Agurk parfait med mynte

Agurk parfait med mynte

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

Køkken: fransk

ingredienser
skrællede agurker	200 g
gelatine	0,5 spsk. l.
lys skat	1 spsk. l.
fløde 20% fedt	100 ml
frisk mynte	10-15 blade

Madlavningsmetode

• Riv agurker på et fint rivejern. Hæld den adskilte juice gennem en si, blød gelatinen i den. Opløs hævet gelatine, tilsæt 1 spsk. l. med et lysbillede af honning. Bland med fløde. Bland godt.
• Slib agurkerne med en blender, kombiner med den gelatinøse masse.
• Skær mynten i små firkanter og tilsæt til blandingen. Fjern alt i kulde indtil det er tykt. Overfør derefter til fryseren og frys.
• Sæt det igen i køleskabet i kort tid inden servering.
• Serveres, garneret med en tynd cirkel agurk og et stykke soltørret tomat.
• * Desserten viste sig at være meget sød og delikat. Ingen smagskonflikt.
• Først malede jeg det meste af mynten sammen med agurkerne med en blender og tilføjede resten ved at skære. Men den malte mynte blev udsolgt i smag, men stykkerne, der faldt på tanden, var meget forfriskende.
• Jeg var meget tilfreds.

Jeg læste kompositionen, og jeg kunne godt lide den! Jeg vil helt sikkert gøre det, når mine agurker kommer ud i landet! Tak, Olya! Med en start!