Citrus påske med marmelade (rå)

[Prøv det !! Er du ikke sød? Tilsæt sukker. Ikke alt på én gang]

Citrus påske med marmelade (rå)

Kategori: påske

Køkken: Russisk

ingredienser
hjem / marked cottage cheese (fra medium fedt til fedt)	1 kg
fløde, mere end 30% fedt	150 ml
smør	100gr
æggeblommer	5 stykker
proteiner	2 stk.
appelsin marmelade / konfekture	1,5 kopper / 330g
Skal af 1 citron
appelsin Cointreau likør eller citron Limoncello **	2. l.
sukker * (se note)	50gr *
vaniljesukker	2 timer l.

Madlavningsmetode

• 
• Gør dig klar. Fordi madlavning af sådanne retter skal nydes. Fra selve processen og ikke tænke på, hvordan man afslutter det hurtigere. Få dine skåle / skåle, krukker, skeer, sukker og konserves ud. Arranger, beundre, forestil dig, hvordan du nu vil være i de bedste kulinariske programmer og fremad. Figner med hende med et bjerg af snavsede retter!)))
• 1. Ostemasse skal "presses ud". Og klynk ikke, at du er doven, og generelt er han slet ikke så våd. Sagde - at presse! Eller ind i hjørnet. Påske eller hvor? Så vi laver rituelle retter rituelt. Så. Vi har ikke brug for ekstra fugt i påsken. Derfor forretter vi dørslagene med en klud og indsætter den i en gryde (eller læg den i en skål, hvis den har ben). Dæk hytteosten med en tallerken og læg den på 5 kg. En flaske vand på fem liter er ideel og vejer, og hvis den går i stykker, drukner du ikke på tærsklen til en lys ferie))). Tryk i 4-6 timer.
• 
• Et halvt glas strømmede fra min fede landost, som jeg syntes lige tør og knap plukkede. Du kan også presse det lidt senere i stoffet med dine hænder - det flyder, garanterer jeg.
• 
• 2. Gnid ostemassen. Gnid igennem hvad du vil, men du kan ikke undgå denne procedure, hvis du vil have en homogen, øm, pastaagtig ostemasse.
• 
• Jeg har en purémaskine. Denne enhed ser sådan ud og har to aftagelige diske:
• 
• 
• I fravær af sådanne tyngdepotter vil en dørslag, sigte, Teskomovsky-presse til kartoffelmos osv. Gå.
• 3. Kast dig ned i din ostemasse "orme" citrus syltetøj. Jeg havde Zuegg, hvor for 100 g frugtprodukt 30 g, sukker 55 g. I påsken med dette marmelade skal du tilføje sukker, fordi det bliver virkelig salte. Med hjemmelavet syltetøj har du muligvis ikke brug for det.
• 
• 4. Pisk med en mixer. Prøv det !! Er du ikke sød? Tilsæt sukker. Ikke alt på én gangTilsæt fløde, citronskal, vaniljesukker og slå igen. At være frodig og ensartet. Om sukker. Smag direkte flere gange Skal være efter din smag - god sød (stadig fortyndet med æggeblommer og smør). Dette problem skyldes, at alle får forskelligt papirstop. Og smag er anderledes. Derfor har vi ikke brug for punkteringer.
• 
• 5. Pisk smørret jævnt og helst mere luftigt med æggeblommer, tilsæt ostemasse, 2 spsk. l. likør og slå alle sammen godt og storslået med en mixer.
• 
• 6. Egern skal piskes i et skum og også føjes til påske, men det gør jeg normalt ikke. På en eller anden måde kan jeg ikke lide dem, men det kan du, hvis du vil. Rør de piskede æggehvider ind.
• 
• 7. Læg pastapotten med gasbind, læg ostemassen i den, luk enderne af gasbindet ovenpå (dette er den fremtidige bund) og læg den i kulde i 8-10 timer.
• 
• Skålen skal være i skålen / tallerkenen, fordi der strømmer meget "juice". Undgå at ramme noget, undlad at bære en belastning, ellers er det tørt og luftigt. Efterfølgende, når du fjerner påsken fra formen, skal du lægge den først på et papirhåndklæde foldet flere gange. "Kronen" bliver nødt til at "blive våd", fordi den største mængde serum er akkumuleret der.

Skålen er designet til

2 stykker som på billedet

Tid til forberedelse:

16 timer

Bemærk

* Sukker skal justeres, dets mængde er omtrentlig, fordi marmeladen er meget forskellig for forskellige producenter og husmødre.

** Oprindeligt blev opskriften designet til hindbærsyltetøj og hindbærlikør, som du ikke finder her med ild om dagen. Opskriften fra Gastronome's bog "Om æg og mælk" er taget som basis. Med hindbærsyltetøj tror jeg. som også vil være meget velsmagende, men likøren skal efter min mening stadig kombineres med fyldstoffer. Derfor erstattede jeg marmeladen, og påsken blev fra lyserød til citrus))). Selvom der ikke er fisk og kræft. Du er fri til at gøre, som du finder passende))).

Bogmærke, bestemt! Og så vil jeg overtale mig selv: "Gør nnada!"

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Tak for opskriften, bogmærket.

Hvor elsker jeg ostemark bagværk! Hvert år gør jeg det! Men jeg tørrer det ikke af, men med en blender. Også god. Jeg laver kun hytteost til disse formål. Hurtigere hvis ferien!

[ang-kay]

ang-kay,

En blender er forresten også en meget vellykket mulighed. Noget ved en blender fløj ud af mit hoved. Det vigtigste er at fjerne kornet. Og på hvilken måde er det ikke så vigtigt. Det eneste er, at det skal bruges FØR syltetøj (næsten alt orange marmelade er med skorpe, og vi hugger det i kartoffelmos. Selvom - hvorfor ikke)))) og med tilsætning af fløde, ellers pisker cottage cheese simpelthen ikke (tyk).

Sukker blandet sammen (skrev for en dobbelt sats af produkter). Det er bedre ikke at have nok sukker med sukker))).

vi laver rituelle retter rituelt

Dette er hvad jeg vil bære til mennesker!

Og jeg vil bestemt lave denne påske, men ... ikke til påske, for i år bager jeg ikke kager - vi skal rejse. Men opskriften opfylder fuldt ud mine ideer om det smukke Og det er citrus!

Jeg er i en blender med smør. Jeg tilføjer slet ikke fløde. så det ikke er så fedt. Og derefter kandiserede frugter. rosiner, chokoladedråber. Men hun tilføjede aldrig marmelade. Brug for at prøve. Natasha, hvis du gør det med en blender, så dræber du to fugle i én sten: der er ingen klumper og piskes med det samme.

Det her er min

Hvad jeg kan lide, er ikke et stort (relativt) indhold af smør, og hvad der ikke er - det er rå æg .... Åh, det er godt for dig i landsbyen, men jeg er bange for dem i butikken. Jeg laver endda din tiramisu, behandler æggeblommer i et vandbad (
Jeg er en slowpoke! Du kan sandsynligvis slå æggeblommer i et vandbad og derefter tilføje smør der, hvad synes du?

[Natasha,]

En meget interessant opskrift til påske. Forresten har jeg hindbærlikør, jeg skal bare købe hindbærsyltetøj. Natasha, Har du brug for at fjerne frøene fra hindbærsyltetøj?

[Natasha,]

En meget interessant opskrift til påske. Forresten har jeg hindbærlikør, jeg skal bare købe hindbærsyltetøj. Natasha, Har du brug for at fjerne frøene fra hindbærsyltetøj?

Ja, hindbærsyltetøj skal tørres og knogler fjernes. Men hvem sagde, at dette er en streng regel?))) Hvis de ikke generer dig, behøver du ikke gider. Det ville jeg ikke. for at være ærlig. Jeg er okay med hindbærben))).

marina-asti

Jeg ville være mindre bange for butikker end hjemme, fordi produktionen er en obligatorisk og grundig veterinærkontrol.
Nå, så kog æggeblommer her. Hvem stopper dig?))) Intet forfærdeligt vil ske. de gør det ofte.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, bliver du nødt til at prøve!

[Glæde]

Glæde,

Åh, jeg glemte at spørge, hvilken slags hindbærlikør? Marie Brizard? Shambord? Åh, jeg vil også have en Agu hindbærlikør. Hun tog af sted for at lede efter internetbutikker!)))

[Nata]

Natatak for opskriften!
Og nogle med citruskomponenter er endnu smagere
Må jeg have et spørgsmål?
Jeg køber frisk landost. Du skal spise det med det samme, for den næste dag ændres smagen allerede
Hvordan opfører han sig i PÅSKE? Sukker konserverer det?

[Irina Dolar]

Irina Dolar,

Jeg vil ikke sige, at sukker dåser. Mindst den mængde sukker. Så er du nødt til at lave kogt påske eller .... Jeg ved det ikke. Snarere bevarer den likør, som har en styrke på 40%. Du kan også 3 spsk. l. tilføje.

Ja parret med alkohol

Nata, måske er det bare min cottage cheese, der opfører sig sådan?
Har du bemærket dette til din?
På en eller anden måde vil jeg ikke lave mad

[Irina Dolar]

Irina Dolar,

Min opbevares i 3 dage og er meget velsmagende.Måske noget sæsonbestemt? Nu er der normalt massekalvning, måske på grund af dette?

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Natasha, tak! Jeg bliver nødt til at gøre det))) Jeg har ikke en gnidning, kun en ikeevsky-presse. Og hvis du gør det med en blender, er det da en "fod"?

[Antonovka]

Antonovka,

Med din fod. Hun moser cool (der vil ikke være korn), selvom hun ikke rigtig er enig i, at hun slår. Mixeren slår mere frodigt.

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel,
Så jeg tørrer det først med min fod og slår det derefter med en mixer))

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, bliver du nødt til at prøve!

Marin, jeg vil støtte Natasha, påske på kogte æggeblommer er super! Jeg gnider det med smør

[Nata]

Nata, da jeg elsker cottage cheese, er appelsin-citrontilskuddet bare en gave: ja: tak for opskriften!

Dette er hvad jeg vil bære til mennesker!

Og jeg vil bestemt lave denne påske, men ... ikke til påske, for i år bager jeg ikke kager - vi skal rejse. Men opskriften opfylder fuldt ud mine ideer om det smukke Og det er citrus!

Også mig, som du kan se, ikke helt til påske))).

Jeg ville gerne udvikle emnet lidt, men det fløj ud af mit hoved. Om ritual. Åh, hvordan jeg elsker det hele, skønt jeg er en ateistisk person. Jeg hellige ikke påskekager og æg, jeg fejrer ikke påske som sådan, og jeg har ikke lyst til en ferie. Snarere hylder jeg traditionen, jeg inviterer børn. Processen med at lave kager til mig er nøjagtigt processen. Ikke slutresultatet. Det afstemmer mig på en eller anden måde meget: mine små "springer". Der er du nødt til at købe safran på seks måneder, langsomt skære kandiserede frugter i mindre stykker (hver - i yderligere fire dele), hugge tørrede abrikoser og suge dem i en duftende dyr likør, grave i Khlamovna på jagt efter specielle kageforme osv.)) Men for hytteost er der også dine kæber. For eksempel har jeg en særlig filtervægtet klud. Jeg bruger det ikke under træning (på billedet - et specielt stof købt i Tyskland !! til vejning af hytteost. Tæt hør efter min mening. Tin, selv dette sælges der))). Men til påsken "pass" ostemasse skar jeg et stykke ... hjemmespundet lærred af. Jeg har en rulle med et sådant lærred og gemmer det som mit øjenæble. Han er over hundrede år gammel. Jeg fik det fra min bedstemor, og hun fik det fra sin bedstemor. Og til sådanne formål tager jeg rituelt denne klude ud og linje den med former))). Jeg fortæller børn med ambition (det vigtigste er at give det rigtigt!)), De beskytter med et overskud af følelser og håber sandsynligvis at se fra hende lyset fra årtusinder))). Det eneste, som jeg ikke havde noget imod at skære et stykke af. Af en eller anden grund ...

Jeg fortæller børn med ambitioner (det vigtigste er at give det rigtigt!)), De ser allerede på deres øjne fra et overskud af følelser og håber sandsynligvis at se gløden fra årtusinder fra hende)))

Dette er så dyrebart!
Hvordan jeg savnede det som barn

Åh, jeg glemte at spørge, hvilken slags hindbærlikør? Marie Brizard? Shambord? Åh, jeg vil også have en Agu hindbærlikør. Hun tog af sted for at lede efter internetbutikker!)))

Jeg har magisk danselikør (hindbær). Jeg er ikke glad for ham, men da jeg fik det for ingenting, er det godt, at jeg har det. Jeg bruger det til bagning.
Jeg har heller ikke noget imod hindbærgruber, men min mand siger, at de sidder fast i hans tænder. Sandt nok, i et sådant forhold med hytteost er der ikke så mange knogler, og knogler vil komme på tværs for at sidde fast ...

Dette er så dyrebart!
Hvordan jeg savnede det som barn

Jeg mødte nøjagtigt den modsatte opfattelse fra pigen: min mor keder sig med sine måltider, som det skal være med knive og gafler, hendes ceremonier osv. Så snart hun begyndte at leve separat, en salat fra et bassin med en ske foran en computer. Sådan her...

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irsk, jeg laver selv hytteost af hjemmelavet mælk, jeg overfører det straks til en beholder med en slags vakuumvindue (jeg købte dem i dit hus, forskellige størrelser, så seje, alt er opbevaret i dem godt!). Så måske på grund af beholderen selvfølgelig, men min cottage cheese kan stå i køleskabet i 5 dage, og jeg åbner den, som om den lige var blevet lavet !!!
Når jeg glemte lidt hytteost i en beholder så længe som en uge, åbner jeg den, jeg tror, ​​ja, der må være en rædsel, men hytteosten er lige fra dåsen!
marina-asti, Marish, jeg tilsætter altid vanilteblomme til pastaen (jeg laver også vaniljesaus i tiramisu og blander den med mascarpone), jeg er også bange for rå æg, selvom kyllingen er hjemmelavet!

Dette er så dyrebart!
Hvordan jeg savnede det som barn

Jeg mødte nøjagtigt den modsatte opfattelse fra pigen: min mor keder sig med sine måltider, som det skal være med knive og gafler, hendes ceremonier osv. Så snart hun begyndte at leve separat, en salat fra et bassin med en ske foran en computer. Sådan her...

det er præcis sådan, det viser sig af en eller anden grund i livet, piger

[øje]

øje,

Du mener, at Manka er hjemme - Vanka ikke er det og omvendt? Hvem har brug for det - der havde det ikke, hvem har ikke brug for det - alle havde det?

[øje]

øje,

Du mener, at Manka er hjemme - Vanka ikke er det og omvendt? Hvem har brug for det - der havde det ikke, hvem har ikke brug for det - alle havde det?

ak, og ah, Natasha.
enten, så livet ikke ser ud som honning, eller som et incitament og motiv til udvikling og ophobning af ens egen livserfaring, eller der er stadig en vis mening i dette, som endnu ikke er klart for os.
hvorfor? patamushta!

Hvad jeg kan lide, er ikke et stort (relativt) indhold af smør, og hvad der ikke er - det er rå æg .... Åh, det er godt for dig i landsbyen, men jeg er bange for dem i butikken. Jeg laver endda din tiramisu, behandler æggeblommer i et vandbad (
Jeg er en slowpoke! Du kan sandsynligvis slå æggeblommer i et vandbad og derefter tilføje smør der, hvad synes du?

Du kan erstatte kyllingæg med vagteleæg og er ikke bange for noget !!!

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Forældede oplysninger. Salmonella er overalt!)))

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,

Forældede oplysninger. Salmonella er overalt!)))

Men i vagtler er det meget sjældent. Og du kanderede frugter, nødder tilføjer ikke gram?

[E. V. A. 75]

E. V. A. 75,
Nix. Men hvem forbyder dig at gøre dette?))

Hvad angår salmonella, bringes den oftest til fugle gennem foderblandinger, så den trives i fjerkræhuse og i husholdninger kun dem, der fodrer kyllinger og vagtler med kemi

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, som jeg forstår dig, om "processen". Jeg er også en fuldstændig ikke-religiøs person. Men i påsken bager jeg altid kager, laver cottage cheese påske og maler æg. Til minde om bedstemødre som tradition. Desværre har familiehistorien udviklet sig på en sådan måde, at jeg fra ingen af ​​dem fik hverken en gammel pasta eller en opskrift på "det samme". Da begge døde, var jeg stadig for ung til at spørge, og de ting, jeg desperat havde brug for i køkkenet, gik til mine armløse fætre, der aldrig havde kogt noget køligere end pølser og pasta i deres liv.
Takket være brødproducenten fandt jeg næsten den ønskede kage, og jeg håber, at din påske vil se ud som bedstemors.

Tillykke med din velfortjente sejr i konkurrencen "Ugens bedste opskrift"

[Natalia]

Natalia, Tillykke

Og da jeg havde tid "til at kæmpe både ved dans og dykke ned i springvand!" (C)))

Mange tak for din tillid. Sandt nok har ikke en eneste "performer" af opskriften endnu. Alt ved en lav start inden påske))).

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha! Tillykke!

Alle har en lav start inden påske

Så det er, så jeg kigger på hende, i morgen starter vi!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, tillykke!
Jeg tog også opskriften i bogmærkerne. Fredag ​​ankommer hytteosten - jeg tilbereder din pasta!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, om! Fundet det! Tillykke!
Jeg lugter og kommer ikke til forestillingen, men efter weekenden vil jeg på en eller anden måde gøre det!

[Nata]

Nata, Tillykke! Hurra!

Natashik, med en velfortjent sejr 🔗!!!
Og resultaterne af udførelsen af ​​opskriften vil snart drysse

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha, tillykke med sejren !!!!!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natochka! Lækker! Tak for opskriften ... det viste sig for mig, hvad jeg har brug for - den mest sarte, ikke særlig søde, med en let citron bitterhed. : girl_dance: I dag lavede jeg halvdelen af ​​normen, passede ikke lidt ind i pasochnitsa ... nu drak jeg min egen cypriotiske te med varmt brød "Ivan-te" og Citrus Påske (ja, med det ... hvad der var tilbage). Jeg fik en tredobbelt fornøjelse !!!

[Borisyonok]

Borisyonok,

Hurra! På en sådan herlig ferie skal alt ordne sig!

[Fugleskræmsel]

Fugleskræmsel, Natasha!Med sejren! I så mange år og lækre opskrifter. som er i brug af mange, den første medalje! : rose: Tillykke!

Hvad jeg kan lide, er ikke et stort (relativt) indhold af smør, og hvad ikke - det er rå æg .... Åh, det er godt for dig i landsbyen, men jeg er bange for butikens. Jeg laver endda din tiramisu, behandler æggeblommer i et vandbad (
Jeg er en slowpoke! Du kan sandsynligvis slå æggeblommer i et vandbad og derefter tilføje smør der, hvad synes du?

I dag lavede jeg en citrus hytteost påske og eliminerede æggeblommer med proteiner))). Det er hele løsningen på problemet))).

[Tus]

helt udelukket æggeblommer med proteiner

Forskellen er meget mærkbar Tus ?