Orange vin

Elena, Lenka Tim havde dette (et par sider tidligere, se diskussionen) Prøv at lade det være et par dage i fermentoren, hvis det ikke gærer, er det bedre at hælde det eller køre noget i bagningen, forudsat at der ikke er nogen form. Appelsiner har du tilsyneladende sådan "ikke-gærende"

[Kara]

Karatak, jeg læste om Lenkinas appelsiner, men jeg har ikke skimmel, og det lugter som mos, det er derfor, jeg tænker, hvad jeg skal gøre da. Og jeg købte appelsiner på karrusellen, det var skrevet til juice, du skulle prøve de sædvanlige.

[SmiLena]

SmiLena, Jeg tog det sædvanlige vandrede godt

Jeg har ingen skimmelsvamp, og det lugter som mos

Hvis der ikke er nogen skimmel, betyder det, at den gærede, og det giver en lugt. Ellers ville det være blevet mugget i lang tid. Så det er okay.
Generelt var min saft lige så frisk uden fremmed lugt. Selv om det kun er surt, infektion, for anstændighedens skyld!

[Elena Tim]

Elena Tim, ja, tak, så jeg prøver at lægge det i køleskabet, lad os se hvad der sker
Kokoschka, nu tager jeg de sædvanlige, de sagde bare, at de var meget velsmagende til juice

Jeg fik denne slags vin, skiftede den med en vinmåler på 9 grader og sukker på 6%
Det smager virkelig som vin



Af en eller anden grund er Kara gennemsigtig, og sedimentet var i bunden i bunden, jeg hældte det ud .......

[Kokoschka]

Kokoschka,

Nå, i det mindste var du velsmagende?

Kokoschka,

Nå, i det mindste var du velsmagende?

Selvfølgelig er Limoncella tættere på mig, men hvis vi betragter det som originalt og usædvanligt, var det værd at prøve.
Ja, og uden meget stress, hvis du overhovedet har meget sukker og blik som champagne, tilbyder de derfor en sodavand!

En ting er ikke klart, hvorfor jeg har den gennemsigtig. og Kara har orange ..... og hvordan er det korrekt?

Jeg har også gennemsigtig. Jeg tilføjede lidt sukker, men der er slet ingen sødme tørt :) MEN lugten af ​​mos forblev, selvom den ikke var så stærk

Ja, der er en lille smule, der står i køleskabet, lad os se hvad der sker næste. Om aftenen vil jeg prøve min mand ... Jeg føler, at han vil fortælle mig, at der ikke er noget bedre end et tranebær ...

Det vil sige, at temperaturregimet er vigtigt.

Meget, meget lige?

Jeg lagde det mellem Shteba og termopotten

Og jeg har netop sådan en termisk sved, er det umuligt i det? Når alt kommer til alt kan du også sætte temperaturen der?

Ja, der er en lille smule, der står i køleskabet, lad os se hvad der sker næste. Om aftenen vil jeg prøve min mand ... Jeg føler, at han vil fortælle mig, at der ikke er noget bedre end et tranebær ...

min sagde, at smagen af ​​vin er, det er klart, at det ikke er drue, men der er

Min er stadig på arbejde, senere skriver jeg, hvad han siger ...

En ting er ikke klart, hvorfor jeg har den gennemsigtig. og Kara har orange ..... og hvordan er det korrekt?

Lil, med dit initiativ! Og på dit foto ser det ikke ud til mig. Det ser ud til, at farven afhænger af de mange appelsiner. På hvilket tidspunkt tilføjede du sukker?

Og jeg har netop sådan en termisk sved, er det umuligt i det? Når alt kommer til alt kan du også sætte temperaturen der?

Du kan, ja! 85 grader og 98. Termokande er som en kedel, den opretholder kun temperaturen, hele tiden den tændes.

[Kara]

Karamen du har den orange ...
Jeg har gultransparent tilsat sukker, når jeg filtrerer det, og inden jeg sender det til køleskabet.

Smagen taler som en barmatuha. men drak det med glæde, siger den samme appelsinjuice, opsummeret lad os drikke!

Et spørgsmål snigede sig op til mig .... Og hvis du for at undgå, at der opstår skimmel, lægger du et par gram gær i saften? At starte, så at sige, den rigtige proces?

[Ekaterina2]

Ekaterina2, sandsynligvis bliver det allerede en brygge ..... ..

Et spørgsmål sneg sig op til mig ...Og hvis du, for at undgå at skimmel opstår, lægger et par gram gær i saften? At starte, så at sige, den rigtige proces?

Der vil allerede være champagne (eller brygge)

[Kokoschka]

Kokoschka, Kara, overbevist - jeg vil ikke smide gær.

Og jeg læste et eller andet sted, at så du ikke skal skimmel, skal du tilføje 1,5 st. l. vineddike. Eller æblecidereddike. Det forhindrer mikroorganismer i at udvikle sig

Natalia, du kan tilføje konserveringsmidler og aspirin ... Der vil bestemt ikke være nogen skimmelsvamp og heller ingen mikroorganismer. Men er du sikker på, at du har brug for sådan vin?

[Irina]

Irinafaktisk er æblecidereddike tættere på naturen. produkt.

Natalia, eddike (enhver) er eddike, som kun er relateret til vingæring som følge af forkert gæring. Derfor føjes det efter min mening at ødelægge produktet med det samme

Piger, diskuter ikke - jeg har allerede ødelagt appelsinerne. Jeg kiggede modigt ikke på Orsik, men i dag åbnede jeg toplåget og trak krukken ud i lyset. Som et resultat blev der opdaget et tykt lag af hvid skimmel.
Jeg steriliserede krukken og låget, skoldede appelsinerne og høstmaskinen (Bosch cubix) med kogende vand. Midler, simpelthen ikke skæbne. Undskyld appelsiner, de var lækre

Ekaterina, årsagerne, som det viste sig, kan være mange.

Og det er min vin.
Næsten gennemsigtig. Først var der en lugt af mos, endda en stærk, men efter 7-9 dage i kulden forsvandt den næsten :) Nå, selve vinen forsvandt også hurtigt

🔗

Meget sejt! Fortæl mig snart, hvordan det blev så gennemsigtigt

[Irina]

IrinaJeg ved ikke, at det skete sådan
Jeg ville have det som dig, rig orange

Gul, du har en rigtig italiensk Pinot!

[Irina]

IrinaJeg googler, hvilken slags vin der er

Ghoul, IMHO dette er den bedste halvtørre hvide pinot grigio

Åh tak:)

Irina, og jeg bringer vin her:

ung, let frisant, beruset.

Her er min vin, der allerede er rester, det viste sig at være meget velsmagende. Kun jeg har ikke en fermentor, og jeg plejede at lægge vin på den gammeldags måde. Først satte jeg den bare i en krukke og lukkede den med et låg, men jeg serverede ikke vin i 3-4 dage, og jeg besluttede at lægge den ved hjælp af druevinmetoden, lidt sukker og en handske ovenpå, det begyndte at vandre med det samme, hvordan de stoppede med at stemme, filtrerede det og satte det i køleskabet , det blev halvt sødt, du drikker det som juice, men så rammer det dig i hovedet.

Piger, og jeg er ny, lige i dag fik jeg fat i en gæring))
men appelsinerne er allerede blevet til juice, så tag cremen ud og læg den

mugne .... i første omgang gærede den stærkt .. og så stoppede den, og da jeg åbnede den ca. 80 timer senere ... svømmede skimmelsvamp overalt. Hvor er fejlen?

Læs dette emne først Måske er der et svar (fordi årsagerne kan være forskellige, og vi har allerede diskuteret dem her)

gjorde det under hensyntagen til alle kommentarer som ..

Jeg er syg, jeg har brug for at helbrede Tak for tillykke! ... Jeg har en Tefalevskaya yoghurtproducent til 12 glas

ooo det er en god ting at sælge det nizya, jeg satte et kuld (sølv termotaske) og det stoppede overhovedet ikke! Jeg købte en anden boo i reserve, hvis noget pludselig går i stykker !!!

Tanya, og trods alt har jeg allerede ønsket at sælge det på en eller anden måde, så skiftede jeg mening, nu vil jeg igen

Olga, er det godt? Fermenter eller Tefal Yoghurt Maker?

Hvis der er en gæring, er der ikke brug for en yoghurtmager (jeg har allerede ligget i 2 år)

Jeg mente tefal til 12 glas - der er en praktisk bakke, jeg satte alle glasene i køleskabet i 1 gang og tog også en snack med mig til morgenmad eller til en sen middag. selv der er strukturen tæt og med skeer, når du lægger en forskydning af denne struktur, bryder du den ikke, du forstyrrer ikke valle adskiller sig ikke. for mig er det æstetisk behageligt at forstå. en magisk bakke værd i køleskabet. Jeg elsker især et par kirsebær fra syltetøj, og jeg gør næsten altid strukturen endnu stærkere af bagt mælk. Sandheden er, jeg vil bemærke, at vi har få mennesker, kun 2 personer, så isen viser sig, har bare ikke tid til at blive forringet.Jeg bestilte endda et separat glasbord til hende (for dem har jeg et øjeblik 5 yoghurtproducenter) som et tv-stativ ... sådan elsker jeg hende

Også jeg blev den stolte ejer af en gæringsmiddel. Og her er mit første resultat:

Hvad mig angår, skal du vente meget længe, ​​men resultatet behøver ikke altid. Det smager surt og lugter stadig som mos.
Jeg vil også prøve med likøren og vil sandsynligvis kun lade den være til mælk.
Men tak for opskriften, og det var din opskrift, der fik mig til at købe. Jeg fortryder det ikke meget.

Ja, præcis hvad der viser sig surt med bryggeriet, jeg var også ked af det. syren kan fjernes med sukker, men bryggen .... forbliver ... selvom jeg lavede lækre pærer af pærer, men dette bryg er rædsel. om sommeren prøver jeg at lave kvass! måske kommer der noget fornuftigt ud af dette, mens jeg håber på det bedste

Olga, jeg forstår bare ikke, hvad diskussionen om Tefals yoghurtmager og pæretinktur har at gøre med netop denne opskrift?
Hvis du ikke fik noget fra en appelsin, betyder det ikke, at opskriften er dårlig, det kan være appelsinerne selv.

måske er det appelsinerne selv

Måske. Lugtede ikke din vin som øl? Måske er sandheden at købe appelsiner på markedet, men ikke i butikken. (Jeg købte et par kg 3 med kopecks i saften og satte den samme mængde tilbage) Efter ng ville jeg lægge den på saften for ikke at forsvinde, så de lugte surt i midten. Så dette kan være grunden. Nu fylder jeg mælk op og prøver igen.

Inna, jeg laver denne vin regelmæssigt, jeg har en separat gæring til dette. Jeg lugtede aldrig som en mos. Jeg køber altid appelsiner på markedet (og det er ikke meningen) med tynd hud, orange med tynd hud. Der var ingen punkteringer.

Jeg vil helt sikkert afmelde mig, når jeg prøver. Fordi i min levetid, efter at have skåret en appelsin for første gang, lugte jeg som en mos og lignede den. Tak for opskriften alligevel, ellers ville jeg ikke have fjernet denne enhed fra ønskelisten.

Jeg mener bare, hvad jeg tænkte appelsiner eller en pære - i fermentoren og bare hjemmelavet vin vil der være mos og ikke som en købt normalvin. Jeg har nu generelt før eddiken resterne af pæren ... Jeg ved ikke, jeg er bange for pludselig at bruge det, jeg hældte forkert ud. men hvis du hævder, at ægte vin er velsmagende af gode råvarer, så kigger jeg efter lyse orange med tynd hud! hvad har du brug for for at gå til et dyrt marked? Jeg troede, at der på markederne var den samme butik fra et engroslager. måske tager jeg fejl. Jeg ville være glad for at kende alle detaljerne i alle de interessante emner relateret til madlavning. måske viser det sig virkelig fantastisk vin, men jeg "brygger" ikke noget og passerer sådan en velsmagende godbid forbi mig af uvidenhed og manglende erfaring og sætter en stopper for denne form for hjemmekunstindustri ...
men om yoghurtproducenten ikke af ondskab, ville absolut ikke beskidt dit emne noget personligt. netop når, i varmen fra samtaler og diskussioner, noget kommer op, selv i et upassende emne, vil jeg give alle de oplysninger, det er en skam for staten, når en god, praktisk, praktisk ting undervurderes, simpelthen måske af uvidenhed om fordelene, positive aspekter ved brug, ja, måske ligesom mig med vin, Jeg tager fejl! Jeg vil bare formidle information
Lad os finde ud af det ved fælles indsats, og det vil være godt for alle, for for dette er forummet

Olga, for at være ærlig, er det meget svært at læse et sæt ord. En gæring, hvis du taler om det, er en uerstattelig ting i huset, ikke kun for vin, men også for al surmælk, gæring af brød osv.