Russisk Kulich

[Opara]

Russisk Kulich

Kategori: påske

ingredienser
Opara
Mælk	500 ml
Frisk gær	25 gr.
Hvedemel, højere. karakter	300 g
Dej
Salt	1/3 tsk
Æg	3 stk.
Smør eller margarine	180 g
Sukker	1 spsk.
Hvedemel, højere. karakter	350-400 gr.
Vanillin	at klemme
Rosiner	50-100 gr
Kanderede frugter (efter smag)

Madlavningsmetode

• Opara
• 500 ml. Opløs 25 g varm mælk. gær, tilsæt sigtet mel og rør (jeg lægger alt i en spand med HP og ælter det), dækkes med et håndklæde eller et låg og venter til dejen kommer op 2 gange.
• 
• Dej
• Gnid 3 æggeblommer med 1 spsk. sukker, vanilje og blødgjort smør, bland alt godt ind i dejen.
• 
• 
• 
• Slå de hvide
• 
• og tilsæt dem forsigtigt til dejen her - 350 gr. sigtet mel.
• 
• Hvis dejen virker for løbende, kan du tilføje op til 50 gram mel. Du er nødt til at ælte dejen i meget lang tid, indtil den fra en halvflydende tilstand bliver mere bøjelig, holder op med at holde fast i dine hænder og begynder at ligge bag på væggene. Denne proces tog mig noget tid - 4 ælte på "Dough" -programmet i HP og cirka 20 minutter i hånden.
• Efter 5 minutter fra begyndelsen af ​​æltning med hænderne er dejen
• 
• I slutningen sådan
• 
• Sæt dejen tilbage på et varmt sted, du kan sætte den i ovnen under en pære. Når det fordobles, blandes de vasket og tørrede, melet, rosiner, kandiserede frugter, læg dem i forme, fyld ikke mere end 1/2.
• 
• 
• 
• 
• Vi lægger dejen tilbage på prooferen, når den stiger til 3/4 af formens højde - tænd for ovnen ved 170 g + konvektion. Vi kontrollerer beredskabstiden med en splinter. Jeg bager meget hurtigt på cirka 30 minutter (i den gamle ovn uden konvektion var det cirka 50 minutter). Jeg overeksponerede den første batch lidt, kagerne viste sig at være meget garvede
• Her er en krumme
• 
• Dæk med glasur eller mastik
• 
• Påskekager med høje hatte er bare "russere"

Skålen er designet til

5 påskekager

Madlavningsprogram:

HP, ovn

Bemærk

Jeg undskylder for billedet, jeg gjorde alt i en nødstilstand, men jeg ville virkelig dele en lækker opskrift, for hele påskeugen er stadig forude. God appetit!

[Tina]

Tina, tak for kageopskriften !! Jeg skriver det ned for mig selv!

[Masinen]

Masinen, skal du prøve

Lille er smart! Gode ​​påskekager!

Ira, tak. Jeg prøvede meget hårdt)