Donuts

Donuts

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
Hvedemel	350 g
Mælk	200 ml
Salt	1 tsk
Sukker	2 spsk. l.
Vegetabilsk olie	3 spsk. l.
Tørgær	2 tsk
Vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

Dann kugler fra den færdige dej, og lad den stå i yderligere 10-15 minutter.

Når vi strækker dejen i midten, laver vi huller og steger i en frutter.

Vi tager det ud på et papirhåndklæde, så den resterende olie kan løbe af.

Madlavningsprogram:

Ælt dejen i en brødmaskine.

Bemærk

DONUTS - små produkter fremstillet af ikke-stejl gærdej med eller uden fyld, dybstegt og drysset med pulveriseret sukker.


Donuts og dumplings er blandt de mest elskede melprodukter stegt i kogende olie. De er lavet af en fluffy dej, der er gæret nok og steg godt. Æggeblommer, lidt smør eller margarine, granuleret sukker, en knivspids salt, hakket citron eller appelsinskal, undertiden tilsættes rom eller naturlig hvidvin til melet.

Før du ælter dejen, skal du tilberede en surdejsdej af varm mælk, gær (frisk eller tør), mel og sukker, som efterlades på et varmt sted (men ikke i en varm) til at gæres.

Inden æltning af dejen opvarmes melet, sigtes, så det bliver luftigt. Det tilrådes at bringe vægten af ​​komponentprodukterne ind i et varmt rum, inden de æltes, og lade dem være der et stykke tid, så de er under de samme temperaturforhold. Når du ælter dejen, skal du følge instruktionerne i opskrifterne.

Dejen æltes grundigt i hånden eller med en træske. Det er meget hurtigere og bedre at ælte dejen i en elektrisk ælter eller mixer. Velblandet dej bliver blank, ikke for stejl, dens masse er homogen uden klumper, luftbobler er mærkbare indeni. Drys den færdige dej med mel og. dækket med et rent serviet (eller håndklæde), der overlades til at gære et varmt sted. Derefter rulles det på et skærebræt bestrøget med mel, støbt i form af crumpets - donuts, donuts, som kan fyldes med syltetøj. De færdige donuts overføres til en serviet drysset med mel, dækket med et håndklæde og efterladt til korrektur. Når donuts stiger. de steges i kogende olie eller fedt Produkter skal flyde i olie og ikke synke til bunden. Ellers holder de sig fast i gryden og brænder. Det anbefales at dyppe flere stykker skrællede gulerødder eller skrællede kartofler i kogende olie (eller fedt) - så brænder det kogende fedt ikke. Stegte donuts eller donuts fjernes med en skåret ske og overføres til en sigte eller dørslag for at dræne den resterende olie. Drys de færdige produkter med melis.

Mange mennesker kan lide penseltræ. Det er meget lettere og hurtigere at lave mad end donuts eller donuts. Efter æltning af dejen skal du lade den være på! ligge ned i en time, ns det skal gæres. Det anbefales at bruge mel til dejen af ​​højeste kvalitet: salt, æggeblommer, lidt sukker, smør eller margarine, creme fraiche, undertiden rom eller naturlig hvidvin tilsættes til det. I nogle tilfælde tilsættes gær melet. Dejen æltes så stejlt som nudledeg, rulles ind i et tyndt lag, og derefter følges anvisningerne i opskrifterne.

Frugt i dej stegt i kogende olie, margarine eller fedt betragtes som vidunderlige retter til dessert såvel som til morgenmad, middag. Du kan også vælge umodne, hårde frugter til disse retter. For det første tilberedes ikke for hård dej af mel, mælk og tilsættes en knivspids salt. Nogle gange kan der anvendes naturlig hvidvin i stedet for mælk. Frugter dyppes i den tilberedte, æltedej og stegtes straks i kogende olie eller fedt. Drys den færdige frugt i dejen med pulveriseret sukker, kanel, vaniljesukker. Disse retter serveres med flødeskum, fløde, frugtsauce.Frugter i dej, stegt i kogende olie eller fedt, hjælper med at diversificere vores menu hele året.

Lignende opskrifter

Donuts af R. Bertina (Hæklet)

Donuts ifølge GOST (GruSha)

Donuts i ovnen (Natali06)

ÆGTE!

[Nat_ka]

Nat_ka
tak skal du have

Fra den færdige dej danner vi kugler og lader stå i yderligere 10-15 minutter ... Sig mig, hvilken størrelse bolde skal dejen lave? Jeg forstår, at dejen stiger i volumen under stegning

[Dora]

Dora
Jeg skar ud med en lille kop.
De øges ikke meget under stegning.

Pakat hvad en god bil, er den til hjemmebrug? Jeg vil have det samme.

Meget appetitvækkende smukke donuts!
Fortæl mig, pliz, hvordan man friterer, hvis der ikke er en frituregryde? Kan jeg gå til et andet fartøj på en eller anden måde?

[tanya1962]

tanya1962, en automatisk maskine på ebay i Amerika koster 120 dollars + levering til Rusland 70, billig og munter ... Se morbær - 🔗
Og en lille til 7 donuts er i Moskva ...

[vma]

vma
Jeg har heller ikke en frituregryde ...
Hæld vegetabilsk olie i en lille eller dyb gryde. Du har brug for så meget olie, så den når midten af ​​donut.

Pakat
på bekostning af den sidste doughnutform - jeg tror, ​​der vil ikke være nogen smag af dybstegte donuts ...

[GruSha]

GruSha, så det er sundere, det er bedre at spise bagværk end stegt ...

Og jeg ruller dejen omkring en cm tyk ud, skærer cirkler ud med et krus og et hul indeni med et læbestiftlåg. De vil stå lidt - og dybe fedt.
Steg så også de små kugler - du får seje nødder.

Og hvis du mekaniserer, skal du enten oprette en virksomhed eller kun spise donuts

Takpakke, men jeg tror, ​​der vil være et problem med levering, fordi du bliver nødt til at told, jeg vil gøre det manuelt.

[Pakat]

Pakat

GruSha, det er sundere, det er bedre at spise bagværk end stegt ...

så det er ikke donuts længere ...

[GruSha]

GruSha, mange tak for opskriften. Virkelig lækker!

[Apych]

Apych , mange tak

Donuts er bare fantastiske!
Meget, meget velsmagende og meget enkel. Mange tak!

Anden gang æltede jeg dejen i dobbelt volumen til 40 donuts lige godt. Lad os fylde op nu ...

Fortæl mig venligst, jeg fik for nylig en frituregryde, en lille tefal. hvordan man steger donuts i det? Skal låget være åbent? Undskyld for sådanne spørgsmål, jeg er en begynderbruger

[Link]

Link God appetit. Jeg er meget glad for, at du kunne lide opskriften så meget.
3ay4ik Jeg steger dem uden en frituregryder, jeg har bare ikke en. Og derfor kan jeg ikke besvare dit spørgsmål.
Vi venter sammen på et svar fra dem, der har det. Jeg håber nogen vil svare

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, jeg er flov over at spørge, hvilket program bruger vi til doughnutdejen? Jeg forstod ikke helt, om det korte program "Dough" eller programmet "Gærdej", dvs. æltning + korrektur?

[GruSha]

GruSha,
Gulenka, jeg er flov over at spørge, hvilket program bruger vi til doughnutdejen? Jeg forstod ikke helt, om det korte program "Dough" eller programmet "Gærdej", dvs. æltning + korrektur?

Faktisk på hvilket program der skal blande sig ??. Ranasonik 255. Tak.

Jeg har Panas 253, jeg ælter på en lang cyklus, 2,30 min)

Gulenka, tjek for begyndere ..
Program Basic? varighed 2 timer 20 minutter med mig,
også Panasonic 253
kl. 2, 30 fandt jeg ikke noget regime.

Typo 2.20 selvfølgelig ...
jeg undskylder

Tak, jeg prøver donuts i morgen

Og et andet recept spørgsmål:
3 spiseskefulde smør - er det i dejen?

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, tak! Boom ovnen!

Og et andet recept spørgsmål:
3 spiseskefulde smør - er det i dejen?

i dej)

[GruSha]

GruSha ,
Gulenka, meget tak for opskriften! Jeg fodrede mine donuts til knoglen! Jeg kunne godt lide det!

hvilke smukke donuts ... og så mange !!!
Frygtelig rart, tak for billedet)))

Desværre fungerede smuk vævning af en eller anden grund ikke for mig, de passede ikke og stegte hårdt. Der er tilsyneladende hemmeligheder i ynglen
Men du spiste alt, tak
Jeg prøver igen på en eller anden måde

[Kalinka]

Kalinka,
Mine donuts blev store under stegning, og før det var en skam at se på dem, var de så sparsomme (jeg skar dejen i 20 gram, ikke mere). Og jeg stegte dem i den mest almindelige gryde, du skal bare varme den vegetabilske olie godt op, og alt ordner sig ...

Madlavning donuts-DELICIOUS !!!! : csip: du vil slikke fingrene ... og i dag kogte jeg dem fyldt med syltetøj :) De blev spist så hurtigt, at jeg ikke engang havde tid til at tage et billede, de ligner tærter fra barndommen i 3 eller 5 kopecks. Jeg kan ikke huske, de var med lever, og også med syltetøj Tak til forfatteren pr. opskrift

Tak skal du have! Fantastisk opskrift. Donuts er lækre og luftige. Bare lækker.
Nu er dette allerede halveret.

mange tak for billedet.

[71]

Åh, hvilke donuts !!! Jeg prøver at gøre det i morgen ..
71, og du dine donuts, som er på billedet, stegte eller i en gryde?

i en stegepande. En almindelig tefal stegepande, olie blev hældt, så donut blev halvt druknet.

Piger, noget jeg ikke helt forstod, hvordan det er "At strække dejen i midten laver vi huller." Er det nødvendigt at trække pølsen ud af kuglerne og derefter klemme kanterne? Eller er jeg klog?

Det er i kagen, at du skal grave et hul med fingeren og strække det til kanterne

Åh, tak for tipet.

Jeg synder på gammel gær. Dejen hævede ikke meget, og donuts voksede ikke, når de steges. Samtidig lugtede dejen fantastisk, og aromaen var fantastisk under stegning. Det viste sig at være ret velsmagende, men det ligner ikke donuts. Jeg vil prøve igen med anden gær.

Forsøgt 2 gange, de stiger ikke rigtig i størrelse. hvad kunne der være galt?
brugt hurtigvirkende gær. lige åbnet og straks i dejen.
stegt i en stegepande, prøvet forskellige temperaturer, men inde i dejen er det på en eller anden måde ikke det samme som i de "gode gamle dage i oppustet" =)
fortæl mig hvad er hvad?

[suxo]

suxo
Er du sikker på kvaliteten af ​​din gær? Det faktum, at posen blev åbnet og straks blev brugt, er endnu ikke en indikator for gær af god kvalitet. Desværre kunne gæren på købstidspunktet allerede være "død" ... Hvis jeg var dig, ville jeg først kontrollere gæren (om hvordan man gør dette LÆS HER), og så kunne man tænke videre ...
P.S. Jeg har donuts i henhold til denne opskrift i det sikre øjeblik, undskyld for taft, "stangen er som spring og grænser!"

[GruSha!Åh, fristende!]

GruSha!Åh, fristende! mirakel hvor godt

og et andet spørgsmål, det viser sig at være lidt stramt. Kan du fortælle mig, hvad der er i vejen?

Fortæl mig venligst opskriften på en lækker cupcake, kun hvis den ikke er kompliceret, er jeg stadig begynder. Tak skal du have!!!!

[olga-tara]

olga-tara
Til din sektion Cupcakes ... Der hjælper de dig hurtigere, og du kan selv læse / se opskrifterne, for det meste er der intet kompliceret i bagning af cupcakes. Glade cupcakes!

GruSha. Tak for opskriften. Min datter accepterer nu ALT, hvis jeg kun lavede hende donuts, stegte 5 gange om ugen, og hun er alle sammen, kom igen. Mange tak igen (nu ved jeg hvordan jeg kan overtale min datter, hun er 10 år gammel)

Kopier mit indlæg fra MasterPlova. Lad afffftor se !!!

Nå, jeg har allerede lavet pæredonuts tre gange (dette er pommes frites-tilstand). Jeg ved ikke om normale mennesker, men mine donuts er halvt flydende i olie, og så vender jeg dem om. Så det store område af MasterPlov kom til nytte. I MultiHotter ville jeg have haft brug for flere besøg, ja, sådan var det:



om MasterPlov

[Tovarischi !!!]

Tovarischi !!!

Bruger nogen sådan en poncé? Og så bestilte jeg mig selv, men jeg kan ikke vedhæfte det. Det viser sig, at dejen skal hældes direkte i pommes frites ... Og min dej er tyk ... Den kan IKKE hældes fra mig !!!



🔗

Så jeg tænker ... måske er det tid til at smide det væk?

[Hårnål]

Hårnål, så der er også anmeldelser:

Produktanmeldelser
22.10.2010 16: 52: 55 doughnutform
røget mig en donutform som gave. Jeg ved ikke hvad jeg skal sige, det viste sig langt fra donuts, men du kan spise. Jeg lavede en dej med sodavand, sandsynligvis er der jo brug for gær. Jeg læser anmeldelser, opskrifter, jeg prøver. sandsynligvis er det ikke en dårlig ting, du skal bare tilpasse dig.

sokolova polina, uglich

19.10.2010 20:05:22 Kan ikke lide det !!!
Det lykkedes mig ikke !!! Hvis du ælter en tyk dej, kryber den ikke ud af formen, og hvis dejen er vandig, opnås pandekager !!! Og det er ikke praktisk at vaske !!!

t-kamara, Tula-regionen

18/10/2010 15: 40: 57 Donut form
Jeg kunne godt lide formularen, meget behagelig. Her er bare de opskrifter, der er knyttet til formularen, ikke er helt korrekte. Dejen er meget tyk. Kommer ikke ud af formularen. Jeg var nødt til at måle med en ske og bage som en pandekage (ikke i ringe). Jeg råder dig til at tilføje mere vand, når du ælter dejen. Det bliver tyndere, og så kan du bruge formularen.

Julia, Orsk

Der er stadig mere. Man er lidt beroligende:

OPSKRIFTER OPSKRIFTER, jeg køber ikke formularen her, men køligt, her 2 opskrifter: bedstemors donuts: 1 ST. MÆLK, 1 EGG, 3 ST. MEL, 1 CH. L. SALT, 3 ST. SÅKERSKE, 2,5 tsk. TØRGÆR, 1/4 ST. GRØNTSAGSOLIE, I VARM MÆLK, TILFØJ EGG, SALT, SUKKER. BLAND MEL OG GÆR, SÆT I MÆLKBLANDINGEN. Tilsæt smørret til dejen, rør, lad det trække i 5-7 minutter. Og her er den anden opskrift (jeg kan godt lide det mere): NYE URENGOY DONUTS: 2 ST. KEFIR, 2 ÆG, 2-3 ST. L. SAKHARA, 1 ÅBNERKASSE (ELLER 1 CHL. SODA, UDVIDET MED VINEGAR), 3 ART. MEL. PISK SUKKER OG OPPOINT MED ÆG. TILFØJ KEFIR OG MEL, LAD STYRE 15 MINUTTER. DET ER ALT!!!!! GOD APPETIT!!!

kort sagt, se efter dig selv, der er så mange kommentarer

Hm ... Jeg tænkte ikke engang på at læse der ... Jeg gik for at studere ...