Tørret svampesuppe af porcini (Polaris 0305)

Tørret svampesuppe af porcini (Polaris 0305)

Kategori: Første måltid

ingredienser
Kylling (alle dele), køddåse	400 g
Pæreløg	1 stk
Gulerod	1 stk
Kartofler	4 ting
Perlebyg eller vermicelli	1 mst
Tørrede svampe	100 g

Madlavningsmetode

• Sæt svampene i blød i koldt vand natten over.
• Om morgenen skylles svampene godt under rindende vand. Vi filtrerer vandet, hvor svampene blev gennemblødt natten igennem osteklud.
• Læg kylling og svampe i gryden på trykkogeren.
• 
• Salt og fyld med vandet, hvor svampene blev gennemblødt om natten. Suppetilstand - tryk 2 - 15 minutter. Når du aflaster trykket, skal du dække ventilen med noget.
• Efter 15 minutter hældes den resulterende svampekraft i en anden beholder, så det "fine strø", der forbliver i bunden, ikke kommer ind i bouillon, som om vi filtrerer det igen. Vi ordner kyllingen fra knoglerne.
• Steg løg og gulerødder i en gryde med en trykkoger i 10 minutter. Jeg skar løg i terninger, rasp gulerødderne på et groft rivejern.
• Vi lægger kartofler, perlebyg (forvasket godt), tilsæt salt, peber, krydderier, grønne efter smag, udfyld med vores bouillon med svampe. Suppetilstand - tryk 2 - 20 minutter.
• Færdig.
• Hvis du laver en suppe med nudler, skal du ikke lægge nudlerne med det samme. Lav en opskrift suppe. Og når den er helt klar, skal du tilføje 1 multiglas nudler og bare lukke låget. Lad det stå i 10 minutter.
• 
• God appetit.

Skålen er designet til

6-7 portioner

Tid til forberedelse:

35 minutter

Madlavningsprogram:

Suppe

Lignende opskrifter

Suppe med svampe og bønner (celfh)

Svampesuppe med mos (Ilona)

Tør boletus svampesuppe (Arka)

Tak skal du have! : blomster: Kogt aldrig svampesuppe med kylling. Jeg tror, ​​det bliver lækkert. Jeg vil helt sikkert prøve!

[simulia]

simulia, Jeg plejede at lave mad bare på vand. Men så prøvede jeg det på kylling bouillon - jeg kunne virkelig godt lide det. Så jeg rådgiver. Aromaen fra en sådan suppe er uden ord.
Det er dobbelt behageligt, når du selv samler disse svampe, tørrer dem og derefter tilbereder suppe fra dem.
Forresten sætter jeg altid flere svampe i bouillon. Og så inden jeg koger suppen, vælger jeg halvdelen og tilføjer de kogte til den anden skål - stuvede kartofler. Således har jeg altid svampesuppe og stuvede kartofler med svampe samme dag. ) Du kan ikke engang gryde kartofler, men lav dem i gryder med svampe i ovnen - også lækker.

Dette er en tanke! Tak skal du have! Hvis jeg kun kunne få nogle flere hvide i år ... I mellemtiden har jeg kun sidste års aspsvampe. Men jeg tror, ​​du ikke kan forkæle boletusen med kylling!

[simulia]

simulia, Hvad er problemet? Alt er nøjagtigt det samme ifølge opskriften, bare læg boletus. Jeg samler altid hvide og asp svampe, tør tallerken og koger suppe. Og i år var der en invasion af hvide. Tørrede dem kun.
Bouillon bliver mørkere med boletus, det er alt.

Nej, du forstod mig ikke. Jeg ved, at boletus også vil være fint. Jeg klager kun over, at vi næsten ikke havde nogen porcini-svampe sidste år. Måske i år vil du være heldig ... Og med hvide er naturligvis smagen mere ædle.

A.))) Nå ja, jeg forstod det ikke.
Hos hvide er den ædlere, men også med asp-svampe. )
Vi håber også at få en stor bestand af svampe i år. Med fremkomsten af ​​trykkogeren i vores familie - madlavning og endda med svampe - er det blevet en fornøjelse.