Traditionelt ovnbagsværktøj - Fourneau brødovn

Fourneau Bread Oven er en støbejernsenhed til bagning af brød i ovnen (stadig i projektet).

Fourneau-brødovnen er 14,8 "lang, 9,6" bred og 4,7 "høj. Ovnlågen er 4,25" høj.

Fourneau er lavet af hærdet støbejern og kræver den samme vedligeholdelse som alt støbejerns køkkengrej. Men da Fourneau primært er en brødbagemaskine, er alt, hvad du behøver at gøre, 90% af tiden at tørre bundkrummerne af.

Hvis du bruger en Fourneau til pizza, og du får noget ost eller sauce på den, skal du ikke bekymre dig. Bare rengør det med vand og en stiv børste og tør den helt.

Fourneau fungerer godt på en gasgrill:

Men husk at det stadig er svært at kontrollere temperaturen på kulet.

Fourneau vejer ca. 13,61 kg. Lugen vejer ca. 2,04 kg, dækslet vejer ca. 6,35 kg.

Du kan bage forskellige former og størrelser af brød i Fourneau, men du får de bedste resultater, hvis din dej ikke overstiger 750 gram (ca. 3 kopper mel, 350 gram vand).

Den type brød du laver vil også påvirke den optimale størrelse, da hvidt mel hæver sig meget mere end andre mel.

Vi fik konsekvent gode resultater for hvidt brød i intervallet 500-700 gram og fik også gode resultater op til 750 gram fuldkornsbrød.

Fourneau Bread Oven er det perfekte værktøj til at skabe de smukkeste og mest lækre brød derhjemme.

Mere video:

🔗