeholder vitamin B1, B2, B3, B6 D og E. Carob er også en god kilde til calcium (3 gange mere end kakao), den indeholder også jern, magnesium, kalium, kobber, mangan og selen.
Carob er en phenolisk antioxidant og har antibakterielle egenskaber. Carob bruges også medicinsk til behandling af diarré og opkastning, især hos børn og babyer.
Johannesbrød er fri for koffein (gode nyheder for børn) og theobromid, selve stofferne kakao “skældes ud” for. Carob er ikke vanedannende, har en positiv effekt på fordøjelsessystemet og fremmer vægttab. Han er også krediteret med helbredende egenskaber for astma og allergi, forkølelse og ondt i halsen.
Mandel betragtes som et naturlig beroligende middel, det hjælper med at klare stress, er meget nyttigt ved asteniske tilstande og søvnløshed. At spise søde mandler fremskynder behandlingen af ​​sygdomme i mave-tarmkanalen, normaliserer afføring og giver en mild afføringseffekt.
Datoer - det er frugt, mad, medicin og sødme.
De er yderst gavnlige for helbredet på grund af deres indhold af plantefibre, saccharider, proteiner, vitaminer, hovedsagelig B-gruppe, mineraler såsom calcium, natrium, kalium og jern.
Hovedkomponenten i dadler er sukker i forskellige former: saccharose (fødevaresukker) og glukose (frugtsukker). Disse sakkarider betragtes som de vigtigste energikilder for den menneskelige krop.
Som de fleste vegetabilske fødevarer er datoer kolesterolfrie. Mange ernæringseksperter anbefaler at bruge det i stedet for slik. Læger har fundet ud af, at lavt blodsukker ofte fører til, at en person oplever en ublu sultfølelse, og efter at have spist kun et par datoer forsvinder følelsen af ​​sult.
Datoer er en forbløffende frugt, som i mange lande krediteres egenskaberne ved at forbedre helbredet og forlænge levetiden.
Datoer er rige på glucose og fruktose, som hurtigt absorberes af kroppen såvel som vitamin B5 (pantothensyre). Denne kombination af sukker og vitamin B5 giver dadelpalmens frugt en meget værdifuld egenskab, ikke kun for hurtigt at tilfredsstille sult, men også for at genoprette fysisk styrke, energi og friskhed i hjernen og nerverne.
Datoer er også rige på den essentielle aminosyre tryptophan, som også er vigtig for optimal hjernefunktion og mental sundhed, især i alderdommen.
Tryptophan forhindrer ældning: en tilstrækkelig mængde af det i mad giver dig mulighed for at stoppe aldring af celler. Derudover har dadler en mild beroligende og hypnotisk virkning takket være tryptophan.
Ud over tryptophan indeholder dadler også en anden aminosyre, glutaminsyre, som forhindrer halsbrand ved at neutralisere overskydende mavesyre.
På grund af deres rige kemiske sammensætning kan datoer anbefales til mennesker svækket efter alvorlig sygdom, overanstrengelse, stress. De er en fremragende generel tonic for dem, der er involveret i anstrengende mentalt arbejde.
Datoer indeholder en utrolig mængde mineraler, salte og vitaminer. Mineralerne i dadler er meget vigtige for tænderne. De er en af ​​de opbyggende og styrkende stoffer i tandvæv.
Fordelene ved datoer manifesteres tydeligt i behandlingen af ​​hjerte- og onkologiske sygdomme.
Datoer er meget gavnlige for fordøjelsen, de har en rensende effekt på fordøjelsessystemet.

Kære Anya! Hvilket kongeligt brød! Hvilken usædvanlig, men brugbar en. Jeg elsker dine opskrifter, fordi de begge er originale og brugbare.

Anya, jeg er i et kulturchok! Det er et mesterværk! Tak fordi du delte sådan en skønhed!

[Ludmila]

Ludmila, Nikka, tak skal du have! ...
Du kan ikke forestille dig, hvor duftende det er, og dejen med johannesbrød smager som hæmatogen, jeg elsker det

[Anyutka]

Anyutka, klassen senere vil jeg udsætte en ven for ham

[NataliARH]

NataliARH, interessant...

hvor lækker det er! Jeg elsker datoer

ja for sød til te

[Anya]

AnyaJeg har ingen ord - kun følelser

Anechka, jeg vil kalde sådan en skønhed ikke brød, men en festlig kage. Det skal være godt til te.

[Natalia]

Natalia, tak .. ja, jeg gjorde det ikke særlig sødt, og jeg elsker den søde time med mælk - alt sammen er bestemt uforlignelig!

Dette er ikke brød, men en fødselsdagsbrødkage !!!

Jeg vil prøve det! Ser ikke meget dårligt ud! Hvor meget er der gemt?