"Bays" fra Daria Yakovlevna Tsvek

Forresten glemte jeg at skrive - da jeg ikke kan mejeriprodukter, tager jeg vand, men med vand viste det sig at være meget frodig og ømt, så hvis nogen vil have vand - ikke noget problem.

Jeg har også bagt disse vidunderlige boller i går. Men jeg har dem kravlet til siderne, selvom jeg dyngede dem på et bageplade. Sandsynligvis passer alle "bugter" i den originale opskrift til en slags høj form?

[Pchela maja]

Pchela maja, Marina,
Mange tak for at dele din bagerfaring med nordiske dåser. Jeg tror, ​​det vil være interessant for alle, der har sådanne former.

777, Olga tak for sådan en varm anmeldelse. Jeg er meget glad for, at bugterne var så gode. Bag og nyd dit helbred!

Albina, Jeg lagde boller i et bageplade med høje sider, jeg tog den billigste, det viste sig at være den mest sejhed. Jeg spreder det i afstand fra hinanden. Under korrekturprocessen klæber bollerne sammen i tønder, og under bagningen hæves de endnu mere. Du kan tage en hvilken som helst form af en beholder til bagning, så længe siderne er 3 centimeter eller mere.
Og se også på dejen: den skal kun være let flydende. Hvis det er flydende: 1) Brug ikke al mælken under blanding; 2) du kan tilføje mel under æltning.
Når alt kommer til alt, har vi alle forskellige mel med hensyn til fugtighed og kvalitet.

Dejen viste sig at være vidunderlig. Jeg lagde den kandiserede ribs syltetøj. Jeg vil helt sikkert bage. Men snarere skal du ælte en dobbelt portion

[Albina]

Jeg har også bagt disse vidunderlige boller i går. Men jeg har dem kravlet til siderne, selvom jeg dyngede dem på et bageplade. Sandsynligvis passer alle "bugter" i den originale opskrift til en slags høj form?

Albina, Jeg gjorde det på flade bageplader, de kravlede ikke, men jeg måtte tilføje mere mel end angivet under æltning (jeg tilføjede det, indtil det begyndte at forme sig til en kugle), jeg har en Makfa-præmie. Måske har du den samme situation?

Jeg kunne godt lide dejen: alt var perfekt æltet. Jeg ved ikke, hvordan jeg bedst kan forklare. Bollerne får lov til at drikke te igen Bollerne selv passer godt, og deres fiber er vidunderlig. Det er bare, at jeg ikke har en lille form, så de vokser op. De viste sig at være boller.

Jeg satte boller i et bageplade med høje sider

Nå forstod jeg endelig hvorfor der opnås bugter og ikke boller

Og jeg bagte i dag, en dobbelt portion! Mange tak, Anna, for opskriften. Boller viste sig at være vidunderlige, dejen er luftig, selvom det lykkedes mig at distribuere den dobbelte sats på 12 boller. Men "munden er tilfreds med et stort stykke." Desværre kan jeg ikke indsætte et foto - der er ingen adapter fra kameraet ned.

[Ludmila]

Ludmila, det for mig, som det viser sig, hvis kun mere. Her er de som et stof: jo mere du spiser, jo mere vil du have. Og hfigura?

Victoria, Ja, billeder er ikke det vigtigste! Det vigtigste er meget og velsmagende. Godt helbred!

Og hfigura?

Åh, og tal ikke om figuren. Snart bliver jeg selv som en bugt. Nå, hvordan stopper man ??? Hvis du vil og velsmagende.

Åh, og tal ikke om figuren. Snart bliver jeg selv som en bugt. Nå, hvordan stopper man ??? Hvis du vil og velsmagende.

Øh, piger! Du bager en cupcake, men glem alt om sex, så vil det være fint med hfigura.
Selv elsker jeg sådan en lækker ting som købt brød, så et brød bor i huset i 3-4 dage; men bugterne i en dobbelt portion var væk på halvanden dag.

Jeg lavede flasker uden påfyldning .. og derefter fløde .. smør + kondenseret mælk .. så mentalt gik :))))
Jeg skar bunken .. med fløde efter køleskabet (da han lige greb) smurte jeg den .. cremet fløjlsagtig .. lad os gå mentalt :)))

Kom nu ... Du vil aldrig tabe dig her hos dig. Jeg er lige færdig med ostekagerne, og nu drejer jeg rundt om disse bugter

Du vil aldrig tabe dig her hos dig.

Hvilket forum er du på? Slimet?

[Albina]

Albina, på det mest lækre forum

Ja, her generelt slankende: pige_haha: forum .. spise og tabe sig

[Angelica]

Angelica, hvad prøver du på at gøre, gode mennesker? Vi er lige færdige med at spise disse boules med abrikosmarmelade i dag (dog bagt i går aftes) i Shaw, ved jeg det? Nu med cremen? Jeg vil også gerne vide, hvor lækker det er

Nikka, med en sådan "diæt" bliver du striptease indtil pension.

Generelt forsøger jeg at gøre mine bagværk klar meget sent .. så de køler af .. og jeg forsøgte ikke at spise dem ..
ellers bagte jeg engang Gashins https://Mcooker-dan.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=139255.0
de elsker mig med roser og jeg tilføjer lidt mere sukker .. kort sagt .. det var tid for dem at køle af endnu .. og det var tidligt at sove .. om morgenen var der halvdelen af ​​ruller ..
så jeg bager sent .. og med fløde flyver de generelt væk .. som fugle .. stimer

Rapportering.





Efter disse bugter gik min mand resolut til fildelingsservicen og downloadede den bog, jeg ledte efter af D. Zvek.
Hjemmelavet syltetøj - æble og pære. Jeg dryssede kun pulver på halvdelen af ​​ruller, ellers manden sakh. kan ikke lide pulver. Lavet en dobbelt portion på 500 gr. mel.
Tak for den lækre opskrift !!!

[tuskarora]

tuskaroraHelen! Åh, hvilke vidunderlige bugter

Nej ... det er den eneste måde, jeg kan .. lave mad på ruller .. Tag derefter bogen af ​​Natasha-Chuchelka .. og så en bog med søde kager falder på mig (Daria Tsvek)
Jeg troede ikke engang, at jeg havde det ... i morgen vil jeg studere .. i Jeg er hassel

[tuskarora, Lena]

tuskarora, Lena, disse er ikke bugter, dette er dejligt, hvad er det!
I år vil jeg også lave æblepæresyltetøj. Jeg elsker ham siden barndommen. Tak for dine venlige ord.
Lika_n, Angelica, ikke kun dig. Jeg gik gennem alle brugte boghandlere og ledte efter gamle bøger med ungarsk køkken. Jeg elsker hende meget, her er Zveks bagværk. Og jeg fandt ikke noget værd. Og jeg gik for at hente bøger om specialiteten, se, og efter dem "ungarske retter" fra 50'erne og "500 opskrifter på søde kager."

Men mine bugter fungerede ikke. Jeg læste om den høje form, men jeg glemte helt, hvordan jeg gjorde det. Nu sidder jeg med mine hænder støttet op med mine hænder. Og med smag gik der noget galt, måske var jeg for klog. Min dej kravlede, selvom det gav mig mere mel. Måske hvorfor gik gæren galt? For første gang brugte jeg Krivoy Rog tør. Og alle roser så meget, men det lykkedes mig ikke, men jeg vil også blive skør fra bugterne ...

[Essenia]

EsseniaJeg er ked af det! formen er ikke nødvendigvis høj, kun korte brrtikaer er nødvendige, se 3. Du kan også bage i muffinsformer, selv i silikone, selv i metal.
Jeg har ingen dej med tør gær, vi elsker ikke hinanden. Brugt på et tidspunkt presset Kryvyi Rih. For mig var det den bedste gær i Ukraine. Måske vil melet også svigte. I går bagte jeg brød, og hele kornet svigtede mig.

Men mine bugter fungerede ikke. Jeg læste om den høje form, men jeg glemte helt, hvordan jeg gjorde det. Nu sidder jeg med mine hænder støttet med mine hænder. Og med smag fungerede noget ikke, måske var jeg for smart. Dejen krybede ud, selvom det gav mig mere mel. Måske hvorfor gik gæren galt? For første gang brugte jeg Kryvyi Rih tør. Og alle roser så meget, men det lykkedes mig ikke, men jeg vil også blive skør fra bugterne ...

Jeg kan sige, at indtil videre tørgærsød og premiummel Makfa ikke har svigtet mig i nogen opskrifter (dog søde, dog ikke, i det mindste nudler osv.). Jeg tager dem automatisk og laver dem. selvfølgelig vil jeg også med fuldkorn og 1 klasse, men jeg oplevede skuffelser over dem ...

Den sidste testikel er tilbage. Efterladt i aften til weekenden spises alt i køleskabet
Jeg spekulerer på, om 3 æggeblommer udskiftes med en C0 testikel ... Vil det fungere eller ikke?

[Maria]

Maria, Vil jeg afsløre en meget forfærdelig hemmelighed: når jeg ikke har tid til at bruge alle de resterende egern, så fylder jeg hele æg ned i bugterne. Og det viser sig meget velsmagende. Så alt ordner sig! Kun mel kan være for meget, ikke hæld det hele på én gang. Eller du kan tilføje en spiseskefuld mælk og derefter justere dejen.Om nødvendigt tilsættes mælk.

Anya notglass, hej! Tak for de mest ømme boller. For første gang i mit liv besluttede jeg at tage gærbagning op og startede med "Bukht". Jeg æltede med hænderne, selvfølgelig bekymret, fordi jeg aldrig havde behandlet gær før. Men du har alt så klart planlagt, at alt fungerede for mig! Boller er ømme, vægtløse, godt bagt. Lavet med abrikos syltetøj og hjemmelavede kandiserede frugter. Tak, meget velsmagende! (Sandt nok overeksponerede jeg lidt. Jeg lavede 1/3 af opskriften, det viste sig at være fire boller, du kunne tage den ud af ovnen tidligere end efter 20 minutter.)


Og her er et foto tre dage efter bagning - bolle er stadig blød:

[cabachok, Galya]

cabachok, Galya, rullerne viste sig at være smukke! Jeg kunne ikke holde dem i længere tid end en dag. Mine navnebrødre er spredt med frygtelig hastighed. Og nu ved jeg, at du kan bage en dobbelt del af en reklame i tre dage.
Jeg er meget glad for, at den første oplevelse med gærdej var så vellykket, og opskriften skuffede ikke! Tak for fotorapporten!

Anna, tak for opskriften. Jeg er en tredje generation af gærbagefanatiker. Fantastisk vægtløs bagning. Der var kun syltetøj, så jeg udskiftede det med vanillecreme. Super. Et minimum af tid brugt, og resultatet er uden ros. Jeg vil se efter Daria Zveiks bog - jeg føler mange interessante ting venter på mig. Tak igen.

[Natalia]

Natalia, tak for dine venlige ord og opmærksomhed på opskriften. Bogen kan downloades fra internettet på russisk eller søges i papirversion. Jeg er sikker på, at du ikke bliver skuffet. Dette er en fantastisk bagebog.
Og jeg er meget glad for, at ruller viste sig at være fremragende. Ifølge disse opskrifter sker det ikke ellers.

Anyutka, i dag muddede jeg testens dobbelte norm, ja, så meget på én gang. Med påfyldningen kom en bobling, og det var simpelthen ikke nok. Men der var nogle snoede kyllingestik og løg i køleskabet. Jeg lavede en rulle af den resterende dej. Jeg har ikke spist noget mere lækkert. Det viste sig forbløffende. Den mest delikate dej, delikat saftig påfyldning og den fineste sprøde skorpe !!! Rullen kom ret stor ud, min fik næsten det hele, der var en lille skorpe. Så den salte påfyldning er også god. Tak for sådan en fantastisk opskrift på boller og dej.

[notglas]

notglas, Anya, tak for opskriften, lækre, vidunderlige bugter, bagt, nyd.

[notglas]

notglas, Anya, dejen er luftig! Dejlig! Delikate boller!

Anh, jeg bøjer!



Jeg kunne virkelig godt lide ruller, de ligner buhtels, jeg bagte en dobbelt portion på én gang.
forberedt jævnt og let, ingen spørgsmål stillet. påfyldningen syntes overflødig for os, dejen er selvforsynende, vidunderlig!
men for al vægtløshed og pragt er bidet på en eller anden måde glitrende, selvom det er bagt. hvis der var surmælk i tste, ville det være klarere, men nej. piger, måske vil nogen fortælle dig, hvad årsagerne kan være. mel MAKFA, premium.

[Tatyana]

Tatyana, kunne have en lille afstand.

[svetta]

svetta, ja, jeg satte det ikke til tiden, fordi der ikke var nogen måde at give 35 grader, da de fordoblede - jeg begyndte at bage, jeg var bange for at overeksponere.
Jeg troede ikke, at det kunne påvirke ... Jeg vil fortsat være mere opmærksom.
tak for antydningen!

Jeg tænker på at gentage det, men bage det med creme som brød.
ingen prøvede det?

[Tatyana]

Tatyana, her er dejen meget øm og lidt fugtig. Med creme kan du få et gelélignende wienerbrød, der smager som "beskyttelsesbriller", siger min mand. Dette er en slags haner, men mere sund, festlig. Bukhtelki er tættere på den tyske opskrift, Zvek-kager er mere østrig-ungarsk. Men det er min mening.

[Bind]

Bind, det vil sige, det er bedre at sprede cremen separat, ikke?

[Tatyana]

Tatyana, Jeg tænker ja. Mine blev spredt med den flødeskum, der var tilbage fra kagen. Dommen lyder: "Ambrosia".

og mig igen!
bagte bugter, afstanden var rigtig, 1,5 timer ved 40 grader i ovnen, viste det sig - et eventyr !!!

Svetta, tak igen for tip! for første gang har jeg sådanne bagværk
ved korrektur steg de godt, under bagning - de voksede slet ikke, jeg tror der er ingen steder.
cram foldede sig ikke, gennemblødt i varm sirup, som rom baba. ikke halt, kunne virkelig godt lide det!
hænder klør for at bage dem til påske i små former med kager, kun hvis denne blonde kan klare rosiner og kandiserede frugter ...

[Tatyana]

Tatyana, Anyutka har en fremragende opskrift til påske fra en lignende dej og også fra Daria Tsvek. Vi bagte med hende sidste år. Det viser sig utroligt ømme og bløde påskekager. Hun postede det ikke på forummet efter min mening. Der var ingen, der tog billeder.
Jeg tror, ​​at denne dej også kan skabe fremragende bagværk, men du bliver nødt til at afkøle den på noget meget blødt for ikke at syltetøj. Vi gennemboret disse kager med almindelige tynde træpinde og afkølet dem på hovedet. Påskekager minder meget om panettone.

[Bind]

Bind, Ville jeg bage i papir "kopper" uden at tage dem ud.

[Tatyana]

Tatyanai så fald synes jeg, alt skal ordne sig. Bare læg ikke meget rosiner og kandiserede frugter.

[notglas]

notglas, Boller er umatchede !!! Mange tak for opskriften !!!!

[Kærlighed]

Kærlighed, Jeg er glad for, at jeg kunne lide boller. Ja, det er de! Vkooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo

Boller kom bare godt ud, mange tak for opskriften !!! Kun af en eller anden grund måtte jeg hælde 20 gram mel i ælderen, og jeg lavede halvdelen af ​​dem med slik, datteren spiser ikke marmelade)))

Jeg bagte det mere end en gang og dejen viste sig altid at være vandig, men i dag viste det sig at være så flydende, at jeg ikke engang satte fyldet i, jeg var bange for at det skulle krybe. Og af en eller anden grund holdt de sig fast med olieret papir for første gang. Men de bagte og viste sig at være gode. Smagen er guddommelig. Blød og når den presses, retter dejen sig straks. Det er et mirakel!

[notglas]

notglas, Anya, tak for opskriften på lækre boller
De er så fluffy og lette, en fornøjelse !!!! Jeg lavede en dobbelt portion, ligesom jeg vidste, at en ikke ville være nok. Og her bare for et helt stort bageplade)