Kage med M&M og Kit Kat chokolade (dekorationsværksted)

Jeg har +3 i køleskabet⁰... Hvis det, skal du satse på et større +. Jeg tænkte også bare på temperaturen i køleskabet. Det er en skam, at det ikke havde været mig tidligere. Min chokolade er endnu ikke blevet grå. Men frostingen !! Med hensyn til holdbarhed, hvor meget tid er der stadig i vente. Og jeg købte glasuren i tre forskellige pakker (360g, 130g, 45g) tre forskellige steder. Sandt nok blandede jeg det hele sammen. Og uden køleskab ved stuetemperatur var hun vidunderlig med at lyve for sig selv.

Kom med en rapport. Irina, tak for mesterklassen. Jeg kunne ikke have gjort det uden ham. Pigens reaktion på, at hun bestilte kagen, var meget interessant.
Det var hvad jeg gjorde.



Tasken holder sådan.



Kagen er 23 cm i diameter. Vægten er 2,6 kg. Af disse er selve kagen 1,7 kg. Brugte 44 pinde.

Det viste sig godt! Alle har en bedøvet reaktion på kage
Folk, hvor er det "grå hår" på pillerne? Hun dukkede ikke op senere?

Nej, Irin, dette er kagen efter det "grå hår". Jeg smurte alle slikene med smør, de skinnede igen. Det syntes ikke længere.
Og det grå hår var sådan.



Mest af alt manifesterede det sig og var synligt i rødt og brunt.
Det mest interessante er, at det manifesterede sig både på en tør plade og på en kage, hvor fugt var naturligt til stede.

Åh ... jeg glemte min i køleskabet.
Nu kiggede jeg: de gule var uændrede, på de grønne så jeg heller ikke noget, på den røde var der en lille rand med fremvoksende chokolade. Og de blev alle klæbrig ved berøring

Hvad er konklusionen?
Bedre at samle kagen dagen før. Påfør creme og vikl rundt om vaffelranden.
Pynt med en "regnbue" og give væk på dagen for at spise

på rødt - en lille rand med fremkommet chokolade

Ir, hvordan fremkom chokoladefælgen?
Jeg samlede kagen en dag. Jeg lavede kun en tallerken med en regnbue på forhånd. Og disse par timer var nok til, at det grå hår kunne dukke op.

Ikke hele overfladen, som på dine drageer, men på stedet for kontakt med serviet
Forsøgte at tørre det af, men til ingen nytte

Ira og smør?

Dovenskab med smør har allerede spist

Det var hvad jeg gjorde.

Lyudmila, smuk kage.
Og hvilken plade installerede du, lavede du honningkagedej?

[Tatyana]

Tatyana, brugte en honningkagerplade. Alt fungerede. Sandt nok blev hun ret blød. Bagt efter opskriften "bløde honningkager til maling"

hun blev meget blød

Det vigtigste er, at det ikke faldt. Så det er bedre at bruge chokolade.

[zhita]

zhita, tanya, sandsynligvis afhængigt af hvilken honningkagedej der skal bruges. Jeg har en plade chokolade. Jeg brugte det ikke. Snarere har jeg ikke lavet af chokolade, men af ​​chokoladeglasur. det vil være stærkere.
Det er godt, at jeg ikke lagde pillerne på det. Nu hvis jeg gør noget lige inden jeg giver det op.

Dette er mig for mig selv, for fremtiden. Børnene kunne virkelig godt lide kagen, selv bare med en mosaik. Hvis jeg gentager det nu, prøver jeg med en plade.

Mest af alt manifesterede det sig og var synligt i rødt og brunt.
Det mest interessante er, at det manifesterede sig både på en tør plade og på en kage, hvor fugt var naturligt til stede.

Her! Fra fugt er det på kagen! Jeg havde en kage i 24 timer, jeg limede indretningen med gel på ganache og på spejlglasuren, der var i resterne, tilsyneladende blev denne ikke grå.

piger og jeg til dig med en rapport))) .. åh fornøjelse at lave denne kage) rigtig godt, hvad jeg gjorde for huset .. forstod .. for mig selv mine betænkeligheder ... lavede en kort kage ... pladen er for fyldig ..Jeg var stadig nødt til at lime de røde slik i bredden ... tak Big Ira for Mk))

Jeg glemte at skrive .. Jeg lavede pladen i går ... og lagde den i køleskabet for min egen regning ... men intet .. slikene blev ikke "grå" ... det samme ... måske alligevel er det fra temperaturen køleskab afhænger ...

Tanya, god kage. Det samme lyse og munter.
Forresten dækkede jeg også pladen fra siden med rød dragé.
Men KitKat blev delt i 2 stykker. De passer godt på siden af ​​kagen.
Tanya, hvorfor placerede du ikke båndet midt i chokoladen? Så hun strammede chokoladen.

[Tatyana]

Tatyana, har din regnbue allerede taget et glas?
Hun trækkes vandret

åh .. ja, alt er forkert, noget gik bare ikke ... hullerne ser ud til at være tydeligt synlige .. hvis det er lige ... og piger ... Jeg skar en lille kage i højden ... det er derfor Jeg lagde et bånd ned i bunden ... (selvom alt var pænt i bunden!) .. og hvad jeg ellers forstod for mig selv ... næste gang vil jeg lægge slik på farvet creme .. (ellers havde jeg brun). Jeg "skyndte" mig på en eller anden måde brune huller i mine øjne ... (((.. ja, min datter, at jeg lavede sådan en kage, jeg er meget glad)))) nu vil jeg vente på hendes reaktion)))

Mange tak Ira for MK !! igen))) Jeg er nu med en fotorapport fra modtageren af ​​kagen (min datter)) en masse glæde !!!!

[Tatyana]

Tatyana, hvad en glad datter !!! Jeg tror, ​​at kagen blev, allerede fordi du glædede din datter. Se hvordan det hele lyser !!
For fremtiden. For sådanne kager, hvor kagen er samlet fra separate dele af dekorationen, skal underlaget tages ikke så tyndt. Hun spiller under kagen, og alle dine chokolader går langs siden af ​​kagen.
Men ... dette er sådan noget vrøvl i forhold til datterens lykke, som hun modtog fra kagen. Forresten lavet af hænderne på den person, der er tættest på hende. Hvor meget det vil blive værdsat, når datteren vokser op. Jeg ved hvad jeg siger.

Tak skal du have!!!! åh glæden kendte ingen grænser !! hun lavede kagen hele dagen. tillod ikke at skære. og hun fik ikke lov til at lægge kagen i køleskabet ... stille stille i køleskabet .... .. min mand ventede på, hvornår vi ville prøve inde .... Lyuda .. men om substratet ... Jeg har kun sådan ... om bare for at gøre det ud af polystyren ... og dække det med papir ... .. Tak Luda for den varme ord ...!))) kagen er ideel til et børnefest hvor mange børn ... !! (kun en af ​​dem kan "holde sammen")))))

Hvilken lykke! Min datter er glad!
Og hvor omhyggeligt viklede hun hænderne rundt om kagen! Vil være din assistent!

Voksne spiste min kage. Og så adskilte de i første omgang chokolade og dragéer
To ting, der sidder fast på bakken og ved et uheld er glemt, vendte hjem

Børnene elsker disse kager! Du er så smuk!
Jeg gjorde det også, kun til din mine som til Kiev til fods

[tanek03]

tanek03hvor meget lykke er der i et foto! dejlige :-)

[Hindbærbær]

Hindbærbær, en vidunderlig sive dragees viste sig! Det hælder meget naturligt ud af pakken.
Foldene i bunden af ​​kagen kunne være dækket af bunker med dragéer.

Tatyana, kan du skære bagsiden af ​​tykt pap, lidt mindre end diameteren af ​​guldunderlaget. Og læg hende på dobbeltsidet tape.

[Hindbærbær]

Hindbærbær, alt fungerede godt!
Det er en ting at tage et fotografi, og en anden ting at sidde ved bordet og gøre sig klar til at sluge op stykke for stykke.
Kun kendere fra M & Ms vil få øje på fangsten

Piger, hvordan skal man evaluere en sådan kage? Er det lidt dyrt? lige bestilt, og jeg var tabt, hvordan man kalder prisen for det.

Omkostningerne ved kagen efter vægt (før dekoration) + prisen på slik og chokolade.
Nå, "regnbuer", selvfølgelig

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, hvor hurtig er du. Tak. Jeg vil generelt have sider, ikke en hvalkat, men venligere overraskelsesstænger. Og det viser sig meget dyrt, det vil sige kinders + mams til 1200.

Og der er. Al indretning er dyr

Ira, hvilken sej kage! Helt tilfældigt stødte jeg på MK! Store! 😃😃😃
Og med en spyd er der en kage, der er knyttet spydene på prikken? De vil overleve transporten, strukturen vil ikke smuldre, tror du? ))) Hvor mange gram mms tog det til denne mulighed? )))

[Victoria]

Victoria, hvis du spørger om den kage, som MK får, så skrev Ira alt i den første besked.
Da jeg gav en sådan kage, gav jeg pladen med pillerne separat. Jeg tog kagen ud og viste, hvordan pladen er fastgjort til kagen. Derefter tog hun den ud, pakket den separat og gav kagen til kunderne og sagde, at de selv ville indsætte pladen, når de serverede kagen.

[Victoria]

Victoria, både den højre og den anden kage ankom sikkert i færdig form
Gav ikke noget separat
Med en stang i midten vil jeg prøve at huske parametrene


Nedre d = 18; h = 9 cm.
Top d = 10; h = 9,5 cm.

Underlag mellem niveauer. Stangen løber gennem hele kagen.
Jeg limede dragéen gradvist og ventede på, at glasuren stivnede, så intet ville skifte.
Jeg kan ikke huske, hvor meget det tog. Det ser ud til at være tre pakker på 43 g hver. Plus, der var stadig tilbage fra en anden kage.
Bedre at købe mere end så se efter de manglende

Du kan give overskydende piller sammen med kagen - glæde for børn

[Victoria]

Victoria, hvis du spørger om den kage, som MK får, så skrev Ira alt i den første besked

Lyudochka, hende, på tredje side er et foto med en spyd, lidt mere.
Tak for info😚

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Irishka, tak 😚

[Irina Dolar]

Irina Dolar, Ira, fortæl mig venligst, en gul kage med en spyd oven på hvilken creme er dækket af?
Stik du slikene på selve kagen eller på prikken over i'et?
Hvis du kan se, hvordan den er lavet til glasuren, ser det ud til, at du kan se et lille hvidt hul mellem slikene, eller jeg har en fejl)))
Tak skal du have!

Kagen er dækket med almindelig proteincreme. Selvom du kan bruge absolut nogen.
Hvis dragéen presses dybere ned i cremen, så tror jeg, den holder. Men det ser ikke så naturligt ud, som vi gerne vil. Derudover kommer cremen på siderne lidt ud. Derfor, startende fra de nederste rækker, er det bedre at sætte slik på prikken over i'et af cremefarven. Og stærkere, og det naturlige volumen af ​​de faldende piller
Chokoladeglas sælges pakket på diske

Mange tak for dit svar! Og prikken over i'et "trækkes ikke af" fra kagen, fordi den viser sig at være tungere end proteinkagen. Jeg fastgjorde på en eller anden måde blonder på siden af ​​den våde marengs, så de forsøgte at komme af, det vil sige, der var sådan en fortykket (grim) kant nedenfor.

Glasuren sætter sig på et par minutter (næsten straks i kulden). Du kan ikke bare trække dragéen ud uden at gøre en indsats.

[For nylig begyndte min klients maling fra m & m at flyde, så jeg var for bekymret. Forresten bestiller de ofte disse slik at være på kagen, men de kan ikke stå natten i køleskabet, malingen løber væk.]

For nylig begyndte min klients maling fra m & m at flyde, så jeg var for bekymret. Forresten bestiller de ofte disse slik at være på kagen, men de kan ikke stå natten i køleskabet, malingen løber væk. Snart besluttede en anden sådan ordre, en velkendt pige, at hælde den selv inden servering (jeg lægger en pose på kagen til hende separat), men hvad nu hvis fremmede? Er det korrekt at tilbyde en sådan mulighed generelt?

SVAR

Shunika13, drys måske disse slik på kagen, inden du giver kagen, og det er det, det forekommer mig, at der ikke burde være vanskeligheder

Det forekommer mig, at hvis du forklarer situationen, så er forslaget om at hælde det helt korrekt. Det viser også din kompetence i dette tilfælde og tager sig af klienten ...

DaNiSa, og hvis de flyder inden servering? Hvor mange gange i emnet har de skrevet om ordrer, der ventede i vingerne efter løsesummen i to eller tre dage.

DaNiSa, ja, i princippet gjorde jeg det, men ofte er jeg nødt til at give kagen om aftenen, og de spiser den kun den næste dag, så jeg tænker på, hvordan man sørger for, at kagen ikke mister sit udseende :)

Nå, helt sikkert, hvis kagen stadig vil stå meget tid sammen med kunderne, så er denne mulighed naturligvis generelt meget nyttig information for mig personligt - jeg havde ingen idé om, at disse slik flyder efter køleskabet

og jeg

DaNiSa, åbningen var også ubehagelig for mig !! Vi bar kagen i bilen til kunden, og under overførslen bemærkede jeg et plet på kagen, og det var tydeligvis ikke ganache !!! Det var så ubehageligt !! Igen er jeg glad for, at min ven bestilte en kage ...

Og mine M&M slik flød ikke efter køleskabet, men tværtimod dukkede en hvid blomst op på dem efter køleskabet. Kort sagt, hvad er der i vejen, det er bedre ikke at lægge dem i køleskabet

Ja, flow, flow og meget stærk. Jeg var meget, meget længe siden, i slutningen af ​​90'erne, blev inviteret til det nye år, og jeg lavede en kage, dækkede den med hvid creme, malede grangrene, og M&M slik skulle forestille legetøj på grenene, læg dem i køleskabet. Da jeg tog kagen ud, malingen omkring alle slikene spredte sig meget over den hvide fløde, jeg var frygtelig ked af det ... Sandt nok, det var for 100 år siden, måske forbedrede de allerede på en eller anden måde maleteknologien. Men nu kunne jeg ikke engang huske den sag, og roligt hæld slik på kagen ...

Ja, jeg køber ikke m & m længere, efter at hele min mund og hænder var i farvestoffet. Vi har polske mennesker, der bringer slik, en til en, kun de er lysere og intet males fra dem. Men døtre er ikke bange for at give. Men på kagen vil de ikke være så sjove

Og hvad ville erstatte dem? Jeg hader personligt m & m's mig selv, men kunder spørger ...

Har du prøvet skitles? Jeg gjorde det på en eller anden måde på en ny. gren og intet flyder ... Og Mona tager nashenskoe dragee (rosiner eller jordnødder i flerfarvet glasur) ... Men igen alt ved at skrive og afhængigt af hvilke cremer.

Piger, det er ikke i mms, men i cremen, som de ligger på, er det som med mastik, det begynder at strømme på mange cremer ...
Jeg havde mange kager med dem, og kun en gang, da jeg satte 1 grad i køleskabet og dækkede låget, blev slikene dækket af frost og derefter optøet uden hændelser.

Nå, ganache er tydelig, at den er `` blød '', ikke frossen. Der skal være meget fløde, så slikene flød ...
Eller læg slikene på toppen, når ganache griber i køleskabet.

Mange tak for MK, selvfølgelig ikke så pænt, men jeg prøvede meget hårdt, lavede en kage til min bror, lavede en regnbue ud af dejen, bagte og vedhæftede slik. gæsterne er meget glade, jeg er glad for, at jeg er tilfreds med designet til den søde tand

forresten, hvordan dejen lignede, en lige strimmel er bare en rest, bagt sammen

[mus]

mus, men kan du fortælle os mere om dejen, hvorpå pladen blev bagt? Dette er en kiks eller shortcrust wienerbrød. Det ligner en kiks. Men er det så blødt? Og hvordan holder den sin form under vægten af ​​sliket?

[Husky]

Huskyhej tak: 1 protein, 2 borde. løgne. mælk, 1 bord. løgne. sukker, flis. salt, 5-6-7 bord. skeer mel, 6 er nok for mig. Alt blev æltet, det viste sig at være elastisk, jeg spredte den ønskede form på pergamentet med fingrene (jeg smurte mine hænder lidt med olie) og bagte 180 ", så det blev brunt. Det viser sig at være en meget stærk plade. Det skal kun gøres tyndt, fordi det pustes lidt under bagning (så bare gnid det )
Jeg lavede posehåndtag af denne dej, stod i kagen hele dagen og fik ikke en dråbe

Gæsterne er helt glade, jeg er glad for, at jeg er tilfreds med designet til en sød tand

Dette er formålet med vores indsats med dig

Og så bandt du buen? Det er mere elegant med ham
Og så gnave cookies? Hvis det ikke var mættet med fløde, hvordan var det så?
Og er den for dybt indsat i kagen? Kunne det have været rettet højere? Så ville effekten af ​​faldende piller være mere udtalt

Den første fase - mestring af processen - bestået ... Nu bliver det lettere at gentage eller tilføje nye elementer.
Gå efter det!

Tak for din MK, du klarer dig så smukt og problemfrit. Indtil videre har jeg besluttet mig for en forenklet version af en sådan kage, men jeg vil helt sikkert følge igennem og lave en regnbue som din.

[Kærlighed]

Kærlighed, ser lækkert ud
Jeg håber, at fødselsdagsdrengen kunne lide det?
Vi venter på en "regnbue" fra dig

Jeg har denne mulighed:

Overflodskasse
Der er aldrig for mange slik

Er der et sidebillede? At se afstanden til poserne.