"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek

"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek

Kategori: Bageriprodukter

Køkken: Ungarsk

ingredienser
mel	250 g
varm mælk	125 ml
æggeblommer	3 stk
presset gær	16g
smør	50 g
sukker	50 g
salt	1/2 tsk
æble marmelade (enhver)	150 g
glød	1/2 citron
flormelis

Madlavningsmetode

• 
• Disse boller er fra kategorien "død til figuren", fordi de indeholder meget kalorier. Men hvad er disse kalorier i forhold til den jordiske smag og aroma. Dejen er meget delikat, fluffy, ligesom sukkerspind, ikke særlig sød.
• Så lad os komme i gang:
• Hæld varm mælk i en skål, tilsæt en teskefuld sukker og smuld gæren.
• Bland alt godt, og så snart gæren begynder at gære, hældes i en skål med mel, æggeblommer, salt, zest, banket til hvidt med sukker og ælt dejen.
• Jeg æltede i en dejblander i henhold til følgende skema: 2min. ved lav hastighed, 4 minutter ved medium hastighed.
• Dernæst tilsæt smeltet smør og ælt i høj hastighed, indtil en smuk, skinnende dej med sådanne smukke tynde film udviklet gluten.
• Smør skålen med vegetabilsk olie, læg vores dej rullet ind i en kugle, dæk med folie og bevis i 2 timer på et varmt sted.
• Vi ælter én gang efter en times korrektur.
• Vores dej skal øges i størrelse med 2,5 gange.
• Læg den færdige dej på arbejdsfladen og del den i 10-12 lige store dele. Jeg fik 560 g dej, det er cirka 47 g 12 ruller.
• ælt vores boller i flade kager og spred syltetøj på dem.
• Rul ind i en kugle og spred på et bageplade eller i en form i afstand fra hinanden. Ved korrekturforøgelse øges bollerne mindst 2 gange.
• Dæk med folie, og lad den stå ved 35 ° C i 90 minutter.
• Forvarm ovnen til 180 ° C (ingen konvektion) eller 170 (varmluft).
• Boller er udtværet med protein.
• Vi bager i ca. 20 minutter.
• Her styres af din ovn.
• Fjern fra ovnen og drys straks med pulveriseret sukker, mens det stadig er varmt.
• Afkøl og inviter vores kære på te!
• 
• 
• I sammenhængen:
• 
• 

Skålen er designet til

12stk.

Tid til forberedelse:

3,5 timer

Madlavningsprogram:

ovn

Bemærk

Jeg tog ikke trin for trin fotos, fordi jeg ikke ville uploade opskriften. Nå, ruller og ruller. Hvad er der at overraske. men da vi prøvede DET ... mmmmmmmm. Det ville være en forbrydelse ikke at dele opskriften.
Sørg for at forkæle dine kære. De vil sætte pris på det, kan jeg forsikre dig om. Der vil ikke være ligeglad, det er helt sikkert.

Kilde Daria Tsvek "Licorice Pechivo" 1988

Utænkelige luftbuer! TAK for opskriften - du kan ikke gå forbi den!

[Rada-dms]

Rada-dms, Olya, tak fordi du kom forbi. Hjælp dig selv, til dit helbred, det er lækkert. Selv forventede jeg ikke dette.

Meget, meget smukke boller.

Åh, hvilken skønhed! Anya, tak for opskriften!

Hvordan jeg elsker boller, især de ømme og bløde: girl_love: tilføj til bogmærker

[notglas]

notglas, tak for opskriften på den legendariske madlavningskursus.
Jeg vil med glæde fortsætte!

[Anna]

Anna, kagerne er bare klasse!
Tak for opskriften !!!

Lækre boller Anna, hvor meget marmelade lægger du på en bolle?

tak for opskriften! Jeg elsker gær bagværk)
tog væk til bogmærker)

Åh! Anya! Hvilke umuligt smukke, blide, luftige bugter!
Lige så i munden og spørg! Men du så mig, jeg kan ikke lide sådan en masse
Og jeg vil gøre det med stor glæde !!!

.

[Irochka]

Piger, tilgiv mig, greb tabletten til hendes ven-nabo (vi har det samme), forvirringen viste sig (Tom er også bosiddende i Bread Maker, en permanent).

Piger, kære, tak for dine venlige ord og for din opmærksomhed på opskriften. Han er virkelig dejlig. Jeg bager ofte efter Daria Tsveks opskrifter. Og ikke kun bage. Alt er meget velsmagende med hende.

Anna, hvor meget marmelade lægger du på en bolle?

Jeg havde æblemarmelade, jeg skar den i skiver. For hver bolle, afhængigt af antallet af boller, 12-15 gram.

Du så mig, jeg kender ikke sådan en masse

IrochkaDisse boller er kun tilsyneladende grundlæggende, hver med en vægt på 55 gram. Så du kan sikkert spise en bolle. Og hvem fortalte dig, at du er stor? Tror ikke!!! Breshut !!!
Du så mig også, jeg kunne ikke modstå, jeg formindskede 2 stykker.

Smukke bugter, bare en sang! Jeg vil helt sikkert bage! Vær sikker ... åh, farvel talje!

Annushka, vent sammen med mig ... nu vil jeg slagte!
trunkeret klar!. gå til bordet!
Piger, alle til te / kaffe)))))))))))


skal du ikke bekymre dig om figuren! meget blid, meget let, næsten vægtløs !!!
God appetit og oprigtige samtaler over en kop morgen te eller kaffe!

[AlenKa]

AlenKa, super !!! Men denne, yderst til højre for mig! Hvilken duft, bedøvet!
Tak for sådan en lækker rapport!

[Tumanchik]

Tumanchik, Irishka! Nå, din talje er bestemt ikke i fare!

[Anna]

Anna, nu sprinkler jeg det med pulveriseret sukker))) Jeg har glemt (((

Wow, hvilken skønhed! Jeg stjal opskriften, jeg prøver at bage den i weekenden.

Piger, alle til te / kaffe)))))))))))
skal du ikke bekymre dig om figuren! meget blid, meget let, næsten vægtløs !!!

aaaa og mig og mig og med mig))))))) khachunimagu allerede brygget kaffe !!!

[Vinokurova]

Vinokurova, Alenka, vidunderlige ruller !!! Jeg vil sælge mit hjemland til ruller !!!
Nu sammenlignede jeg din opskrift med opskriften fra bogen, der er små unøjagtigheder i mængden af ​​gær og i bagetemperaturen. Er det skrevet i din oprindelige kilde nøjagtigt, hvordan du lagde opskriften, eller skrev du bare din egen version, som du selv gjorde?

[svetta]

svetta, Jeg lagde det ud, som jeg selv gjorde. Hvis du indstiller temperaturen, som i den oprindelige kilde, ville de have brændt ud for mig, men gær ser ud til at være for meget for mig. Vi sælger mere kraftig gær. Daria Yakovlevna har lidt for meget i alle gæropskrifter, hvis de oversættes til vores meget stærke. Hvis vi tager de svage, så er selve det. Hvis man sammenligner, er gæren fra Kievs gærplante svagere end for eksempel Barsky eller Krivoy Rog.

INDSÆT ...
brugt tør gær ... gyldent saf-øjeblik .. Nå, Annushka kender mig)))

Jeg vil sælge mit hjemland til ruller !!!

og hvis du smager på det! sælg helt sikkert))))))))))))))

[AlenKa]

AlenKa, men fortæl mig, hvor meget tør gær du tog til de piger, der vil bage med tør gær. Du kender mig også, jeg kan ikke gøre noget med dem.

hvor meget tør gær tog du til de piger, der vil bage med tør gær.

2 ufuldstændige teskefulde ... måske lidt mindre ... en tredjedel af 16

[notglas]

notglas, Anya, tak for afklaringen, nu forstår jeg det. Efter min mening har Zvek også meget gær, men jeg vil forsøge at fremstille det efter forfatterens opskrift først.

Anya! tak for opskriften! Bugt er bare en slags magi! Vægtløs (jeg var allerede bange, da jeg begyndte at lægge dem på risten, mine hænder blev vant til en tungere belastning). Og hvad lækker! Men der er intet foto, jeg havde ikke tid. Hele familien kom løbende. Jeg havde ikke engang tid til at se tilbage, alt blev fortæret (jeg er ikke bange for dette ord). Næste gang skal du starte en dobbelt portion. Men alle de ældre sønner og svigerdøtre er på diæter. Men de kunne ikke modstå. Nu klynker de, når den anden serie bliver. Næste gang tager jeg bestemt et billede. Endnu en million tak

[Irochka]

Irochka, hvor dejligt at bugterne var efter din smag! Vi er også på diæter, men så faldt vi ud med vores venner. Det er umuligt at modstå.
Bages for sundhed og forkæl dine kære og slægtninge! Hvad kunne være mere behageligt end husholdningens tilfredse ansigter.

[Anna]

Anna, kan du fortælle mig, at du kan lave dejen i en brødmaskine, eller det skal kun gøres som beskrevet i opskriften

du kan lave dejen i en brødmaskine

Anya, smid ikke tøflen mod mig, som jeg kom ind i ...
Jeg æltede i en brødmaskine ... på dumplings / noodles-tilstanden ... det kunne have været gjort på gær efterfulgt af en stigning (der er kun en time), men jeg havde brug for en brødmaskine til Mankins druknede ... så efter æltning lagde jeg det i håndvask, vask til film og i ovnen med en pære ...
for at være ærlig, ælter jeg altid i HP ... men hvis en opskrift skal stoppes under æltningsprocessen, slukker jeg bare komfuret fra netværket ... og tænder den derefter igen ..

Jeg æltede også en brødproducent.

[Irina]

Irina,
er enig i, at brødproducenten er en livredder ... det ælter dejen så godt!

[Vinokurova]

Vinokurova, AlenKa, jeg accepterer +1.000.000.000 ...%. Jeg købte allerede 2 for 500 g mel og 1500 g. , vil bugterne nu kun ælte i 1,5 kg. Og mens vi i går med de ældre børn med halvt udstoppede mund delte vores glæder ved bugterne, holdt de yngste 4 stykker tavse. Opskriften på "Bedstemor" er for lille nu til 1,5 kg æltning!

Bare tankegangsboller Det vil være nøjagtigt "død for en figur", hvis du bager dem hver dag

"Bedstemor" blandes nu straks med 1,5 kg

fedt, men ... okay ...

Som om "død til en figur" vil være,

at være bange for ulve for ikke at gå i skoven)))))

men i går tilsatte jeg 300 gram (((hvor skal jeg hen?)

[Natalia]

Natalia, i en brødmaskine kan du og bør. Jeg har bare en æltemaskine og en brødmaskine. Hvad der er tættere er i det maske.

AlenKa, Jeg elsker også denne tilstand til gærdej. Når det var nødvendigt slukkede jeg det og startede det igen.

Og jeg reagerer ikke længere på figuren. Med mit arbejde og tempoet i løbet: Morgenmad er altid der og alt andet, som det viser sig. Alt, hvad jeg får vægt i weekenden, kører jeg om to arbejdsdage.

Bugter ... bugter ... (knurrer) ...
Fundet i kælderen, ubrugte aflejringer af æblemarmelade, kom jeg for at lede efter en opskrift, til hvilke boller eller tærter med æbler. Og jeg savnede næsten en sådan opskrift, det var godt, at jeg faldt på navnet D. Zvek og så på lyset igen og igen for at finde ud af, hvilken slags stykke BUCKHTA det var, men det viste sig at være lige, hvad jeg havde brug for
Jeg gik for at lægge dejen

Jeg bragte mine bugter.

Fantastisk dej - luftig, øm og aromatisk. Selv min mand spurgte, hvad jeg havde besluttet at bage kager, da jeg bagte.
I forbindelse med gasbesparelse bagte jeg i Miracle-elektrisk stegepande.
Jeg kunne virkelig godt lide disse boller, bestemt en opskrift på en sparegris.

[nila]

nila, hvilke rødmende og lækre bugter!

[nila]

nila, meget dejlige boller ..

[Nelya]

Nelya, boller er vidunderlige. Daria Yakovlevna har alle fantastiske opskrifter. Og hvad et vidunderligt brød hun har. Aromatisk, smagen er tyk og bliver ikke gammel i lang tid (især fordi den ikke dvæler).

Ja, der er næsten intet at hærde, og det er kun fordi hun truede med at lade det stå til te i morgen formiddag, fordi jeg ikke bager noget andet i dag. Min mand og jeg klarede os godt om aftenen.
Jeg glemte at skrive, at HP æltede dejen for mig, og af en eller anden grund måtte jeg tilføje mel, da den del, som bolle ikke skulle komme tæt på ifølge opskriften. Sandt nok lagde jeg 20 gram gær, fordi jeg læste, at gæren var lidt reduceret. Og jeg havde lige Krivoy Rog-gær, jeg troede, det var svagt.

[Nelya]

Nelya, her er Kryvyi Rih bare stærk, de svageste var altid Kiev.
Denne dej samles ikke i en bolle, den smøres let på skålen, lidt klæbrig, men når den rulles op til gæring i en skål, holder den sin form godt.

Åh, men jeg havde ikke dej i min bolle, den blev udtværet. Men når den blev støbt, holdt den sin form godt. Jeg troede, det var rigtigt.

Jeg har aldrig brugt Kiev-gær, vi har dem ikke til salg. Normalt kun Kryvyi Rih eller Lviv.
Men jeg havde generelt en flydende masse i bunden af ​​spanden, jeg kan ikke engang forestille mig, hvordan det var muligt at samle den i en bunke. Så jeg var nødt til at tilføje mel.

[Ira]

Ira, for mig gjorde det heller ikke "kolobkovat". Alt fungerede rigtigt for dig.

Anechka, så med det samme, troede, at alt var korrekt, at dømme efter det fantastiske resultat.

[notglas]

notglas, Annushka, om morgenen lavede jeg to normer ... jeg venter. De sidder i ovnen og beder om at få dem i munden. Tak skal du have!

[TatianaSa]

TatianaSa, hvordan jeg misunder dig! Men vi er stadig i øjenkuglerne! Fordi disse gurgler er så dumme, at indtil du spiser alt, vil du ikke stoppe.
God appetit til jer alle!

Anna! Tak skal du have! Jeg er ikke en gærbagt elsker, men disse boller er bare noget! Nu vil jeg bage dem ofte.