Kogefilet, stuet i kål saltlage med couscous garnering

Kogefilet, stuet i kål saltlage med couscous garnering

Kategori: Fiskeretter

ingredienser
Til tilberedning af fisk:
Kålgurke	100 ml.
Løg, finhakket	1 spsk. l.
Gulerødder, finhakket	1 spsk. l.
Selleri rod, finhakket	1 spsk. l.
Frisk dild	Kvist
Hakket hvidløg	1/2 tand
Kulmulefilet	160 g
For at forberede sideskålen
Couscous	100 g
Kogende vand	70 ml.
Cashew nødder	30 gr.
Tørrede abrikoser	50 gr.
Kogt majs	1 spsk. l. med et dias

Madlavningsmetode

• Lad os først tage en side skål. Skær tørrede abrikoser i couscous, tilsæt kogt majs og cashewnødder. Hæld kogende vand over og læg i mikrobølgeovnen for at infundere (eller dække godt). Efter 5-10 minutter omrøres og krydres med salt. Dæk igen og afsæt til nu.
• Nu om madlavning af fisk.
• Kålgurke - Jeg elsker ham. Tal ikke om ham - du skal synge. Jeg har det altid, hvis ikke i køleskabet, så i fryseren helt sikkert. Det er godt i alle supper, det er godt at koge (gryderet, simre) kød og fisk i det, vidunderligt tærter og cupcakes, brød. Flydende gær på det giver fantastiske smag til bagværk. Og at drikke det er generelt en fornøjelse og en enorm fordel. Men lad os tale om dette nedenfor, og nu forbereder vi fisk. Anvendes som en væske til saltlage og giver fisk en unik smag og aroma - uden salt og krydderier.
• Kog saltlage med grøntsager og dild i kog, men kog ikke. Lad aldrig saltlage koge, men hold det nær kogepunktet, hvis det er muligt. For at forhindre kogning skal du hurtigt koge saltopløsningen, derefter reducere varmen og lade fisken simre med låget lukket. Det er praktisk at gøre dette i en multikooker - du kan indstille temperaturen til 100 og ikke lukke låget.
• Skær kulmule i portioner, og dypp ned i saltlage, tilsæt. Det tog mig cirka 10 minutter. MEN !!! Der er indflydelsesfaktorer, så du skal holde øje med fisken. Tid er en vigtig faktor i krydderiprocessen. Underkogt fisk er smagløs og uappetitlig, og overkogt mister sin form og næringsværdi. Dæk fisken og lad den stå et stykke tid.
• Sæt fisk og couscous på en skål. Pynt med citron og urter.

Bemærk

Tilsætning er madlavning i en lille mængde væske. Kogt fisk smager bedre end kogt fisk, da denne metode til madlavning af mindre næringsstoffer går i bouillon. Fisk stuet med tilsætning af kål saltlage har en særlig smag. Her kræves ingen yderligere smagsforstærkere. Du kan slet ikke uden tilsætningsstoffer - fisk og saltlage.
Værdien af ​​kållake skyldes tilstedeværelsen af ​​B-vitaminer, vitamin PP og C og andre lige så værdifulde næringsstoffer i produktet. Derudover er den rig på kalium, calcium, natrium osv. Hjælper med tømmermænd. En betydelig tilstedeværelse af kalium er nødvendig for nervesystemets normale funktion og muskelvævets funktion. Det rige indhold af C-vitamin i kålsalt gør det muligt at bruge det som en vitamindrik. Derfor har den enestående genoprettende og helbredende egenskaber.

Hvis morgenmad i den kolde årstid traditionelt er forbundet med kulhydrater, som giver hurtig energi, er det i varmt vejr bedre at spise kulhydratfoder til frokost. Grøntsags- og frugtsalater, boghvede og ris, kartofler og magre supper - disse retter kan spises midt på dagen uden frygt for tyngde i maven.Sådanne kulhydrater fordøjes let og danner en minimal mængde oxidationsprodukter (sammenlignet med fedt og proteiner), og der kræves derfor ingen store udgifter til væske (især værdifuld i varme) for at fjerne dem fra kroppen.
Det anbefales at overføre kød- og fiskeretter til middag og / eller morgenmad. Det vil være lettere for kroppen at fordøje dem under kølige forhold. Men de er stadig nødvendige af kroppen til fuldt liv og vækst, kun retter lavet af dem skal være lettere.

Fisk med tørrede abrikoser er forresten meget velsmagende, bekræfter jeg. Kun jeg bruger det overlappende - en fisk og oven på tørrede abrikoser med et æble og bager (godt, eller du kan lade det gå, kun med en meget lille mængde væske). Og det er bedre ikke at spise med det samme, men når det er infunderet.

Og Mona, jeg vil hellere have et par portioner her?!... Hvor elsker jeg fisk!

[Irsk]

Og mig og mig et stykke! Meget velsmagende fisk viser sig! Irsk,

Og jeg har ikke prøvet fisk med tørrede abrikoser, interessant! Der er noget mellemøstlig i opskriften, couscous og tørrede abrikoser, du skal prøve! Men først koger jeg fisk i saltlage, det er også interessant og nyt for mig! Tak, Irisha!

[Ol]

Ol, nøjagtigt - Mellemøstlig, den originale opskrift var fra en pige fra Israel. Og kålgurke og tørrede abrikoser kan let kombineres.
Her Irochka du og jeg tak.

Fisk med tørrede abrikoser er forresten meget velsmagende, bekræfter jeg.

Og Mona, jeg vil hellere have et par portioner her?!

Og mig og mig et stykke! Meget velsmagende fisk viser sig!

Couscous med tørrede abrikoser er bestemt ikke en opdagelse! Lækker. Tak for din opmærksomhed på opskriften og deltagelse!

Men først laver jeg mad i saltlage, det er også interessant og nyt for mig!

Olga tak for at se på fiskene!
Madlavning af fisk i saltlage var en meget behagelig opdagelse for mig! Men du kunne smage denne smag, når du kogte den første fiskeretter med surkål! Smagen er rig og lys og kræver hverken salt eller krydderier - hvilket er vigtigt i den varme årstid!

[til mig]

Ol, helt sikkert - Mellemøstlig, den originale opskrift var fra en pige fra Israel. Og kålgurke og tørrede abrikoser kan let kombineres.
Her glæder Irochka dig og mig.

Olya! Den opskrift, du skriver om, har jeg ikke set. Generelt kender jeg ikke mellemøstlige og israelske retter. Jeg prøvede det et par gange på restauranter og derefter i Italien. Indtil mine hænder har nået studiet, vil jeg i det mindste forstå italiensk.
Ira til mig glad for den nye version af madlavning af fisk, som jeg (med fisken) har et vanskeligt forhold til. Og det er jeg meget taknemmelig for.

Olga tak for at se på fiskene!
Madlavning af fisk i saltlage var en meget behagelig opdagelse for mig! Men du kunne smage denne smag, når du kogte den første fiskeretter med surkål! Smagen er rig og lys og kræver hverken salt eller krydderier - hvilket er vigtigt i den varme årstid!

Nej, der tilføjede de færdige fisk og endda koldrøget fisk. Og her er det kogt i saltlage - jeg er ikke i tvivl om, at det viser sig at være interessant i smagen. Jeg vil helt sikkert gøre det, jeg har en krukke saltlage. Forresten, fra din kål.

Nej, der tilføjede de færdige fisk og endda koldrøget fisk.

selvfølgelig dyre, helt forskellige teknologier. bare en smagsanalogi kan spores!

Og her er det kogt i saltlage - jeg er ikke i tvivl om, at det viser sig at være interessant i smagen.

her er tricket, at det ikke er kogt, men det giver slip - det er mere nyttigt! alt værdifuldt bevares: både i saltlage og i fisk - det koges ikke.

Jeg vil helt sikkert gøre det, jeg har en krukke saltlage. Forresten, fra din kål.

Åh, hvor dejligt at du gærer kål efter min opskrift Tusind tak for alt, min kære kæreste!