Saltede surdejskager

Saltede surdejskager

Kategori: Bageriprodukter

ingredienser
aktiv hvede surdej 100% fugt	300 gram
smør	60 gram
svinefedt	30 gram
salt	2 teskefulde under kniven
hvedemel / kvalitet	250 gram
mælk	til smøring

Madlavningsmetode

• Opfrisk surdej 6-8 timer inden du ælter dejen.
• Partiet blev lavet i KhP.
• Jeg lagde alle produkterne og tændte dejen. Dejen er meget blød, men ikke klæbrig.
• Jeg lod dejen stå på et varmt sted i 2,5 timer.
• Rul dejen meget tyndt ud 1 til 2 mm.
• Skær i diamanter eller rektangler.
• Overfør til et bageplade foret med papir. Glatte.
• Pierce med en gaffel.
• Børst med mælk.
• Bages ved 190-200 grader indtil gyldenbrun (8-10 minutter).
• Cool og forbruge.
• 

Skålen er designet til

ca. 400 gram

Madlavningstid:

1 time

Madlavningsprogram:

HP, ovn

Bemærk

Jeg kunne virkelig godt lide cookies. Godt med sød te eller kaffe, men det går også godt med suppe.
Jo tyndere du ruller dejen ud, jo sprødere bliver kagerne. Minder om en salt krakker. Hvis den rulles tykkere ud, vil den ligne mere på brødstænger. Hvis det ønskes, kan du tilføje frø. Anbefale.

En interessant mulighed med surdej! Tak for opskriften!

For mig, så mesterværk! Klippet var meget imponerende! Usødet bagværk er dobbelt værdifuldt!

Piger, tak! God cookie! Prøv det!

Jeg lugter den lagdelte, salte !!!! Åh, hvor godt !!! Overflødige startkulturer: venner: havet - tag!

god opskrift! og jeg plages af spørgsmålet, hvor får de netop denne surdej?

[Alyona]

Alyonatak. Surdej dyrkes på forskellige måder. Flere detaljer kan læses her

hav - tag!

tag det, tag det. Ingen medlidenhed. Salt, lagdelt. Du kan sætte lidt mere fedt, som om cracker smager.

Min er nøjagtig sådan. Og vi går godt med os, når vi går en tur med børn!

[Angela]

Angelatak! og fra hele denne liste, hvor du sendte mig, kan du vælge en surdej? eller nødvendigvis hvede?

Jeg lavede den evige på rugmel og overførte derefter til hvedemel. Nu bruger jeg citrongær surdej. Du kan læse om det HER

[Angela]

Angelatak!

[Angela]

Angela, du er en ædel drømmer ... Hvordan kan jeg tilføje smag til denne lever? Kan du pulverisere den med sød paprika? Eller gnid en parmesanost ovenpå? Eller provencalske urter? Hvad synes du?

Og hvis du laver en brødpind?

Jeg har bare brug for en snack til børnene. De er nu hjemme og leder altid efter noget at spise, stjæler fra køkkenet

Ja, du kan gøre hvad du foreslog. Hvis det er med en pind, er det bare blødt indeni. Men jeg kan godt lide tyndere.

Da det sidste stykke af min yndlingsost fra køleskabet blev spist ... og nu vil min søns bebrejdelse hælde ned på mig, at jeg sulter ham om halvanden time efter middagen, vi har BRUDESTIK !!!!





Jeg ved ikke, hvorfor mine børn elsker så meget alt, hvad der er i pinde ...

Generelt nogle med sød paprika og andre med sesamfrø ...

/ med paprika på tidspunktet for skrivningen sluttede beskeden /

Angel, tak! Korrekt sagde en af ​​pigerne, at ALLE af dine opskrifter kan tages og laves - og alt ordner sig.

[Sveta]

Svetatak. Så sød. Og pindene er gode. Jeg indså, at du rullede alt tyndt og skar det i strimler

og jeg troede, at du vil blive fed

... Lang cookie viste sig. Meget appetitvækkende. Tak skal du have.

Angel, jeg var flov, da du sagde, at de klumpede vil være bløde - det har jeg ikke brug for.Den ældste elsker at gnave alt. Det viste sig som det skulle - med dit tip.

Kan laves på nytårsbordet med alle mulige dip-saucer (til dypning). Samlet sundt og nyttigt!

Off-topic - og hvilken slags surdejspandekager jeg lavede i dag for første gang .... perkyeeeeee-smuk. Generelt ikke en surdej - men en tryllestav!

Pandekagerne er gode. Og ikke surt. Jeg sker, når der er meget af det, jeg hælder det bare i en skål, tilsæt væske, smør, æg og mel. Jeg lod det bare stå i en time og bage. Jo varmere stegepanden, jo mere utæt er den. Men det generer mig ikke, når der ikke er huller. De får stadig ekstraordinære, endda lænet uden æg på vand, mel og lidt stivelse.

læne endda uden æg på vand, mel og lidt stivelse

og jeg gjorde det uden et æg ... og uden stivelse og lækker ... næste gang vil jeg gøre som du skrev

Stivelse giver elasticitet og ømhed, som for mig.