Røget kylling og suppe med rød rispuré

Røget kylling og suppe med rød rispuré

Kategori: Første måltid

Køkken: amerikansk

ingredienser
røget kylling	1 kg (halve slagtekroppe)
løg	3 stk.
gulerod	3 stk.
selleri stilke	3 stk.
hvidløg	1 hoved
mel	4. l.
risrød	1 st.
fløde	200 ml.
salt peber

Madlavningsmetode

• Fjern kødet fra kyllingen og skær det i terninger.
• 
• Anbring knoglerne og huden i en gryde, tilsæt vand og kog bouillon. Tilsæt salt, peber og laurbærblad. Kog, reducer varmen og kog i 1-1,5 timer.
• På dette tidspunkt skal du sætte risen til madlavning. Jeg kogte det i en langsom komfur på indstillingen af ​​brun ris. 1 st. hæld 2 spiseskefulde rød ris. vand og salt lidt. 1. = 240 ml.
• 
• Skær grøntsagerne i store terninger, lad hvidløgene stå i hele skiver.
• 
• Når vores bouillon er kogt, begynder vi at saute grøntsager.
• Hæld olie i en 3-liters gryde og steg grøntsagerne i 5 minutter. Tilføj 4st. l. mel, omrør, reducer varmen og kog i yderligere 10 minutter, omrør lejlighedsvis.
• Hæld i 1,5 liter bouillon, bland grundigt og kog i 15-20 minutter.
• Vi slår alt sammen med en nedsænkningsblander, indtil det er glat.
• Tilsæt kyllingekød, rød ris og fløde. Bland alt godt og kog i yderligere 10 minutter.
• Vi prøver at salt og peber, hvis det er nødvendigt.
• 
• 
• God appetit!

Skålen er designet til

3l.

Tid til forberedelse:

2 timer

Bemærk

Suppen opnås med en udtalt røget smag. Ethvert røget fjerkræ kan bruges, hvad enten det er kalkun, and eller gås. Det er bedre at tage både rødt og hvidt kød. Suppen er meget god at spise i koldt vejr, den er fyldt, men samtidig er den ret let. Resten af ​​bouillon kan sættes i køleskabet og bruges næste gang, både til suppe og til stuvede kartofler, eller til at lave pastasauce baseret på den. God appetit, jeg håber du kan lide det.