Varm salat med is

[flødeis]

Varm salat med is

Kategori: Grøntsags- og frugtretter

ingredienser
mayonnaise eller enhver sauce baseret på mayonnaise	400 g
flødeost (jeg havde smeltet)	200 g
wasabi	2 spsk
oliven	0,5 dåser
greener til is (jeg havde grønne løg og dild)	1 bundt
pasta	100 g
kogt-røget pølse (livmoderhals)	150 g
agurk	1 stk
radise	6 stk
Paprika	1 stk
grøn ært	4 spiseskefulde
svampe (jeg havde tørret sort træagtige)	0,5 håndfulde
pære løg	0,5 stk
salatgrøntsager (jeg havde forårsløg, persille og dild)	1 bundt
bladsalat
vegetabilsk olie til stegning

Madlavningsmetode

• 1) Med sammensætningen af ​​dette flødeis du kan eksperimentere uendeligt. Prøv at erstatte mayonnaise med creme fraiche og forarbejdet ost med saltet feta. Du kan tage flødeost med en mere neutral smag, for eksempel Ricotta, Philadelphia eller Mascarpone, men så skal isen saltes (hvis du vælger creme fraiche som den anden hovedingrediens, ikke mayonnaise). Wasabi kan erstattes med sennep, og det er bedre med granulat. Brug syltede agurker eller kapers i stedet for oliven ...
• Her er hvad jeg brugte denne gang:
• 
• Men lad os komme i gang ...
• Hak greens og oliven fint.
• 
• Vi kombinerer mayonnaise, ost, oliven og wasabi.
• 
• Slå massen godt med en blender.
• 
• Bland den piskede masse forsigtigt med hakkede urter.
• 
• Frys blandingen i en ismaskine i en time.
• Denne frosne dip kan bruges med næsten enhver grøntsag eller varm salat. I varmt vejr går det bare med et brag, og i køligt vejr også
• ----------------------------------------
• 2) Og selvom denne is vil føle sig hyggelig i en tallerken med enhver salat, vil jeg give et eksempel varm salat.
• Hvad vi har brug foruden is:
• 
• Sug de tørrede svampe i blød i varmt vand i 20 minutter. Vi koger pasta. I mellemtiden skærer vi separat de produkter, der gennemgår varmebehandling.
• Til yderligere stegning skæres peber og pølse i strimler, skæres radise i kvartaler, males de hævede svampe.
• Skær agurken separat i tynde strimler, løg i tynde halvringe, den resterende radise i tynde cirkler.
• 
• Klar pasta, bland med svampe, pølse, peber og radise, tilsæt grønne ærter og steg alt godt i vegetabilsk olie.
• Forbered plader til servering: læg hakkede løg, agurker, radiser i bunker på salatblade rundt om omkredsen.
• 
• Sæt en varm salat i midten, drys med finhakket urter, tilsæt en kugle med flødeis.
• 

Bemærk

Til servering med en varm salat er godt frossen is bedre (mindst 2 timer i fryseren), men bare kogt, stadig blød is er perfekt til frisk grøntsagssalat... Med hensyn til konsistens vil en sådan is holde formen på en kugle godt, men på samme tid er den blød nok til let at blande med salaten.

Som en bonus, et eksempel på en sådan salat, som jeg lavede:

oliven - 0,5 dåser
pære - 0,5 stk
agurk - 1 stk
tomat - 2 stykker
paprika - 1 stk
løg - 1 stk
selleri - 2 stiklinger
greener (jeg havde salat og grønne løg)



Skær oliven og selleri i ringe, løg og agurk - halve ringe, tomat - skiver, peber og pære - i tynde strimler, riv salaten i stykker, finhak de andre greener. Bland alt, læg i en skål, læg en kugle frossen sauce på toppen.

[Yulechka]

Yulechka, Jeg kan også godt lide ideen om at kombinere varmt og koldt i en skål.Denne kontrast falmer hurtigt, men du har fundet en god måde at forsinke den på. Nogle gange vil jeg helt sikkert bruge din idé til frossen sauce.

Sauce er is, det er sejt! Det vil helt sikkert være nyttigt, især i sommersalater. Mange tak!

Aha, til dit helbred!