Termoskab til køkkenet

Hej allesammen!
Jeg tænkte, hvor jeg skulle placere emnet, jeg besluttede at prøve lykken her.
Sidste år havde jeg det sjovt så vidt muligt med at bage surdej rugbrød (jeg lavede surdej flere gange og syntes altid at klare mig). Men for nylig indså jeg, at der ikke er tilstrækkelig viden om processen, fordi brødet nogle gange er dårligt, nogle gange meget dårligt, nogle gange godt. Som et resultat indså jeg, at jeg ikke forstod det grundlæggende og ikke kunne styre processen generelt. Jeg begyndte at læse litteratur om bageri. I øjeblikket er der stadig meget at gøre ... men det vigtigste, som jeg hidtil har forstået, er behovet for at modstå temperaturregimet, absolut i hele produktionsfasen. For at få den samme korrekte surdej skal du holde temperaturen i området 41-42 grader. Sådan får du et sådant resultat derhjemme. En internetsøgning har endnu ikke givet nogen svar. Der er altså en slags ovne, men de er designet til at opbevare grøntsager på altanen, det vil sige ikke det. Jeg fandt et korrekturskab i Tyskland, men prisen ved levering bliver slet ikke human. Og i de første faser vil jeg have flere budgetløsninger. Efter min mening er det nyttigt at have et sådant skab i køkkenet. Det vil sige, det kan også bruges til at fremstille yoghurt osv. Har nogen erfaring og hvordan man løser problemet med den nøjagtige temperatur? Måske er der en åbenlys løsning, jeg savnede? Ellers tænker jeg allerede på at samle et skab med en eletkroten og et termisk relæ ...

[kogor]

kogor, ville du have kopieret dit indlæg i emnet "Sourdough" - pigerne vil helt sikkert rådgive noget værd

Hvorfor sprede info på forummet - der er et emne Korrekturskab til dej og yoghurt Brod & Taylor og der er et afsnit INDHOLDET AF SEKTIONEN "GRUNDLÆGGENDE FOR KNÆNING OG BAGNING" hvor infa om dette emne er blevet samlet i lang tid

Og jeg voksede syrnet i et yoghurtproducent-smil (38-39C).
Først da ødelagde jeg det alligevel, da jeg tog på ferie. Og anden gang jeg voksede det op, og i køleskabet forværredes det også.
Som et resultat kom jeg til den konklusion, at enten starter en special. køleskab til færdiglavet surdej eller lav et tomt til surdej (på forummet handlede det om).
Og ja, administratoren har ret, alt dette er allerede blevet diskuteret på forummet.

Og hun optøede dejen i en varmepude til fødder og i en tegneserie og i HP og i en suvid. Det sidste eksperiment er generelt i thermokuk. Et hav af muligheder.

I en let opvarmet og slukket ovn i en elektrisk tørretumbler. Indtil videre har der ikke været punkteringer.