Kunstige blandede crumpets på bønnedej

[med en masse røde bønner i dejen]

Kunstige blandede crumpets på bønnedej

Kategori: Gærbrød

ingredienser
OPARA:
Hvedemel	20 g
Varmt vand 35 С	4-5 st. l.
Tørgær	1 time l.
DEJ:
Puree af kogte røde bønner uden væske	200 f.Kr.
Hvedemel	200 g
Kyllingæg (jeg har to vagtler)	1 lille
Mælk	25 ml
Sukker	1 spsk. l. uden top
Salt	3/4 tsk
Surdej (valgfrit)	1 spsk. l.
FOR AT SMØRE DEEGEN:
Gåsefedt (and eller svinefedt)	50-70 g
TIL TOPP:
Sødt paprikapulver (valgfrit)	1 tsk
Fløde eller mælk	3 spsk. l.
Sesam eller andre frø valgfri

Madlavningsmetode

• Sug ind på lækre, luftige, idylliske rustikke smagsgærcrumpetter med en masse røde bønner i dejen, som dog ikke gør dejen tung, men tværtimod reducerer glykæmisk indeks for disse boller betydeligt og øger luftigheden!
• Og også i testen svinefedt erstattes med helende gåsefedtog også tilføjet ske surdej for at forbedre spiring og harmonisere smag.
• Og videre! Denne opskrift har et meget interessant arbejde med dejen.... Fedtet bringes ind ved at rulle ind i en rulle og efterfølgende foldning. Dejen er mættet med ilt, og fedtet forstyrrer ikke længere udviklingen af ​​gluten, som er meget lille i denne dej. Det er på grund af dette, at luftighed og blødhed vises i donuts.
• 
• Forberedelse
• - Soak røde bønner (100 g tørre) natten over, skyl derefter og kog i henhold til instruktionerne uden salt. Jeg kogte i STEBE på programmet "suppe" i 45 minutter, jeg havde brug for at få meget bløde bønner i slutningen. Bønnerne blev forresten ikke kogt. Sil de kogte bønner gennem et dørslag og mal dem gennem en kødkværn eller i en helikopter. Der er ikke behov for at opnå en homogen struktur. Forresten kan du gnide det gennem en sigte.
• - Før du begynder at fremstille mostede bønner, skal du lave en lille dej: Bland 20 g mel med 4-5 spsk. l. vand og 1 tsk. Tørgær. konsistensen af ​​pandekager. Lad stå i 15-20 minutter.
• - Bland mel, bønnepuré, æg og mælk. Lad stå, indtil dejen begynder at lege, og der vises bobler på overfladen.
• -Tilsæt dejen til dejen og ælt i 8 minutter, tilsæt salt salt og derefter sukker på fem minutter. Først vil dejen være tyktflydende og udtværende, men i slutningen af ​​æltningen dannes en løs bolle, der praktisk talt ikke udtværes langs bunden. Hvis dette ikke sker, skal du tilsætte lidt mel (1-2 spiseskefulde). Hammer ikke dejen med mel, den skal være blød, klæbrig og sløret på bordet.
• 
• - Efter æltning spreder vi straks dejen på en overflade godt (!) Drysset med mel, og med vores hænder drysset med mel fordeler vi dejen i et 2 cm tykt lag.
• - Smør laget med smeltet fedt, og rul det til en rulle, klem kanten og fold rullen tre gange. Vend rullen, dæk med folie og et håndklæde, lad den ligge på bordet i 30 minutter.
• 
• - Vi gentager proceduren med smøring og foldning til en rulle efterfulgt af tilsætning tre gange to gange til. Der er kun tre cyklusser. Dejen begynder at komme op på den anden udtværing fra dine hænder. Ændrer strukturen til at være mere elastisk og smidig til støbning. Stop med at holde fast. I princippet er dejen så blød, at det er meget muligt at fordele den i laget med hånden, hvilket jeg gjorde tre gange. Så du kan slet ikke nå kagerullen.
• - Efter den tredje rullning og foldning, lad dejen stå i 20 minutter, fordel eller rul dejen i et lag på 2 cm. Skær runde donuts ud med forme, og smør dem med mælk blandet med malet sød paprika.Lad det stå i en halv time og bages ved 220 ° C i 4 minutter, derefter ved 180 ° C i 10 minutter, indtil det er kogt.
• 
• 
• Crumpets er meget velsmagende med en blød, delikat krummestruktur, lys, luftig. Flyv væk varm foran vores øjne! God kulde og passer godt til noget.

Skålen er designet til

12-14 stk. på et bageplade

Bemærk

Bønner er en slægt af planter i bælgfrugterfamilien. Bønnernes hjemland er Syd-, Mellemamerika og Indien.

Bønner bør ikke spises rå. Giftige komponenter ødelægges ved høje temperaturer, så de skal koges i mindst 10 minutter. Røde bønner er særligt giftige. Tørre bønner skal gennemblødes inden madlavning. Dette vil fremskynde tilberedningsprocessen og fjerne stoffer, der forårsager fordøjelsesproblemer.

Røde bønner indeholder meget B-vitaminer, især vitamin B6, som er ansvarlig for immunsystemet, hudtilstanden og nervesystemet.

Røde bønner er en rig kilde til fiber. Verdenssundhedsorganisationen (WHO) anbefaler et dagligt indtag på 20-40 g fiber, og 100 g tørre røde bønner indeholder 25 g af denne komponent. Fiber giver en følelse af fylde, beskytter mod ondartede tumorer, stabiliserer blodsukkerniveauet og hjælper med at fjerne toksiner fra kroppen. Bønner giver energi, som kroppen bruger gradvist - disse kalorier fyldes ikke op.

Bønner indeholder en stor mængde stivelse og andre kulhydrater, proteiner. Bønnerne indeholder et rigt sæt vitaminer. Bønner, som et fødevareprodukt, er alsidige. Bønnerne indeholder næsten alle mineraler og stoffer, der er nødvendige for kroppens normale funktion: let fordøjelige (med 75%) proteiner, i hvilken mængde bønner er tæt på kød og fisk, forskellige syrer, caroten, vitamin C, B1, B2, B6, PP , mange makro- og mikroelementer (især kobber, zink, kalium). Bønner indeholder en tilstrækkelig mængde tryptophan, op til 5% lysin, 8,5% arginin, tyrosin og histidin (ca. 3% hver). Bønner er især rige på svovl, hvilket er nødvendigt for tarminfektioner, gigt, hudsygdomme og bronkialsygdomme. Bønner indeholder meget jern. Tilstedeværelsen af ​​jern fremmer dannelsen af ​​røde blodlegemer, strømmen af ​​ilt til cellerne og øger kroppens modstand mod infektioner.

Røde bønner har renseegenskaber, der opløses og driver urin. Den vanddrivende virkning udøves hovedsageligt af bønneskal. Bønner tager lang tid at fordøje, hvilket giver anledning til et tykt stof, især hvide bønner; blødgør brystet og lungerne, giver kroppen fylde.

Bønner har gode diætegenskaber, hvorfor de bruges til diætnæring til forskellige gastrointestinale sygdomme, nyre, lever, blære sygdomme og hjertesvigt. ( 🔗)

Olenka, hvor velsmagende, smuk og hvor interessant det er at læse dig, som altid, er bedst. Jeg ved ikke, hvordan man bager brød og lignende produkter, de er af en eller anden grund træ, men jeg vil bestemt prøve at bage sådanne boller en dag, Jeg elsker så meget bønner

Olyushaka, hun bragte os en godbid igen. Ja, hvad en storslået! Tak, Olenka. For nu vil jeg bogmærke det, da jeg vil være sikker på at bage. Jeg har disse bønner som ...

Åh, hvad interessant ... Jeg stjal en

Bragte en rapport. Jeg kunne virkelig godt lide brødet, jeg spiste det lige. Kun jeg havde ikke bare bønner, men chili forblev fra middagen, da jeg så din opskrift om morgenen, så jeg besluttede at bruge den.

Bragte en rapport. Jeg kunne virkelig godt lide brødet, jeg spiste det lige. Kun jeg havde ikke bare bønner, men chili forblev fra middagen, da jeg så din opskrift om morgenen, så jeg besluttede at bruge den.

Dette er effektivitet! Og hvilket dejligt resultat, især på fejlen, kan ses!
Så min opskrift er heldig, du havde bønner til middag i går! Mange tak for en sådan anmeldelse, jeg gjorde dig glad, der er ingen ord hvordan!

Og en særlig tak for ideen om at genbruge bønner, ofte er der en lille mængde tilbage - hverken her eller der!
Og du har sandsynligvis stadig krydret og krydret lille pust, eksklusiv! Jeg er meget glad, absolut glad! TAK SKAL DU HAVE!

Olya, og vigtigst af alt, det viste sig så lækkert. Min kom og spiste alt. Nu ved jeg, hvor bønnerne skal placeres, ellers er der altid bare lidt tilbage.

[bukabuza]

bukabuza, her er de noget nærende, men på maven er lette, hvilket gjorde mig meget glad! Tak igen! Folket forstod det endnu ikke, sandsynligvis kaldte de det forkert ...

AHA spændende navn, jeg troede var falske boller til bedrag, som uden frygt for ( angreb på) hold figuren af ​​Mona på bordet - som skønhed

Olga !!! Urrah !!! Tilbage i rækken !!!! Hvilke interessante og usædvanlige boller og et foto .. Awesome !!!! ...

Olya, jeg kommer til dig igen med en rapport. Vi kunne godt lide dette brød, kun denne gang lavede jeg det af dåse bønner og tilsatte tør hvidløg. Bagt i form af barer.

[bukabuza]

bukabuza, så jeg tænkte det næste. når jeg har bagt ruller, er det endnu bedre med et brød! Også min tog det hele, og jeg kyssede det med gæret bagt mælk! Hvor lagdelt er det! TAK SKAL DU HAVE!!!!

Olya, men nøjagtigt efter recept 25 ml mælk? Og så er noget, jeg har dej, ikke noget, der ikke er udtværet, men det er bare mel.

[TatianaSa]

TatianaSa, tilsæt væske, det afhænger virkelig af bønnernes fugtindhold. Dejen skal være løs 7: pige-ja:

Jeg hældte alt vand af bønnerne, og det blev som en hård dej.

Olyayaya, er jeg en meget smart, langsomt tænker?

Nå, tilføj lidt mælk !!! Hvad taler du om ..... Chur-chur! Dejen er sådan et stof, så er det for ham, og så igen ... og dette!

Hvor meget mel tilsatte du på skalaen? Mine kartoffelmos var tynde. Jeg blandede det.

Hvor interessant

Hvor meget mel satte du på vægten? Mine kartoffelmos var tynde. Jeg blandede det.

Mel 200. Min puré var meget tør. Blender kæmpede. I konsistens er mine kartoffelmos tykkere end nudeldej ... Jeg drak lige mælk, det virker for meget
Olya, i junk sælger de en maikuk til 45.

[Jeg er glad!]

Jeg er glad! Awesome Plumpers! Du er tro mod dig selv: først intriger og derefter det forudsigelige store resultat! Jeg er stolt, som om jeg selv opfandt og bagte dem!

Jeg drak lige mælk, det virker for meget

Fold dejen flere gange, så hærder den! Nogle nerver med dig, Tanya. Når jeg laver mad.

madlavning.

madlavning.

Jeg venter!

Olya, efter 20 minutter satte jeg den i ovnen

disse er mine knuste, men lækre
Olya, tak!

Wow, knasende! De er endda mønstrede !!
Er dejen hævet?

Det steg meget godt.

Tanya! Tak fordi du vovede dig med opskriften, for at bruge så meget tid! Håber det er spiseligt efter din smag!

Olya, alt er meget velsmagende, storslået og slet ikke stressende. Mens dejen kom op, kogte jeg termisk 5 liter citronsukker. Det viste sig på kun tre pass.

[TatianaSa]

TatianaSa, hvad en hårdtarbejdende du er !! Og jeg sidder og vil ikke lave mad! IKKE NOGET!! Jeg genkender mig ikke !! Der skal selvfølgelig laves sukker!