Isør i Chuvash-stil

Isør i Chuvash-stil

Kategori: Første måltid

ingredienser
Isfisk	500 g
Gulerod	2 stk.
Pæreløg	1 stk.
Æg	1 stk.
Eddike	1 tsk
Salt, peber, urter	smag
Vegetabilsk olie	2 spsk. l.

Madlavningsmetode

• Jeg kaldte denne fiskesuppeis af to grunde: For det første serveres den i Chuvashia kold, og for det andet kogte jeg den fra min yndlingsisfisk, der næsten ikke har nogen karakteristisk fiskelugt, og hvis hvide kød har vidunderlig, let sødlig smag, muligvis på grund af det faktum, at den hovedsageligt lever af krill.
• Skræl og kog fisken i saltet vand. Mens fisken afkøles, steges de skrællede og hakkede løg og gulerødder let i vegetabilsk olie, og derefter tilsættes lidt fiskebuljong, og den simrer indtil den er øm. Purér grøntsagerne med en blender, tilsæt den spændte fiskebuljong til dem, kog og rør suppen i en tynd strøm, hæld ægget i, lidt pisket separat. Fjern fra varmen, tilsæt eddike og fisk, adskilt fra knogler og adskilt i små stykker, afkøles, hældes i tallerkener og pynt med urter.
• God appetit!

Bemærk

ICE FISH er en havfisk. Længde op til 70 cm, vægt 1,5 kg og mere. Kroppen er langstrakt, glat, fra gulbrun til blyholdig med flere mørke tværgående striber; ryg- og analfinner er mørke med sorte kanter. Snuden er markant aflang, flad og minder om en gedde; munden er stor. Det har en ejendommelighed, unik for hvirveldyr, - blodet på denne fisk er farveløst (indeholder ikke erytrocytter). Bor i Atlanterhavet, Det Indiske Ocean og det vestlige Stillehav i Antarktis. Fiskeri objekt.

Isfisk kød er hvidt, saftigt, ømt, sødt, indeholder 2% fedt. Isfisk sælges ferskfrossen. Anvendes til første og andet kursus, som fyld til tærter; god stegt med frisk persille og dild, i fiskesalater, aspic.

Lignende opskrifter

Karpe øre (Omela)

Royal øre (eller cock øre) (Ivanych)

Fiskesuppe med krebs (Ivanych)

[Larochka!]

Åh! Dette er ... Der er ingen ord, hvor godt det er! Ethvert øre for mig er en balsam i mit hjerte! Og jeg har aldrig prøvet isfisk ...
Og smuk! Hvor smukt Larochka!

Tak kun om en time ...

Og hun er så lækker, Ira! Siden barndommen elsker jeg! Det var meget billigt dengang. Og der er ingen små knogler i det!

Duc og jeg kan ikke takke dig på nogen måde

Jeg kan forestille mig, hvilken lækker suppe! Og jeg elsker denne meget velsmagende fisk siden barndommen, kun jeg har ikke set den til salg i lang tid. Larissa, hvor købte du det, hvis det ikke er en hemmelighed

[galchonok]

Ikke en hemmelighed, galchonok, min mand bragte det til mig, idet jeg kendte min kærlighed til hende, og købte ligesom i Globus Gourmet. Vi burde kigge på metroen, for der skal priserne være lavere. Hvis der er. Og tak fordi du kiggede i dit øre!

[Larissa]

LarissaTak for tip! Der er en grund til at undersøge Globus Gourmet

købt ligesom i Globus Gourmet.

Aha! Jeg har været i entomet Gourmand Globe ... Så der var kun jeg og en anden mand, der kravlede, og bag os slæbte en skare af ledere rundt i håb om at købe os i det mindste noget ...
Kålen, surkål, pressede mig ned til en pris, der rejser tvivl om den mentale status hos dem, der installerer den!

Pragtfuld opskrift! Vi elsker isen! Vi har altid en metro i Moskva.

til en pris, der rejser tvivl om den mentale status hos dem, der sætter den!

Tin, rigtigt ord, hvilken pris!

Det er sikkert.Jeg går ikke engang der selv, jeg ved ikke, hvad der trak ham der ...

Nej, jeg forstår bare min mand! Han ledte efter sin yndlingsfisk!
Skrev ikke O'Henry sine "Peaches" fra ham? Kun varerne er forskellige, men så ... meget ens!

Og igen ligger jeg rundt.
Og opskriften og udførelsen og præsentationen - alt, alt er uden ros. Bravo !!!

Ushitsa for ære !!!! Og billedet ... Otpaddd :-) :-) :-) Jeg elsker isfisk siden barndommen, noget er forsvundet fra os, men når det virkelig kostede en krone, og pollock er også en delikatesse :-) :-) Larochka, hvordan altid smuk! Velsmagende og original !!!! Tak skal du have!!!