Shu kager med vanillecreme og bærcreme

[At lave vanillecreme]

Shu kager med vanillecreme og bærcreme

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Til choux-wienerbrød: mel	150 gr.
Vand	200 ml.
Salt (hvis du ikke bruger margarine)	1/3 tsk
Smør (eller smør eller margarine eller madolie)	100 g
Æg (afhængigt af størrelse) - Jeg har C-2	5 stykker.
Til vaniljen:
Æggeblommer (afhængigt af størrelsen på ægget) Jeg har C-2	5 stykker.
Sukker	80 gr.
Mel	50 gr.
Mælk	330 ml.
Smør	65 gr.
Vanillin
hvid chokolade	60 gr. (to striber fra en flise)
Til bærcreme
Bær - Jeg har frosne ribs	400 gr.
Sukker	100 g
Citronsaft (hvis bærene er søde) - brugte jeg ikke	1/2 citron
Stivelse (jeg har kartoffel)	2 spsk. l.
Æggeblommer (afhængigt af størrelse) - Jeg har C-2	4 ting.
For Crackelin:
Sukker	70 gr.
Mel	70 gr.
Smør, blødt (afhængigt af mel)	50-65 gr.

Madlavningsmetode

• Shu er små runde choux wienerbrød kager. Den eneste forskel fra eclairs er den obligatoriske tilstedeværelse af en craquelin - en hat lavet af struzel dej. Kagerne er søde, så sommermuligheden er at bruge bær eller is. Det viser sig at være en let madlavningsmulighed - brug friske bær eller is sammen med bærcreme. Men jeg vil bare forberede en creme til at vise dig denne mulighed. Hvordan man laver mad er op til din smag! Jeg kogte en halv portion.
• Det er bedre at starte madlavning med creme, så de køler af, når de fylder kagerne.
• At lave vanillecreme
• Slib æggeblommer med sukker i hånden eller med en mixer (kombinere). Tilsæt mel. Slib godt. Først er det en tyk grød, der med hurtig bevægelse af pisken bliver til en mere flydende masse.
• 
• Kog mælken.
• 
• Fortsæt med at slå æggeblommer med sukker og mel, hæld varm mælk i en sild. Rør godt, indtil klumperne forsvinder. Hæld i en gryde og kog på medium varme, indtil den er fortykket. Husk, at cremen vil blive tykkere endnu mere efter afkøling. Fjern fra varmen, tilsæt vanillin og smørstykker (i portioner) uden at stoppe æltningen. Derefter deles chokoladen også i portioner.
• 
• Dæk eller stram med plastfolie.
• Fremstilling af bærcreme - du kan bruge friske bær eller is i stedet.
• Til bærcreme:
• Hvis bærene er frosne, skal du optø og gemme den juice, der er kommet frem.
• 
• Gnid stenfrugterne (hindbær eller røde (hvide) ribs osv.) Gennem en sigte. Bær som kirsebær, blommer, jordbær tager mindre i mængde og hugger med en blender. Du skal få 200-250 gr. puré juice.
• Mal æggeblommer med halv sukkerhastighed, indtil de er hvide. Tilsæt stivelse. Slib godt. Først er det en tyk grød, der med hurtig bevægelse af pisken bliver til en mere flydende masse.
• 
• 
• Hæld saftpuréen fra bærene i en skovle, og tilsæt halve normen for sukker og citronsaft (om nødvendigt), kog under omrøring lejlighedsvis.
• 
• Fjern fra varmen. Hæld æggeblommestivelsesmassen uden at stoppe omrøringen.
• 
• Gå tilbage til ilden. Kog under omrøring konstant, indtil den er fortykket.
• 
• Dæk eller stram med plastfolie.
• Crackelin-forberedelse
• Slib alle ingredienser og ælt til en blød, ikke-klæbrig dej.
• 
• 
• Brug en kagerulle til at rulle mellem to lag bagepapir (non-stick måtter) til et lag, der er 1,5-2 mm tykt.
• 
• Dæk, overfør til et bageplade eller bakke og læg det i fryseren uden at folde det sammen.
• Lav choux wienerbrød
• Forbered choux wienerbrød. Jeg håber, du ved, hvordan man laver choux-wienerbrød. Kog vand med olie (jeg har kulinarisk fedt af økonomiske årsager) og kog med salt.
• 
• Fjern det fra varmen, og tilsæt mel i en bevægelse uden at sigtes, mens du konstant omrører med en træspatel (bare en træspat!). Omrør og vend tilbage til medium varme. Rør melet godt, indtil der dannes en klump. Brænd dejen. Dette betyder at holde det på lav varme i 1-2 minutter under konstant omrøring. Der dannes en hvid belægning i bunden af ​​gryden. Bare forsigtigt - "at brænde" betyder ikke at stege!
• 
• Overfør derefter dejen til en skål. Afkøles indtil det er varmt. Og rør æggene ind ad gangen. Jeg anbefaler ikke at bruge en fødevareprocessor, da dejen bliver hård. Æg skal indføres manuelt et ad gangen. Hvert næste æg indsættes kun, når det forrige blandes fuldstændigt. Dette skal gøres hurtigt. Derfor, hvis din mand hjælper dig, bliver det kun bedre. Dejen skal skinne.
• 
• Vi former og bager kager
• Tænd for ovnen 180 grader. Dette var jeg mest bange for - jeg har ikke en normal sprøjte. Men alt viste sig at være meget enklere. Jeg lagde dejen i en mælkepose. Jeg lavede et snit og pressede ud på et bageplade med olieret papir i form af afrundede kager i tilstrækkelig afstand fra hinanden. Da jeg pressede ud med en våd hånd, fladede jeg den lidt ud. Tag den frosne crakelin på bordet og lad den varme i ca. 5 minutter. Med et glas pressede jeg cirklerne ud og satte dem på kagerne.
• 
• Det viste sig godt.
• 
• Bagt i ca. 45 minutter. Men dette er ikke et eksempel, du skal fokusere på farven og din ovn. Det viste sig bare charmerende. Tærterne afkøles på et bageplade. Bedre ikke at forstyrre dem.
• 
• 
• Dekoration og præsentation
• Vi fylder de færdige smukke mænd med cremer. Vi afskår det pænt med en skarp bred kniv lige under hætten. Fyld med bærcreme.
• 
• Klem vanillecremen langs kanten og dæk med en hat. Drys med pulveriseret sukker. Vi lægger det på en tallerken. En kvist mynte vil dekorere skålens udseende og smag. Vi tjener vores kære og modtager beundrende komplimenter - hvilken fin fyr er du, klog og troldkvinde!

Skålen er designet til

afhængigt af størrelsen havde jeg 23 stykker fra 1/2 portion.

Tid til forberedelse:

3-4 timer

Madlavningsprogram:

ovn og håndtag

Bemærk

Delikat, luftigt, smeltende i munden kager forsvinder i munden på dine kære eller gæster. Ingen vil forblive ligeglad.

Det er svært at fotografere snittet - kagen er meget øm. Men jeg prøvede.

Selvfølgelig tager madlavning tid - hele børnenes stille time er gået, og cremen og jeg forberedte børnene på forhånd. Men hvor meget glæde jeg hørte !!!!! Og selvom jeg forberedte dejen med madolie, var der intet tegn i den færdige kage (og hvad en besparelse!)

Jeg ønsker dig at nyde processen med at forberede dine kulinariske mesterværker, uanset om du laver grød eller bager kager!
Idé og opskrift på Tatiana Nazaruk fra Minsk, en smart skønhed og en fremragende kok! Mange tak!

Lignende opskrifter

Choux dej i en brødmaskine (Snay)

Choux wienerbrød sildeben (Husky)

Choux wienerbrød kage (Pira)

hvor dejlig og lækker !!!

Irinka er uden sammenligning! Glæde alene !!

Nå endelig, otpad

Hvilke balloner er lækre, irske! Smukt !!!
Og nu forberedte jeg også en currant-jordbær dessert - den afkøles til aften.

Hvilken sej opskrift. Kan du ikke lave vanillecreme uden mælk? Ellers kan jeg ikke have mælk.
Hvis det ikke går, prøver jeg bare med bær. tak skal du have

Hvilken sej opskrift. Kan du ikke lave vanillecreme uden mælk? Ellers kan jeg ikke have mælk.
Hvis det ikke går, prøver jeg bare med bær. tak skal du have

Du kan prøve med enhver juice

Piger tak meget for din opmærksomhed på opskriften og venlige ord

Du kan prøve med enhver juice

Åh, meget tak !!!!!!

Åh, meget tak !!!!!!

det vil være særligt smukt, hvis farverne er forskellige - for eksempel ananasjuice og røde bær!

det vil være særligt smukt, hvis farverne er forskellige - for eksempel ananasjuice og røde bær!

Overvej, tak.

[Ira]

Ira, du er steget i mit sind til utrolige højder ...Når jeg nu vender mig mod dig, vil jeg tilføje "Din kulinariske majestæt" i en hvisken !!! Selvom "Gudinde af kulinariske mesterværker" ville være mere passende ...

Jeg vil ikke engang bogmærke opskriften ... Alligevel kan min hjerne ikke slå "crackelin", "struzel dough" ... Hvad er det ... Jeg har stadig ikke lært, hvordan man korrekt smelter chokolade og brygger dej ...

Jeg kan ligge her i en svømning!
Spar mig otte shu!

[Tumanchik]

UuuuuuuuTumanchikdrilleri. Jeg bagt mine yndlings ting ja ja og med frugtkreeeem 🔗... Fisyo Jeg vil græde

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, hvilken interessant opskrift!
Jeg har aldrig spist shu-tærter, jeg må prøve!
De er så smukke!

Når jeg nu vender mig mod dig, vil jeg tilføje "Din kulinariske majestæt" i en hvisken !!! Selvom "Gudinde af kulinariske mesterværker" ville være mere passende ...

Nå ja, Julia, siger du også! Men du bragte mig så mange hyggelige minutter med et tæppe, som du fangede op for mig - tak! Og dette er ikke det vigtigste - det vigtigste er, at personen er god!

Spar mig otte shu!

8 stykker? vil du ikke briste? er de meget tilfredsstillende? selv min mand spiste 4 ad gangen!
Lad mig bedre kramme og kysse dig!

Oooooooooooooooo

Fisyo Jeg vil græde

nej, bedre pakke chumadans - Minsk venter!

Jeg har aldrig spist shu-tærter, jeg må prøve!

Ja, malay! Jeg lavede sådan shushki, min kloge pige!

Jeg lavede sådan shushki, min kloge pige!

pasibki, vi prøvede med børnene!

Nej, jeg spiste vanilletærter, men med dette navn nej.

vanilletærter, så spiste jeg selvfølgelig

hvis de havde en sprød hat på, så er dette SHU - tundra!

selvom jeg også lige fandt ud af det

Ira, dig og _{inden ægteskabet} Da hun var tumanofaaa, beundrede hun sine opskrifter, og nu i form af Tumanchik fik hun tilsyneladende adgang til den højeste kulinariske inspiration! Og endda et antydning af, hvordan man takker dig, forudså jeg selvfølgelig: "Hvilken fin fyr er du, klog og troldkvinde!"
Selvom jeg lærte Shu at kende, så jeg det i butikken uden hat, men alligevel - shu, jeg troede, at dette var små eclairs.

[Tåget!]

nu, i form af Tumanchik, fik tilsyneladende adgang til den højeste kulinariske inspiration

Tåget! Fra dig - en procentdel for at øge inspiration takket være et nyt kaldenavn! Jeg har ret!

Og endda et antydning af, hvordan man takker dig, forudså jeg selvfølgelig: "Hvilken fin fyr er du, klog og troldkvinde!"

gygygy

fået adgang til Supreme Culinary Inspiration

så jeg fortæller min mand, at efter at jeg ved et uheld ikke har lagt mærke til søjlen i haven, er der noget galt med mig

tak Zhenya! Og Mikhasa døbte mig i Tumanchik og Chuchundrus i Tumanych og Masha ShuMasha i Tumanchik-Tushkanchik - i det mindste blive gift hver dag!

Irisha - HA! TELEPATHY !!!!!!!!!!!!!!!! De sendte det ad gangen!
Åh min inspirator !!!!

vil du tage det med shushik? eller alt hvad du drømmer om svinefedt?

Nej, læg ikke svinefedt på en mine! Og jeg tager ikke shushiks! Vi er uselviske mennesker. Vi tager ikke bestikkelse! Vi lever af følelser!

Vi lever af følelser!

Åh så fang!

Bliv ved med at svare!

Bliv ved med at svare!

Bær Chuchundrika denne vejledning? alt i forretning og bekymringer?

Så hun skrev, at foråret er tiden for udnyttelse af arbejdskraft i yozhygofffs senge!

ja, jeg vil ikke blande dig: -X at elske
: skør: Åh hvis ville på sengene passere ville mine arbejdsdage fra daggry til skumring: facepalm: afkortet min og min, arbejdskraft og arbejde. Allerede rav fra mig: hemmelighed: uadskillelig klor

Jeg vil ikke forhindre dig i at elske

Mikhas gilyan ka er trukket! Og siden hvornår har Internettet vokset i sengene? Det er hun med arbejdsslitede hænder - alle tæerne på poterne i et stykke jord klapper på nøglerne. Sandsynligvis tænder?

Men for tænderne 🔗 få 🔗 ind i øjet. Påmindet: sur: hvad der ellers er nødvendigt for tandlægen

afkortede min og min, gnid og gnid

og hvorfor smurte du alt sådan ud?

Mindede om, at du også skal besøge tandlægen

også vaske det med blegemiddel? Nå, du er ikke Chuchunchik - du er Chumazik!

Jeg er det modsatte af Askepot. 🔗 kim- og støvfighter 🔗

Jeg er det modsatte af Askepot. 🔗 kim- og støvfighter 🔗

Pas på dine poter og ryg!

Ira, dine gyldne hænder har skabt en sådan skønhed, og endda trin-for-trin fotos generelt, mange tak

Irishka, okay for at tabe sig i tre stykker !!! Jeg kysser!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irisha, det er bare pointen, sho dem var helt uden hatte, og så i glasur, det vil sige den sædvanlige type eclairs, men vi spiste ikke sådanne shushiks og ikke engang i hatte.
Vi har presserende brug for en fixer. ...

Irske, hvor dejlige, disse er dine kager, jeg tog dem med til bogmærkerne, jeg vil bestemt bage dem, tak for opskriften !!!

[Chuchik!]

Mindede om, at du også skal besøge tandlægen

Væsentligt, man gør dig ikke ondt, Chuchik! Hvis jeg var syg, påmindelser Tumansky du ville være lilla!

Kære piger! Kagerne er selvfølgelig fantastiske. Sofistikeret, men lækker! Tak alle sammen for jeres opmærksomhed og venlige ord!

Irinka, godt, sååå lækker !!

Hvor lækker !!! Ir, jeg har ikke tid til at lave mad til dig, jeg har ikke tid til at skrive ned! Jeg løber bare rundt på nye emner og slikker mine læber.

[Mikhaska]

MikhaskaJeg mnu rutinemæssig inspektion som TTT gør ikke ondt endnu: -X men jeg er bekymret, sho kan gider at starte
og til sidst leder jeg efter en undskyldning for at slå 🔗

godt sååå lækker !!

Hvor lækker !!!

Dejlige piger! Sååååå. Jeg husker mig selv og slikker mine læber. Mot gentagelse?

Jeg leder efter en undskyldning for at slå

Chucha du ser ikke efter en grund til dette, men en tank !!!

Jeg har ligget rundt fra dine kager den dag, men jeg lader det være senere til arrangementet !!! Ser frem, jeg synes, vi skal lave tre portioner på én gang! Fantastisk opskrift!

Fantastisk opskrift!

Tak, jeg var selv bedøvet af resultatet.

Jeg er med en lille rapport: Jeg gjorde det i går, spiste i dag. Det var en bedrift i mit liv - jeg havde ikke gjort noget så kompliceret før, choux wienerbrød - også for første gang (det viste sig at være lidt tyndt, æggene er tilsyneladende store). Men på sin datters fødselsdag gik hun fremad. Jeg tager ikke et billede af resultatet, for der er noget at arbejde på. Men det er meget velsmagende, kombinationen af ​​cremer er fantastisk, især bær (jeg har jordbær). Du kan endda uden fløde, lækker dej kombineret med craquelin. Tak igen for opskriften.

Jeg er med en lille rapport: Jeg gjorde det i går, spiste i dag.

Nikka, meget tak for disse ord. Det er så rart, når opskriften bruges

Det var en bedrift i mit liv -

Men på datterens fødselsdag flyttede hun

datters fødselsdag - dette skubber dig bestemt til bedrifter! Du er en vidunderlig mor, jeg forstår dig

Jeg tager ikke et billede af resultatet, for der er noget at arbejde på

Jeg venter meget!

Men det er meget velsmagende, kombinationen af ​​cremer er fantastisk, især bær (jeg har jordbær). Du kan endda uden fløde, lækker dej kombineret med craquelin.

Jeg er enig og abonnerer på hvert ord!

Tak igen for opskriften.

Du er godt klaret! En god husmor og omsorgsfuld mor! Tak for din tillid!