Rasgullah

Rasgullah

Kategori: Konfekture

Køkken: indisk

ingredienser
mælk	1 liter
citronsaft	2 spsk
semulje	2 spsk
sukker	1 glas
vand	3 briller
kardemomme, nelliker, kanel

Madlavningsmetode

• Rasgullah er måske den mest populære mejeriret i Indien. Det er sædvanligt at servere hvide Rasgullah-kugler som dessert selv ved receptioner på højeste niveau. Den er fremstillet af enkle produkter, der er tilgængelige for alle - mælk, citron, sukker. Men først skal du lave din egen hytteost kaldet paneer.

• 	Klem citronsaft, læg mælk parallelt for at synge
  	Hæld citronsaft i en gryde med kogende mælk og bland. Så snart mælken begynder at ostemasse, skal du hurtigt fjerne gryden fra varmen. Den resulterende masse skal blandes meget forsigtigt i 1 minut, så de lange ømme flager ikke brydes i korn. Afkøle det. Hæld forsigtigt i osteklud i et dørslag. Vi danner en pose hytteost og erstatter posen i et par sekunder under en strøm af koldt vand. Det var ikke muligt at tage et billede, da der ikke var nok hænder, og resten af ​​familien sov allerede.
  	Vi sætter det tilbage i et dørslag, så alt serumet er glas

• 	Bland den færdige masse kraftigt i mindst 5 minutter, og tilsæt gradvis semulje. Det er nødvendigt at røre, indtil massen bliver homogen og luftig.
  	Ifølge opskriften "Opdel hele massen i 12 identiske kugler. Rul hver kugle mellem dine håndflader, så den bliver tæt, elastisk og helt ensartet i struktur. Det skal tage dig mindst 2-3 minutter at" lave "en kugle. Hvis du gør dette er skødesløst, under varmebehandlingen vil rassagollen gå i opløsning "Da jeg gjorde det allerede klokken 12 om morgenen, besluttede jeg at bruge 30 minutter på at rulle kugler er meget, og jeg delte det i 7 kugler. Men hver enkelt skøjte i nøjagtigt 2 minutter og regnet med uret.
  	Hæld vand i en bred gryde, tilsæt sukker og krydderier. Lad sirupen simre i 2-3 minutter.

• Sænk forsigtigt de færdige kugler ned i den kogende sirup. Så snart sirupen koger, reducer varmen og kog rassagollen, og vend den lejlighedsvis med en ske i ca. 20 minutter.

• Kuglerne skal afkøles, læg koppen med kuglerne i sirup i en anden stor beholder med koldt vand. Så snart alt er afkølet, skal du lægge det i køleskabet mindst natten over. Lad dem suge i sirup

• En meget usædvanlig skål for mig. Jeg troede, det ville være meget sødt, men da kuglerne er meget elastiske, er det øverste lag imprægneret. Serveres kold, drysset med sirup. Jeg kunne godt lide det

• Bon Appetit alle sammen.

En interessant skål. Ærligt talt har jeg ikke stødt på dette før.
Som dovne dumplings, men slet ikke dovne.
Mange andre nationer har lignende retter, men der steges de overalt og hældes derefter med sirup.
Og på indisk er det meget mere interessant!

[Premier]

PremierOl, tak. Jeg har besluttet at prøve den lille, pludselig kan jeg lide det, selvom det spiser hytteost.

Jeg kunne også godt lide opskriften allerede, fordi kuglerne ikke er stegte! Jeg tror, ​​at barnet skal elske disse balloner!

Jeg kunne godt lide beskrivelsen nu, jeg skal oversætte den til virkelighed tak for denne opskrift

Mit barnebarn spiser også hytteost dårligt. Men jeg er på en eller anden måde bange for, at sukkeret i sirupen stadig er for meget. Du skal først opleve det selv.
Og et andet spørgsmål. 12 små kugler er lavet af en liter mælk. Er det ikke nok? Måske er det bedre at fordoble / tredoble med det samme?

[Premier]

Premier, Olya, fra en liter fik jeg 7 kugler på ca. 4, - 4,5 cm i diameter. Så det er bestemt ikke nok. Jeg vil prøve at give en lille ikke med sirup, men med lidt creme fraiche.
DaNiSa, MikhaskaTak piger for din interesse for opskriften.

Åh vidunderlige dumpling bolde. Jeg vil helt sikkert tilberede det til børnene - jeg vil gøre det lille for at gøre det mere interessant. Mange tak. Og hvis du koger det i vaniljemælk?

[Irina]

Irina, det ser ud til, at du kan tilberede dem i noget, det vigtigste er, at de ikke går i opløsning. Jeg skøjte sandsynligvis dem samvittighedsfuldt, der kom ikke en eneste revne på dem.

Forsøgte, sååå lækre ting. Ikke sukkerholdig sød.
En rigtig hindu kogte til os.
Og også en meget velsmagende jalebi-delikatesse.

[Maria]

Maria, Jeg troede, at de ville være meget sødere, men da jeg prøvede det, viste det sig at være meget moderat. Tak skal du have.

[olgea]

olgea, God dag. Jeg vil tage færdige landsbyhytteost, færdige; kan du fortælle mig, hvor meget i gram du har brug for, i det mindste ca. Det var så lidt.

Jeg lavede 700 gram hytteost med øjet, det tog fire skefulde semulje, måske lidt mere. Jeg blandede hele blanderen med kroge i meget lang tid, mere end 20 minutter, men dejen viste sig at være meget homogen og øm. Kogt i sirup, læg det i køleskabet. Morgenmad til førsteklassinger er klar :-)

Meget interessant opskrift, tak!

Store! Tak for opskriften

[BlackHairedGirl]

BlackHairedGirl, Olka Itak piger.
ShaKsA, Ksyusha, jeg er ked af, at jeg ikke så det under beskeden. I weekenderne lod de mig næppe nær min computer. Jeg er meget glad for, at der skete. Jeg håber, du også nød smagen.

[olgea]

olgea, smagen er bare super! Jeg vil gøre mere :-))

[olgea]

olgea, smagen er bare super! Jeg vil gøre mere :-))

Ksyusha, hvor glad er jeg. Mange tak for forsøget.

Og også en meget velsmagende jalebi-delikatesse.

... Jeg gjorde. Sandhed uden sesam.

[Vild kat]

sååå lækker jalebi delikatesse.

Vild kat, Maria, Jeg lavede dem

[Lys]

Lys, måske post opskriften, jeg undrer mig over, hvad den er.

[olgea]

olgea, Olya,, Jeg skriver opskriften og så videre.

Olya! Hvor kan du tilføje valle og krydret sirup senere? Og så kommer der intet til at tænke på bortset fra pandekager, og pludselig er der en færdiglavet løsning ...

Jeg tilføjer valle til kagedejen i stedet for kefir, og tilsæt syltetøj til sirupen og blød kagerne også.

Og hvad hvis serumet bruges til sirup. Mens du holder på med skøjteløb, lægger det sig, så kan du dræne den gennemsigtige del og koge sirupen på den ...

[Olya]

OlyaHej Ol, også en god mulighed, det har jeg ikke tænkt på. Tak skal du have.

Ja, jeg tænker bare på at tage disse ting på i påsken, så jeg passede også serumet ...

Nå, vi tænkte ikke på det, det er okay, men hvad tænkte indianerne på?

så kan du tømme den gennemsigtige del og koge sirupen på den ...

det vil krølle sig op. ost er lavet af valle

[Irina]

IrinaHvilken slags ost mener du: ricotta, hvortil mælken tilsættes valle, eller den norske ost, der er fordampet i mange timer?

[Irina]

IrinaHvilken slags ost mener du: ricotta, hvortil mælken tilsættes valle, eller den norske ost, der er fordampet i mange timer?

så det betyder ikke noget. du vil tilberede sirup af valle. så jeg siger, at hvis du laver valle, så vil der være ostemasse

Klar! Tak for oplysningerne.