Hvede brød med grønt boghvede mel

[Grøn boghvede mel]

Hvede brød med grønt boghvede mel

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Starter starter	200 g
Hvedemel	500 g
Grøn boghvede mel	50 g
Øjeblikkelig gær	1,8 g
Salt	8 g
Vand	300 ml

Madlavningsmetode

• Vi lægger alle ingredienserne i spanden på brødmaskinen, hælder vand på toppen, indstiller ælteprogrammet med korrektur - Jeg har en halv times æltning og en times prøvning.
• Det kan være nødvendigt at tilføje noget vand under blandingsprocessen.
• Derefter tager vi dejen ud, strækker den forsigtigt på tavlen, foldes i en konvolut og efterlader brødmaskinen igen i spanden i en time.
• Derefter tager vi det ud, banker det i en kugle, lægger det i en form - Jeg har en almindelig gammel stegepande, sætte den i ovnen med en bakke med varmt vand i en time, så lav nedskæringer og bages ved T200 i en halv time, reducerer derefter T til 180 og bages indtil det er mørt.
• Smør toppen med oliven eller anden vegetabilsk olie efter bagning, dæk den ovenpå - først med papir, derefter med et håndklæde, og lad den modne, indtil den køler helt ned.
• Det er bedre at spise noget brød hver anden dag.
• 

Bemærk

Grøn boghvede mel

Lignende opskrifter

Brød med frugtgær med hele jorden grøn boghvede og græskarmel (MariV)

Boghvede koteletter med svampe (magert) (celfh)

Grønne boghvede kødboller med hørfrøæg og kokosmælksauce (Administrator)

Åh, hvor smukt! Og lækker, sandsynligvis og aromatisk og sund ... Men vi har så eksotiske som mel fra grøn boghvede, der er ingen ... Og det er en skam!
Olga, tak for opskriften!

[Galya]

Galyatak! Tjek helsekost og farm food butikker - det skal være ude!

[Olya]

Nå kaster de allerede grøn boghvede i brød - de giver det! På forummet brødeksperimenter! Olya, TAK!

Og nu kan grøn boghvede købes i mange store butikker i grynafdelingen

Boghvede selve sælges overalt, ja. Og jeg så for nylig mel.

[Olya]

Hvilken sammensætning - det er det ja! Olya, bravo!
Nu, efter denne konkurrence, vil jeg mestre nye sorter af brød i lang tid - hvor mange af dem er der allerede i fanerne !!! Det er godt, at dens færdiggørelse nærmer sig, ellers er der allerede ingen styrke til at beundre ...

[MariS]

MariS, Marina, og ikke beundre - se bare!

[MariV]

MariVhvad en interessant komposition! Jeg har 2 kg grøn boghvede, formaling er ikke et problem. Så opskriften er dukket op! Tak!
Olenka, fortæl mig bare, hvordan det smager, og vis snit til inspiration, eller i det mindste beskriv strukturen. Jeg vil gerne prøve at bage!

Brødets smag er neutral, ligesom grød lavet af grøn boghvede - kornet er ikke stegt. Men skorpen - ikke særlig sprød, men gummiagtig - jeg tilføjede dette mel til dejen til stegte tærter - jeg kunne virkelig godt lide det, jeg vil konstant bruge det. Boghvede mel indeholder heller ikke gluten, hvilket er et stort plus!

Olya, hvordan skal du male korn? Mit køb er temmelig finmalet.

Piger, jeg tilføjer ofte grøn boghvede (færdig, virkelig) til brøddejen. Ligesom det for en række forskellige smag. Nogle gange udskifter jeg også 50 g hvedemel i basisopskriften med boghvede mel (men almindeligt, ikke fra grønt boghvede). Jeg elsker aromaen af ​​boghvede brød meget !!! Især lækker - når du steger et stykke i en brødrister, indtil det er sprødt og med borscht. Gårsdagens frokost! (og borscht var med and ...)

Jeg og mine spisere kunne virkelig godt lide dette brød. Jeg vil konstant tilføje grønt boghvede mel.

Olya, hvordan skal du male korn? Mit køb er temmelig finmalet.

Olya, tak for svaret! Jeg har en stenmølle til Kenwood, den maler godt! Selvfølgelig vil du ikke rodet, men du skal !! Og med grøn boghvede bagte jeg en kage.

I morgen lægger jeg kager med grøn boghvede, jeg kunne godt lide det!

[Olga]

Olga, tak for brødet og ideen om grønt mel

Natasha!