Aske kål (suppe med salma og kål)

[Salma er en meget almindelig skål blandt tatarer. Det koges i bouillon og bouillon. Salma kan koges med kartofler, løg, gulerødder, ærter, kål, linser. Salma, kogt i bouillon, er krydret med løg stegt i olie. Salma spises normalt med katyk.]

Aske kål (suppe med salma og kål)

Kategori: Første måltid

Køkken: Krim-tatar

ingredienser
Oksekødsbryst	500 gr.
Pæreløg	2 stk.
Gulerod	2 stk.
Kartofler	4-5 stk.
Unge kålblade (kål)	400 gr.
Krydderi:
Tørrede tomater (formalet eller flager), søde tørrede peberfrugter (flager), salte, dild, basilikum	10 gr.
Til testen:
Boghvede mel (boghvede gryn)	400 gr.
Hvedemel	100 g
Vand, bouillon	250 ml.
Kyllingæg	1 stk.
Salt	3 gr.

Madlavningsmetode

• Salma er en meget almindelig skål blandt tatarer. Det koges i bouillon og bouillon. Salma kan koges med kartofler, løg, gulerødder, ærter, kål, linser. Salma, kogt i bouillon, er krydret med løg stegt i olie. Salma spises normalt med katyk.
• Salma er lavet af hvede, boghvede, linser og ærmel.
• Skær kødet i små stykker og steg i olie indtil det er gyldentbrunt. I stegningsprocessen tilsættes ternede løg og gulerødder (steg hver ingrediens i 5 minutter). Fyld med vand og lad det koge, indtil kødet er kogt. Mens kødet koger, skal du forberede dejen til salmaen. Til dejen har vi brug for boghvede mel (Boghvede kan males i en kaffekværn eller en speciel blender). Det vil ikke være muligt at ælte dejen fra boghvede mel alene, dets proteiner danner ikke gluten. Til dette formål skal hvedemel anvendes. Melblanding, tilsæt en knivspids salt, bland gradvist med vand eller bouillon og et æg. Ælt en elastisk dej. Lad det hvile i 30 minutter i køleskabet. Del dejen i flere dele, og rul den ud. Skær den rullede dej i plader 1 - 2 cm brede og 5 cm lange (godt, uanset hvad du vil, hovedstørrelsen kan gøres mindre) Rullens tykkelse skal være et sted omkring 1,5-2 mm. Hvis kødet er klar, tilsættes finthakket kartofler (forvædet i vand).
• Skær kålbladene ud med mine, fold dem og tilstanden med sugerør (du kan bruge den sædvanlige kål). Lad kartoflerne koge i 5 minutter, tilsæt kål i suppen. Kog i 10 minutter og tilsæt vores salma. Kog i 15 minutter og tag det af varmen, mælk det og fald. Når du serverer, kan du tilføje revet fårost på en tallerken (det er ikke nødvendigt)
• Stort foto:
• 
• Stort foto:
• 
• Stort foto:
• 
• Stort foto:
• 

Meget appetitvækkende! Tak skal du have! Meget pænt dekoreret, ligesom alle dine opskrifter !!!

[Zakhar]

Hvilken lækker! Bogmærke det helt sikkert!
Zakhar, Tak skal du have! Opskriften er som altid ikke hackney, interessant, veldesignet! Det er bare, at øjnene glæder sig, benene selv løber ud i køkkenet, og hænderne griber knivene osv., Med et ord i en kulinarisk kamp.
Jeg vil bestemt lave det!

Hvilken grøn kål! : swoon: Dette er specielt. en sort eller bare en ung / tidlig, der vokser op i dit område?

"De spiser med katyk" - hvordan tilsættes creme fraiche i portioner?

Hvilken grøn kål! Dette er specielt. en sort eller bare en ung / tidlig en, der vokser op i dit område?

"De spiser med katyk" - hvordan tilsættes creme fraiche i portioner?

Ja, kål fra vores sted er det ydre blad. Katyk serveres i portioner, du kan erstatte den med creme fraiche.

[Zachary]

Zacharyhvor heldige er de, der bor ved siden af ​​dig!

[Luda]

Det er klart, at det er sådan, grøntsager får farve i den sydlige sol!

Zachary, hvor heldige er de, der bor ved siden af ​​dig

Luda, ingen grund til at sige!

Jeg drømmer bare: Jeg kom hjem, og der er noget mind-blowing og ukendt Ashe Cabbage. Eller noget andet interessant, usædvanligt. Men jeg er meget bange for, at det bliver som en klassiker: "Hverken jeg eller dig bliver nødt til at leve i denne vidunderlige tid ..."

Lyuda, fortæl mig ikke!

Nastenka, jeg vil ikke sprede - jeg var også heldig! Ofte mødte min mand mig fra arbejde. Og nu forkæler han regelmæssigt. Men ikke med en sådan variation som Zakarias!