Boller "Abolitis"

[Boller abolitis]

Boller "Abolitis"

Kategori: Gærbrød

ingredienser
Bagerimel c. fra.	500 g
Mælk	310 ml
Salt	5 g
Sukker	52 g
Margarine	50 g
Tørgær	8 g (2 + 1/3 tsk.)
Vanillin
Æg (til smøring)
Efterbehandling krummer:
Mel	30 g
Sukker	30 g
Smør	15 g
mal til krummer
Æble-, blomme- eller abrikosmarmelade Til påfyldning

Madlavningsmetode

• Jeg tog den mest almindelige margarine i opskriften. for modstandere af margariner skal der tages enten ikke-hydrogeneret margarine fremstillet af olivenoliemærker Lactantia (Olivina) eller Becel eller erstattes med smør.
  
• 
  
• ælt dejen og lad den gærde i 2-3 timer med 1-2 slag under gæringen. kan æltes i HP, skal du bare lade dejen være i spanden i endnu en time efter programmets afslutning, så dejen gæres i den foreskrevne tid.
  
• her er et foto af dejen umiddelbart efter æltning (den er fugtig, klæbrig), og efter gæring - den er meget god, klæber ikke, vidunderligt
  
• 
  
• 
  
• 
  
• skær den gærede dej i 12 stykker (jeg har 16), rulles i kugler, dækkes med cellofan og efterlades på bordet til foreløbig korrektur i 5 minutter. rull derefter ud i en kage. læg 2 tsk i midten. marmelade og dæk med kanter. dette vil gøre lukkede boller. og jeg åbnede dem - sådan:
  
• 
  
• 
  
• 
  
• anbringes på et bageplade til korrektur (50 min ved 40 ° C). Jeg lod det sidde i 20 minutter i ovnen med lyset tændt og en skål kogende vand og derefter yderligere 20 lige på bordet, mens ovnen varmer op. smør med et æg (1 æg + 1/4 vand efter vægt af ægget, ryst det ud), drys med efterbehandlingschips (jeg dryssede ikke).
  
• 
  
• 
  
• 
  
• bages i 20 minutter ved T 190C med konvektion, 200C uden konvektion.
  
• hvem er hot?
  
• 
  
• 
  

Bemærk

når alt kommer til alt har Lyudmila (Toronto) bare et vidunderligt udvalg af opskrifter i LJ! og da den røde fisk til tærter ikke bliver billigere på nogen måde, og vi har vores eget æblestop, prøvede jeg en anden opskrift fra Lyudmilas samling af Riga-gæster - Boller abolitis, originalen er her 🔗.

Abolitis - betyder æble, disse boller med æble syltetøj. Jeg har bagt med æble, men det er muligt med blomme og abrikos.

først bagte jeg dem efter opskriften, i originalen er de på vand. på vandet viste sig meget pæne bløde boller, men .... slet ikke det samme, da jeg gerne vil se søde boller med marmelade. så jeg æltede dem i mælk, og resultatet oversteg alle mine forventninger endnu en afvigelse fra den originale opskrift - jeg gjorde dem åbne, så jeg kunne godt lide det meget mere, det viste sig bare magiske bløde bløde boller hjælper dig selv

[Lisss]

Lisss -

Resultatet er de mest luftige tærter, de mest lækre i verden med kirsebær

Opskriften er vidunderlig, modstod tilsætningen af ​​yderligere 1 spsk. spiseskefulde sukker, erstattet smør med druefrøolie og tilsat 2 spsk. l. en vinder, der har ligget siden sidste år, meget, meget lugter af mælkepulver.

Lækre boller, tak for opskriften !!!!!!!!!!

[Boo Boo]

Boo Boo, vores tvillingebror boller er lækre!

og hvad er det inde i dig - bare et skåret æble?

Lisss er hvilke smukke og lækre boller. Og jeg kigger bare på Ludmilas LJ. Og lavede nogen dem med presset gær, og hvor meget lagde de sig? gram 12-15 ???

[Juliana]

Juliana, tak for komplimentet Lyudmila har en vidunderlig LJ, der er mange gode opskrifter

Jeg tæller altid gær ifølge denne regel - tør gær skal tages henholdsvis 1/2 af den pressede, den pressede vil være tør * 2

[Boo Boo]

Boo Boo, vores tvillingebror boller er lækre!

og hvad er der inde i dig - bare et skåret æble?

Jeg prøvede meget hårdt på at gøre alt som dit.
Selv om sommeren lavede jeg æblepåfyldning og rullede det i krukker. Så jeg brugte det. Hvordan jeg gjorde det, kan jeg ikke huske, men dette er noget meget simpelt og selvfølgelig fra vores forum.

Boller er virkelig fantastiske.I dag behandlede jeg min ven på arbejde med en rulle, så hun bad derefter om at besøge mig for at få mere rulle Fortære spis intelligent .............. nej, spis stadig, for når sådanne stykker sluges ............. .......

[Lisss]

Lisss
elskede boller! Lækker! Tak igen for ideen, for at dele, hvad du selv vil prøve! Og selvfølgelig Lyudmila, jeg kan også godt lide hende LJ, jeg læser og lytter med glæde.
Ja, frisk gær - 10 gram (pludselig har nogen brug for det), og jeg brugte olivenolie i stedet for margarine.
Formuleret æblemarmelade. Dejen syntes mig lidt tæt, når jeg bare æltede den, men ikke tilføjede eller fortyndede noget, alt var nøjagtigt efter opskriften, afstanden var god og boller viste sig at være de mest ømme!
Nu behandler jeg dem nybagt her:

[Anis]

Anis, smukke boller du har, bare en til en !!! har du afsat to ting til mig?

ikke ønsket at prøve den åbne version? Jeg bagte både lukket og åben, jeg kunne godt lide det åbne, prøv det på en eller anden måde

[Anis]

Anishar du afsat to ting til mig?

Selvfølgelig gjorde hun det! Bragt den samme godbid!

ikke ønsket at prøve den åbne version? prøv det engang

Lisss , Jeg vil helt sikkert prøve den åbne version næste gang, fordi jeg bager disse boller igen.
Jeg lagde opskriften i en kulinarisk notesbog. Tak skal du have!

Åh, jeg prøvede at bage disse boller med marmelade. Hvilken lækker det er ...: nyam: Jeg lavede dejen i C / P i "dej" -tilstanden, så steg den i C / P i en ekstra time. Nå, hvad er interessant, dejen fra C / P er så smidig, behagelig at skære, at den ikke klæber til bordet, selvom den ikke smurte bordet med noget. Alt fungerede meget godt ...

[Kan @]

Nå, hvad er interessant, dejen fra C / P er så smidig, behagelig at skære, at den ikke klæber til bordet, selvom den ikke smurte bordet med noget.

Kan @Hvor glad er jeg for, at du gjorde det! for dit helbred!

ja, denne dej er meget god. og generelt, hvis dejen har gæret godt, klæber den ikke fast, og den er godt skåret

[Lisss]

Lisss, tak for den vidunderlige opskrift. Boller smelter i munden. Jeg lavede en åben version. Lavet med abrikos syltetøj og drys. Hun gav bagværk en sådan charme: både smag og udseende. Dej med presset svensk gær (20 g). Jeg kan prale af:

[Panevg1943]

Panevg1943, hvilke smukke boller du har !!! super, vidunderligt! Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften, til sundhed dig og dine kære!

Og her er mine boller, som en mulighed.

Dette er et tag på 2 af disse boller. De første (korrekte) brændte ud.
Den næste dag lavede jeg nye af denne dej, tilføjede lidt mere sukker.
Jeg gjorde dem sådan. Efter æltning af dejen om aftenen satte jeg den i køleskabet og den næste. bagt dagen om morgenen. Der var ikke tid til at fremstille dem med marmelade.
Krummen er meget øm, blød. Boller er ikke så rige, men søde.
For hver dag, hvad du har brug for!
Tak til forfatteren!

[Elenka69]

Elenka69, Så smuk! din egen version, vidunderlig! Jeg er glad for, at du kunne lide det

Disse boller er min favorit. Altid meget velsmagende og alt er meget simpelt. Jeg lavede dem hovedsageligt med marmelade. Og i går besluttede jeg at gøre det med abrikoser (de viste sig ikke at være meget modne). Hver bolle var fyldt med en halv abrikos. Og under abrikosen - en lille hytteost blandet med creme fraiche og sukker. Det viste sig meget velsmagende. Der var mange ruller. Jeg delte dejen op i 22 stykker ... På billedet er der rester

wow, hvad en skønhed !!! Jeg må prøve med blommer ...

og jeg bager nu banankager med chokoladestykker - det lugter over hele lejligheden

Generelt satte jeg også dejen, jeg kunne virkelig godt lide opskriften, selvom jeg stadig ikke har gået gennem Gashs boller, men jeg lovede, Gash, jeg ordner det ærligt! Nå, det betyder, at dejen er det værd, kun det blev ikke vådt for mig ... men sådan en dejlig bolle kom ud

det bliver alligevel lækkert

Jeg er med boller


Jeg gjorde det med Kroshins indretning, og det flød sikkert ud, det smukkeste og pæneste med en banan viste sig at være. Marmeladen var tyk, skeen var det værd, og jeg prøvede meget ikke at tage den på.

meget rart, hvordan det smager, lykkedes det?

Yesaaaa det smager sådan !!! godt, meget, tak for opskriften. Jeg har stadig brug for at finde ud af denne metode til skulptur, ellers viste det sig at være ens med en banan, men de åbnede sig med konfekturen, de forskudt. Billedet viser, de top 3 er med en banan.

i dag har jeg bagt disse boller igen, bare støbt dem anderledes, så de ser pænere ud.

Jeg så metoden til dannelse i vores emne Skæring af dejen

læg en skefuld syltetøj på cirklen og fjern den ydre del



og gør det til en otte, og læg derefter de otte ringe oven på hinanden, vi får et "nederdel"



vi lægger denne "nederdel" på vores cirkel af marmelade. vi klemmer ikke noget, det hele vil holde sammen og intet strømmer ud



efter bagning opnås sådanne pæne boller (vores er den første række)



Og her er en anden, jeg tog først et nederdel på og satte derefter marmeladen ind. Jeg kunne ikke godt lide det - og marmeladen passer lidt, og "nederdelen" bliver snavset .. men selve formen er pæn og vigtigst af alt hurtigt

Og jeg er med boller i dag, meget velsmagende 3 stykker slapalaaaa

[Gopher]

Gopher, åh, hvor smukt - pænt, rundt !! Nå, en håndværker, hvilken skønhed hun har gjort!

Hvorfor ikke skrivebordsbaggrund?



godt, noget meget intimt

[Manya]

Manya, ja, sho, flød ikke ud ???

og for din professionelle humor, her er for dig

s. fra. det var nødvendigt at smøre med EGGET !!!!

Jeg kan smøre strømmen med et æg, testiklen gør ondt

Post på Mnu!
Magre ruller, smurt med te!

[Lisss]

Lisss, Lyudok, tak for at være opmærksom på denne opskrift (ellers var det på en eller anden måde skræmmende at bage ifølge himmelens opskrifter) Men det viste sig - uh, det er et spørgsmål om hverdagen. På billedet står en tynd dame - overvej ikke dine ruller til anti-reklame, bare følgesvend - tse.

åh, ja, yaki, garni !!! og hvad en meget kunstnerisk komposition !!!

din dame har en hat som vores bolle !!!

[Lisss]

i dag bagte jeg disse boller igen, formede dem bare anderledes, så de ser pænere ud.

LisssJeg har ikke bagt Abolithis endnu, men fast denne idé til bolleform.
Dette er smukke boller-tærter med orange syltetøj, som absolut ikke løb ud. Det er meget praktisk, at du ikke behøver at rulle dejen ud eller klemme kanterne - det viser sig meget hurtigt, og fyldet passer meget.

tak skal du have

[Qween]

Qween, Anh, sig mig, cool måde! Jeg spionerede det i skæringen af ​​dejen, kun der forsvandt billederne .. kan vi skubbe mine der?

Oh yeah! Vejen er vidunderlig. Jeg blev glædeligt overrasket over resultatet.

Jeg tror, ​​at du helt sikkert har brug for at duplikere det i dejskæringen. Og så vil ikke alle gætte for at klikke på et tomt vindue.

🔗 så jeg smurte skat med en anden rapport denne gang

[Mand]

MandHvilke smukke mænd du har skabt !!! ah, god !!!

Jeg bagte på et non-stick stof, sååå højt, intet brænder

og intet holder fast !!! ja, jeg spredte den nu overalt og børste den derefter af med en svamp og renhed!

Jeg kogte denne opskrift til weekenden med jordbærsyltetøj. Der er en ulempe - meget velsmagende og forsvinder hurtigt fra bordet. Jeg har også abrikosmarmelade, jeg skal også prøve det, jeg tror, ​​det bliver endnu smagere

[Sveta3]

Sveta3, Jeg er glad for, at du kunne lide boller! Jeg lavede dem lige i går med en ostemassefyldning - også fantastisk!

Ludmila, undskyld mig, glemmer jeg stadig at spørge, er 52 gram chara nødvendigt? Faktum er, at jeg har skalaer med et trin på 1 g, men der er ingen milligram, hvad nu hvis det bliver 52,5 eller 51,3? På forhånd tak for dit svar

[Mand]

Mand, lo

her er tallene, fordi opskriften blev genberegnet fra GOST-opskriften, hvor alt er det samme, kun i kg eller tons. tror du 52 kg sukker eller 51,3 kg eller 53 kg er en grundlæggende forskel? derfor er tallene angivet som de burde være.

Et andet spørgsmål er, at vægten ikke er ligeglad med, hvor meget vi vejer - 50g eller 52g .. dette er vores menneskelige tilknytning til runde tal. men hvis du afrunder alt tilfældigt, op eller ned, hvis kun tallet ender på 0, så er det ikke en kendsgerning, at det vil være den samme opskrift

for i alle opskrifter er ingredienserne de samme - mel-vand-gær. deres proportioner er det, der betyder noget

MariaJeg håber, at mit svar var udtømmende og fuldt ud dækkede det problem, du gav udtryk for.

Lyudmila, meget tak for dit omfattende svar! Nu vil jeg roligt lave dine boller!

Mand, lige så rolig som de foregående 125 gange, eller meget roligere, med viden-magt i sin bagage?

Mange tak for den vidunderlige opskrift. Boller viste sig at være meget, meget velsmagende. Sandt nok, over tid blev den anstrengt i HP i en time, den forlod ikke (15 min), og den blev stående i ovnen i 30 min. Her er resultatet
🔗

åh, hvilke smukke boller! blomme syltetøj, måske?

og nogle af mig til disse ruller rugaaaaayuyuyuyuttt ...

[ostemasse variant]

🔗



Mil, tag ostemasse variant: æg 1 stk
cottage cheese 200 gr
mascarpone 140 gr
sukker
vanilje
kanel
rosiner
"Curd" 2 spsk. l

Manya, du kan ikke leve, hvor smukt det er !!! ja med cottage cheese ...

[Lisss]

Lisss ja, blomme. Jeg elsker det. Nå, jeg ved ikke, hvordan du kan skælde på mig for sådanne boller ... og jeg blev endda rost for dem - både min svigermor og min mor, og børnene spiste boller med glæde. Opskrift